高雄『60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 ▪ 美麗島捷運站』*微醺酒食║大眼電台

60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 

高雄在地美食美麗島捷運站銅板美食

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

0.jpg

〖高雄美食・Follow Me 〗

清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中,春捲是九道點心之一。

吃春捲,咬春好運氣。

吃春餅講究將和菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。

吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裏,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。

 

本次大眼電台要與各位讀者分享在高雄美麗島捷運站,經營約莫六十多年的老店。

有賣春捲、碗粿、四神湯、肉粽、花生粽,非常多人在排隊,不諱言,我是因為排隊人潮眾多被吸引過來的。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

1.jpg

大眼電台攝影撰文http://goo.gl/HOI9aB

==================

371168242.jpg

看著料理台上熱呼呼的春捲配菜與熱湯一勺勺的盛裝在碗裡,我被眼前吸引著受不了。

 

我直接大聲說:老闆,麻煩一份春捲與一碗四神湯。

老闆呦呼著說:沒問題馬上來。

 

在等待我的美食同時,我看著大姐熟稔地在分開剛出爐的餅皮,那白拋拋幼綿綿的狀態很吸引我,

忍不住的,我就按下那快門….因為吃的不只是小吃,還是那道地的風味。

我們都知道填飽肚子,不代表就是好吃。

 

6.jpg

 

老闆說:來嚕,一共$75元。

 

好吧,我著實嚇到,因為剛剛點餐時沒有看價格…這價格真的很親民!

1484559788-3371168242.jpg

1484559788-337118242.jpg

 

1.jpg

 

擺在桌上的四神湯與春捲,我默默地為這承襲了六十多年的組合,按下快門,拍上一張紀念性的照片。

知道嗎,在這紛擾的世代裡,任何組合無論是情侶還是友誼,都很難可以擁有這六十多年的相依偎,不得不說,六十多年啊…..真讓人感動。

4.jpg

0.jpg

3.jpg

拿起溫熱的春捲,手上握著的厚實度,張開我的大嘴,一口咬下去….

滿滿的蔬菜與豆乾,那香甜的氣味在嘴裡咀嚼著,非常非常的好吃。

再往下繼續翻食,品嚐到了切片的香腸與豆芽銀絲,我真的很喜歡吃台式香腸,

甜甜的肉味非常國際化啊,每個人都能接受這麼好吃的台式美食!!!

 

先不一直稱讚我手上的春捲,我舀著那碗熱呼呼的四神湯,先用鼻子聞一下湯匙裡的味道,心裡想著…恩….沒有異味。

(所謂的異味,很多時候四神湯會有一種沒有洗乾淨的騷味。)

 

很開心這裡賣的四神湯沒有小腸的異味,我先咬了一口湯裡的小腸,那個口感是不軟爛也不會特別脆口

是剛剛好的口感,大人、老人、小孩子都可以咬的口感,在吸取一口四神湯,非常滿足啊!

 

四神湯其實很百搭,可以搭肉包子、冬粉、肉粽、春捲、碗粿,無所不搭!!!

1.jpg

________________

 ▫▪▫60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 ▪▫ 

_____大眼電台_____

這樣的美味,我品嚐了約莫15分鐘,邊吃邊欣賞著排隊人潮的風景,與大家買到美食的愉悅。

我想大家都跟我一樣吧,吃到好吃的食物會記憶深刻。

下次,我們會再循著美食記憶,來到這家六十年老店裡吃上我愛的一碗四神湯與一個春捲。

春福咬福,吃到如此美味,那是我們的福氣。

 

【店家資訊】

60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯

粉絲團:https://goo.gl/nYnh5C

地址:#美麗島站一號出口

電話: 07-2853165

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

如圖所呈,如您所見。

信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:http://goo.gl/HOI9aB

#喜歡請按讚分享是我們分享的動力

11.jpg

彰化『張深淵肉干 ▪ 金雞報喜.大吉大利』*台灣古早味║大眼電台

張 深 淵 肉 干

彰化在地伴手禮.過年送禮.肉干肉鬆

大眼電台攝影撰文

http:// http://goo.gl/HOI9aB

 s.jpg

恭喜發財!金雞年到來!

