║大初Teppanyaki鐵板燒.荷包無負擔的『新』無菜單鐵板燒餐廳║台北.信義區捷運市府站

大初Teppanyaki鐵板燒

無菜單料理.波士頓龍蝦.Prime牛排.信義區美食

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美食特派員痴肥歸癡肥,還是要跟大家說一家食材高貴但價格親民的鐵板燒無菜單料理

真心覺得物超所值!

 忍不住要大聲說這家在信義區新的無菜單料理『大初 Teppanyaki』鐵板燒

無菜單料理,價位目前僅分兩種,一種澎湖明蝦套餐$1000+10%,另一種為波士頓龍蝦套餐$1200+10%。
主餐可選擇是牛排、雞腿排、松阪豬,目前牛肉使用的是美牛prime等級。

我在粉絲團上打卡寫上去時,就很多人在驚呼說“蝦毀,這麼划算?!”

請詳閱公開說明書,在下面會有詳細照片介紹。

信義美食新餐廳『大初 Teppanyaki』鐵板燒

 

大眼電台美味凝聚力

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關於【大初鐵板燒】介紹

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大初鐵板燒

粉絲團:https://www.facebook.com/dachuteppanyaki/

地址: 北市忠孝東路四段553巷6弄16號

#統一阪急 #松菸文創 #市府捷運站

電話:0909 718 787

      

『大初 Teppanyaki』鐵板燒就在統一阪急松菸文創之間熱鬧的地區,外觀低調,木門一推進去明亮整潔。

有分成兩個鐵板區域,有包廂分隔設計。

後面的不櫃子上有酒品與飲料,還有汽泡香檳可以點來享用。

活體的波士頓大龍蝦、澎湖大明蝦、南非鮑魚,都是依照每天的預約數量去做準備,既新鮮又用心。

部分餐具使用的是葡萄牙的HERDMAR餐具,展現出店家的時尚品味。

(不得不說,大眼我也是收藏餐具控啊,看到HERDMAR的刀叉覺得開心)  

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

前菜:南瓜弄湯、香煎麵包

細心熬煮的南瓜濃湯,喝得出有顆粒感之外,搭配上麵包的香酥, 這是主廚的用心。

畢竟,咱們已經飢腸轆轆的流著口水看主廚,就是表達想吃啊!!!

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 大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』  

北海道生食級干貝搭配鮭魚卵的噗滋口感,讓人感到口感澎湃。

主廚特別的醬汁,讓我舌尖反覆品嚐,細膩的解膩果酸,讓我感到無比的開心,

彷彿是為了場美麗的饗宴開了序幕。

北海道生食級干貝,正反面各煎三十秒,金黃色焦黃的樣貌,非常吸引人。

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

用起司煎出來的仙貝餅,非常的脆口,配上多汁的生菜,醒胃也醒口。

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

出門就是進烤箱,  
坐下就是鐵板燒,  
這就是一個吃貨眼裡的週末!

大眼電台打油不打詩

 

大眼電台跟大家分享當日看到的美食創作,

新鮮的活體波士頓龍蝦、雞腿、澎湖大明蝦等。

鐵板燒師傅專注的眼神讓人感到特別興奮,覺得每道都是精心料理,讓我迫不及待!

看看那龍蝦,整個就是閃亮亮啊~~~下到鐵板時都還會動呢!

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

香煎鮮魚,海味的豐富,深深的為這一餐添加不少好味道。

於約有一公分厚,配上主廚調製的醬汁,依偎在小白菜旁邊,蠻好的。

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

澎湖大明蝦配上明太子芥末籽醬

味道很搭,驚艷啊!!

醬汁是靈魂的一半,我很喜歡這樣的驚喜!

澎湖大明蝦火侯控制的剛好,彈牙外還有蝦味,真的很新鮮!

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

嫩煎美國PRIME牛小排

寫到這裡,就不由地讓意旁的人驚呼,還有啊?!

有啊有啊,這部分各位朋友可以選擇牛排或是雞腿或是松阪豬,前面大眼說過了,九道菜啊!!

這牛小排素質真的不錯,吃得在嘴裡的是多汁!!

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』   

菇類燉飯

有看過鐵板燒上面出現煎過的燉飯?!

這頓飯的兩面,煎的像是鍋巴的口感,然後,撒上海苔味道更香。

這頓飯中間依然濕潤,兩面煎的酥口。

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大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』

鐵板燒甜點,是紅豆銅鑼燒?!

當初小叮噹就是因為一個銅鑼燒對大雄很死忠,我想這甜點可以收服很多少女心少男胃!

希望大家都能吃到如此的美味,畢竟無菜單料理都是需要緣分的!!!

