『新莊傳承飄香三十年↔鼎昱蚵仔麵線 ↔捷運丹鳳站』*

鼎昱蚵仔麵線  捷運丹鳳站

新莊傳承飄香三十年

大眼電台攝影撰文

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新莊在地排隊美食介紹不完,一早就排隊的這家『鼎昱蚵仔麵線』,在新莊傳承飄香了三十年的美味。

店家成立初期常在後港一路郵局旁擺攤,後來因為排隊人潮太熱烈常被檢舉關切,後來搬移到旁邊巷子裡開設店面。

以下是當日食訪菜單,請吃貨們服用。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

 

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鼎昱蚵仔麵線  食訪菜單

麵線

(大腸、蚵仔)

肉圓

四神湯

奶酪

決明子茶

用餐環境無油煙味】推

空調通風度很好

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大腸蚵仔麵線】推

小小的蚵仔麵線名氣卻很響亮,蚵仔麵線裡頭有滷過的大腸頭、肥又飽滿的新鮮蚵仔

,食材樣樣新鮮不馬虎,每一口嚐起來滋味都很豐富。

 

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加點烏醋提味

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大腸頭由十幾種中藥熬煮的滷汁下去滷

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四神湯】推

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肉圓】推

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還有這一顆顆薄皮透彈的肉圓,裡頭包著鮮嫩多汁的豬後腿肉與脆筍,醬料更是完全古早滋味。

每一口都可以吃到肉的鮮甜,脆筍的口感讓肉圓更有層次,Q彈可口令人回味。

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  大眼 鼎昱蚵仔麵線 電台  
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鼎昱蚵仔麵線是從一個小小的路邊攤起家,而後搬到巷弄內有個安穩的家也希望可以提供給人們一個好的美食環境,店內冷氣通風很好,整潔乾淨,桌上有蒜泥、辣椒、醋、胡椒粉等調味品也提供給需要的客人。

鼎昱蚵仔麵線販售的商品有麵線、肉圓、四神湯、貢丸湯、還有一些限定的手工料理像是鮮奶酪、決明子茶、韓式泡菜、黃金泡菜等。老闆希望來的大人或是小孩可以吃得健康愉悅,手工限定料理要依照現場供應為主。

鼎昱麵線的吃法保留了古早味,看著老闆在舀麵線的架勢與巧勁,大眼妹完全就是目不轉睛的看這熟練一氣呵成的動作,麵線好吃與否看盛舀的動作就可以的之一二,麵線要軟不能爛且光滑柔亮,食材要豐盛飽滿不能縮,鼎昱蚵仔麵線所製作出來的麵線與肉圓都有呈現出色香味俱全,尤其四神湯的小腸處理的是非常乾淨無異味與無黏膜。

大排長龍的鼎昱蚵仔麵線經濟實惠的銅板價就讓人吃得好滿足,要請吃貨讀者們早點去排隊購買以免向隅。

 

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◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

 

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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鼎昱蚵仔麵線在後港一路上的郵局旁的巷子裡

老饕們可以依照後港一路28巷沿路看到大大的鼎昱招牌

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店家【鼎昱蚵仔麵線】資訊

粉絲團:https://goo.gl/APP2ML

地址:新北市新莊區後港一路28巷四弄一號一樓

電話:02 2202 6427

營業時間:8:30-18:00

 

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  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

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新北市三重『工業風火鍋↔堂口涮涮鍋 串燒↔捷運三重國小站』*微醺食酒

三重工業風堂口涮涮鍋 串燒捷運三重國小站』 

大眼喜歡美的事物,分享美食是一件很好的事。

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位於新蘆線三重國小捷運站斜對面的『工業風美食』-堂口涮涮鍋串燒

近來是捷運族首推的聚餐的地點(捷運美食,轉換心情,我們就來個工業風美食的霸氣享受夜晚的舒暢。

火鍋在台灣是非常普遍的飲食類型,要在這寶島美食的擂台上切磋,著實不容易。

今天要跟讀者分享堂口涮涮鍋“皇家海陸火鍋”“澎湃丼飯”、與“深夜食堂の串燒”

堂口涮涮鍋,店內走的風格是工業風,燈飾的選擇還有木頭桌子的搭配上是非常有特色與用心,

服務人員親切的微笑與一直注意環境整潔,讓人感到非常安心。

 要注意【美食】的符號唷,介紹在框框裡。

 

皇家海陸涮涮鍋

【湯底:日式味噌】

日本進口有機味噌搭配用數種蔬果熬製的湯頭】

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冰鮮手切牛肉

【此圖為手切牛肉的厚度,吃得到肉的口感不會變碎肉很好涮

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【木盆裡面是滿滿的冰塊,保冷保鮮很有水準

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皇家海鮮盤:干貝、蛤蠣、牡蠣、白蝦、花枝、透抽、三種魚類】

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【手工厚切牛肉的涮肉實況

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台灣手工米苔目,真的很有口感,有別於一般的烏龍麵,必點

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【來自日本的有機味噌越煮越甜,不死鹹。】

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香辣半筋半肉

【烹調的非常入味涮口,青蔥香氣逼人,很適合當下酒菜首選

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開胃串燒:台灣甜不辣、洋蔥、鮮菇、豬血糕、百頁豆腐】

串燒的醬汁是用雞骨與各種蔬菜熬製而成再用日本的醬油點綴

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蔥蔥牛五花

【新鮮的台灣青蔥搭配厚實的牛肉,刷上自製的醬汁,非常涮口】

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首頁封面特寫

【濕式熟成牛排丼】

【越簡單的烹調越好吃,用濕式熟成溫體牛當主體,底下鋪上絲絲入味的日式洋蔥,再搭上雞蛋的鮮甜,必點

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豪氣的濕式熟成手切牛,厚度讓人感到滿滿的誠意。】

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天使紅蝦丼飯

【來自阿根廷新鮮進口的天使紅蝦,簡單烤過之後加上鮮鮮檸檬絲,不膩口的海味】

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【天使紅蝦的真實比例尺,筷子都要拿不穩了呢】

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堂口的頭家跟大眼妹分享,做了二十幾年的餐飲事業,堅持天然對身體好的料理,是他對自己信仰的回饋與信念。

初衷就是自然,近乎天然的食物,在品嚐美味的同時也能做體內環保。

希望大家有空想小酌時可以來堂口想要歡樂聚餐時也能到堂口,有著三重在地人情味還有豪邁美食的陪配,不無聊的時光,因為有堂口。

 

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  大眼 堂口涮涮鍋 串燒 ⊕⊕ 電台  

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堂口涮涮鍋店裡的佈置與食材上面非常的用心跟富有誠意。

很多一般民眾覺得火鍋店就是很一般的裝潢風格與肉片處理,

但是在堂口我看到了在小細節裡的用心,喜歡工業風格的讀者們,

很適合來堂口涮涮鍋來參與其中的豪邁。

堂口涮涮鍋的細膩與真誠,你絕對感受得到。

◎◎

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

 

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堂口涮涮鍋 串燒

餐廳名稱: 堂口涮涮鍋 串燒

餐廳地址: 241 新北市三重區三和路2段214號

(三重國小捷運站斜對面)

餐廳電話:89761510

營業時間: 深夜食堂到1:00am

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