大眼電台要與各位讀者詳細介紹本電台推薦的肉干伴手禮『張深淵肉干』。

張深淵肉干是在彰化當地超過四十年的老店

之前大眼電台就有推薦過張深淵肉干,本次要跟大家分享金雞年澎湃禮盒

送禮自用兩相宜,公司團購送禮的好肉干。

希望各位讀者吃著澎湃肉干,金雞年大吉大利好運來

照片真的無敵多

張深淵肉干最詳細的照片介紹

用最細微的畫面讓各位讀者鑑賞

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

1.jpg

大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

張深淵肉干過年禮盒】推

禮盒

送禮一定會仔細摸摸禮盒是否貴氣與紙材好不好,

張深淵肉干這次的禮盒設計的非常精美。

紙的磅數很夠,摸起來滑順,光是收到禮盒上的觸感就能知道情意的深度。

深情的美味,讓我們從禮盒外包裝看起。

三入組合:海苔肉鬆+蜜汁豬肉干+辣味豬肉絲

 s009.jpg

3r.jpg

3332.jpg

qqqq.jpg

海苔肉鬆+蜜汁豬肉干+辣味豬肉絲

禮盒內有附上一張『張深淵肉干的商品介紹』

3f.jpg

ewwe.jpg

蜜汁豬肉干】推

大人小孩都適口的蜜汁豬肉干,是好咬的肉干,長輩與小孩都能適應的口感。

ddddd.jpg

442.jpg

3321ett.jpg

32341fw.jpg

海苔肉鬆】推

香氣迷人的海苔肉鬆,海苔跟肉鬆的比例會讓人感到物超所值。

wdddwdwdw.jpg

21.jpg

辣味豬肉絲】推

帶點小辣的辣味豬肉絲,過年小酌怡情的好夥伴啊。

wwqd.jpg

eewrq.jpg

ew321.jpg

 

未命名-1.jpg

原味薄肉干脆捲豬肉紙(原味)、招牌豬肉絲、牛奶棒(長條狀方塊酥)

11ww.jpg

原味薄肉干】推

富有咬勁的原味薄肉干,越吃越香,蜜汁味道甜而不膩。

每張薄度都剛好,蜜汁上的均勻恰到好處。

 s.jpg

7.jpg

332.jpg

555.jpg

 0s.jpg

招牌豬肉絲】推

小酌怡情之外,小朋友隨手捏起一把往嘴裡放的美味,就是原味豬肉絲

ssa.jpg

 

22e.jpg

牛奶棒(長條狀方塊酥)】推

牛奶做的方塊酥棒,小朋友們都超愛!!大眼電台發給小朋友吃每個都說姊姊這個好好吃!!

3214.jpg

eewwe.jpg

脆捲豬肉紙(原味)】推

用嚴選豬後腿肉部位製成,加入美國杏仁片烘培而成。

0.01cm之薄度,手工製成捲狀,適口度:推薦長輩跟小孩食用因為非常脆口。

rrr32.jpg

weqw2.jpg

wq.jpg

wqwe.jpg

未命名-1.jpg

張深淵肉干過年禮盒】推

貴氣禮盒絕對大推

222221.jpg

 

1.jpg

________________

 ▫▪▫張 深 淵 肉 干▪▫ 

_____大眼電台_____

大眼電台喜愛張深淵肉干的細心與用心,

彰化地古早味原汁原味的重現在各位讀者面前,

所以肉干經的起微距的攝影甚至是放大,沒有空虛只有實在。

就像是張深淵肉干說的手心的溫度,傳承的美味送禮要送到心坎裡

我喜歡張深淵肉干,光從包裝、商品容物明細、包裝手法細緻度,

在在地說明的這樣的商品是在非常用心的環境下所製成並且包裝完整良好。

小小肉乾,大大心肝。

用真實照片來說話,告訴各位讀者,張深淵肉干有多美味。

大眼電台金雞年特別推薦『張深淵肉干

1.jpg

【店家資訊】

張 深 淵 肉 干

粉絲團:https://www.facebook.com/ZHANG.SHEN.YUAN/?fref=ts

官網:http://www.zhangsyuan.com/

服務專線:(04)836-6582/0926-023172

傳真號碼:(04)833-8420

Line@服務ID:@cjr3089k

聯絡信箱:syuan.chang1969@gmail.com

門市地址:彰化縣員林市新興街86號(員林火車站步行3分鐘,近華成市場頂好超市旁)

