高雄【冠瑋牛肉麵】鹽埕區實力派牛肉麵店之一 “牛肉大塊鮮嫩 湯頭鮮美 萃取在紅燒與原汁之間的美味”|探店


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大眼電台/圖文/高雄鹽埕區冠瑋牛肉麵

戀愛可以慢慢談,牛肉麵必須趁熱吃!

身為一個牛肉麵控,在吃麵與喝湯之間的節奏一定要抓好。

Nothing like a good debate about beef noodles.   

這次要介紹,大眼覺得在高雄好吃的牛肉麵與饕客們分享。

高雄鹽埕區 是新舊美食的一級戰區,牛肉麵當然也不能放過,「冠瑋牛肉麵」招牌看起來很新,但牛肉料理手法卻很經典熟稔,饕客們要是錯過了,一定會在心中哀嚎!

首先,我先來跟大家介紹一下「冠瑋牛肉麵」,在店內,有販售牛肉麵(紅燒牛肉麵、半筋半肉、牛三寶)、牛燥飯、排骨飯、排骨麵、牛肉飯等還有現切滷味與爆炒牛肉料理。「冠瑋牛肉麵」就在知名的鏞記水餃附近,非常好找!

我來吃了三次,每次吃的品質與口感都很棒,湯底用蔬果去熬,味道介於紅燒與原汁之間,湯底很清澈,牛油可另外加,牛油部分就很像臺北的林東芳牛肉麵,給喜歡牛香氣的朋友隨意添加。

這次記錄著 半筋半肉牛肉麵、牛三寶(牛肉、牛筋、牛肚)、蔥爆牛肉、滷味等。這裡要先跟大家說聲抱歉,因為蔥爆牛肉太好吃了,等回過神來發現忘記拍到拉! 喜歡吃蔥爆牛肉配白飯的朋友,可以點唷!

冠瑋牛肉麵」還有冷凍調理包可以外帶,像我,喜歡在家裡放幾包紅燒牛肉冷凍包隨時都能吃到,尤其是宵夜場,隨便弄弄都跟在餐廳吃的一樣!

冠瑋牛肉麵

地址:高雄市鹽埕區新樂街235

電話:0931-380-885

營業時間:11:30~20:00 週一公休

(附近有停車格)

冠瑋牛肉麵/菜單價目
店家自己炒的酸菜,有放點辣椒提味,但是沒有辣度。
有提供牛油可以加入牛肉麵裡跟台北的林東芳一樣,喜歡的朋友可以自取
現切滷味區,店家會稍微加熱一下,味道更好!
大腸 百頁豆腐 米血 海帶 滷蛋
冠瑋牛肉麵/紅燒牛肉麵
牛肉大塊鮮嫩,牛筋軟透中帶有膠質感,麵體是拉麵,湯裡還有蘿蔔增加口感。
湯底味道鮮甜,喝起來的感覺把紅燒跟原汁的優點都集結在一起。
圖文/大眼電台 -冠瑋牛肉麵
招牌乾冬粉,想嚐嚐味道沒想到也有附上肉片!
冠瑋牛肉麵/牛三寶寬麵
牛三寶麵/牛筋、牛肉、牛肚,湯底味道跟紅燒牛肉麵一樣,值得一提的是牛肚很入味,沒有牛腥味,處理得很好。
在鹽埕區的老街面上,店內乾淨明亮,看得出來老闆有注意整潔。

冠瑋牛肉麵

地址:高雄市鹽埕區新樂街235

電話:0931-380-885

營業時間:11:30~20:00 週一公休

(附近有停車格)

圖文/大眼電台/高雄鹽埕區冠瑋牛肉麵

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