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 ▫▪▫大初Teppanyaki鐵板燒▪▫ 

大眼電台


大初鐵板燒,菜單目前只有兩種,一種澎湖明蝦套餐$1000+10%,另一種為波士頓龍蝦套餐$1200+10%
主餐可選擇是牛排、雞腿排、松阪豬,目前牛肉使用的是美牛prime等級。

每份套餐皆為九道菜,從前菜湯品麵包開始到最後的甜點結尾,都是主廚隨心所欲的美食創作。

主廚,在料理時的認真不由得讓人肅然起敬,當然與賓客的互動也是非常的平易近人與謙虛幽默。

大初鐵板燒料理吃飯,有著讓人靜心享用的愉悅。

澎湖大明蝦用刀子輕輕一下,蝦尾就很完美的脫癮雃出,無論是食材新鮮度跟烹飪手法都很不錯。

大初鐵板燒提供的餐點價格,在無菜單料理來說是很好入手的一家餐廳,

氣氛好食材佳,想要吃好的鐵板燒料理,大眼電台推薦大初鐵板燒

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【店家資訊】

 

大初Teppanyaki鐵板燒

粉絲團:https://www.facebook.com/dachuteppanyaki/

地址: 北市忠孝東路四段553巷6弄16號

#統一阪急 #松菸文創 #市府捷運站

電話:0909 718 787

 

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台北『禾月居 寿司處 ▪ 日式料理』*微醺酒食║大眼電台

禾月居 寿司處

市政府捷運站.日式無菜單料理.無毒軟殼龍蝦

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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信義區日式料理,很多饕客都知道禾月居是供應新鮮的握壽司.海鮮丼及創意美味的日式無菜單料理店 (無菜單料理需事先預約),

本次大眼電台還要與各位讀者分享很特別的菜色使用『無毒軟殼龍蝦』,

很多美食愛好者一定都知道龍蝦分成很多種,

在台灣有個美味的珍饈,連殼都可以吃的無毒軟殼龍蝦,

除了美味的日料之外,大眼電台也會有個小專欄是給無毒軟殼龍蝦的喔!

無毒軟殼龍蝦小專欄https://goo.gl/lojJOo

美食照片眾多,請各位讀者細心品嚐。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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禾月居.無菜單料理

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禾月居裡面的套餐不定期因季節改變

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用餐環境點節乾淨,能直接與師父互動

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整潔明亮的桌子

店內容納約15-20人,電話預約

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安康魚肝野菜沙拉

 選用日本的安康魚自製魚肝, 安康魚肝約0.5cm,用和風醬與新鮮果汁去調配的沙拉

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松葉蟹肉小缽

0.2cm薄切小黃瓜搭配主廚自製的醋味噌

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生魚片】推

野生紅甘生魚片佐柚子鹽

野生黑鯧生魚片佐海苔醬

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新鮮透亮的生魚片

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柚子鹽味道清香

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天使蝦握壽司】推

天使蝦握壽司裡面有鮪魚泥、紫蘇葉做搭配

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炙燒比目魚緣側握壽司】推推

特推油脂豐富的比目魚握壽司,在炙燒過後整個風味迷人

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上面帶有魚子醬,很豪華且口感多層次

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烤紅喉】推推

每隻紅喉都大約15公分與上,烤時不劃刀,保留鮮甜的魚汁

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醃南瓜

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炙燒鮭魚肚

有炙燒鮭魚肚、果醋、洋蔥、柴魚

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無毒軟殼龍蝦

軟殼龍蝦每隻約170-200g

本次要介紹一蝦兩吃,有南蠻漬的作法與軟殼龍蝦壽司兩道珍饈。

無毒軟殼蝦在高級的料理上面是非常受歡迎的一樣食材,

台灣養殖的無毒軟殼龍蝦是由人工等待自然脫殼所養殖的手法與技術來培育,

跟國外的軟殼龍蝦有不同的養殖方式。

『無毒軟殼龍蝦 詳細介紹』在以下連結網址

https://goo.gl/lojJOo

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是龍心大悅、食指大動的好食材

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整隻都能做料理且實用的無毒軟殼龍蝦

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禾月居用的油非常乾淨,才能炸出如此漂亮的顏色

畫面中是剛炸出來的無毒軟殼龍蝦,有一滴黃金色的油,讓各位讀者能夠放大細看

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一蝦兩吃,所以切一半做不同風味的料理

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軟殼龍蝦的蝦膏,金黃色的樣貌讓人允指大動

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無毒軟殼龍蝦的軟殼薄如紙】推

大眼電台特別拍上特寫給各位讀者看軟殼龍蝦的薄如蟬翼

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南蠻漬無毒軟殼龍蝦】推

蔬菜醃漬過的南蠻風味配上酥脆的無毒軟殼龍蝦,酸甜中帶有蝦肉鮮甜的味道

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軟殼龍蝦壽司】推推推

無毒軟殼龍蝦製成的壽司,整個華麗之外,口感讓人難忘!!!