歡迎您們來店購買~年節前夕貨量較大,記得先提早下單預訂喔!

ddsaaww.jpg

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

如圖所呈,如您所見。

信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

#喜歡請按讚分享是我們分享的動力

11.jpg

 

 

台北『珍珧商號.珍珧魯肉飯 ▪ 中正紀念堂站』*在地古早味║大眼電台

珍珧商號.珍珧魯肉飯

古早味在地美食.中正紀念堂.魯肉飯

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

IMG_3026.JPG

說到台灣的在地美食魯肉飯,一定很多讀者都有自己喜愛的店家與口味,

台灣人愛吃魯肉飯,因為這不只是簡單方便的食物還更是傳承老一輩的好滋味。

大眼電台要跟各位讀者分享一家在中正紀念堂附近的古早味餐廳他裝潢的古色古香之外,

環境非常整潔那就是珍珧商號.珍珧魯肉飯

珍珧商號.珍珧魯肉飯 一走進去,

沒有一般中式餐廳的油膩髒亂,而是非常明亮整潔,

由此可見店家在環境上面的用心非常顯著。

珍珧商號.珍珧魯肉飯 是由黃阿嬷在二十年前熬煮的滷肉飯開始說起,

現在當然由超跩食堂」的老闆黃奕翔先生,

為了讓下一代能嚐到古早味,

傳承阿嬤的美味手藝繼續延續下去的美好。

美食照很多

如圖所呈如您所見,

大眼電台美食新視野。

bigeyes.jpg

拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

==================

大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

珍珧商號.珍珧魯肉飯 食訪菜單

珍珧魯肉飯

肉羹米粉

福州魚丸湯

米糕

阿嬷的粉肝

白菜滷

煙燻頭皮

涼拌鳳爪

bigeyes.jpg

珍珧商號.珍珧魯肉飯

大紅燈籠高高掛,喜氣又大方

IMG_2983.JPG

滿桌子的美食讓人食指大動】推

美食照很多,請讀者慢慢觀賞

PB268371.JPG

涼拌鳳爪】推

脆口的鳳爪是小菜中的皇后

鳳爪去骨後,獨門醬汁醃製,帶有一絲絲酒味

IMG_2992.JPG

PB268332.JPG

PB268412.JPG

必點【白菜滷】推

滷得入味的白菜滷搭配滷肉飯是經典組合

IMG_2996.JPG

PB268341.JPG

煙燻頭皮】推

厚薄度剛好的切片,吃得到口感跟滿滿的膠質,煙燻的味道很好

IMG_2998.JPG

PB268344.JPG

PB268417.JPG

阿嬷的粉肝

喜愛吃涼拌粉肝的朋友可以點這道,處理得非常乾淨,沾點油膏配薑絲,很道地。

IMG_3005.JPG

PB268327.JPG

福州魚丸湯】推

這不只是一般的魚丸湯,他湯底用大骨敖之後還有用白蘿蔔去熬湯底,甜美。

IMG_3031.JPG

IMG_3042.JPG

必點【珍珧魯肉飯 】推

看道這一碗金黃色的滷肉飯,

讓我想起知名作家焦桐在台灣味道那本書裡的一段話

一碗白米飯鋪上一層五花肉丁,肥瘦鹹淡適度,腴而不膩。

一碗魯肉飯,簡單,卻自足而完整,可以毋需任何佐菜而滋味俱全。

IMG_3023.JPG

IMG_3026.JPG

看看這透亮的滷肉飯,這是我們這些在外地的遊子心心念念的好味道

PB268353.JPG

PB268355.JPG

肉羹米粉】推

肉羹是店家自己捏主打漿出來,然後搭配細心熬煮的湯底去呈現的肉羹湯。

肉羹份量超級富有誠意,大塊又多,口感好吃無帶筋膜。

IMG_3052.JPG

PB268397.JPG

PB268379.JPG

米糕

綿密的米糕再搭配肉片與魯蛋,最後撒上魚鬆,

很多小朋友都很喜歡這道小吃。

