大眼電台

戀愛可以慢慢談，牛肉麵必須趁熱吃！

身為一個牛肉麵控，在吃麵與喝湯之間的節奏一定要抓好。

Nothing like a good debate about beef noodles.   

這次要介紹，大眼覺得在高雄好吃的牛肉麵與饕客們分享。

高雄鹽埕區 是新舊美食的一級戰區，牛肉麵當然也不能放過，「冠瑋牛肉麵」招牌看起來很新，但牛肉料理手法卻很經典熟稔，饕客們要是錯過了，一定會在心中哀嚎！

首先，我先來跟大家介紹一下「冠瑋牛肉麵」，在店內，有販售牛肉麵（紅燒牛肉麵、半筋半肉、牛三寶）、牛燥飯、排骨飯、排骨麵、牛肉飯等還有現切滷味與爆炒牛肉料理。「冠瑋牛肉麵」就在知名的鏞記水餃附近，非常好找！

我來吃了三次，每次吃的品質與口感都很棒，湯底用蔬果去熬，味道介於紅燒與原汁之間，湯底很清澈，牛油可另外加，牛油部分就很像臺北的林東芳牛肉麵，給喜歡牛香氣的朋友隨意添加。

這次記錄著 半筋半肉牛肉麵、牛三寶（牛肉、牛筋、牛肚）、蔥爆牛肉、滷味等。這裡要先跟大家說聲抱歉，因為蔥爆牛肉太好吃了，等回過神來發現忘記拍到拉！ 喜歡吃蔥爆牛肉配白飯的朋友，可以點唷！

「冠瑋牛肉麵」還有冷凍調理包可以外帶，像我，喜歡在家裡放幾包紅燒牛肉冷凍包隨時都能吃到，尤其是宵夜場，隨便弄弄都跟在餐廳吃的一樣！