川巴子廚房 

高雄 鼓山區. 正宗四川菜

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

PA291556.JPG

正四川口碑菜來嚕!這次我們要把採訪的焦點放在高雄這美麗熱情的都市。

這口碑菜肴,大眼點台是慕名已久,就是想要分享給各位美食愛好者。

川巴子廚房是正宗四川好手藝啊!

緣起於老闆娘是重慶女孩兒,因愛嫁來台灣,

特別想吃到家鄉菜,那種麻香辣的鮮與勁,就自己開餐館下廚分享家鄉味!

位於高雄鼓山區瑞豐夜市附近的隱藏版巷弄裡,好吃又豐盛,

話不多說立馬與讀者分享這口碑菜的美好。

如圖所呈,如您所見。

bigeyes.jpg

__________________

拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

=================================

大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

bigeyes.jpg

 川巴子廚房  食訪菜單

酸菜鱸魚片

山城雙椒雞

重慶口水雞

水晶蒼蠅頭

蠶絲豆腐捲

椒鹽梅花排

魚香肉絲

宮保牛肉

===大眼===美食圖文記錄===電台===

水晶蒼蠅頭】推

加了皮蛋的蒼蠅頭,脆口拌飯的香味真好。

IMG_0835.JPG

PA291555.JPG

重慶口水雞】推

用新鮮雞肉限量製作的香麻口水雞,芝麻、花生、辣椒等

還搭配三種不同的中藥材讓重慶口水雞麻的流口水,肉質嫩好入口。

IMG_0840.JPG

PA291556.JPG

PA291564.JPG

椒鹽梅花排】推

新鮮處理的梅花排,在酥炸之後,外酥內嫩的口感,輕咬一口,帶著汁呢!

因要醃製半天,所以要預訂喔。

IMG_0848.JPG

PA291577.JPG

PA291579.JPG

PA291613.JPG

魚香肉絲

脆口的豆數與脆豆的搭配,口感真好,脆口之外還有滑嫩的肉絲,下飯好!

IMG_0861.JPG

PA291587.JPG

蠶絲豆腐捲】推

用整塊豆腐與多種蔬菜現包然後酥炸而成,外皮酥脆內餡肉軟。

IMG_0853.JPG

PA291585.JPG

PA291590.JPG

宮保牛肉】推

用新鮮的花椒與辣椒去爆香,還有花生的香氣,把牛肉包著香氣迷人

IMG_0869.JPG

PA291596.JPG

PA291603.JPG

必點【酸菜鱸魚片】推推

新鮮鱸魚約4-5斤重,把鱸魚處理好不帶骨不帶刺。

酸菜、豆芽、鱸魚、花椒、辣椒、薑片

湯頭溫順可口,不辣,去濕氣又富含膠原蛋白。

IMG_0878.JPG

IMG_0880.JPG

PA291605.JPG

PA291611.JPG

山城雙椒雞

用兩種辣椒炒香的雞肉,下飯配酒很棒。

IMG_0845.JPG

PA291567.JPG

PA291573.JPG

川巴子廚房

整潔明亮的用餐環境,碗盤都很乾淨還有殺菌處理。

IMG_0838.JPG

冰涼茶水

PA291617.JPG

bigeyes.jpg

______________________

大眼 ▫▪▫ 川巴子廚房 ▪▫ 電台  

_______________________

川巴子廚房位於高雄市文忠路的巷弄內

簡單大方的招牌與整潔明亮的用餐環境讓我進門就非常激賞。

餐盤白淨整潔,空間環境舒適。

大眼妹最喜歡酸菜鱸魚這道的溫順口感,

喝下一口酸菜鱸魚湯整個人的精氣神都回來了!

鱸魚滑溜彈嫩的肉質搭配酸菜的風味一絕。

用新鮮的花椒辣椒做的重慶口水雞味道甚好,

雞肉的肉質非常稚嫩,用滿滿的白芝麻搭配在一起,

非常美味,其中還有用三種藥材製成的醬汁,邊吃邊吞口水,果然叫做口水雞。

川巴子廚房的菜餚道道都很下飯,用小火慢煮有別於台式快炒店的大火烹飪,用料實在,

希望在地鄉親可以也品嚐到四川重慶家鄉菜的美味,這種實在道地的口碑料理著實推薦給各位朋友。

高雄鼓山區文忠街到上有個隱藏版的口碑美食,川巴子廚房的道地正宗四川味,推薦給各位讀者。

bigeyes.jpg

【店家資訊】

 川巴子廚房 

店址:80464高雄市鼓山區文忠路163號

電話:07 554 0199

#高雄巨蛋附近

#鄰近瑞豐夜市

PA291550.JPG

▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。
笑容因為真誠而感動。

信箱:brandy20141225@gmail.com

大眼電台facebook粉絲團:https://goo.gl/HOI9aB

##喜歡請按讚分享,您的鼓勵是我們分享的動力

 

未名-1.jpg

 

文章標籤
創作者介紹

大眼電台║致青春・原來我們都在這

大眼電台x喂獨女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()