IMG_3030.JPG

PB268405.JPG

PB268408.JPG

珍珧商號.珍珧魯肉飯

環境簡潔明亮,有一二樓的用餐空間

IMG_2985.JPG

IMG_2986.JPG

珍珧商號.珍珧魯肉飯

店內所有餐具都使用不鏽鋼材,還有用殺菌這道手續。

IMG_2987.JPG

IMG_2988.JPG

IMG_2990.JPG

珍珧商號.珍珧魯肉飯

PB268348.JPG

bigeyes.jpg

________________

 ▫▪▫珍珧商號.珍珧魯肉飯▪▫ 

_____大眼電台_____

一碗好吃的滷肉飯,真的會讓在地遊子邊吃邊落淚,

每次在國外待的時間一長,大眼妹總是想的滷肉飯的白菜滷,

在每個人心中都有一段深刻的美食記憶,跟家人跟情人或跟好友,

那種感情記憶是無法抹滅的甚至會影響我們對美食的記憶想法,

在很多美食裡面為何要說到傳承,那不只是重情重義的展現,更是一個堅持的心意延伸。

一碗肥而不膩的滷肉飯,牽起很多大家的美好回憶,

一碗真誠的肉羹,讓大家回憶起澎湃的古早滋味。

珍珧商號.珍珧魯肉飯,喜愛台灣在地美食的讀者,

品嚐美食的同時,可以去感受那美好的情誼。

 

 

bigeyes.jpg

【店家資訊】

珍珧商號.珍珧魯肉飯

粉絲團: https://www.facebook.com/zhenyao68

地址:台北市中正區愛國東路108號

電話:02-2397-0808

營業時間:11:00–21:30

#中正紀念堂站

#南門市場

#愛國東路

14700866_389853781402709_1022200329761368033_o.png

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

#喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg

 

新竹『古法滴雞精▪燉厚滴雞精』*台灣古早味║大眼電台

古法滴雞精

新竹 宅配. 燉厚滴雞精

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

IMG_8195.JPG

要與讀者們介紹大眼電台補氣養身的好物-古法滴雞精。

很多朋友都會在辦公室或是家裡準備一些滴雞精隨身包在身邊,現代人的養生聖品。

而大眼電台也不例外,也是非常喜愛早上喝一碗滴雞精來補充自己的能量。

古法滴雞精的有很多系列,

像是燉厚滴雞精、純澈滴雞精、棗杞滴雞精、四寶滴雞精等。

這次我想跟大家說說,燉厚滴雞精的口感與便利性。

以下是大眼電台的宅配網購開箱文,

著重在運送過程、包裝狀況、與檢驗還有品嚐味道的分享。

文末有網路購買資訊,歡迎讀者自行點閱。

bigeyes.jpg

__________________

拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

=================================

大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

古法滴雞精的包裝精美

本次是冷凍宅配寄送古法滴雞精,包裝嚴密無破損。

盒子外圍有貼著內容物詳細的成分與背面有詳細的商品說明。

IMG_2535.JPG

IMG_2539.JPG

IMG_2540.JPG

 

古法滴雞精的保存期限可以冷凍180天

有詳細的加溫加熱教學

IMG_8172.JPG

IMG_8176.JPG

IMG_8177.JPG

為家人,做最好

大眼妹本人很喜歡這句話,越簡單的事情越要謹慎做到好。

養護著家人與自己的健康、元氣滿滿。

IMG_8182.JPG

IMG_8185.JPG

古法滴雞精每包約80ml,當作隨身包上班加熱喝也很方便

IMG_2548.JPG

 

