關於『龍全無毒軟殼龍蝦』食材詳細介紹

無毒軟殼龍蝦

龍全貿易公司.人工自然養殖法.台灣宜蘭頭城

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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上一篇食記:禾月居日式料理裡有『一蝦兩吃』特色餐點介紹無毒軟殼龍蝦

https://bigeyesdj.com/blog/post/397619857-%E7%A6%BE%E6%9C%88%E5%B1%85

大眼電台要與各位讀者分享有關這好食材『無毒軟殼龍蝦』的養殖資訊。

吃在嘴裡看在眼裡,當然也要銘記在心裡,長知識之外也要知道何謂時無毒軟殼龍蝦!

本篇文章以『龍全貿易公司』所總代理的『無毒軟殼龍蝦』作為資訊分享。

當然大眼電台禾月居裡所吃到的軟殼龍蝦也是從『龍全貿易』所購入的食材。

龍全貿易公司官網:http://www.longchannel.com.tw/

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

在食記裡面有跟各位介紹新鮮炸出來的無毒軟殼龍蝦的模樣

#無毒軟殼龍蝦是各大高級餐廳的寵兒

整隻都能吃的無毒軟殼龍蝦,連龍蝦鬚都非常的細緻脆口

​軟殼龍蝦的規格為90g~500g區間的大小

100g-約16cm
 

​200g-約21cm
 
300g-約26cm
 
400g-約29cm
 
以上軟殼龍蝦大小為大約測量值,還是必須以實際出貨為基準
在禾月居吃到的約170-200g大小的軟殼龍蝦,以下為實際所記錄到的樣貌,
各位可以仔細觀看所有甲殼觸角與龍蝦殼的薄度。

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為何無毒軟殼龍蝦會如此珍貴?!

引進天然海水、零用藥,無毒養殖,並且採用人工定時監視軟殼龍蝦自然脫殼,

簡而言之,全部人工監視養殖,讓軟殼龍蝦自然脫殼,

不用外力剪鬚或是投藥的方式逼迫軟殼龍蝦極速脫殼。

使用天然⿂蝦⾙類餵食龍蝦,給軟殼龍蝦吃天然的食物,

低密度養殖讓她自然發展,投入高心力出產高品質無毒軟殼龍蝦。

並且無毒軟殼龍蝦可以整隻食用,高經濟價值且高營養,非常珍貴與難得。

 

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『以下照片由龍全貿易公司網路圖片提供與擷取有關無毒軟殼龍蝦相關資訊』

想與各位讀者分享看看,急速冷凍出貨的『無毒軟殼龍蝦』實際樣貌

雖然從外形上龍蝦與波士頓龍蝦(海螯蝦)非常類似,這兩個科均有堅硬的盔甲和外骨骼,

兩者的最大的區別在於,龍蝦的觸角很長、比較粗並且多刺,而且龍蝦沒有螯。

波士頓龍蝦(海螯蝦)的觸角要小得多,在其前三對足上形成螯,尤其第一對特別大。​



軟殼龍蝦與一般硬殼龍蝦差異在於我們龍蝦可以全部食用,

一般龍蝦可食用部分只有占全身比率為37.5%。



製作過程

野生龍蝦→ 餵食飽飽的 → 龍蝦自然脫殼 → 脫殼後捕捉,超低溫急速冷凍 → 出貨



遵循完全無毒,有機養殖,品質保證,並且每半年會做一次詳細SGS檢驗報告。

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龍蝦在生長過程中退殼屬於一種自然現象,自然孵化出來以後​,
 
隨著龍蝦個體的發育與生長,在這過程當中需要經過一次又一次的脫殼,
 
才能使身體不斷的長大.
 
軟殼龍蝦就是可以食用整隻龍蝦,在一般市售的龍蝦中,能食用的部分較為侷限,
 
食用軟殼龍蝦不但可以增加吃到較多的食材,並可以吃到連殼帶肉的新鮮口感.

不同於一般空運或野生硬殼龍蝦,養在水族箱時間久了自然瘦身了 

我們軟殼龍蝦採用天然有機食材把龍蝦餵的飽飽的,採取自然脫殼,肉質飽滿,蝦膏豐富

並在脫殼後立即捕撈做急速冷凍真空處理,口感與活龍蝦無異,

又因上述飼養方式肉質鮮甜扎實口感吃進嘴裡滿滿新鮮的海味。

 
『以下是大眼電台實際吃到的蝦膏』

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想知道更多的無毒軟殼龍蝦資訊,各位美食愛好者可以移駕到以下的網址連結。

#點進去就可以嚕!!!

