新北『潮味決三重店×威士忌嗆蝦鍋 ▪ 捷運徐匯中學站』*微醺酒食║大眼電台

潮味決

捷運徐匯中學站.威士忌嗆蝦鍋.潮味決 三重店

大眼電台 攝影撰文

DJ.白蘭地共同撰文

http://goo.gl/HOI9aB

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根據統計,台灣人愛吃鍋,各式鍋物專賣店密度堪稱世界第一。

白蘭地也不例外,一年四季都用火鍋來滿足自己的大鳥胃,

不管是日式火鍋、韓式火鍋、台式火鍋、麻辣鍋還是各式特色火鍋。

吃到嘴裡暖在心裡的感覺很幸福。

白蘭地要帶大家品嚐不一樣的美味,來自四川綿陽的干鍋料理「潮味決」。

之前旅遊的時候吃過一次,回到台灣就念念不忘,

這次在潮味決,找到當初那讓人驚艷的感覺,不多說,看介紹。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文

DJ.白蘭地共同撰文

https://goo.gl/HOI9aB

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關於【潮味決 三重店】介紹

位於捷運徐匯中學站2號出口,走路約莫3-4分鐘的路程,就可以看到『潮味決』的招牌。

仁愛街719-1號的位置非常好找,店面寬廣,可以外帶與內用,門口有特殊創意的椅子讓人會心一笑。

商品價位平易近人,有提供四川干鍋、威士忌嗆蝦鍋、砂鍋粥、砂鍋麵,多種選擇。

 

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走進門看到店家的空間,舒適大器,整體的暖色系,進門就少了一半的寒氣

下午時間人潮也不少,我們造訪時已經是大約下午一兩點時。

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店家很用心,針對不同的鍋物有不同的建議吃法,

潮味決最大的特色就是一人一鍋,可以依據個人喜好調配,邊吃邊體驗。

鍋物有重口味的嗆香辣到清淡口味的砂鍋粥,讓人隨時可以變換口味。

飲料區備有果汁與無糖茶還有白飯,且餐具等採用自助式管理。

 

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大眼電台到每一家店總是會在配料區仔細觀察,蔥蒜區是否新鮮乾淨。

這區是『潮味決』配料區提供的 辣菜、青蔥、芹菜,如圖所呈,都很乾淨與新鮮富有水分。

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干鍋起源於四川綿陽,屬於川北菜,製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油料理食材,

比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,而不同於傳統火鍋的料理方式,

最大的不同為湯少、醬香,且味足,加入四川特有的中式香料,獨特的風味讓許多饕客趨之若鶩、爭相品嚐。

 

除了招牌的干鍋料理,更有廣東潮汕地區的「砂鍋粥料理」,是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,

鮮美異常,還有股淡淡的清香,是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。

粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。

潮味決推出「砂鍋粥料理」主要的特色為使用特製高湯熬製的粥底,

再加入以鮮菇、臘肉、干貝及栗子等珍貴食材炒製而成「獨門料頭」提升粥品的層次與口感。

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麻辣嗆蝦鍋+青蔬湯盤

今天最讓人驚豔的就是這鍋『Jack Daniel’s威士忌嗆蝦鍋』大份量的酥炸鮮蝦,

鮮蝦炸到外皮酥脆,搭配嚴選食材及秘製醬料,專人現場桌邊拌炒,

湯汁收乾後起鍋前淋上Jack Daniel’s威士忌增添風味,香麻的口感加上醇厚的美酒在鍋邊嗆出獨特的香氣,

每一口都有威士忌的醇香氣味,像熱情洋溢的東北姑娘,火熱迷人。

 

 

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絲瓜海味粥(牛)+海鮮 吻仔魚 牛肉片 蛤蠣 蔬菜 絲瓜