滿滿的龍蝦肉與醋飯還有玉子燒整個搭在一起,這樣的甜美與香酥,讓人口齒留香。

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日本北海道空運秋刀魚, 季節限定,色澤外觀都高品質

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散壽司】推推推

炙燒北海道秋刀魚, 日本馬糞海膽, 鮭魚卵, 醋飯, 蝦鬆

有如蜷川実花般的華麗作品

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秋刀魚散壽司

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美麗的顏色,海味在嘴巴裡炸開的詠嘆調

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天使蝦味噌湯】推

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黑糖牛奶豆花】推推

主廚自製的黑糖牛奶豆花,非常的美味。

吃完華麗的餐點後來一碗小清新甜點,讓人感到舒爽愉悅。

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提供免費WIFI

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 ▫▪▫禾月居▪▫ 

_____大眼電台_____

自己再次整理採訪食記時,非常的嘴饞,

因為每看到一張照片就會想起那在口中的美味,

想必很多美食愛好者會想問到底何謂『無毒軟殼龍蝦』,

大眼電台會再番外篇好好的跟各位讀者詳細介紹。

通常會料理無毒軟殼龍蝦的店家手藝都很不凡,一蝦兩吃的驚艷,

除了料理手法之外,口感與味的搭配都是很豐富的享受。

日式料理除了在食材新鮮度上面有著講究之外,

連顏色搭配與味道的留戀,都有著細細著墨的記憶。

我喜歡禾月居,讓自己享受到有如蜷川実花般的日料,

一一地展現出讓人驚豔與讚嘆的『美食詠嘆調』。

大眼電台的讀者們,軟殼龍蝦新吃法,實際的呈現給各位。

吃得豐富享受健康的食物,是天經地義的美事。

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【店家資訊】

禾月居

粉絲團:https://www.facebook.com/THEMISUSHI/?fref=ts

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14號

電話:02 2763 6900

開放時間: 12:00 – 14:00 、 18:00 – 21:00

『關於無毒軟殼龍蝦』

“無毒軟殼龍蝦小專欄 https://goo.gl/lojJOo

龍全貿易官方網站:http://www.longchannel.com.tw/



工商時報:http://ctee.com.tw/mobile/CatNews.aspx?catid=6&newsid=35626



美食愛玩客:https://www.youtube.com/watch?v=1L0P8tXzG68



軟殼龍蝦脫殼實況:https://www.facebook.com/pg/aquafunhouse/videos/?ref=page_internal



龍蝦與波士頓龍蝦的差別:http://www.gq.com.tw/life/food/content-29489.html

 

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台北.信義區『黃記煌三汁燜鍋 ▪ 北京10大名鍋』*微醺食酒║大眼電台

黃記煌三汁燜鍋

不加一滴水的燜鍋.

北京十大名鍋.宮廷御廚流傳好滋味

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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來自北京的火鍋「黃記煌三汁燜鍋」終於盼到台灣來了,

以清朝名菜香辣汁魚改良而成,號稱「沒有湯的火鍋」,正式進駐信義區

本次大眼電台與各位讀者分享這北京十大名鍋-黃記煌三汁燜鍋

不加任何一滴水的燜鍋,還是清朝御廚所傳承的好手藝。

圖片眾多,打電話預約美食,刻不容緩。

如圖所呈如您所見,

大眼電台美食分享。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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黃記煌三汁燜鍋 食訪菜單

海鮮豪華總匯

海陸組合鍋

老醋花生

百香果山藥

蜜芋頭

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黃記煌三汁燜鍋

餐廳環境乾淨整潔,約可以容納90多人,一鍋約可四人分食食用。

筷子大器,烙上黃記煌的黃金字樣。

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本次食用兩種鍋類-海鮮總會與海陸鍋】推

鍋類醬汁分為五種醬料口味:

醬汁口味、麻辣汁口味、海鮮汁口味、鼓皇汁口味、特調汁口味。

首先放入底油,再來是平鋪蔬菜底料、擺放主料、

林上調味料之後開始燜製、再來就是打汁燜製、最後放入香菜起鍋享受。

用約十種香料配製而成的香料鍋,所有湯汁都是新鮮蔬菜與肉品所匯集而成的。

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蔬菜的切法都有依照蔬菜的成成時間而有所細心的分別

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黃記煌三汁燜鍋的醬汁

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打醬是個功夫,需要力道與巧勁

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在等燜鍋的同時我們來看看小菜部分

蜜芋頭、醋溜花生、百香果山藥

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特推老醋花生這口味香酸脆口】推

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燜製了15分鐘後起鍋擺上香菜味道香氣四溢

本次海鮮鍋食用了波士頓龍蝦與斑節蝦還有海蟹

牛肉有先用十種香料醃製而成,軟嫩好入口

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底鍋裡的大蒜非常美味好吃】推

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【醃製入味的牛肉

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美味的海鮮

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海蟹

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士頓龍蝦

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醃製的調醬非常入味

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雞軟骨、多利魚、豬肉等都有先用香料醃製過

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吃完燜鍋還可以涮蔬菜

先吃海鮮再吃肉

吃肉後再吃菜

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飲料

藍柑氣泡飲、草莓、冬瓜檸檬

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整潔開放式的廚房展現出嚴謹的管理制度

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大眼 ▫▪▫黃記煌三汁燜鍋▪▫ 電台  

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來自北京的火鍋「黃記煌三汁燜鍋」正式登台,

大眼妹在北京時也吃過幾次覺得美味啊!

沒想到現在在台北信義區可以吃到這樣好吃的燜鍋。

健康的燜鍋沒有大陸菜所謂的死鹹,

黃記煌三汁燜鍋保留了食材的原味甜味還有食材的鮮度。

燜鍋最重要的就是食材要新鮮,

本次食用的蔬菜與海鮮海有肉品品質都很好,

波士頓龍蝦也是非常的鮮嫩,一鍋約可以四人吃,

還能點著名的蔥油餅手工泡餅、還有手工扯麵

最後涮菜時再配上點澱粉的好味,讓人感受到北京胡同裡的好氛圍。



黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成,

製作過程中不加一滴水,號稱是「沒有湯的火鍋」,

採用「」的烹飪方式,

手打醬汁淋在燜煮食材上,多達14個繁複步驟,與一般火鍋不同。

火鍋百百種,黃記煌三汁燜鍋,喜愛嚐鮮的讀者,一定要試試,

用舌尖上的美食旅遊全世界,在台北信義區ATT4FUN

就可以享受到黃記煌三汁燜鍋

大眼電台與您分享

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【店家資訊】

黃記煌三汁燜鍋

粉絲團:https://goo.gl/v83MMj

店址:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)

電話: 02-77352822

營業時間: 11:00~22:00

#市政府捷運站

#台北101

#信義區美食

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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『Penhaligon’s 潘海利根 2016秋冬限量香水』*微風信義*香氛生活Geschmack ª大眼電台

Penhaligon’s 潘海利根  2016秋冬限量香水

微風信義香氛生活

大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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Penhaligon’s潘海利根 2016秋冬限量香水 四款特別介紹

全球限量發行,歷經三年的研發與著墨配香,這次限量款風靡全球收藏。

公鹿 LORD GEORGE

花豹 LADY BLANCHE

  狐狸 DUCHESS ROSE

獵犬 THE DUCK

此四款潘海利根香水的瓶身是由水晶打造,

而上面四種肖像是由義大利設計師手工製作,

整體設計優雅中帶有強烈獨特之風格,有別與以往的傳統設計更有特色。

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『公鹿LORD GEORGE』

陽剛與優雅中帶一些許蘭姆的味道

一款清爽舒適的男性香水,現代風格中帶有點俏皮又保留高貴的氣質。

木質琥珀香馥奇

白蘭地、修容皂、零陵香豆

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花豹LADY BLANCHE

萬人迷的花豹,長的精緻漂亮,草本花香,獨一無二。

白芷的香氣與水仙花的柔和,其中帶有點薑花的味道,讓人感到精緻而神秘。

令人陶醉的綠色花香

粉狀鳶尾、水仙花、風信子

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『狐狸DUCHESS ROSE』

適合年經女孩兒的香水,英國玫瑰隱隱散發出來的性感與精緻美麗。

以粉紅玫瑰為中心,迷人的香氣中帶以著龍涎醚的質感與特質,高貴優雅。

雅緻的玫瑰

深橙色、玫瑰、麝香木

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『獵犬THE DUCK』

俏皮又無法掌握的氣質,陽剛之氣的玫瑰味中活力滿滿又瀟灑自在。

玫瑰的香氣混著木質的香味,純淨清新讓人覺得吸引又無限曖昧。

迷人的火辣玫瑰

火辣玫瑰、杜松子酒、樹木香氣

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Penhaligon’s潘海利根 2016秋冬限量香水 此四款香水限量販售

大眼妹很喜歡這樣獨特又值得收藏的設計與概念,

英國皇家公爵的故事概念所呈現出來的香味與工藝設計,

融合的概念美,讓人目眩神怡,香氛氣味讓人悠游其中。

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Penhaligon’s潘海利根 的男士剃鬍用品,也是百年的歷史與設計,

優雅貴氣的鎳製剃鬍用品,流暢貴氣的設計,也非常值得男性們入手。

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獾毛材質的毛刷

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Penhaligon’s潘海利根 獨特的香水吧檯,眾多香氛都有自己的故事。

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「來自英國的百年香水品牌-潘海利根Penhaligon’s,有著皇室貴族的典雅氣息。

跟Burberry、Barbour這些經典品牌一樣,是英國歷史中的重要一頁,

記載了英國光輝的維多利亞時代,那紳士與淑女的優雅生活樂章。

Penhaligon’s是創立於這個男人愛美的年代,

他們每天花大量時間化妝、戴著裝飾性的假髮,還要令自己散發迷人香韻。

當時梳妝檯還未發明,又沒有齊整的工具,

因此每日妝點也需花上三至四小時才能完成。而Penhaligon’s為了解決這個麻煩,

除了推出香水香精外,還有沐浴油、爽身粉、刮鬚膏、

香氛乳液、衣物清香劑、銀器鏡子梳子等等,

十多款香水與多達數十種的相關配件,項目之齊備與精細,在百多年前堪稱首區一指

Penhaligon’s還發表了當時全世界第一套專為男士而設計的梳洗配件,

使得英國首相邱吉爾、大文豪王爾德連一天都不能少了它。

(以上為官網資料給大家參考品牌的小故事)」

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  大眼Penhaligon’s潘海利根 微風信義 電台  