IMG_2554.JPG

每個包裝都是獨立個體之外,四邊嚴密封口、標示清楚

IMG_8187.JPG

古法滴雞精-燉厚滴雞精

本次介紹的是燉厚滴雞精,溫厚的口感與味道,無異味。

低油低熱量是滴雞精的好處,

重點純粹無雜質,小孩、老人、孕婦、挑嘴者都能品嚐的好物。

IMG_8234.JPG

金黃色的滴雞精,是精華中的精華,亮透中的美在視覺上是一大享受

IMG_2574.JPG

何謂滴雞精?

如何選擇滴雞精

滴雞精顧名思義是藉由慢慢滴出集結而成的精華,

傳統古法滴雞精通常是選用質量較佳的雞肉完全放血後,

不加入一滴水直接將整隻雞肉放入蒸煮,

藉由高溫蒸煮一滴滴的滴出整隻雞的精華,

且將油脂去除後所濃縮滴出的雞肉精華與膠質。

控制火侯時間是非常重要的一個步驟,還要去除雜質保留精髓,

保留滴雞精整體如初榨橄欖油般的光澤與精華。

如何選擇滴雞精?

市售滴經精琳瑯滿目,該如何選擇才是對自己最適合的,

許多不論是雞精或是滴雞精在使用雞種上來源不明,

雞隻也未通過抗生素、磺胺劑、動物用藥殘留、

生菌數、香料或是味精味素的添加等等,

即使是高單價的滴雞精,也要有明確的檢驗證明,對消費者本身才是最有保障的。

查明製造食品工廠是否有以下食品健康相關合格認證  

GMP  食品優良製造標準認證

CAS  台灣優良食品認證

HACCP 食品安全衛生認證

ISO 22000  國際標準食品安全認證

ISO 14001  國際標準環境管理認證

台灣有機食品加工認證   

食在安心衛生局認證 

IMG_8213.JPG

 

bigeyes.jpg

______________________

大眼 ▫▪▫古法滴雞精▪▫ 電台  

_______________________

大眼妹教大家怎麼挑選優良的滴雞精用意在於市面上有很多相關產品,

好的產品除了好喝會說話之外,他們也會附上相關檢驗證明給顧客食用者明瞭。

古法滴雞精的土雞有附來源證明,也通過了58項SGS的檢驗完全,

連電宰廠分切都有HACCP合格的認證。

古法滴雞精說:

『給家人營養,我們堅持做到最好』我很認同這句,

任何食物最原萃的目的就是讓食用的人營養與健康還有心靈上帶來愉悅。

大眼電台是滴雞精的愛食者,我常用來補氣養生當隨身包食用,

三餐老是在外的族群或者不愛食用保健品的讀者們,

記得要為自己的健康多一份用心,帶包營養的滴雞精在身上吧。

滴雞精的好處很多,營養補給像是蛋白持或是膠原蛋白等。

古法滴雞精的用心與好品質,跟讀者們分享。

#送禮自用兩相宜

#朋友開心愉悅

#家人補氣養生

bigeyes.jpg

古法滴雞精

【店家資訊】

官網:http://www.gufa.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/Gufa.MIT/

店址:新竹市光華東一街62號

電話:(03)531-2302

#官網有很多不錯的製造過程給讀者們閱覽

#滴雞精很多食譜也在官網

 

13680826_595262753973758_6573583094285757111_n.jpg

 

undefined
https://www.facebook.com/FaSong.net

點入發送網粉絲團,月月免費送
【古法滴雞精】滴雞精一盒 (四擇一 隨機出貨)+蓮霧舒活茶1盒!  

