台北『ROBIN’S 牛排屋 ▪ 台北晶華酒店』*微醺酒食║大眼電台

ROBIN’S 牛排屋

Regent Taipei Robin’s Grill

台北晶華酒店.Robin’s Grill.五星牛排專欄

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

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台北晶華酒店裡的ROBIN’S 牛排屋是餐飲業界中令人致敬的牛排傳奇。

大眼電台與各位分享,台北知名牛排翹楚『ROBIN’S 牛排屋』。

這次品嚐的為ROBIN’S 牛排屋的午間套餐,

有機蔬菜沙拉吧、麵包區、起司盤、主廚特製湯品、甜點、咖啡與茶品。

依照上面所述,不難發現,

ROBIN’S 牛排屋提倡除了肉質要鮮美品質穩定之外,蔬菜的選配上也是用心之所在。

有機蔬菜的提供有紅藜麥、白木耳等,整齊潔淨的蔬果區,一看就知道是用心用心再細心。

依照往常,這是大眼電台的餵食秀,我吃我拍秀給你看。

想吃,記得要打電話預約。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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關於【ROBIN’S 牛排屋】介紹

台北晶華酒店官方網站:http://www.regenttaipei.com/

台北晶華酒店粉絲團:https://www.facebook.com/RegentTaipei/?fref=ts

 

菜式西式精緻美食 – 牛排屋

電話+886-2-2521-5000 分機 3930

營業時間午餐:中午 12:00 – 下午 2:30

晚餐:晚上 6:00 – 10:00

穿著要求正式休閒

位置台北晶華酒店 2F

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ROBIN’S 牛排屋

有機沙拉吧 Organic Salad Bar

有機沙拉吧裡,約有12種以上的蔬果可以做選擇,

其中最令我喜愛的為白木耳、紅藜麥、山苦瓜、玉米、玉米筍、還有整理乾淨的羅曼等生菜。

堅果區約有4-6種的種類可以做搭配,還有品質優良的初榨橄欖油與櫻桃油醋,

當然,喜歡像是義大利油漬鯷魚等鮮味的朋友千萬不能錯過這美好的選擇,

搭配自製的優格沙拉將,既優雅又健康。

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ROBIN’S 牛排屋

看得出來,我個人偏向綠色蔬菜與各式堅果類的搭配,

尤其喜愛蔓越梅與義大利油漬鯷魚做搭配,

沾上無調味優格與富有膠原蛋白的白木耳,吃主餐之前就已經很豐盛。

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ROBIN’S 牛排屋

法式麵包區、起司乳酪還有冷盤區放在一起做搭配,

其中有我喜愛的無花果,當然要拿幾顆來品嚐一下。

麵包區很用心的地方在於有人員會注意麵包與空氣接觸的時間做更換,旁邊有一邊是甜點區。

甜品多到目不暇給啊!!!富有少女心的朋友大家都特別喜愛這區。

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ROBIN’S 牛排屋

法式起司焗洋蔥湯 French Onion Soup au Gratin

龍蝦濃湯 Lobster Bisque

奶油蘑菇湯 Cream of Wild Mushroom Soup

其實當天有喝到龍蝦濃湯,但是喝完才發現很不專業的忘記讓他入鏡說聲嗨。

依照這三種湯品,我個人喜愛程度為法式起司焗洋蔥湯 是第一,

他爽口又香氣滿滿的讓我印象深刻。

但是其他兩種湯品一樣是佳作,但是依照味蕾記憶來說法式起司焗洋蔥湯略勝一籌。

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ROBIN’S 牛排屋

上主餐前,訓練有素的服務人員,

謙謙有禮地拿出法國Laguiole法國頂級手工刀具出來讓賓客選擇想要以用哪種材質的牛排刀。

有像是鹿角、牛角、玫瑰木、杜松子木等材質,吃牛排也是依照自己所好來享受。

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ROBIN’S 牛排屋

肋眼牛排附龍蝦

Rib Eye Steak with half Maine Lobster 8oz 

本次點的主餐為肋眼牛排附龍蝦,8oz肋眼牛排與半隻龍蝦搭配上現烤馬鈴薯與蔬菜。

服務人員會詢問,有需要在馬鈴薯上加上酸奶、培根與青蔥嗎?!

當然,Roman是個歐洲胃,一定要在烤馬鈴薯加上滿滿的酸奶跟培根啊!

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8oz肋眼牛排

五分熟的肋眼牛排,外層的焦化處理的讓Roman很滿意,

切了點邊邊作攝影配上芥末籽,味道真不錯。

焦化的香氣與提升牛肉的甜味配合的讓人吃一口會微笑,啊,這就是牛排啊!

採用濕式熟成法,牛排使用火山岩碳烤並使用鐵板增加其脆度口感.。

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ROBIN’S 牛排屋

Roman得像相機鏡頭帶出來,很明顯的龍蝦新鮮與否就一目了然。

碩大的龍蝦螯,一卸下龍蝦殼,就是大隻的龍蝦棒棒腿,一口咬下多汁又甜。

龍蝦肉質彈牙厚實,輕輕一撥,美麗的弧度躍然而上,

約莫10-15公分的豪華蝦肉,無論是視覺還是口感都非常上等。

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ROBIN’S 牛排屋

配菜有炸洋蔥圈、烤蘆筍、娃娃菜、馬鈴薯、番茄等

個人特別喜愛烤馬鈴薯,帶有淡淡的香氣與酸奶味。

整個吃光光,讓我允指回味呢!

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 ▫▪▫ROBIN’S 牛排屋▪▫ 

_____大眼電台_____

ROBIN’S 牛排屋

本次品嚐ROBIN’S 牛排屋主餐為肋眼牛排與龍蝦,整體吃起來無論是牛排的外層脆口度與內層的肉質鮮鮮甜度,品質蠻好的。

有機沙拉吧,讓我特別讚許,使用的配料、種類都很用心,個人特別推薦櫻桃油醋醬。

濕式熟成的牛肉,甜度會特別高。

熟成是一種化學變化,當生命結束,肌肉的酵素失去控制,會分解肌肉中的蛋白質和肝醣,使得肉品逐漸柔軟。

這為可提升肉質嫩度、風味、含汁性的過程。熟成天數愈久,肉味愈濃郁,但甜度會下降。

如何兼顧最佳口感,考驗主廚的功力,熟成的天數與控制會影響肉品的滋味。

所以大眼電台特別認真的在品嚐這饕客喜愛的牛排味道,個人覺得有兼顧倒熟成技術與烹煮牛排技巧。

湯品部分,龍蝦湯、蘑菇湯、洋蔥湯是固定的,每天會有一主廚例湯做更換,算是有所變化提供新味道。

有特別在餐後跟服務人員詢問,有無特別推薦下次來品嚐的主餐,

他們推薦了海陸餐&戰斧和牛牛排(四人份),下次大眼電台會來品嚐戰斧和牛牛排,光聽名字就很躍躍欲試。

ROBIN’S 牛排屋

Regent Taipei Robin’s Grill

大眼電台,個人喜愛推薦,台北五星牛排名副其實

 

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【店家資訊】

ROBIN’S 牛排屋

Regent Taipei Robin’s Grill

台北晶華酒店官方網站:http://www.regenttaipei.com/

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營業時間

每日

午餐 – 12:00pm to 2:30pm

晚餐 – 6:00pm to 10:00pm

餐廳位置

台北晶華酒店2F

消費事項

自備酒水服務費收取方式

葡萄酒每瓶NT$500,烈酒每瓶NT$1,000

訂位專線

Tel:+(886 2)25231321

     +(886 2)25215000 轉 3930

 

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如圖所呈,如您所見。

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台北『燒肉もつ鍋東京新鮮お肉問屋西頭 ▪ 捷運中山站』*微醺酒食║大眼電台

西頭燒肉

 台北捷運中山站燒肉もつ鍋東京新鮮お肉問屋西頭. 高級日式燒肉

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

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中山北路上有間濃厚日式風情的西頭燒肉,店面為兩層樓,走近一看,是間有特色的日式燒肉店

跟隨著大眼電台吃貨的腳步,一起踏進燒肉もつ鍋東京新鮮お肉問屋西頭

來自日本西頭燒肉店,在日本有三十多家分店,如今在中山捷運站五條通附近也插旗間原汁原味的日本燒肉店。

西頭燒肉有著肉品批發的專業背景,所提供的澳牛等品質都非常優秀。

本次點的為雙人精緻燒肉套餐與博多白味噌牛腸鍋,

雙人套餐部分有前菜、鮮蔬沙拉、四種肉、兩種海鮮、紫蘇飯、甜點與飲料。

博多白味噌牛腸鍋裡有日本博多的白味噌與高麗菜、韭菜、大蒜等一起熬煮,也有雜炊的選項可以加點。

邊吃邊驚呼,餵食秀請往下看。

如圖所呈,如您所見。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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關於【西頭燒肉】介紹

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內部空間為獨立空間與包廂式,一、二層樓的空間曰可容納45-60人。

裝潢風格非常日式,還有收藏一些日式酒品可供挑選。

每桌的抽風機上都有一盞燈,讓烤的人可以掌控食材的熟嫩度。

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西頭燒肉使用的是傳統燒肉法,用木炭與乾淨的鐵網做烹食。

附上的醬料為燒肉醬油與蘋果泥加味噌醬,蘋果泥是現打的食材。

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博多白味噌牛腸鍋裡有日本博多的白味噌與高麗菜、韭菜、大蒜等一起熬煮,也有雜炊的選項可以加點。

豆腐裡有鑲著柚子胡椒吃起來特別有風味,大量的蔬菜加上麻糬在快要起鍋前才放,味道非常好。

滿滿的蔬菜,配上白味噌滿滿的蔬菜,配上白味噌越煮味道越入味。

雜炊部分有青蔥、海苔、蛋、白飯,一起煮帶點白味噌清甜味的炊飯。

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厚切牛舌

此牛舌是後端油脂豐厚的部位,稀少珍貴,看看這油花分布非常均勻

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厚約三公分的牛五花,油脂分布非常均勻。

 

安格斯黑毛厚切沙朗牛排

迷迭香、黑胡椒些許先調味過後直接烤

國產松阪豬頸肉

排成玫瑰花的松阪豬頸,賞心悅目

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燒烤野菜拼盤

 

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黑鮪魚下巴

嚴選海大蝦

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厚切牛舌

此牛舌是後端油脂豐厚的部位,稀少珍貴,看看這油花分布非常均勻

後切牛舌要烤到六到七分熟。

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真一文字牛五花

現剪的迷迭香,配上厚度約莫三公分的牛五花,烤的滋滋作響,

烤約五分熟後,分剪成適口大小,口感真的是鮮嫩多汁啊。

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安格斯黑毛厚切沙朗牛排

迷迭香、黑胡椒些許先調味過後直接烤吃得到好牛肉的甜味。

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大眼電台最喜愛的味噌牛腸鍋來嚕!

熱呼呼的味噌牛腸鍋,喝起來非常舒服,尤其煮雜炊時,白味噌是很甜美的。

牛腸煮久有些膠原蛋白,韭菜配上牛雜,脆口又香!!!!

高麗菜燉煮味噌,我喜歡爛爛的口感,哈哈哈哈哈,非常入味。

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烤蔬菜約有7-8樣,上面臨些許麻油,味道香又好吃。

最喜歡烤糯米椒跟玉米筍了。

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紫蘇白飯

台梗九號米比例加上一些糯米,口感Q彈。

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味噌滷牛舌

這是前菜味噌滷牛舌,燉的軟爛好入口。

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西頭鮮蔬沙拉

凱薩醬

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【 烤海大蝦 

豐滿肥厚的海大蝦,烤的吱吱作響,蝦頭美味。

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讚美一下西頭燒肉的青蔥,大眼電台特別跟店家要一盤來看看,特別新鮮。

大眼電台常說一家店好不好吃,青蔥佔有重要地位。

 

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烤國產松阪豬

脆口的松阪豬,配上新鮮的青蔥搭配起來味道爽口。

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飲料有很多選擇,有角嗨等有酒精無酒精飲料

南高梅酒蘇打、薑汁角嗨汽水

#飲料要注意,套餐飲料為120元的商品,不能補差額,所以大家要下好離手喔!

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甜點:焦糖布丁、麻糬紅豆湯

麻糬紅豆湯很特別,是現烤的日式麻糬。

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 ▫▪▫西頭燒肉▪▫ 

_____大眼電台_____

位於中山北路上的燒肉 もつ鍋 東京新鮮お肉問屋 西頭 西頭燒肉),

店內環境優雅隱密,提供的食材也是非常新鮮品質不錯,

大眼電台個人推薦味噌牛腸鍋與厚切牛舌,無論是要單點還是想要套餐式的,

都很方便,最後再來上一碗熱呼呼的炊飯,與麻糬紅豆湯,非常的滿足啊!

大眼電台燒肉 もつ鍋 東京新鮮お肉問屋 西頭西頭燒肉)跟大家分享圖片眾多的吃貨秀,

味道真的不錯,西頭燒肉是燒肉界的精品路線。

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【店家資訊】

西頭燒肉

粉絲團:https://www.facebook.com/nishitotaiwan/?fref=ts

地址: 104台北市中山區中山北路一段81號

電話: 02 2521 8822

開放時間:11:30–15:0017:00–23:30

#台北捷運中山站

#五條通附近

#中山北路一段

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『工業風早午餐酒館↔Tame Moose↔捷運中山站』*微醺食酒 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

早午餐酒館Tame Moose捷運中山站

大眼電台美食介紹

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位於台北市中山捷運站旁的Tame Moose是很多品味族喜愛去的早午餐酒館

Tame Moose是在捷運中山站2號出口,巷弄裡的工業風早午餐酒館,

很多知名雜誌網站評選為國內外優良店家

今天大眼電台來跟大家介紹Tame Moose夏季菜單新風味

Tame Moose夏季菜單新風味裡面要介紹的分別為

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【煙燻鮭魚佐粉紅奶醬歐姆蛋】

【繽紛莓果焙鍋甜鬆餅】

【起司高潮牛肉堡】

【加勒比海的反撲】

【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【大眼怪-熱宇治抹茶歐蕾】

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要注意【美食】的符號唷,介紹在框框裡。

【Smoked Salmon Omelette】

【煙燻鮭魚佐粉紅奶醬歐姆蛋】

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【濕潤的歐姆蛋裡濃郁的起司圍繞著挪威煙燻鮭魚】

 

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【娜威煙燻鮭魚、自製粉紅奶醬、洋蔥、起司、歐姆蛋、薯格格、熱烤法國麵包】

 

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【Cheese orgasm beef burger】

【起司高潮牛肉堡】

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【帕瑪森、切達起司、牛肉餅、牽絲起司乳酪條】

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【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【加勒比海的反撲】

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【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【糖烤新鮮葡萄柚、葡萄柚原汁、蝶豆花茶、手打微氣泡】

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【加勒比海的反撲】

【英國最佳琴酒Broker’s London Dry Gin 作為基底】

【檸檬汁、藍甘菊、鯊魚軟糖、可爾必思、自製莓果果醬】

 

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【大眼怪-熱宇治抹茶歐蕾】

【日本宇治抹茶、牛奶、拉花歐蕾】

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【繽紛莓果焙鍋甜鬆餅】

【原味鬆餅、新鮮草莓、自製多種莓果醬、MEJI草莓冰淇淋】

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【焙鍋鬆餅烹飪剛剛好,金黃色很美】

 

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  大眼 Tame Moose 早午餐酒館 ⊕⊕ 電台  

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Tame Moose 早午餐酒館裡的食物,讓人感到耳目一新,

餐廳動線規劃整潔度有水準,並且服務人員笑容可掬。

無論是在旅遊途中還是在這小憩片刻的人,都能感受到美食的豐富旅行。

 歐美澳食物還是日式飲品特調,樣樣讓人感受到Tame Moose的旅行風格,

I fall in love here.

溫暖有趣中帶有工業風格的Tame Moose,這次品嚐下來,讓我深刻的了解知名作家-幾米

向左走向右走裡的心境,大眼妹摘錄其中一段話,

如果你(妳)不想在這城市裡被迷惑,希望你們可以來Tame Moose裡,小聚小憩,
來杯特調吃點美食,讓自己來趟環遊世界的美食之旅。
Tame Moose 早午餐酒館,可以讓大家的美食地圖,多一個幸福的紀錄。

◎謝謝部落客小壺小姐、偽獨生女日誌◎

http://goo.gl/nvEb2s

https://goo.gl/bF5j9D

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

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◎◎

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

◎◎

店家【Tame Moose 早午餐酒館】資訊

捷運中山站2號出口

店址:台北市大同區建泰里南京西路18巷6弄6號1樓

電話:02 2556 5908

營業時間:11:00 到 23:00(周一公休)

fb粉絲團:https://www.facebook.com/tamemoose

 

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  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

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