[台中咖啡店首推] Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室.虹吸直火單品咖啡

台中咖啡店首推「 Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室」,因為他夠低調夠好喝夠讓人細細品味。

在人手一杯咖啡的時代裡,每個人對於喝咖啡都有他自己的眉角,在Yosano与謝野直火烘焙咖啡工作室,我看到了屬於虹吸咖啡職人一生懸命いっしょけんめい的精神。(這樣說應該不會很過份)

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高 雄|Cafe D’Amour 暮慕咖啡 · 用咖啡享受我心之美··前金區··

Café d’Amour 暮慕咖啡

地址:高雄市前金區成功一路295號

         電話:(07)221-5202 大眼電台餐桌上的攝影飰

營業時間:9:00 – 22:00

FB粉絲團:Café d’Amour 暮慕咖啡

喜歡高雄的美,要介紹一家位於高雄漢神百貨斜對面的咖啡店,富有愛與安逸氛圍的地方。 

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台北『253 Café ▪ 文創咖啡』*品咖啡啜茶║大眼電台

253 Café 文創咖啡

東門捷運站.手沖咖啡.大安森林公園站

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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東門捷運站7號出口,開了一家文創咖啡廳253 Café

大眼電台將帶各位讀者一起造訪這家充滿的咖啡與鬆餅香味的253 Café

253 Café介於大安森林公園東門捷運站中間,交通非常便利,

提供著無線網路、咖啡還有早午餐。

食訪照片多,介紹兩支手手沖單品與一杯在地小農合作的咖啡之外,

還有早午餐鬆餅甜點等。

與您分享

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Café253 文創咖啡廳外觀

253 Café在方舟旅店旁,一樓店面位置與採光都很好

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253 Café環境整潔明亮

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開放式廚房,253 Café提供WIFI

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自行點餐與回收餐盤,253 Café不收服務費

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自助式餐具擺放整齊

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提供新鮮檸檬水,可以自取

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蛋糕甜品櫥窗

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以下是大眼電台的實際.食記分享

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好心情早午餐】推

貝果、黑胡椒牛肉、炒蛋、生菜、薯塊

(可頌、貝果、法國麵包可以三選一)

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貝果、可頌、法國麵包可以選擇自己喜愛的選項

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手沖咖啡】推

253café精選 巴拿馬

瓜地馬拉安提瓜 貝拉卡摩娜 花神

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手沖咖啡有一杯熱的跟一小試管是冰咖啡

感受到雙重的享受

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地瓜拿鐵】推

嚴選地瓜與在地小農所合作的產品,放在拿鐵裡面有淡淡的地瓜香。

風味很好很獨特,又富含纖維。

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鬆餅飄香在253café咖啡

『鬆餅甜。鬆餅鹹』

言下之意就是有兩種口味的鬆餅啊,要鹹要甜都可以。

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鹹【海苔弄舞鬆餅】推

海苔、柴魚片、海苔粉、黃芥末、美乃滋、先輸、凱薩醬、培根

為何叫弄舞,因為滿滿的柴魚片在熱熱的鬆餅上搔首弄姿,視覺跟嗅覺都很棒。

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特推【午茶精選】必點

好時司康套餐

任選兩種司康、明治冰淇淋、藍莓果醬、鮮奶油

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明治冰淇淋

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新鮮保有顆粒的藍莓果醬

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極光百香果汁】超美

以百香果汁做基底,顏色漸層美麗,拍起來美麗又好喝。

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253café 場地舒適,光線足夠,提供免費無線網路

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________________

 ▫▪▫253 Café 文創咖啡▪▫ 

_____大眼電台_____

對我來說253café是個舒適的咖啡廳,沒有過度的文青風格,在簡約中你能感受到店家的用心,

就用座位來說,單人椅子是很符合人體工學的高度與舒適,是軟墊椅!

每個位子旁邊都有插座提供給在這座城市生活的人,只要來到253café有在這城市裡暫時充電的感覺。

文創咖啡廳裡提供的餐點,非常地實在又高雅,尤其司康的套餐,

我本人非常喜歡,一壺茶一口司康的享受,

靜靜的享受屬於自己的午茶。

早午餐部分,大眼電台有給大家看到黑胡椒牛肉的厚度與色澤,

非常新鮮與口感豐富,配色與備料上有感受到店家的健康新思維。

現做鬆餅的香味與手沖咖啡這樣的搭擋,俏皮中帶有和諧。

來到東門捷運站,或是在大安森林公園時,想找個好的咖啡廳休憩或是辦公需要好空間,

大眼電台與各位讀者推薦253café,一個自在又優雅的好地方。

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【店家資訊】

253 Café 文創咖啡

粉絲團:https://www.facebook.com/253cafe/

地址: 100台北市中正區信義路二段253號

電話:02 2391 1166

開放時間:07:30–19:00

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 

如圖所呈,如您所見。

信箱:brandy20141225@gmail.com

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日本工藝絕版手沖壺『手沖咖啡↔仔犬印手沖壺↔絕版傳統工藝細緻手藝』