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女人最怕嫁錯郎,
做人最怕噴錯香水表錯情。

 

Penhaligon’s潘海利根
每支香水都能表現出各個場合氣質與體態之美並兼容優雅內涵之樣貌。

 

我喜歡THE DUKE 全球限量的味道,
限量總是迷人,聰慧自然總是少見。

皇室貴族的氣味,你我都襯托得起。

 

微風信義Penhaligon’s 潘海利根 2F

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『Penhaligon’s 潘海利根。ELLENISIA 』*辦公室開香文*香氛生活-微風信義 

https://bigeyesdj.com/blog/post/386928010

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

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『韓風夢幻飲品↔ GLAM AIR↔ 信義新光三越A11』*有趣Dream飲 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

GLAM AIR信義新光三越A11

韓風夢幻飲品 

大眼電台攝影撰文

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韓國夢幻飲料很多女生都很喜歡,只要有著粉嫩的少女心,都想要擁有一杯可愛繽紛有趣的夢幻飲品,

【GLAM AIR】 KOREA STYLE DESSERT

很多韓風型男美女都知道這家青春洋溢窗滿創意的夢幻飲品,驚呼可愛的造型飲品,是今天的主角

大眼電台要與各位分享【GLAM AIR】的三款飲料,想要拍照打卡安妞一下的讀者,要筆記下唷。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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【GLAM AIR】  食訪單

 大象棉花糖霜淇淋
 咖啡三重奏-藍色怪物(BLUE MONSTER)
 銀河系飲品BLING’BLING'(木星)
 
信義新光A11地下室B1的專櫃 酷炫銀設計風格

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透明櫥窗有創意銀河系飲品

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GLAM AIR 一直在設計與創新口味

KOREN STYLE DESSERT

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銀河系中的店員正在製作我的小飛象

飲料除了酷炫可愛之外在製作時也有視覺享受AMAZING

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製作過程都很衛生與公開

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我的小飛象實在太可愛了

下面是霜淇淋唷!而且有放會冒煙的乾冰!

頓時間秒殺很多容量,拍照呀!

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夢幻星球飲料-土星

哈哈~喜歡土星的玫瑰葡萄口味,裡面搖一搖真的有銀河的行星感。

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土星\大象棉花糖霜淇淋\咖啡三重奏藍色怪物

咖啡三重奏還有特別的紅唇設計,讓大家都可以性感又豐唇。

三個擺在一起,覺得自己很YOUNG AND DREAM!

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  大眼 GLAM AIR 信義新光三越A11 電台  
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常去韓國,路上的朋友很多人手一杯最流行且夢幻可愛的飲料,當飲料不再是飲料時,他是我們身邊的潮流一員。

拿著大象冰淇淋自拍時,那種可愛臉紅的夢幻感覺,真的是開心度100耶!

喝著藍色怪物,都起紅唇,覺得自己很像安潔莉納裘莉,很萌!

搖著銀河系飲料木星,看著流沙般的液體,會忍不住著迷在顏色與糖粉之間。

有去信義區新光三越百貨附近逛街的朋友,記得有空到A11的B1 感受一下

GLAM AIR

KOREN STYLE DESSERT

來一趟夢幻星際之旅。

 

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◎大眼妹-攝影撰文◎

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◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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店家【GLAM AIR】資訊

粉絲團:https://www.facebook.com/GlamAir.tw/

 

地址:Taipei信義區松壽路11號 新光三越 A11 B1

營業時間:依照百貨公司營業時間

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『日本金澤好物↔世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包↔信義區NEO19』*微醺食酒 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

 『日本金澤好物↔世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包↔信義區NEO19』

世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 來台灣拉

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大眼妹這次受邀先來嚐鮮,跟讀者們說說,這火熱的好滋味。

菠蘿麵包在台灣是很平民的食物,大家一定會覺得說,

這到底哪裡很特別,讓大家趨之若鶩。

在現場排隊等待時,菠蘿麵包的香逸四散,

吞著口水拍著照,熱情的店員立馬跟我們介紹金澤的好物。

 

現烤熱騰騰的菠蘿,配上明治冰淇淋,冷熱冰火雙重口感,

大口大口咬下在嘴裡爆炸,酥香鬆軟的菠蘿太讓人驚艷!!

沒有很重的奶油味,有著菠蘿麵包的酥香甜,麵包鬆彈新鮮的口感,大家一定要去嚐鮮試試。

 要注意【美食】的符號唷,介紹在框框裡。

今夏不能錯過的日本好物甜點!!

 

世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 台灣

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.

【因為是冰火二重奏所以要注意怎麼吃最開心】

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【金黃色蓬鬆的菠蘿麵包】

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.【香草口味】

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.【抹茶口味】

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【巧克力口味】.

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.【豪邁冰淇淋特寫-使用的都是“明治冰淇淋”】

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【冰淇淋厚厚的三層】.

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.

.【熱情大方的店員】

.

