「承 Sho」米其林星級隱匿豪宅的無菜單日料!2022 台灣高雄米其林一星餐廳


「承 Sho」米其林星級隱匿豪宅的無菜單日料!2022米其林「承 Sho」獲得米其林一星!

2022米其林一星:承 Sho(高雄)

 
2022米其林指南今天熱騰騰出爐!
新增台南、高雄兩座城市,近年來吸引國外名廚落腳的高雄,共有兩家餐廳Liberté、承 Sho獲得米其林一星!
他們都跟東京米其林淵源頗深,Liberté的主廚武田健志,在東京的餐廳Liberté a table de TAKEDA,連續五年摘下米其林一星,而承Sho是東京米其林二星「傳DEN」的姊妹店,都是米其林實戰經驗豐富、接軌國際餐飲水準的餐廳,首度拿下2022米其林高雄一星。
 

大眼心得:

「承 Sho」的日料不能用傳統的日本料理觀念來品嚐,他不是壽司店、懷石料理或是一般日料。
主廚把喜歡的食材,跟當地記協性蔬菜做結合,運用不只日式法式的烹調手法去做混搭,「承 Sho」非常的創新又美味!
 
無菜單料理,依照主廚喜歡的食材做變化,連酒單都很豐富有趣!承 Sho的主廚藤本詳一確實有自己的風格,根據網路上可查到的資料看的出來主廚的經歷很獨特,個性很專精!主廚藤本詳一是原本Den 神保町傳的副主廚,能夠讓米其林二星餐廳的副主廚親自來台坐鎮,「承 Sho」是一家絕對值得拜訪的星級餐廳!
 
「承 Sho」使用很多台灣當地季節性食材,變化出很多不同的口感與調味,跟平常既定印象不一樣的美味!「承 Sho」的兩種釜飯都很好吃,這次有用吃到用星鰻做的釜飯,真的太鮮美了,讓人陶醉啊!
「承 Sho」令人驚嘆的不只是餐點,連飯後甜點我都好愛!
「承 Sho」吃完後真的會覺得很滿足,很值得再訪的星級餐廳!
(米其林星級餐廳,照片一定特別多,請視吃!)
 

【餐廳資訊】

「承Sho」
地址:高雄市前鎮區中華五路806號2樓
Tasting Menu:3,500 NTD /人
Wine pairing :1,500 NTD /人
Tea Pairing :1,500 NTD /人
價格需另計10%服務費

 

 

 

 

 

【餐廳資訊】

「承Sho」
地址:高雄市前鎮區中華五路806號2樓
Tasting Menu:3,500 NTD /人
Wine pairing :1,500 NTD /人
Tea Pairing :1,500 NTD /人
價格需另計10%服務費

 

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