高湯湯底熬煮的砂鍋粥配上豐富的蔬菜與海鮮還有養生的枸杞,讓人一口接一口的吃。

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天麻香辣鍋(經典豬)+青蔬湯盤+燒餅

自行拌炒好後享用,豐富的配料,香麻帶勁的口感,

像粗獷的土家阿哥,粗中有細,值得細細品嚐。

如果覺得太乾,可以加入高湯拌炒, 想試試不同口感,建議加入起司,加熱至融化後攪拌,

辣度降低,香氣不減,更多了一絲乳香,味道層次更豐富,怕辣的朋友可以嘗嘗看。

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小菜區

決配雙品-秘醬杏鮑菇

秘製的醬料滷到入味、灑上香氣十足的柴魚,入口回甘久久不散。

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秘醬蘿蔔糕

其實白蘭地原本非常討厭蘿蔔糕,但這次吃完真的有顛覆我的感覺。

一咬下外酥內軟的口感,酥而不焦軟而不爛,搭配秘制的醬汁香氣進入口中,忍不住一口接一口。

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醋酸蘿蔔

吃了這麼重口的酸性物質,勢必得增加一點鹼性食材讓身體平衡,

這時候就顯現出蔬菜的重要性。新鮮的生菜、香辣軟嫩的豬肉、酸甜脆口的蘿蔔,

交錯的滋味難以言喻,停不下來就是好吃的最佳證明。

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炸紅麴卜肉

彈牙的肉質、鮮明的色澤、入味的紅麴香,配上酸甜的醃菜,

現在想起來唾液腺立刻甦醒,想再來一盤。

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 ▫▪▫潮味決三重店▪▫ 

_____大眼電台_____

三重美食林立,非常推薦潮味決三重店交通便利、空間寬敞明亮。

特別推薦他們家的『Jack Daniel’s威士忌嗆蝦鍋』,口感和品質在水準之上,份量又多。

白蘭地喜歡嗆辣的口感,但在潮味決每個人都能享用自己喜愛的味道,

人人都是自己的主廚,常言道魔鬼藏在細節裡,

看似簡單的搭配交織出最棒的味道,整體讓人吃得很愉悅,不要錯過的好滋味。

大眼電台真心推薦,如此親民好吃的潮味決料理,個人喜歡他們家的干鍋料理,

吃完可以炒青菜,配上一碗白飯,一個人也能吃得舒服爽快

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【店家資訊】

潮味決

潮味覺三重店粉絲團:https://goo.gl/iCm6Lv

官方網站:http://www.ciaowin.com/

潮味決粉絲團:https://www.facebook.com/ciaowinpot/

三重仁愛店

新北市三重區仁愛街719號之1

(02)2857-9818

營業時間:11:30~21:30

最後點餐時間:21:00

#捷運徐匯中學站2號出口

#步行3-4分鐘

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

如圖所呈,如您所見。

信箱:brandy20141225@gmail.com

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台北『築湘養生麻辣鍋 ▪ 捷運三和國中站』*微醺酒食║大眼電台

築湘養生麻辣鍋

三和國中捷運站.澎湃海鮮麻辣鍋.三重麻辣火鍋

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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築湘養生麻辣鍋捷運三和國中站附近,走路約5-10分鐘的住宅區裡,

大眼電台有耳聞築湘養生麻辣鍋的湯底不錯,是個口碑火鍋店

麻辣鍋分兩種,極品川味麻辣溫順辛香麻辣

前者是能吃四川辣的食客會選擇,後者是愛吃溫順辣鍋的朋友適合。

光是看到菜單大眼電台就覺得很貼心,當然不只有養生麻辣,

還有花雕雞極限量鮮魚湯當鍋底,

本次食訪大眼電台選擇溫順辛香麻辣與養生招牌花雕雞來做鴛鴦鍋,

美食照多,各位讀者請自行前往品嚐。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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築湘養生麻辣鍋

環境整潔明亮,空間環境無異味

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整潔醬料區

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飲料甜品區

 