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.【菠蘿麵包做成的餅乾】

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【大眼妹的代言人雪寶跟菠蘿麵包小姐的合照】

【真的很好食,8/13開幕,趕快嚐鮮】

 

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◎◎

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

  大眼 世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 台灣 ⊕⊕ 電台  

世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 台灣

地址:台北市信義區松壽路22號1樓(NEO19)

電話:02-23455222

時間:11:00-20:00

facebook粉絲團:https://www.facebook.com/melonpan.ice.tw/?fref=ts

 

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『信義區日本料理↔宸日式創意料理↔市政府捷運站』*微醺食酒-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

『私人招待料理宸日式創意料理市政府捷運站』*微醺食酒-台北
 
擬沽春酒醉京華宸 料理
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在眾多美食繁星裡,無菜單料理餐廳是既神秘又高品質的象徵,讓人趨之若鶩。
今天大眼妹要讓讀者們除了對私人招待所的美食趨之若鶩之外,還能得其門知所入,
介紹一家有品味的無菜單料理宸 料理
 
宸 料理 是個非常隱密的私人招待所,位於信義區熱鬧非凡的地方,可以說是鬧中取靜的一間餐廳。
餐廳是以日式料理為主要中心主軸,料理手法有著國際觀,食材是與台灣在地有機小農做配合。
本次料理由行政主廚-蔡明谷介紹料理的概念想法、廚師-羅尹駿操刀烹飪珍饈,
大眼妹與蛤哥這次把美饌料理的風味與感受,用文字與圖片跟讀者們分享。
 
以下是宸料理-創意無菜單的上菜順序以及各個佳餚的芳名:
甜蝦沙拉 
海螺茄子 
牡丹蝦生魚片
蝶豆蘭花香煎干貝
米菓真鯛豆腐
百里香烤小羔羊
紅猴比目魚鰭邊肉握壽司
鮮魚味增湯
抹茶巴巴露亞
佐餐酒:日本大吟釀、柚子酒
佐餐水:秋葵水
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佐餐酒:日本大吟釀、柚子酒 佐餐水:秋葵水
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甜蝦沙拉使用的台灣特殊迷你小黃瓜,風味清爽的前奏 
﹝橄欖油魚子醬、魚卵﹞
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﹝海螺茄子:海螺脆口使用台灣自重的日本圓茄與在地有機小農配合﹞
﹝柚子奶油醬海螺上帶有蛋粉跟紫蘇花﹞

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﹝牡丹蝦生魚片:鮪魚、炙燒過的白甘魚、鮭魚、牡丹蝦、蟹膏、加納魚、橘斑(日本鹿耳島)﹞

﹝有機白蘿蔔、菊花可入醬油可以有香氣、現磨阿里山芥末、紅芽會有點回辣,金桔解膩,紫蘇花香氣迷人﹞

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﹝蝶豆蘭花香煎干貝 :珍珠洋蔥、檸檬羅勒、紫蘇花穗、蝶豆蘭花高湯﹞

﹝蝶豆蘭花對身體非常好,珍珠洋蔥有泡過蘋果汁,想要有花草風海鮮風 ﹞

 

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﹝米菓真鯛豆腐 :真鯛、芥末高湯、雪白菇、小松菜、台灣豆腐、米菓﹞

﹝日本天皇御廚傳下來的真鯛料理,有傳承的意味,這道菜最讓我驚艷的是豆腐 ﹞

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﹝百里香烤小羔羊 :法式料理日式手法﹞

﹝口感稚嫩,百里香不突兀無羊騷味,味道處理得非常乾淨﹞

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﹝紅猴比目魚鰭邊肉握壽司:豐厚的魚肉飽滿的味覺與視覺享受,有海的味道 ﹞

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﹝鮮魚味增湯 :是由兩種味增調理的味增鮮魚湯,吃得到味增的顆粒口感,並且有山芹菜的香味﹞

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﹝紅豆抹茶巴巴露亞 :綿密的好滋味,紅豆跟抹茶天作之合﹞

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行政主廚蔡明谷在這次的料理分享中,對於料理的精神與概念,大眼妹在這裡想與讀者分享。
“美食記憶,是最重要的表達,每道菜看起來是個體珍饈,但是整餐下來,像是協奏曲般有著高潮迭起,風味的節奏讓品嚐的人會有的美食記憶甚至有著意猶未盡的美好。”
 
﹝廚師的熱誠與精神,讓我不禁的側拍起來
 
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________________________
 
以下是大眼妹對於宸料理的食後感
宸料理,有著“擬沽春酒醉京華”的氛圍也有著堅持在地文化的傳承,創意料理其實只是個名詞,
真正的精神有著“主廚做的料理就是料理”的霸氣,這是需要很多歷練與對於食材了解才有的規格與高度,
我很喜歡一句話,廚師只能暸解烹飪食材的四成優點,剩下的要跟“培植蔬菜的農夫請益”,因為最瞭解食材的永遠是種植的農夫,
就跟人一樣,最瞭解自己的永遠是自己,要如何讓生活變更好,那就要跟廚師一樣“下功夫”。
 
也許是那淡淡醇香的醬油味,讓我們想起母親的溫暖、父親的關心、太太的嫻淑、丈夫的可靠。這一切,都是所謂的美食記憶
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在忙碌的生活中,我們都應該好好的坐下來,品味享受與靜思沈穩的跟自己好好的吃一頓飯,
宸料理很適合三五好友相聚,也適合高雅人士隻身前來,當然商務餐聚那就更不用說了。
 
 宸 料理 有著讓人醉月的本事。 
 
﹝乾淨整潔的食用餐具,高雅整潔﹞
 
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 大眼⊕⊕宸 料理⊕⊕電台 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

◎◎

宸 日式創意料理

餐廳名稱:宸料理頂級日式料理

餐廳地址:台北市信義區基隆路一段159號B1

餐廳電話:02-2765-7688

營業時間:週一至週六,12:00~14:00,18:00~22:00 (週日公休)

官方網站:http://chen.my-friends.com.tw/index.php

facebook粉絲團:https://www.facebook.com/ChenCuisine/?fref=ts

 

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『澳洲OBE有機牛↔Black Bull Farm↔捷運象山站』全台唯一*微醺食酒-台北 @。Geschmack ª大眼電台

 

『有機草飼牛排↔Black Bull Farm↔捷運象山站』*微醺食酒-台北 @。Geschmack ª大眼電台

 

大眼妹這次,非常榮幸可以跟各位讀者介紹這家遠近馳名的“有機草飼養牛排”旗艦店。

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大家知道台灣一年至少要吃掉多少肉嗎?

台灣人光2015年就吃掉3萬7千噸美國牛排,連全球數量稀少的澳洲和牛也有數千噸賣到台灣,

這不僅僅是數量的變化,更是品質的改變。應該說台灣人從過去喜愛吃到飽的冷凍肉片

演變到現在完整肉塊的進口冷藏牛肉,並且在超市就買得到,吃牛排稍稍嚴然成為另一種生活風格。

在早期臺灣的吃到飽、燒肉店、家庭牛排館的風格不外乎要便宜且份量要大,並且醬汁塗抹上肉片的吃肉風格。

但這幾年已經在轉變了,台灣人更在乎健康飲食,還有食品安全問題,當然經濟起飛、冷藏牛肉叩關進口,台灣人願意多花點錢吃好肉。

這次的主角是BLACK BULL FARM所提供的澳洲有機草飼牛排,這是廳主人吳仲茵與Bill夫婿所用心經營的餐廳,

希望可以推廣這樣健康飲食的理念給他們所愛的台灣人,讓台灣人放心的食材,從牛隻食物管理、產地到運送,全部公開化的呈現給所有食用著。

這著實讓人很安心。

吃遍全世界的BILL說:其實最好最健康的烹調方式,是“媽媽的餐桌”,全家人要吃的東西,

是世界上最好的東西,所以在BLACK BULL FARM裡面的烹調手法,是來自主廚IAN跟BILL先生的媽媽餐桌烹飪法,

搭配BILL先生所挑選的有機肉品,呈現健康品質又好的餐點。

接下來要跟讀者們介紹,大眼妹造訪餐廳的實錄,要與各位分享。

↓↓↓↓

【BLACK BULL FARM】

位在信義區象山捷運站旁的BLACK BULL FARM,地理位置非常好,2號出口一上來就看到他富有設計性的招牌。

一進門,看到如此明亮的採光,不由的瞇起眼睛好好享受一下天然的打光啊!(自然就是美的概念)

 

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寬敞的用餐環境,家具燈飾的高低擺設,很有品味。

原木桌椅,讓人感受到很沈穩內斂的踏實,配上溫暖的花與盆栽,在顏色的參與下,可以看出BILL夫婦的心意。

餐廳主人Bill夫婦特地前往印尼訂製原木餐桌、餐椅,以合歡木的厚實質感與淡色木紋來做餐廳的風格。

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Black Bull Farm的擺設是一目了然,大方的給進來的客人看到所有的商品肉品與食品,公開整潔透明化的理念。

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BILL夫妻,從事貿易進出口,有很多酒類、食品、橄欖油等,

都是他們依照自己的信念去找尋挑選好的品項,在進出口貿易給大家享受。

櫥櫃非常整潔,每天都有專人打理,做食品的整潔細緻度品質非常高。

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由專人帶領進入自己的位子,之後就有服務人員幫大眼妹,斟了一杯2011年的紅酒。

口感非常溫順與薄薄的果香,當下品了一口覺得,連挑酒都很適合今天的牛排主題。

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服務員先把開胃菜提供給已經入座的賓客,裡面有一些義大利口味Prosciutto di Parma帕瑪森火腿跟自製的歐式麵包

搭配上BILL夫婦自選的 橄欖油與有機紅酒醋,份量剛好,麵包有歐麥的香味。

紅酒搭配開胃菜盤上的起司,大眼妹可以光這盤開胃菜就把一整支紅酒給享用光呢(唉唷,又不留點形象給人探聽了)

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這是BLACK BULL FARM的主廚IAN,是英國人但是他長期都住在柏林,大眼妹不小心的就用簡單德文跟主廚打聲呼與寒暄。