龍全貿易公司網站:http://www.longchannel.com.tw/



工商時報:http://ctee.com.tw/mobile/CatNews.aspx?catid=6&newsid=35626



美食愛玩客:https://www.youtube.com/watch?v=1L0P8tXzG68



軟殼龍蝦脫殼實況:https://www.facebook.com/pg/aquafunhouse/videos/?ref=page_internal



龍蝦與波士頓龍蝦的差別:http://www.gq.com.tw/life/food/content-29489.html

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https://www.youtube.com/watch?v=1L0P8tXzG68&feature=youtu.be

#無毒軟殼龍蝦的影片介紹

希望大家對於無毒軟殼龍蝦會有更多一層的了解與安心

喜歡料理或是愛食海鮮的讀者,可以料理看看這樣的食材,非常的美味喔!

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台北『禾月居 寿司處 ▪ 日式料理』*微醺酒食║大眼電台

禾月居 寿司處

市政府捷運站.日式無菜單料理.無毒軟殼龍蝦

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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信義區日式料理,很多饕客都知道禾月居是供應新鮮的握壽司.海鮮丼及創意美味的日式無菜單料理店 (無菜單料理需事先預約),

本次大眼電台還要與各位讀者分享很特別的菜色使用『無毒軟殼龍蝦』,

很多美食愛好者一定都知道龍蝦分成很多種,

在台灣有個美味的珍饈,連殼都可以吃的無毒軟殼龍蝦,

除了美味的日料之外,大眼電台也會有個小專欄是給無毒軟殼龍蝦的喔!

無毒軟殼龍蝦小專欄https://goo.gl/lojJOo

美食照片眾多,請各位讀者細心品嚐。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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禾月居.無菜單料理

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禾月居裡面的套餐不定期因季節改變

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用餐環境點節乾淨,能直接與師父互動

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整潔明亮的桌子

店內容納約15-20人,電話預約

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安康魚肝野菜沙拉

 選用日本的安康魚自製魚肝, 安康魚肝約0.5cm,用和風醬與新鮮果汁去調配的沙拉

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松葉蟹肉小缽

0.2cm薄切小黃瓜搭配主廚自製的醋味噌

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生魚片】推

野生紅甘生魚片佐柚子鹽

野生黑鯧生魚片佐海苔醬

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新鮮透亮的生魚片

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柚子鹽味道清香

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天使蝦握壽司】推

天使蝦握壽司裡面有鮪魚泥、紫蘇葉做搭配

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炙燒比目魚緣側握壽司】推推

特推油脂豐富的比目魚握壽司,在炙燒過後整個風味迷人

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上面帶有魚子醬,很豪華且口感多層次

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烤紅喉】推推

每隻紅喉都大約15公分與上,烤時不劃刀,保留鮮甜的魚汁

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醃南瓜

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炙燒鮭魚肚

有炙燒鮭魚肚、果醋、洋蔥、柴魚

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無毒軟殼龍蝦

軟殼龍蝦每隻約170-200g

本次要介紹一蝦兩吃,有南蠻漬的作法與軟殼龍蝦壽司兩道珍饈。

無毒軟殼蝦在高級的料理上面是非常受歡迎的一樣食材,

台灣養殖的無毒軟殼龍蝦是由人工等待自然脫殼所養殖的手法與技術來培育,

跟國外的軟殼龍蝦有不同的養殖方式。

『無毒軟殼龍蝦 詳細介紹』在以下連結網址

https://goo.gl/lojJOo

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是龍心大悅、食指大動的好食材

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整隻都能做料理且實用的無毒軟殼龍蝦

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禾月居用的油非常乾淨,才能炸出如此漂亮的顏色

畫面中是剛炸出來的無毒軟殼龍蝦,有一滴黃金色的油,讓各位讀者能夠放大細看

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一蝦兩吃,所以切一半做不同風味的料理

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軟殼龍蝦的蝦膏,金黃色的樣貌讓人允指大動

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無毒軟殼龍蝦的軟殼薄如紙】推

大眼電台特別拍上特寫給各位讀者看軟殼龍蝦的薄如蟬翼

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南蠻漬無毒軟殼龍蝦】推

蔬菜醃漬過的南蠻風味配上酥脆的無毒軟殼龍蝦,酸甜中帶有蝦肉鮮甜的味道

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軟殼龍蝦壽司】推推推

無毒軟殼龍蝦製成的壽司,整個華麗之外,口感讓人難忘!!!

滿滿的龍蝦肉與醋飯還有玉子燒整個搭在一起,這樣的甜美與香酥,讓人口齒留香。

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日本北海道空運秋刀魚, 季節限定,色澤外觀都高品質

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散壽司】推推推

炙燒北海道秋刀魚, 日本馬糞海膽, 鮭魚卵, 醋飯, 蝦鬆

有如蜷川実花般的華麗作品

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秋刀魚散壽司

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美麗的顏色,海味在嘴巴裡炸開的詠嘆調

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天使蝦味噌湯】推

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黑糖牛奶豆花】推推

主廚自製的黑糖牛奶豆花,非常的美味。

吃完華麗的餐點後來一碗小清新甜點,讓人感到舒爽愉悅。

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提供免費WIFI

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 ▫▪▫禾月居▪▫ 

_____大眼電台_____

自己再次整理採訪食記時,非常的嘴饞,

因為每看到一張照片就會想起那在口中的美味,

想必很多美食愛好者會想問到底何謂『無毒軟殼龍蝦』,

大眼電台會再番外篇好好的跟各位讀者詳細介紹。

通常會料理無毒軟殼龍蝦的店家手藝都很不凡,一蝦兩吃的驚艷,

除了料理手法之外,口感與味的搭配都是很豐富的享受。

日式料理除了在食材新鮮度上面有著講究之外,

連顏色搭配與味道的留戀,都有著細細著墨的記憶。

我喜歡禾月居,讓自己享受到有如蜷川実花般的日料,

一一地展現出讓人驚豔與讚嘆的『美食詠嘆調』。

大眼電台的讀者們,軟殼龍蝦新吃法,實際的呈現給各位。

吃得豐富享受健康的食物,是天經地義的美事。

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【店家資訊】

禾月居

粉絲團:https://www.facebook.com/THEMISUSHI/?fref=ts

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14號

電話:02 2763 6900

開放時間: 12:00 – 14:00 、 18:00 – 21:00

『關於無毒軟殼龍蝦』

“無毒軟殼龍蝦小專欄 https://goo.gl/lojJOo

龍全貿易官方網站:http://www.longchannel.com.tw/



工商時報:http://ctee.com.tw/mobile/CatNews.aspx?catid=6&newsid=35626



美食愛玩客:https://www.youtube.com/watch?v=1L0P8tXzG68



軟殼龍蝦脫殼實況:https://www.facebook.com/pg/aquafunhouse/videos/?ref=page_internal



龍蝦與波士頓龍蝦的差別:http://www.gq.com.tw/life/food/content-29489.html

 

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宜蘭 烏石港首推『蕃薯衝浪俱樂部 蕃薯旅店 宜蘭頭城烏石港』宜蘭頭城 學衝浪

 

蕃薯衝浪俱樂部蕃薯旅店宜蘭頭城烏石港衝浪體驗營親子戲水

今年夏天 SUMMER SURFING 由大眼電台—— DJ.大眼撰文與您分享陽光、衝浪與啤酒 。

夏天就是要衝浪

臺灣四面環海,有很多衝浪的地方,天生的地理優勢讓很多外國人都著實羨慕。

大眼,今天要帶大家到宜蘭頭城烏石港衝浪去。

說到北部衝浪,第一選擇當然是位在宜蘭頭城的烏石港,低淺沙岸地形且水域安全。

夏天一定要來這裡玩樂衝浪,這次上網找到一家衝浪店家也有經營民宿-蕃薯衝浪俱樂部

看了很多衝浪體驗的資訊,讓我週末假日就想窩在這裡,好好衝浪享受陽光。

上網大約看了一下,蕃薯衝浪俱樂部蕃薯旅店的資訊,

無論是價格與地理環境都非常符合我的小資個人需求,立馬敲定了時間,

大眼出發了,蕃薯衝浪學校是我們的目的地。

 