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滿滿桌子的豐盛美食

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透抽、花枝】推

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新鮮石斑魚

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黑金剛蛤蠣】推

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伊比利豬】推

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青蔥非常新鮮】推

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霸氣和牛】推

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溫順辛香鍋,養生花雕雞

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麻辣鍋的靈魂人物:鴨血與豆腐

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花雕雞使用玉泉花雕酒

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築湘養生麻辣鍋

 

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 ▫▪▫築湘養生麻辣鍋▪▫ 

_____大眼電台_____

築湘養生麻辣鍋的海鮮真的“尚青”,每日凌晨親自到漁獲市場去採買回來處理,

所以下鍋川燙幾秒上來的風味真的很棒。養生花雕雞與用的花雕雞酒是玉泉花雕酒,

一點都不馬乎,所以花雕雞會越煮越香不苦澀。

麻辣鍋部分,煮到最後一樣是清爽溫辣,沒有濃稠死咁,

非常適合喜愛吃小辣的美食愛好者。

鴨血與豆腐滑順的口感配上麻辣湯汁,讓人喜愛。

隱身在住宅區裡的築湘養生麻辣鍋,貨真價實的好料,

喜愛吃鍋的朋友可以到此預約美食。

冬天冷颼颼,用暖鍋來陪伴我們。

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【店家資訊】

築湘養生麻辣鍋

粉絲團:https://www.facebook.com/nicholas0127.eve/

地址: 新北市三重區溪尾街165巷10號

電話:  02 8982 0011

開放時間: 11:00 – 22:00

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台北『86平價美式廚房 ▪ 三和國中捷運站』*微醺酒食║大眼電台

86平價美式廚房

三和國中捷運站.牛排義大利麵.捷運新蘆線

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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位於三和國中捷運站附近的86平價美式廚房

提供價格親民的美式料理,其中最為讓人推薦的是牛排、雞排與義大利麵。

所有的餐具與湯品茶水皆為自助式,不收取服務費,份量也是非常足夠。

大眼電台要跟大家介紹這三重的美食新店家,

照片眾多,套餐有著讓人驚艷的美味喔

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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86平價美式廚房

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紅茶與湯品為自助式

如需要汽水等有另外販售

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陽光生菜沙拉

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煙燻鮭魚佐和風醬】推

洋蔥、蟹肉棒、橄欖、豆苗

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​​玉米濃湯】推

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奶油餐包】推

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餐點裡所使用的香料都是店家自己種植新鮮植物

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雞腿排】推

鐵板麵、香煎雞腿排、蔬菜、黑胡椒醬、蘑菇醬

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金黃色的雞腿排讓人食指大動

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黑胡椒醬

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番茄蛤蠣肉醬義大利麵】推

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 ▫▪▫86平價美式廚房▪▫ 

_____大眼電台_____

吃到好吃的親民料理,份量足夠風味又好一定要跟各位讀者介紹。

前菜沙拉的燻鮭魚,口感味道都很好,玉米濃湯等還能喝到飽,

用餐空間有著美式風格,義大利麵蛤蠣很多,有著濃濃的番茄肉醬味,

在口味上大人小孩都很適合喔!

謝謝有這們棒的地方,讓大家享用好吃的餐點,

來到三格國中附近,記得到86平價美式廚房來用餐。

吃飽喝足,心滿意足。

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【店家資訊】

86平價美式廚房

粉絲團:https://www.facebook.com/86kitchen/?fref=ts

地址: 241新北市三重區力行路2段139號1樓

電話: 02 2280 0139

開放時間: 11:00 – 23:00

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新北市.三重區『鐵板神蒜-鐵板燒 ▪ 捷運台北橋站』*微醺酒食║大眼電台

鐵板神蒜-鐵板燒 

新北市.三重美食.台北橋捷運站

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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三重區美食林立,本是要介紹的是位於台北橋捷運站的『鐵板神蒜-鐵板燒』,