 

手沖咖啡仔犬印手沖壺↔傳統工藝細緻手藝』*品味咖啡-台北

大眼手沖咖啡戶外沖咖啡 

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讓大家久等了…..繼上一篇“自己的咖啡自己泡*手沖咖啡器具Ⅰ”之後

http://goo.gl/18tAJR ->(歡迎點我閱讀)

大眼妹要跟大家介紹 手沖壺-仔犬印手沖壺

這次把場景拉到戶外來拍照攝影

因為這隻手沖壺給我的感覺是不巧媚花名,因此很適合在有夕陽泉水旁來做個手沖小特輯。

 

╓ 先附上一張主角:仔犬印手沖壺900ml圖 ╖

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剛開始看買仔犬印這壺時,覺得他長得很像在港式飲茶餐樓看到的茶壺

那時大眼心裡想…….這拿來手沖……真的是神乎其技

因為我是初生之犢….原諒我……

先來介紹一下大眼野餐帶的手沖咖啡器具

 

__蛤哥的手沖咖啡器材__

【仔犬印 900ml 手沖壺】

【Kalita 185有田燒濾杯】

【kalita185濾紙】

【Kalita NEXT G磨豆機】

【BOW CAFE 巴西神木】

____________

╓手沖咖啡器具排排站 ╖

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因為是戶外手沖咖啡就先自行在家把豆子磨好放在樂扣盒裡 ╖

今天使用的豆子是寶咖啡的“水洗巴西神木”,並且使用的是Kalita NEXT G磨豆機

所以顆粒看來是非常的明顯

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Kalita 185有田燒濾杯 ╖

kalita185濾紙

白淨的物品總是讓人感到舒適寧靜

 

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因為是郊遊戶外手沖咖啡所以自備熱水 ╖

突然發現大眼妹的象印保溫壺跟這仔犬印手沖壺的顏色一樣耶

仔犬印手沖壺水柱水珠的個別寫真獨照 ╖

仔犬印這個手沖壺是很有工藝手法的作品,

他看似一體成型但是其實壺嘴是焊接的,

他焊接的工藝非常之好所以有一體成形之貌樣,

這是工藝工藝(崇拜)。

仔犬印的壺嘴看似鶴嘴,但他設計的壺口卻不是水珠那麼容易滴落可以留下來,

把手跟蓋子的黑膠設計是一起切削,目的是為了隔熱,

在日本此壺是茶道專用,因為日本的茶道水的流動也是非常之講究的,

他本來就是一個手沖壺,所以無論是用來泡茶還是泡咖啡都有它一定的優點在。

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仔犬印手沖壺側面照 ╖

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戶外沖泡咖啡別有一般風味 ╖

好開心好開心

最喜歡品嚐咖啡了

 

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犬仔印的咖啡壺金屬的光澤、特殊的壺口造型、金屬工業風格,
剛開始使用時很怕不好控制水柱,會比較沈,
這個是900ml,大概要練個十杯之後可能才能學會怎麼去控制水柱,
使用幾次後發現仔犬印比較需要水平式的繞圈,不太能垂直式的繞圈,
因為繞到離身體比較遠的那點時候會容易斷水。
 
覺得優點:可以自由控制水柱大小,寬嘴設計很棒,很像鶴嘴但是又沒有鶴嘴那麼長,
相較於Kalita 700ml 的壺更需要出水穩定度,對水柱的掌握度。
 
保養:不鏽鋼,不需要保養,瀝乾擦乾就好。

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今天使用的豆子是水洗巴西神木豆:巴拿馬豆
在戶外的感覺其實是隨意,水溫也是憑感覺、心裡想的不是那杯咖啡豆會沖出多好喝多細緻的口感。
但是今天手沖出來咖啡口感很棒,特別好奇的問了一下老師,
畢竟光水質水溫就無法比擬那種有制定數字的條件
每個豆子因為生長環境不同水溫這些條件因素,剛好我們的戶外手沖水溫沒有那麼高,正好對到了這隻豆子的邊界點。
但其實這最重要的
是一種感覺跟生活方式,不用在意味道乾不乾淨水溫對不對。
因為我們正在野餐
 