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

##喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg

 

 

『遼寧街.美食↔蘭芳麵食館↔捷運南京復興站』*台灣在地古早味-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

蘭 芳 麵 食 館 捷運南京復興站

遼寧街.美食

大眼電台攝影撰文

封面-2.jpg

位於遼寧街蘭芳麵食館,用復古的麵攤當作門面,

整潔明亮的環境與一般“麵館”非常不同,

推開蘭芳麵食館的木門,飄著食物的香味還有台上的小菜發光吸引著進來的客人,

大眼電台要與各位讀者們分享這木門後面的美食點滴。

以下是當日食訪的菜單品項,對麵食喜愛的朋友,可以加入口袋名單。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

蘭芳麵食館 食訪菜單

雙醬麵

川味筍香哨子麵

 花椒麵(蘭芳小麵)

古早油蔥飯

紅油抄手

蘭芳豆腐湯

燙青菜

四喜烤麩

燜苦瓜

土豆盤

牛腱

豬耳朵

生滷豆皮

海帶

滷蛋

滷大腸

bigeyes.jpg

麻辣香【花椒麵(蘭芳小麵)】推

四川麻辣香的口感大量的白芝麻與白麵搭配起來非常豐富又有咬勁

辣度可以調整,喜愛四川味的讀者可以點一碗蘭芳小麵

11111111111111111111111111.jpg

111111.jpg

111111111111111111111111111.jpg

雙醬麵

用老牌麻醬與炒得金黃筍香哨子合成的這碗雙醬麵,

吃得到麻醬香味與豆干木耳的口感

11111111.jpg

 

11111.jpg

川味筍香哨子麵】推

煸炒爆香的豆干與肉末,香氣一流,與透明如翠玉般的小黃瓜搭配

水嫩脆口與豆干肉香,這碗麵不寂寞

11111111111111111111111.jpg

 

111111111111111111111111.jpg

古早油蔥飯】推

這是一碗香氣撲鼻溫熱的豬油拌飯。

長輩們對豬油拌飯有著很多的幼時記憶,貧困的歲月裏,

人們也能感受到某些深刻的幸福,常記得添一碗熱騰騰的白飯,

澆一匙豬油、一匙醬油,坐在台階前,細細品味豬油拌飯的芳香,

那每一粒米都充滿了幸福的香氣。

我在 蘭芳麵食館 吃到這麼“富有的味道”,

台灣西螺米遇到老牌醬油配上自製的油蔥酥,老滋味回憶情。

 

111111111111111111111111111111.jpg

1111.jpg

紅油炒手】推

用豬油包覆的炒手,在面皮接合處咬感非常彈嫩,不是一般死麵皮

與蘭芳小麵一樣的麻香辣卻帶著細細的花生味

111111111111111111111.jpg

蘭芳豆腐湯】推

問世間蘭芳豆腐湯為何物,直叫東泉辣椒醬生死相許

第一次喝到這麼特別的豆腐湯,用板豆腐滷過後,

浸入熬煮十小時的豚骨湯頭,單喝有骨湯的清香,

加沾點東泉辣椒醬,生死相許、天衣無縫。

1111111111111.jpg

蘭芳麵食館-小菜集

11.jpg

滷味切盤】推

1111111111111111111.jpg

豬耳朵】推

皮毛都燒得非常乾淨,沒有找到任何一根毛啊….

滷得透徹膠原蛋白完全呈現

11111111111111.jpg

海帶

不死鹹的海帶,不會軟爛但是也合適老人與小孩的口感

111111111111111.jpg

滷大腸】推

大腸黏膜清理得非常乾淨,無異味,多的雜物油脂去除的非常乾淨

香嫩又彈舌

1111111111111111.jpg

生滷豆皮】推

用新鮮的豆皮下去滷的滷味,沒有雜豆味口感鮮嫩

11111111111111111.jpg

滷牛腱】推

切片剛剛好的滷牛腱,不死鹹,牛腱中的筋膜都滷得透徹

111111111111111111.jpg

燙青菜

蘭芳麵食館會用兩種青菜做呈現,

希望外食族可以點一份吃到兩種青菜的貼心

希望大家都能吃得健康身體愉悅

111111111.jpg

四喜烤麩】推

醬汁包覆著麥麩烤的剛剛好,入味筍片又脆口

1111111111.jpg

悶苦瓜

11111111111.jpg

土豆盤

111111111111.jpg

 

