阿里山高冷茶
手採茶.阿里山茶葉.台灣嚴選好茶.定璽茗茶
大眼電台攝影撰文
陸羽茶經裡說到：茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者蹙縮然，犎牛臆者廉檐然，浮雲出山者輪菌然，
輕飈拂水者涵淡然。有如陶家之子羅，膏土以水澄泚之。
又如新治地者，遇暴雨流潦之所經，此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，
故其形籭簁然；有如霜荷者，至葉雕，沮易其狀貌，故厥狀委萃然，此皆茶之瘠老者也。
茶的形狀千姿百態，粗略地說，有的像（唐代）胡人的靴子，皮革皺縮著；
有的像封牛的胸部，有細微的褶痕；有的像浮雲出山，團團盤曲；
有的像輕風拂水，微波漣漪；有的像陶匠篩出細土，再用水沈澱出的泥膏那麽光滑潤澤；
有的又像新整的土地，被暴雨急流衝刷而高低不平。
這些都是精美上等的茶。
大眼電台要與大家分享定璽國際有限公司-阿里山高冷茶，
居住在台灣真的很幸福，好茶好人好食物。
如圖所呈，如您所見。
大眼電台美食新視野。
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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
【阿里山高冷茶】
阿里山高山茶慣稱為「台灣高山茶」，
所生產製作的茶葉其特色為部份發酵茶（半球型包種茶或俗稱烏龍茶），
高山氣候涼冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉含兒茶素類等苦澀成分降低，
而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成份含量提高，且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高，
因此阿里山高山茶色澤翠綠鮮活，滋味醇厚，喉韻強勁，香氣淡雅持久，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
【定璽國際有限公司-阿里山高山茶】
包裝精美的阿里山高山茶，一包大約75克上下
原產地：台灣
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【阿里山高冷茶】
阿里山茶區是以人工手摘，嚴格要求採摘一心二葉，茶色翠綠清透，呈現出淡雅天然奶香。
此種手工摘取，在涼冷環境中產製，所製出半球型翠綠色的烏龍茶，可沖泡出蜜綠色茶湯，
少澀甘醇滋味，稀有芬多精幽香；這種色香味甘醇的獨特風味堪稱世界第一。
阿里山茶採製方式因採人工反覆揉捏、精心烘焙製成，故茶水持久耐泡，堪為經典之作。
而精耕、細採、輕揉、慢焙是阿里山茶的特色。加上茶的繁複製程中，茶葉內含物質經轉化，
形成千姿百態的香氣和滋味，變化往往非人力所能輕易掌控。
除了掌握得當的製茶技術，能否做出好茶，還得要先天氣候條件來配合。
【阿里山高山茶】
手採茶通常從早上8點採到下午6點，其中以11點到3點採收品質最好。
早上茶及下午茶，因為露水及霧氣，品質會稍差，連帶影響整體製茶品質。
機採茶因採收速度較快，可集中在11點到3點間採收，所以品質相對穩定。
【定璽茗茶】
沖泡後口感清香、順口回甘，滋味絕讚的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，
喉韻無窮，茶湯碧綠透明、質甘味美、喉韻生津，堪稱為茶中之極品。
茶湯溫潤厚實、沖泡時散發出天然的水仙花香，，
入口後回甘度十足，是屬於輕發酵生茶，清香鮮綠的綠茶口感，是行家獨衷的高山茶。
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指定『定璽』才是『上好茶』
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⊕▫▪▫阿里山高冷茶▫▪▫⊕
＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿
台灣地處亞熱帶，林像茂盛，孕育出風味獨特的高山茶。
長年雲霧繚繞，上午東曰充足，午後山嵐雲霧飄渺，陽光透過水氣的折射，散出柔和的漫射光，
此時氣溫低冷，使得茶樹的生長趨於緩慢，茶葉細胞壁更加密實，葉片肥厚Q柔，
此種手工摘取的優質茶菁，在涼冷的自然環境中產製，所製作出半球型翠綠色的烏龍茶，
可沖泡出蜜綠色的茶湯，少澀甘醇的滋味，稀有的芬多精幽香；這種色香味甘醇的獨特風味堪稱世界第一。
每年春、冬茶一上市即被搶購一空，許多大陸愛茶人士來台時都指名購買，甚至被部分茶商當成貢品般珍藏。
阿里山茶特色早晚雲霧籠罩，平均曰照短，新葉成長緩慢，葉片豐潤、渾厚、細嫩、果膠質含量高，
茶葉大而肥厚、澀味低而甜水，其茶水特別柔軟、香氣清新淡雅，為阿里山茶的特色。
大眼電台愛好茶品，每個人都有自己喜愛的茶味茶香，我個人偏好高山茶的茶氣。
定璽茗茶的阿里山高冷茶，味道渾厚且回甘，讓人非常舒心。
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【店家資訊】
定璽茗茶
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