終於要來介紹高雄扛扛的（表現出色）眷村菜『談天樓』。『談天樓』是老字號餐館，是老一輩心中懷念的家庭味也是新一代口袋中的經典菜系。『談天樓』屬於大陸各方菜色中偏屬於浙江菜系比較多。經由時代的變遷，菜色也稍微有些改善，比如變得比較不油，調味上也變得比較養生不會特別重口味。因此，整體下來吃起來口腔味覺與腸胃負擔也不會特別重。（這是一家我吃過兩次以上，覺得可以推薦大家前往享用。）
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川巴子廚房
高雄 . 鼓山區. 正宗四川菜
大眼電台攝影撰文
正四川口碑菜來嚕！這次我們要把採訪的焦點放在高雄這美麗熱情的都市。
這口碑菜肴，大眼點台是慕名已久，就是想要分享給各位美食愛好者。
川巴子廚房是正宗四川好手藝啊！
緣起於老闆娘是重慶女孩兒，因愛嫁來台灣，
特別想吃到家鄉菜，那種麻香辣的鮮與勁，就自己開餐館下廚分享家鄉味！
位於高雄鼓山區瑞豐夜市附近的隱藏版巷弄裡，好吃又豐盛，
話不多說立馬與讀者分享這口碑菜的美好。
如圖所呈，如您所見。
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拍攝真誠寫實的照片
讓讀者們流口水想吃上一口
是大眼電台的美食使命
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大眼電台
大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
川巴子廚房 食訪菜單
酸菜鱸魚片
山城雙椒雞
重慶口水雞
水晶蒼蠅頭
蠶絲豆腐捲
椒鹽梅花排
魚香肉絲
宮保牛肉
===大眼===美食圖文記錄===電台===
【水晶蒼蠅頭】推
加了皮蛋的蒼蠅頭，脆口拌飯的香味真好。
【重慶口水雞】推
用新鮮雞肉限量製作的香麻口水雞，芝麻、花生、辣椒等
還搭配三種不同的中藥材讓重慶口水雞麻的流口水，肉質嫩好入口。
【椒鹽梅花排】推
新鮮處理的梅花排，在酥炸之後，外酥內嫩的口感，輕咬一口，帶著汁呢！
因要醃製半天，所以要預訂喔。
【魚香肉絲】推
脆口的豆數與脆豆的搭配，口感真好，脆口之外還有滑嫩的肉絲，下飯好！
【蠶絲豆腐捲】推
用整塊豆腐與多種蔬菜現包然後酥炸而成，外皮酥脆內餡肉軟。
【宮保牛肉】推
用新鮮的花椒與辣椒去爆香，還有花生的香氣，把牛肉包著香氣迷人
必點【酸菜鱸魚片】推推
新鮮鱸魚約4-5斤重，把鱸魚處理好不帶骨不帶刺。
酸菜、豆芽、鱸魚、花椒、辣椒、薑片
湯頭溫順可口，不辣，去濕氣又富含膠原蛋白。
【山城雙椒雞】
用兩種辣椒炒香的雞肉，下飯配酒很棒。
【川巴子廚房】
整潔明亮的用餐環境，碗盤都很乾淨還有殺菌處理。
【冰涼茶水】
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大眼 ⊕▫▪▫ 川巴子廚房 ▫▪▫⊕ 電台
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川巴子廚房位於高雄市文忠路的巷弄內，
簡單大方的招牌與整潔明亮的用餐環境讓我進門就非常激賞。
餐盤白淨整潔，空間環境舒適。
大眼妹最喜歡酸菜鱸魚這道的溫順口感，
喝下一口酸菜鱸魚湯整個人的精氣神都回來了！
鱸魚滑溜彈嫩的肉質搭配酸菜的風味一絕。
用新鮮的花椒辣椒做的重慶口水雞味道甚好，
雞肉的肉質非常稚嫩，用滿滿的白芝麻搭配在一起，
非常美味，其中還有用三種藥材製成的醬汁，邊吃邊吞口水，果然叫做口水雞。
川巴子廚房的菜餚道道都很下飯，用小火慢煮有別於台式快炒店的大火烹飪，用料實在，
希望在地鄉親可以也品嚐到四川重慶家鄉菜的美味，這種實在道地的口碑料理著實推薦給各位朋友。
在高雄鼓山區文忠街到上有個隱藏版的口碑美食，川巴子廚房的道地正宗四川味，推薦給各位讀者。
【店家資訊】
川巴子廚房
店址：80464高雄市鼓山區文忠路163號
電話：07 554 0199
＃高雄巨蛋附近
＃鄰近瑞豐夜市
▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄
是玩家所以很動感，是吃貨所以很幸福。
笑容因為真誠而感動。
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