 

由左而右

生辣椒醬油、芝麻麻辣油、東泉辣椒醬

11111111111111111111111111111111.jpg1111111111111111111111111111111.jpg

_______________________

  大眼蘭 芳 麵 食 館  電台  

_______________________

大眼妹覺得蘭芳麵食館是健康整潔的個人好廚房,不似一般麵館的油膩,

大眼妹特別拍了一張小菜櫃的碟盤給大家看,

盤子乾淨整潔無油膩,當天食訪桌子也是都清潔的很好,無傳統的中式餐館油膩環境,

反而非常明亮與整潔,這點真的很好

說到食訪的菜單中我特別喜歡蘭芳豆腐湯古早味油蔥飯還有四喜烤麩

很多老饕在追求台灣古早味,他的迷人之處就是讓人滿足的實在感

一碗豬伴飯一碗豆腐湯再配上一碟小菜,古早味是傳承老長輩手藝的味道

來到遼寧街,想要吃到古早味的麵攤,

走進蘭芳麵食館,推開木門,你會飽足一頓之外還能感受到家常手藝之美

 

bigeyes.jpg

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

 

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹認為食物這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 
 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

11227766_1721669934731103_4200721302335471037_n.jpg

 

店家蘭 芳 麵 食 館 資訊

facebook粉絲團:https://goo.gl/SAJPvi

營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00

(每月第二周六公休)

地址:台北市中山區遼寧街95號

電話:02 2752 9611

bigeyes.jpg

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

##喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg

 

 

『新莊傳承飄香三十年↔鼎昱蚵仔麵線 ↔捷運丹鳳站』*品味台灣小吃 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

鼎昱蚵仔麵線  捷運丹鳳站

新莊傳承飄香三十年

大眼電台攝影撰文

封面-2.jpg

新莊在地排隊美食介紹不完,一早就排隊的這家『鼎昱蚵仔麵線』,在新莊傳承飄香了三十年的美味。

店家成立初期常在後港一路郵局旁擺攤,後來因為排隊人潮太熱烈常被檢舉關切,後來搬移到旁邊巷子裡開設店面。

以下是當日食訪菜單,請吃貨們服用。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

 

bigeyes.jpg

鼎昱蚵仔麵線  食訪菜單

麵線

(大腸、蚵仔)

肉圓

四神湯

奶酪

決明子茶

用餐環境無油煙味】推

空調通風度很好

11.jpg

大腸蚵仔麵線】推

小小的蚵仔麵線名氣卻很響亮,蚵仔麵線裡頭有滷過的大腸頭、肥又飽滿的新鮮蚵仔

,食材樣樣新鮮不馬虎,每一口嚐起來滋味都很豐富。

 

111111.jpg

加點烏醋提味

11111.jpg

大腸頭由十幾種中藥熬煮的滷汁下去滷

1111111.jpg

四神湯】推

1111.jpg

肉圓】推

01.jpg

還有這一顆顆薄皮透彈的肉圓,裡頭包著鮮嫩多汁的豬後腿肉與脆筍,醬料更是完全古早滋味。

每一口都可以吃到肉的鮮甜,脆筍的口感讓肉圓更有層次,Q彈可口令人回味。

111111111.jpg

1111111111.jpg

bigeyes.jpg

_______________________

 

  大眼 鼎昱蚵仔麵線 電台  
_______________________

鼎昱蚵仔麵線是從一個小小的路邊攤起家,而後搬到巷弄內有個安穩的家也希望可以提供給人們一個好的美食環境,店內冷氣通風很好,整潔乾淨,桌上有蒜泥、辣椒、醋、胡椒粉等調味品也提供給需要的客人。

鼎昱蚵仔麵線販售的商品有麵線、肉圓、四神湯、貢丸湯、還有一些限定的手工料理像是鮮奶酪、決明子茶、韓式泡菜、黃金泡菜等。老闆希望來的大人或是小孩可以吃得健康愉悅,手工限定料理要依照現場供應為主。