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蕃薯衝浪俱樂部,在往烏石港北提的入口處,

非常醒目的位置,店面環境整理的非常乾淨有特色

報名了衝浪體驗營,教學時間約兩小時,我們先在店家內休息片刻,

其中跟店家老闆蕃薯哥稍微小聊一下,因為大眼妹覺得蕃薯衝浪店蕃薯旅店裡陳設的擺飾很特殊,

原來這是蕃薯哥親自撿取不要的材料來佈置整間店,既環保也有著蕃薯哥的內斂溫暖的設計風格。

蕃薯衝浪俱樂部裡面,有著很多蕃薯哥親自設計的衝浪板,這是多年衝浪前輩的心得。

在蕃薯衝浪外面看到很多“浪人”清洗著自己的愛板,

這不只是一個極限運動,他還是一種生活態度,認真的眼神讓大眼妹著實欣賞。

蕃薯衝浪與蕃薯旅店是蕃薯哥與季如姐用心打造給“浪人們”一個安心的家

蕃薯衝浪俱樂部裡的教練,完全就是浪人們的安全臂膀與朋友,衛護浪人們的安全與對衝浪的興趣。

 

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≒≒≒≒≒先跟大家介紹下榻的蕃薯旅店≒≒≒≒≒

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蕃薯旅店,他靠近蘭陽博物館的一排獨棟房子,在門口上看到蕃薯哥提供的電話牌子,覺得既安心也可靠,

讓住宿的我們可以隨時聯絡到人。進去一樓大廳,立馬眼光被整個環境吸睛,

牆壁上掛著的衝浪板特色非常鮮明,就告訴你“這就是浪人旅店”

 

 

 

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在交誼廳裡有著開放的大桌子,整個木質設計環境舒適大方,

不需要太多累贅,浪人就是說走就走得瀟灑,蕃薯旅店一樓採自助式,所以用完所有設施都要整潔歸還,讓其他住宿者都有個好空間

 

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房間採光非常明亮,有著大片落地窗,

房間的床舖潔白無缺點,枕頭非常蓬鬆,有曬過太陽的暖陽味

說真的要不是隔天有報名衝浪體驗,我真的是離不開這麼舒適的大床,

好吧,大眼妹住過這麼多飯店,覺得蕃薯旅店的床跟香港維多麗雅酒店的商務套房的床一樣好睡。

 

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最讓大眼妹激賞的是房間廁所,

蕃薯旅店並沒有因為是海邊的民宿所以提供簡陋的設備,蕃薯旅店提供乾濕分離的環境,

寬敞浴缸可以泡澡舒緩肌肉,廁所空調很用心,

有烘乾、乾燥、抽風、溫度空調等,讓住宿的我們可以處理好身上衣物。

蕃薯旅店有提供洗髮精、沐浴乳等盥洗用具,各位朋友去可以帶簡單行李就進住了。

 

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蕃薯旅店的房間內有個小冰箱,一樓廚房也有個大冰箱,

所以旅客們可以放啤酒、飲料水等,不怕沒有地方冰。

由於地理位置寧靜安全, 早上五點半天一亮,

就去外圍跑步運動,享受美好的陽光,有經過蘭陽博物館到烏石港旁的麥當勞,

還順便把早餐給拎回房間,一早就讓我感到朝氣滿滿。

 

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聞著咖啡香,開始著裝比基尼要準備去海邊衝浪了。

蕃薯旅店暑假期間有打工交換住宿唷,有興趣的朋友可以跟蕃薯旅店的窗口聯絡。

 

 

 

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≒≒≒≒≒蕃薯衝浪俱樂部≒≒≒≒≒

 

蕃薯衝浪俱樂部(蕃薯衝浪學校

 

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蕃薯衝浪俱樂部宜蘭烏石港衝浪領域裡頗負盛名,

因為大眼在查詢資料時發現,蕃薯衝浪的租板簡易教學是其他家的2倍時間,

一般教學大概就是20分鐘教你怎麼下水操作衝浪板,但蕃薯衝浪租板教學時間基本是四十分鐘以上還有教你怎麼保護自身安全機制

還好到蕃薯衝浪學習不要到海上是有衝勁,但被浪衝啊!!!!