主廚IAN很細心的教大家,如何製作奧地利媽媽風味的家鄉蘋果派,希望大家都能吃得健康。

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這位就是BLACK BULL FARM的主人之一,BILL先生,他細細跟大家講解牛肉來源,還有要食用食物原味的重要性。

非常幽默風趣的一位老闆。

Black Bull Farm信義路旗艦店設有乾式熟成設備,Bill特別指出,在氣候潮溼的台灣做乾式熟成,

除了得留意調節溫濕度,「時間」是另一個重要變因,Black Bull Farm每批進口牛肉,

也因而都清楚加註屠宰時間,平均至少需時21天的熟成,必須自屠宰日起算,才能精準推估熟成的階段變化。

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這是今天的主角『澳洲有機草飼牛』,是屬是一種取自牛前腰脊肉的牛排,在澳洲又稱無骨西冷牛排,也有些人會稱說“紐約客牛排”。

橫切面是非常新鮮無滴血水的狀況,脂肪是非常薄,肉品的紋理非常順與緊實。

在BLACK BULL FARM所食用購買的牛隻,都有產地證明、如何飼養證明、牛隻所食用的草、環境證明,最後這隻牛是何時宰殺輸出都有名單紀錄。

人道飼養「澳洲OBE有機牛」

在此大眼妹要跟大家說一下,油花太多的肉品真的不能太常吃,會有心血管疾病的危害。

這樣的肉品,很受健康食用者的喜愛。

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這是主廚IAN介紹教學,如何簡單的“原食烹飪法”,基本上很多五星米其林主廚的做法都是如此,因為越簡單越好吃。

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BILL在解說要如何使用新鮮的迷迭香與蒔蘿,在餐廳外面BILL有栽種新鮮的盆栽,以供餐廳需要的香料。

BILL先生邀請大眼妹切切看,烹飪起鍋的牛排手感,真的是非常滑順肉質很嫩,非常好切。

 

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以下是分別撒上海鹽、新鮮芥末、辣籽 的牛排口感,是鮮甜富有草香味的,五分熟的鮮嫩側面,看到真的食慾大開,迫不及待的想要把它食光。

有機牛最好的熟度 三分
不加嫩精及任何調味添加物,只需經驗純熟的廚師,不需進烤箱,以希臘進口橄欖油將菲力煎至三分熟,牛排表面呈現焦糖化,在海鹽調味襯托下,凸顯肉質的微甜。

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這是主廚IAN 當場所製作的奧地利媽媽的家鄉蘋果派,這是百年食譜的比例,烤得金黃酥脆的外皮,濃濃的肉桂與青蘋果香味,真的很誘惑。

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這是蘋果派的側面照,滿滿的青蘋果、肉桂、葡萄乾….真的真的很好吃!

吃完我嘴巴有濃濃的蘋果甜味,而後跟朋友說話,他竟然說氣味很誘人誒,讓大眼妹真的是很害羞。

 

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大眼妹最愛跟帥哥拍照了,謝謝IAN主廚。

天然手作的Home Baking呈現自然溫暖,「蘋果派」甜而不膩的香滑酥脆,真的很有歐洲風味。

 

 

給大家看的澳洲有機牛飼養管理的影片,〈Black Bull Farm〉冷藏牛肉櫃湊近觀察,

該餐廳所用的澳洲有機草飼牛是在澳洲頗有知名度的〈OBE有機牧場〉飼育。

〈OBE〉是澳洲歷史最久、規模最大的有機牛肉生產商,在上個世紀的90年代,在澳洲康乃爾地區的近30戶的有機草飼牛養殖戶,基於相同的理念共組了合作企業,並以「OBE Organic」為品牌,

飼養繁殖有機牛。除了草飼外,並堅持不用生長激素、營養添加劑。

 

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Black Bull Farm 餐廳

餐廳地址:台北市信義路五段124-126號1樓

訂位電話:02 2723 5988

營業時間:10:00 am ~ 23:00 pm

facebook粉絲團: https://www.facebook.com/blackbullfarm/

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#安安你好我是麻花妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

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Black Bull Farm 品味饗宴最優9折

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1. 本優惠限刷花旗信用卡方得享有(大來卡恕不適用),且不得與其它優它並用,不得折抵現金或退款,須另加原價之10%服務費,恕不與其他行銷活動合併使用;酒水飲料、VIP包廂/包場不適用

2. 特殊節慶或主題美食節不適用上述優惠,如七夕情人節、中秋節連假、耶誕節及跨年等,另平日假日之定義、相關使用條件/限制需於用餐前洽詢配合餐廳並以餐廳公告為主。

3. 本活動之商品服務係由Black Bull Farm餐廳提供,花旗銀行僅提供各項優惠訊息,並非商品或服務出售人與餐廳間並無代理或提供保證,持卡人對所提供服務內容有任何爭議,請逕洽餐廳尋求協助。合作廠商保有修改及終止本活動之權利,未盡事宜以現場公告為準。相關優惠權益或服務細節與限制條件請洽餐廳或上本行網站查詢。

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