鼎昱麵線的吃法保留了古早味,看著老闆在舀麵線的架勢與巧勁,大眼妹完全就是目不轉睛的看這熟練一氣呵成的動作,麵線好吃與否看盛舀的動作就可以的之一二,麵線要軟不能爛且光滑柔亮,食材要豐盛飽滿不能縮,鼎昱蚵仔麵線所製作出來的麵線與肉圓都有呈現出色香味俱全,尤其四神湯的小腸處理的是非常乾淨無異味與無黏膜。

大排長龍的鼎昱蚵仔麵線經濟實惠的銅板價就讓人吃得好滿足,要請吃貨讀者們早點去排隊購買以免向隅。

 

1.jpg

 

bigeyes.jpg

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

 

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

bigeyes.jpg

鼎昱蚵仔麵線在後港一路上的郵局旁的巷子裡

老饕們可以依照後港一路28巷沿路看到大大的鼎昱招牌

11111111111.jpg

bigeyes.jpg

店家【鼎昱蚵仔麵線】資訊

粉絲團:https://goo.gl/APP2ML

地址:新北市新莊區後港一路28巷四弄一號一樓

電話:02 2202 6427

營業時間:8:30-18:00

 

0010.jpg

 

bigeyes.jpg

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

##喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg

 

『台灣在地古早味↔ 蔡家庄 粉條冰.萬華↔捷運西門站』*品味台灣小吃 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

『台灣在地古早味蔡家庄 粉條冰捷運西門站

台灣好美味。在地心 美食情

未命名-2.jpg

 

夏日消暑舒心的好朋友,蔡家庄 粉條冰

 大眼妹 就 要 跟各位吃貨們,分享這家已經紅遍大街小巷台灣在地美味

蔡家庄 粉條冰,現在萬華也有分店拉 ,所以特別要跟讀著們說一下,消暑地方吃冰的地方又多一個拉!

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

蔡家庄 粉條冰  食訪菜單

手工黑糖粉粿

嘉義手工粉條

黑糖珍珠

杏仁

古法熬製糖水

仙草

手工自製的粉條是蔡家庄的招牌】推

 

 aaaaa.jpg

 

 

黑糖粉圓

a.jpg

 

手工黑糖粉粿】推

aa.jpg

 

大紅豆、杏仁、仙草

aaaaaa.jpg

蔡家庄粉條冰,使用店家用古法熬製紅糖水

熬到有古早味的蔗糖香,那是 傳承與淳樸的滋味。

蔡家庄 粉條冰』,店家招牌必點:有紅豆、粉粿、粉條。

滑溜彈牙的手工粉粿與粉條,在紅糖水與碎冰之間滑溜,拌勻配料,挖一匙放入口中,

那種透心涼的蔗糖甜水與Q彈的粉粿真的是天衣無縫的搭配,

偶爾嘴巴無聊,還能吃吃粉條與仙草有層次的口感。

人氣滿滿的台灣味在地小吃,『用心“食在”香甜淳樸』,

讓人追尋著這一小碗的好滋味,『蔡家庄 粉條冰』。

aaaaaaa.jpg

bigeyes.jpg

._______________________

  大眼 ⊕蔡家庄 粉條冰  電台  

_______________________

台灣人為何對在地小吃小點如此深深著迷,

那是因為我們台灣的人情味是無價之寶

大街小巷,都是台灣在地的“心滋味”,

吃貨們有來萬華、西門町附近,

來一碗『蔡家庄 粉條冰』,這是可以吃到在地豐厚情的小點心。

那種淳樸知足的味道,在此,您能感受到。

bigeyes.jpg

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

bigeyes.jpg

 

aaaadaaa.jpg

 

店家【蔡家庄 粉條冰】資訊

 
電話:02-2304-3030
 
營業據點:台北市萬華區中華路二段28號
 

 aaaa.jpg

bigeyes.jpg

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

##喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg