川巴子廚房
高雄 . 鼓山區. 正宗四川菜
大眼電台攝影撰文
http://goo.gl/HOI9aB
![PA291556.JPG PA291556.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359018-39e19c48e8a7485b4c3bc2ee3efe630e.jpg)
正四川口碑菜來嚕!這次我們要把採訪的焦點放在高雄這美麗熱情的都市。
這口碑菜肴,大眼點台是慕名已久,就是想要分享給各位美食愛好者。
川巴子廚房是正宗四川好手藝啊!
緣起於老闆娘是重慶女孩兒,因愛嫁來台灣,
特別想吃到家鄉菜,那種麻香辣的鮮與勁,就自己開餐館下廚分享家鄉味!
位於高雄鼓山區瑞豐夜市附近的隱藏版巷弄裡,好吃又豐盛,
話不多說立馬與讀者分享這口碑菜的美好。
如圖所呈,如您所見。
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拍攝真誠寫實的照片
讓讀者們流口水想吃上一口
是大眼電台的美食使命
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大眼電台
大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】,『推』為個人喜好。
![bigeyes.jpg bigeyes.jpg](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359033-a2235f3ede2fae6c6829544aa9c1116a.jpg)
川巴子廚房 食訪菜單
酸菜鱸魚片
山城雙椒雞
重慶口水雞
水晶蒼蠅頭
蠶絲豆腐捲
椒鹽梅花排
魚香肉絲
宮保牛肉
===大眼===美食圖文記錄===電台===
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【水晶蒼蠅頭】推
加了皮蛋的蒼蠅頭,脆口拌飯的香味真好。
![IMG_0835.JPG IMG_0835.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359036-1a6189a6bf6b34f8ee45ae551b858d4b.jpg)
![PA291555.JPG PA291555.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359049-8c08a775fbbdc6c8e6e9b4ca418dd38e.jpg)
【重慶口水雞】推
用新鮮雞肉限量製作的香麻口水雞,芝麻、花生、辣椒等
還搭配三種不同的中藥材讓重慶口水雞麻的流口水,肉質嫩好入口。
![IMG_0840.JPG IMG_0840.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359061-eba9e9729973f77d8a876ab302e044ce.jpg)
![PA291556.JPG PA291556.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359072-530dcdf27cfd8aa862054dd6bda2c834.jpg)
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【椒鹽梅花排】推
新鮮處理的梅花排,在酥炸之後,外酥內嫩的口感,輕咬一口,帶著汁呢!
因要醃製半天,所以要預訂喔。
![IMG_0848.JPG IMG_0848.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359095-52625082be0e5a4f36c865c75ceaa89b.jpg)
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![PA291613.JPG PA291613.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359126-50a454d1dc446404422ef7a447422098.jpg)
【魚香肉絲】推
脆口的豆數與脆豆的搭配,口感真好,脆口之外還有滑嫩的肉絲,下飯好!
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![PA291587.JPG PA291587.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359149-a7490cd553d17a85e6ee23ba897297b0.jpg)
【蠶絲豆腐捲】推
用整塊豆腐與多種蔬菜現包然後酥炸而成,外皮酥脆內餡肉軟。
![IMG_0853.JPG IMG_0853.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359163-5b463a10c0ca6a86890c587b6579b2d1.jpg)
![PA291585.JPG PA291585.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359175-4c18479911bd51c5a5713c23f4ae276c.jpg)
![PA291590.JPG PA291590.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359185-1dc98a060e3fcc30ad0ce8b30d09398e.jpg)
【宮保牛肉】推
用新鮮的花椒與辣椒去爆香,還有花生的香氣,把牛肉包著香氣迷人
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![PA291596.JPG PA291596.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359212-9c34b7d57dda7d6da764bdd684b2e3fd.jpg)
![PA291603.JPG PA291603.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359223-b90bb53d4298e9905546bc6347c641a3.jpg)
必點【酸菜鱸魚片】推推
新鮮鱸魚約4-5斤重,把鱸魚處理好不帶骨不帶刺。
酸菜、豆芽、鱸魚、花椒、辣椒、薑片
湯頭溫順可口,不辣,去濕氣又富含膠原蛋白。
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![IMG_0880.JPG IMG_0880.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359242-2dee7fb63b4709fda99e609640d137bd.jpg)
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【山城雙椒雞】
用兩種辣椒炒香的雞肉,下飯配酒很棒。
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![PA291567.JPG PA291567.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359279-4fc9535b9b69a02d652da69037ac52c1.jpg)
![PA291573.JPG PA291573.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359286-de45779311fbb6b85eb32b1656399481.jpg)
【川巴子廚房】
整潔明亮的用餐環境,碗盤都很乾淨還有殺菌處理。
![IMG_0838.JPG IMG_0838.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359301-dad86ae914d7aedccd8f45faad4d5063.jpg)
【冰涼茶水】
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![bigeyes.jpg bigeyes.jpg](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359319-dec39c97476dfcf37e1a8d226847910e.jpg)
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大眼 ⊕▫▪▫ 川巴子廚房 ▫▪▫⊕ 電台
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川巴子廚房位於高雄市文忠路的巷弄內,
簡單大方的招牌與整潔明亮的用餐環境讓我進門就非常激賞。
餐盤白淨整潔,空間環境舒適。
大眼妹最喜歡酸菜鱸魚這道的溫順口感,
喝下一口酸菜鱸魚湯整個人的精氣神都回來了!
鱸魚滑溜彈嫩的肉質搭配酸菜的風味一絕。
用新鮮的花椒辣椒做的重慶口水雞味道甚好,
雞肉的肉質非常稚嫩,用滿滿的白芝麻搭配在一起,
非常美味,其中還有用三種藥材製成的醬汁,邊吃邊吞口水,果然叫做口水雞。
川巴子廚房的菜餚道道都很下飯,用小火慢煮有別於台式快炒店的大火烹飪,用料實在,
希望在地鄉親可以也品嚐到四川重慶家鄉菜的美味,這種實在道地的口碑料理著實推薦給各位朋友。
在高雄鼓山區文忠街到上有個隱藏版的口碑美食,川巴子廚房的道地正宗四川味,推薦給各位讀者。
![](//s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif)
![bigeyes.jpg bigeyes.jpg](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359323-6cbb70358d056890d37937c9b7043622.jpg)
【店家資訊】
川巴子廚房
店址:80464高雄市鼓山區文忠路163號
電話:07 554 0199
#高雄巨蛋附近
#鄰近瑞豐夜市
![PA291550.JPG PA291550.JPG](https://img.bigeyesdj.com/2017/12/1513359327-7d2524a6ed04c666fdcd605c75733e91.jpg)
▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄
是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。
笑容因為真誠而感動。
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