使用仔犬印的心得
仔犬印
剛開始一度很不喜歡,因為他很難拿捏,水柱變化很大,
不是每天手感可以保持最佳狀態,
剛開始真的很挫折,
但是越用手越順,越沈穩,
這壺是沈穩內斂的,跟35歲以上的型男一樣、簡潔冷冽的金屬風格。
這隻跟其他壺放在一起很不顯眼,
但是
後來發現
他單獨的魅力。
 
 

 

以上是仔犬印手沖壺小小介紹,
我們不是最專業的咖啡吧台手
我們是最有熱誠的咖啡芙蓉手
(不是富貴手喔
就像是日本所謂「芙蓉手」青瓷的圖樣,盤中心看是多樣圖組合遠看卻又有不一樣的風情。
 
 
 
 
___後記補充的心得發文___
用了一陣子的犬仔印手沖壺 剛好最近被一位朋友借道具去拍攝寫文 就順勢當作本版的第一篇心得文來發發!!
如果想看圖片和沖粉影片的話 請進入以下無音樂網址~~http://goo.gl/EK3ZLt
(網誌內容是我朋友的文筆; 因為是女生觀點 所以文字比較偏女性一點)
這次出借我用的是有田燒的185濾杯搭配先用kalita next G磨好的巴拿馬的神木,
地點選在有綠葉和流水背景的戶外公園。
不過因為主題是戶外沖煮, 所以只簡單的 拿保溫杯去隔壁的小七裝了熱水倒進手沖壺來沖,
雖然很不專業但在戶外 講求的就是一種感覺,
自然也很省略的拿掉很怕摔破的玻璃下壺,
只以簡單的emalia琺瑯杯代替, 所以沖到後來必須一直把濾杯拿起來看滿了沒
                        哈哈~~是有點小落漆。                      
::::::以下進入正式心得文:::::::
仔犬印手沖壺其實剛入手沖起來是非常讓人沮喪的,
因為早已被kalita700和一堆細口壺 給寵壞,
隨著持續使用愈能抓到控制水流的手感但10杯裡面可能還是有2~3杯小突槌。
手感部分我就不多加詳述, 重達900CC的水量 沉穩是它的特點,
特殊造型的壺口比起一 般鶴嘴還要引人注意,
一般的細口壺比較像是用注水的方式,
但這隻壺嘴則是用淋的 方式,
我認為在滿水位時更能溫和的把水給均勻的淋在粉層上進行悶蒸而不擾動粉層。
這壺的造型與外表拋磨的工藝讓我一眼就愛上,
逼著原來訂下的客人出讓給我XDD 壺頸與壺身的接縫幾乎不明顯非常平順會讓人誤以為是一體成形的焊接;
把手中間與壺蓋頂端的黑色壓克力隨著本體一起切削手感有稜有角但完全不刮手這些特色都會讓玩家感覺出這是一隻平凡外型但工藝細緻的手沖壺。
相對kalita是精美但細節處仍看出是屬於大量生產的工業製品。
仔犬印使用18-8不鏽鋼 表面拋磨出的細緻髮絲紋路也不必怕有指紋與其他髒污殘留,
非常好保養…. 只要把水瀝乾即可 在壺底還有可愛的雷射仔犬koinu印 推薦給喜愛手沖的大家!!
 
 
 
 
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台北『Café Junkies↔小破爛咖啡↔小巨蛋站』

 

『Café Junkies↔小破爛咖啡↔小巨蛋站』*微醺食酒-台北 @。麻花妹。Geschmack ª大眼電台

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哈嚕,Café Junkies↔小破爛咖啡

我很開心看到你,小破爛咖啡

對於你知名的貝果,我心儀許久,多次撲空今天終於食到。

小破爛咖啡裡面裝潢有頹廢的工業風

開闊明亮的美式風格,提供著義式咖啡、貝果、手工蛋糕、奶昔、茶酒

在雜誌上,大眼妹有看到這家店的介紹,印象最深刻的是店面裝潢沒有砍到一棵樹全是二手素材

標榜著:開店不砍任何一棵樹

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店內有陳列著西雅圖啤酒,有提供咖啡、奶昔、花茶、酒類

是一間充滿著人文風味的咖啡廳

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櫃檯陳列著新鮮的手工甜點、每天幾乎都不同

今天有棉花糖蘋果派、布朗尼、手工餅乾

喜歡美式風格的朋友,很適合來一義式咖啡搭配美式甜點

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今天大眼麻花妹跟朋友各點了一份單點

原味貝果、義式番茄抹醬、雞蛋沙拉火腿貝果

________價格________

雞蛋沙拉火腿貝果$150

原味貝果$50

+義式番茄抹醬$20

____________

一共$220 (不用服務費)