是一家用平價消費能吃到高檔次手法料理的鐵板燒店。

本次圖文眾多,所以請讀者看完要記得擦擦口水,

鐵板神蒜讓我感到用心的地方除了乾淨整潔之外,

連提供的湯品都非常的用心,還特別用雞架子去熬煮。

用當季食材用心料理出的美味,好吃又用心。

波士頓龍蝦套餐需要兩天前預約,想吃的美食愛好者記得文末有店家資訊。

如圖所呈,如您所見。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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鐵板神蒜-鐵板燒 食訪菜單

波士頓龍蝦

沙拉

青菜

日式鮭魚肚

起士蛋捲

松阪豬

紐西蘭特級菲力 

美洲大干貝

醬燒牛肉

飯後甜點

===大眼===美食圖文記錄===電台===

鐵板神蒜-鐵板燒 

鐵板神蒜的環境整潔約莫可容納30-40人

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前菜沙拉

有精緻的雕花(小黃瓜、番茄、芹菜、生菜)

芹菜吃起來非常清爽,不會有特別的嗆味

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不定期推出的涼菜

洋蔥、甘貝唇、木耳、少許辣椒,涼拌製成,吃起來非常爽口

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湯品

雞大骨熬製,湯頭清澈但非常香醇濃郁,

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇,香氣十足,喝起來很暖心。

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美洲大干貝】推

自製蜂蜜芥末醬,口感細緻,最後再撒上海苔粉

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波士頓龍蝦套餐】推

1280龍蝦套餐一人可吃到半隻/還有菲力牛排一片/龍蝦套餐有附沙拉/

需兩天前電話預約

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波士頓龍蝦肥美

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擠上新鮮檸檬

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肉質彈牙新鮮

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龍蝦美味都鎖在肉裡

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起司蛋捲

先將蛋包裹著厚厚的起士絲,最後捲起後最上層還會在放上一層起士絲,

融化後加上少許番茄醬,放入口中有濃濃的起士味~是幸福的滋味

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青菜】推

炒高麗菜,蔬菜脆口、清甜

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紐西蘭特級菲力】推

先乾煎再加上奶油,最後倒上白蘭地做出火焰的效果

高級鐵板燒的乾煎手法,鎖住牛肉肉汁的美味。

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鐵板神蒜】推

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松阪豬】推

乾煎撒上黑胡椒粒,可以吃到松阪豬的原汁原味,肉質較Q彈。

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日式鮭魚肚】推

是日式生魚片等級的鮭魚肚,煎起來皮表酥脆,

配上有油脂鮭魚肚,不乾柴,另外可配上芥末椒鹽食用。

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超下飯【醬燒牛肉】推

牛五花+牛背肩,加上青蔥、洋蔥、辣椒一起拌炒。

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必吃【甜點】推

花生麻糬

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平價的消費高檔次享受

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大眼 ▫▪▫鐵板神蒜-鐵板燒▪▫ 電台  

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這次很開心,大眼電台吃到很豐盛的鐵板燒,

印象最深刻的是波士頓龍蝦的擠檸檬器,

不沾手的貼心,讓鐵板燒更顯得優雅。

波士頓龍蝦新鮮沒話說,配菜也是特別搭配的不膩口,

紐西蘭菲力,是道功夫菜,考驗著主廚控制鐵板的溫度功力,

外酥內保留七分熟的菲力搭配煎得恰恰大蒜,香氣逼人。

醬燒牛肉是道很下飯的爆炒料理,

黑胡椒香氣搭配兩種牛肉,口感相得益彰。

主餐部分,可以詢問有日式鮭魚肚,油脂豐厚的鮭魚肚,

入口脆嫩,喜愛鮭魚肚的讀者可以點這道主食。

手工麻糬當甜點,有別於一般的布丁製品,

讓女孩兒心裡是非常的開心。

鐵板燒是非常大眾的美食選擇,

喜愛此餐點的讀者可以到三重的鐵板神蒜-鐵板燒,吃一頓美味的餐點。

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【店家資訊】

鐵板神蒜-鐵板燒

粉絲團:https://www.facebook.com/T29761166/

店址:新北市重新路二段98號

電話:(02)2976-1166

#台北橋捷運站

#三重美食

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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