 

▎蕃薯衝浪俱樂部店面裡的裝備產品,很多自己設計的衝浪板  ▎

 

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▎蕃薯哥親自打理設計的櫃檯佈置、衝浪學校得過許多獎盃  ▎

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蕃薯衝浪體驗營蕃薯衝浪體驗營蕃薯衝浪體驗營

所以我們這次就參加兩個小時的蕃薯衝浪體驗營,教你如何選浪挑浪著重在衝浪的基本動作器材的認識與使用,

還有在海浪海流辨識海上定位划水、等浪、追浪、起乘、衝浪安全、衝浪禮儀等,

重點教練就在身邊教導你,幾乎快要變成一對一的教學呢。

 

 

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在學習的過程中發現有很多大專院校的學生,都到蕃薯衝浪報名學習,

也有看到教練在做親子衝浪體驗的教學。

相信大家都是經過多項的評估與肯定所以選擇蕃薯衝浪吧,因為我在他們的眼神與臉上看到充滿安心自信的笑容

其中我有發現,蕃薯衝浪俱樂部的老闆-蕃薯哥會在教練區一直觀看教練與衝浪著之間的狀況

因為蕃薯哥說:安全第一,要開心地來蕃薯衝浪,心滿意足的回家休息

這句話讓大眼妹著實感動與覺得心安。

蕃薯衝浪俱樂部,在臉書跟官網上每天都會跟大家報告教練下水的狀況,可以讓要前往的朋友知道即時的海象,這真的非常貼心。

 

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 由教練-阿福、湘雲,來為蛤哥做衝浪教學,

因為大眼請教練可以進到海裡用水中攝影機拍攝,

可以給大眼電台的讀著們看到實際的狀況。

 

 

 

 

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教練剛開始先問身體狀況,

之後暖身後開始為他做一些衝浪姿勢的矯正,

也花了不少時間在教導我們怎麼分浪流方向、海流方向,如挑浪選浪等,

最後教練還跟我們說,宜蘭烏石港衝浪的安全須知,哪裡危險要注意,哪邊有岩石要小心,

這些雖然是老生常談,但是他們一次次地不厭其煩告知學員,

就是要我們安全安全再安全,要對大自然有著敬畏之心

 

 

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▎如果在海邊餓了渴了怎麼辦?! 放心可以跟“蕃薯衝浪”的人員說唷,會幫衝浪學員訂食物也有多項飲料可以選擇▎

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▎大眼妹側拍:這是蕃薯衝浪者最美最滿足的笑容  ▎

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▎宜蘭頭城烏石港是外國朋友衝浪天堂▎

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▎不免俗的要跟大家貼心提醒,蕃薯衝浪有提供沖水的服務唷 ▎

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▎真是時尚的孩子,好棒棒!不為失敗一次次衝浪的勇氣,很帥氣唷 ▎

 

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▎看著排排站的浪板,這是海邊浪人的洗禮  ▎

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______大眼妹小小心得______

速度平衡跟力量,這是教練-湘雲一直重複的話,

衝浪其實有著很大的哲學在裡面,人生永遠都在等在一個好的浪,讓我們可以推波助瀾的往前上岸,

但是中間偶爾我們會遇到無風的時候,需要自己給自己助力需要勇氣,

之後,還要挑個對的時間點往上奮力一跳,必須要站穩後,

平衡自己的心智,即使失敗,多爬起幾次,築夢踏實。

 

 

今年夏天跟自己來一場一對一的約會吧!

讓我們一起勇敢的誠實面對自己,一起衝浪去吧。

 

 

宜蘭頭城烏石港環境真的很不錯,

真的很喜歡蕃薯衝浪俱樂部的教練群與蕃薯旅店的舒適,週末都市人們的好去處。

跟您分享,陽光衝浪日

 

▎大眼妹的攝影魂,看到美麗的畫面怎麼能不抓住,在上面提了字,跟大家分享。▎

▎最好的人:像孩子一樣,真誠。像夕陽一樣,溫暖。像天空一樣,寧靜。── DJ.大眼妹  ▎

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▄▄▄▄▄▄▄▄蕃薯衝浪+蛤哥=衝浪▄▄▄▄▄▄▄▄

 youtube高清版

https://youtu.be/AS9NOxF9Hf0

 

≡≡≡蕃薯衝浪俱樂部蕃薯旅店資訊≡≡≡

 

 

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蕃薯衝浪俱樂部 官網:

http://www.surffella.com.tw/

蕃薯旅店 官網:

http://fanshu.gogobnb.com/about.htm

#蕃薯衝浪俱樂部有提供短程載客接送,詳情請電話詢問唷。

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