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義式番茄抹醬

聽說這抹醬很厲害

所以我們就單點一份來塗抹原味貝果

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抹醬顏色是紅色帶點起司色的金黃

聞起來有濃濃的起司味道

說是像是明太子醬的顏色也不為過

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義式番茄抹醬抹起來很滑順

不會有卡卡或是鬆塌的手感

抹在原味貝果上面

非常地細滑與貼合

光是抹醬這個手法動作就充滿著質感

已經很期待貝果的品質與抹醬的結合

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真的是已經迫不及待了

抹醬一鋪滿貝果,立馬想嚐嚐這細膩的滋味

咬下第一口發現,貝果是富有彈性的鬆軟

何謂富有彈性的鬆軟?!

一般貝果在常溫下的口感是彈牙但是會黏牙,但是因為沒有烤過所以不香

可是像是好市多的貝果,烤了沒噴水會太硬,因為保存方式空氣濕度的關係

貝果屬於麵包的一種,是猶太人傳統的食物,把發酵過後的麵團放入沸水中煮過,再送進烤箱烘烤

所以外酥內彈嫩

麵粉要發酵的好很重要

要好吃的貝果真的很不容易

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雞蛋沙拉火腿貝果

裡面底層有暗藏玄機,那就是——顆粒花生醬

不鹹不甜的顆粒花生醬!!!

真的實在是太銷魂,很道地的美式風格

雞蛋沙拉醬的份量剛剛好

唯一可惜的是—–生菜太少,只有一片

大眼麻花妹是個愛吃生菜的女孩兒,所以喜歡貝果裡有3層的生菜

脆口脆口的內餡配上Q彈有咬勁的貝果

一個小小的貝果,會豐富你整個口腹之慾。

滿足呢。

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我們整個吃光見底呢!

我想對於一個店家來說

把食物吃的光光,盤底乾乾淨淨,是客戶對店家致上深深的謝意與敬意的貼心舉動

吃完,請大家記得要放在回收台唷

因為這樣有質感的店家沒有跟你收服務費

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由於造訪的時間已經是晚上

所以我們沒有點咖啡來喝

小破爛咖啡有提供乾淨的常溫水

看到這壺,我們都笑了,很像放大版的大嘴鳥手沖壺呀

這根本就是…….鴕鳥吧……

杯子清潔的都很乾淨沒有水漬,大眼麻花妹覺得店家真的品質不錯很用心。

跟大家分享,小破爛咖啡的晚餐時間

 

_____________店家資訊_____________

台北市松山區健康路9號

電話:02 2717 4747

營業時間:週一至週四 7:30-20:00

週五7:30-21:00

週六週日8:30-21:00

捷運小巨蛋站5號出口

出來以後前方100公尺首都飯店左轉

直走200公尺就在你的左手邊喔!!

店家粉絲團:https://www.facebook.com/CafeJunkies/info/?section=hours&tab=page_info

 

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韓國人氣動物咖啡廳 zoo coffee ﹝台北微風店﹞

 

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剛聽到動物咖啡廳要來台 喂獨女超興奮
因為只能在韓劇中出現的咖啡廳 居然要來台開店 
但 喂獨女知道 剛來台一定超多人  所以 我並不跟風  等人潮稍退再來 
今天 剛好朋友來台北玩  那我們就來去嘗嘗 動物咖啡廳吧
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朋友不愛喝咖啡  所以點了一杯柚子茶  (不愛喝咖啡的朋友也可以來唷 
※朋友點的這個是一個下午茶組合 但需要下午2點才能開始點餐唷  

 

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喂獨女 使用單點 因為太想吃鬆餅了 

單點一客 比利時鬆餅+香草拿鐵

 

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說實話  餐點真的普普 ((食記真的很看個人感覺  
但是 環境會讓置身韓國的感覺 

而且  我們很幸運 完全沒排隊 剛好有位置 
最重要的一點  我要給他們”幾霸分”
那就是  店內非常的乾淨  只要店員看到垃圾台上出現離開客人的餐盤 會立刻清空 擦乾淨 

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餐廳資訊
zoo coffee
地址 台北市松山區南京東路三段337號2樓
(微風南京 2樓)
鄰近捷運站 松山線的小巨蛋站  木柵線的南京東路捷運站
此餐廳無法預約唷 


檢視較大的地圖

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