高雄『昭明海產家庭料理▪ 台式料理』*微醺酒食║大眼電台

昭明海產家庭料理

自強跟六和路交叉口.高雄海產家庭料理.台灣料理家常菜

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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昭明海產家庭料理高雄在地鄉親的『老饕店』,

想要吃在地口味,大家都豎起大拇指的說要吃昭明海產家庭料理

人多的時候沒預約,還真的是有錢都吃不到的好味道!

本次大眼電台跟各位讀者分享,南台灣的在地尚青好滋味。

文末有店家資訊,到高雄一定要造訪昭明海產家庭料理喔

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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關於【昭明海產家庭料理】介紹

內部空間明亮,有一、二層樓,海鮮櫃裡有滿滿漁獲

飲料櫃裡有自己熬煮的仙草汁、古草味紅茶、冬瓜茶

餐具擺放都很整齊,桌子不油膩,非常用心

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蛤蠣蘆筍

蘆筍清炒蛤蠣,蛤蠣有特別挑選過,吐沙都處理得很好

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紅燒豆腐】推

先把豆腐乾煎之後,兩面煎到金黃,鍋邊嗆入醬油,加點水煨一下入味。

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小卷韭菜花】推

尚青小卷,搭配脆口的韭菜花,滿滿的脆口與甜味,太好吃了。

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蒜苗五花肉】推

蒜苗爆炒的五花肉,上色非常完美之外味道真的讓人非常著迷吃個兩碗飯沒問題!

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炒菠菜】推

大火快炒的菠菜,靈魂主角就是大蒜跟米酒,快炒的時間跟手法,昭明處理得很好

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番茄炒蛋】推

號稱台版的歐姆蛋啊!!!!!!

滑溜幼嫩的口感,充滿的番茄的香味,拌飯的好朋友啊。

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紅燒茄子】推

茄子炸過後,爆炒大蒜後放入茄子在鍋邊爆香醬油,撒上九成塔。

這道菜要做到入味真的很下飯,大眼電台私心很喜歡這道。

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乾煎油帶魚】推

超難得可以吃到的乾煎油帶魚,豐厚的肉質中帶有肉汁,煎得恰恰好

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蕃茄牛肉

用大量蕃茄與洋蔥下去快炒的牛肉,很嫩又有蔬菜的香甜。

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大黃瓜魚丸湯】推

清湯裡帶有魚丸與大黃瓜的香味與甜味,吃完一碗飯再盛一碗湯

飽足、滿足、富足。

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仙草茶】推

這仙草茶會回甘,且飯前來一杯清心又心情舒暢,可以放輕鬆的吃一頓美食

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 ▫▪▫昭明海產家庭料理▪▫ 

_____大眼電台_____

說到超厲害的高雄美食,一定要介紹這家昭明海產家庭料理

自強路六合路口的昭明海產家庭料理,用道地的家常料理征服大高雄美食饕客的味蕾。

每一樣菜的料理手法都很到位味道也很足夠,

尤其我個人特別喜愛紅燒茄子、番茄炒蛋、乾煎油帶魚還有蒜苗五花肉這幾道菜。

昭明海產家庭料理料理非死鹹,保留食材本身的甜味,在喉頭上的韻味。

來到高雄,一定要吃昭明海產家庭料理大眼電台強烈推薦。

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【店家資訊】

昭明海產家庭料理

粉絲團:https://www.facebook.com/ZhaoMingRice/

地址:高雄市前金區自強一路53號

電話:07 241 2550

開放時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00

#斜對面公園有地下室停車場喔

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如圖所呈,如您所見。

信箱:brandy20141225@gmail.com

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台北『川郎活蟹海鮮料理 ▪ 帝王蟹一蟹多吃』*微醺酒食║大眼電台

川郎活蟹海鮮料理

松江南京捷運站.生猛海鮮.北海道帝王蟹

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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北海道帝王蟹的美味,老饕們愛不釋口,

本次要介紹的是位於吉林路上的川郎活蟹海鮮料理,

一蟹多吃是非常唰嘴的料理。

川郎活蟹海鮮料理餐廳裡面位子大約可以容納60人以上還有獨立包廂,

家庭聚餐、公司聚餐、團拜尾牙都合適。

本次食訪照片眾多,一個北海道帝王蟹可以分為四吃,蒸、煮、烤、鍋,

每個部位每道料理都發揮得淋漓盡致。

文末有店家資訊,要打電話預約喔。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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川郎活蟹海鮮料理

水族箱裡有很多活體海鮮,讓大家吃到最鮮的食材。

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本日主角:北海道帝王蟹,重約六斤多

一蟹多吃得美味,川郎活蟹海鮮餐廳

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開胃菜

蒜頭油花生

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韓式泡菜

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和風蔬果盤

奇異果、水蜜桃、蘆筍、玉米、蟹肉棒、百靈菇,

上面淋滿主廚特製的和風芥子醬,非常爽口。​

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百靈菇口感有相似鮑魚,大氣豪邁

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干貝蘿蔔糕】推

純手工製作的干貝蘿蔔糕,裡面有著絲絲的白蘿蔔以外還能吃到干貝的鮮甜味,推薦

 

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炸牛蒡】推

下酒菜必推炸牛蒡,裡面還有黑芝麻香,脆口香氣繞鼻

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玫瑰油雞】推

看著透亮翠綠的油蔥搭配上油雞鮮嫩多汁的口感,美味!

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玫瑰油雞裡還有著雞凍滑嫩

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旁邊擺上醃漬的蒜頭小菜,味道不錯

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本次主角:北海道帝王蟹

一蟹多吃,帝王蟹腳、蟹身、蟹膏,發揮得淋零盡致,無敵鮮、甜、潤彈

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黃金蟹膏佐哈士麵包】推

跟著北海道帝王蟹一起蒸的牛奶麵包,充滿著帝王蟹肉與牛奶的香氣

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帝王蟹膏與咖哩一起料理的美味

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推【烤帝王蟹腳

處理得非常細心的帝王蟹腳,烤的手法與溫度很棒,

蟹肉的鮮汁有所在肉裡,沒有烤得很乾,肉質富汁,特別好撥。

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帝王蟹鍋】推

帝王蟹鍋湯底用帝王蟹、大量蔬果、雞骨、豬骨去熬煮

非常鮮甜!

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蟹腳排列起來特別豐富

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燙煮完放在北海道帝王蟹殼裡很豐盛顏色誘人

帝王蟹肉裡面有著滿滿的蔬果湯的甜與帝王蟹肉的海鮮味

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蒜蓉蒸帝王蟹】推

蒜蓉與帝王蟹的味道搭在一起真棒!下面還有鋪著手工粄條,

板條吸附著帝王蟹與蒜蓉的鮮汁,口口吃到蟹肉與板條超級滿足。

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川郎有自己煮的滷肉汁,可以淋在飯上食用

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蒜味竹雞】推

竹雞要先醃製三到四小時後要吊起來風乾一整晚,才能去烤作料理,

蒜香撲鼻,雞皮脆香,因為有風乾這動作所以這味道與口感真的很好。

這道菜大眼電台特別推薦給喜歡喝啤酒的朋友,太搭了。

 

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飯後水果

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 ▫▪▫川郎活蟹海鮮料理▪▫ 

_____大眼電台_____

本次食訪川郎活蟹海鮮料理,真心覺得是一家料理內功深厚的餐廳,

從開胃菜開始,蒜味花生脆香無油耗味,泡菜脆口酸度剛好,代表著在開胃菜上細心的處理,

北海道帝王蟹一蟹多吃,在蟹殼上面的處理,讓食用的人吃的優雅,這點我很激賞。

帝王蟹六斤多肉質剛好,吃得到鮮嫩與口感,蒜蓉蒸蟹的手法,

讓蟹肉充滿著香味外讓手工粄條也是當個主角過過癮。

像是干貝蘿蔔糕、蒜味竹雞等功夫菜更是深得人心,

想要吃到鮮甜美的帝王蟹,或是要辦一個豐盛澎湃的聚餐,

川郎活蟹海鮮料理,真的是一定要造訪的好餐廳。

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【店家資訊】

川郎活蟹海鮮料理

粉絲團:https://www.facebook.com/ChuanLanghotpot/

地址:台北市中山區吉林路142號

電話:02-25372677

營業時間: 11:30~14:30  17:50~00:00

#捷運行天宮站、松江南京站

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