馬可先生烘焙坊|母親節蛋糕 「蜜香蘋果燕麥蛋糕」配上「有機發芽濃豆漿」 給媽媽一個溫馨愉悅的下午時光!高雄 限定 茗茶 配上 燕麥豆漿蛋糕捲 優雅且養生!

馬可先生烘焙坊 母親節蛋糕 溫馨下午茶

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京心咖啡廳|高雄萬豪酒店 11F “T-FUSION 京心咖啡廳”單品手沖咖啡、虹吸咖啡、冰滴萃取、輕食餐點下午茶!萬豪大酒店 鄰近高雄捷運凹子底捷運站 有接駁車步行10分鐘到達!

京心咖啡廳-高雄萬豪酒店

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輕軌 C10光榮碼頭站|高雄美景新點賞玩趣,比新加坡的克拉碼頭還漂亮!海洋音樂中心、吃喝玩樂來光榮碼頭!

高雄輕軌-光榮碼頭站 週邊景點 美食咖啡

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MAY 16 CAFE 五月十六|高雄川式單品手沖咖啡,鄰近輕軌光榮碼頭站步行約五分鐘。充滿法式慵懶氛圍的空間配上一杯單品咖啡,下午好時光!

 

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伴珈家|高雄咖啡廳 京都風味的咖啡!不限時品味一杯 美術館週邊人氣店!

「伴珈家」座落於高雄美術館附近,是一家在鼓山區氣氛悠閒的咖啡廳,外觀雅緻,店內裝潢使用溫暖黃燈與木質桌具,給人一種溫暖的感覺。
 

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Stain 漬 咖啡|高雄鼓山區 美術館豪宅裡的咖啡廳 充滿藝文氣息與咖啡香 整排虹吸壺煮咖啡視覺超享受|探店

Stain 咖啡】

地址 804高雄市鼓山區美術南五街48

開放時間 週一至週日 10:00-19:00

電話 07 552 8175

虹吸壺咖啡 手沖咖啡 美式咖啡 果汁 司康 輕食 下午茶 WIFI

#在遇見你之前 我一個人喝咖啡 我從未感到寂寞 唯有咖啡 拿得起放得下

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台中第五市場《Wing’s Coffee市場好咖啡》看著輕鬆慵懶的店狗Dora 我又喝多了

Wing’s Coffee市場好咖啡 台中第五市場內,靠近台灣文學館旁,有一家店充滿咖啡香氣,溫馨的暖光設計與掛耳包咖啡飲品陳列,讓我覺得這家店好像很適合我窩一會兒。

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衣索比亞古優品種(Heirloom) 咖啡豆:「風之谷G1」 ,傳統發酵水洗 非洲式棚架日曬乾燥 |咖啡評測 VLOG

Saona在衣索比亞的原文為Salaqo Nafasa,Salaqo是河谷,Nafasa則是風,合起來也就是風之谷的意思。

風之谷的命名來自這個耶珈雪啡精華產區的,也來自那令人難以忘懷的杯中風味。

檸檬、佛手柑、茉莉為主調的風味,正是由冷峻高海拔山谷淬鍊的獨特韻味,而甜美細緻的檸檬夾心及橙花尾韻,正如同空谷來風般的撫慰人心,非常好喝。

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高雄『Lab駁二 咖啡 ▪ 捷運鹽埕埔站』*品咖啡║大眼電台

Lab駁二 咖啡

捷運鹽埕埔站.高雄駁二特區.手沖咖啡輕食

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

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說到咖啡,大眼電台特別喜愛“咖啡”這飲品。

從產地到品種與氣候還有烘豆法甚至是沖法與水溫都有它一定程度的不同與影響。

本次大眼電台要跟各位喜愛咖啡藝文的讀者們分享在高雄鹽埕區的Lab駁二』,

Lab駁二』位於高雄駁二特區大義倉庫C7-5這位子,看著美麗的樹蔭與好天氣,感到舒服。

攝影師Roman收起了男子漢的肩膀,推開Lab駁二的大門,讓我們來看看這裝潢與氛圍都很棒的咖啡廳

當然Roman是品味“手沖咖啡”這塊的愛好者,所以當我第一次踏進這美麗的店時,

不諱言,我還是依然選擇了我熟悉的“手沖咖啡”。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
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關於【Lab駁二】介紹

粉絲團:https://www.facebook.com/labpiertwo/

內部空間明亮,有一、二層樓,戶外有立體招牌很明顯的Lab駁二這幾字。

外觀就是紅磚與攀藤類植物的造景,與一面大玻璃,玻璃上寫個今日麵包、咖啡等品項。

透光的環境,吸引著漫步的人們,想要進去看看。

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Lab駁二

不只咖啡受歡迎,聽到很多人都推薦麵包,很可惜Roman這次去是平日,所以沒有吃到麵包。

麵包是當日現做,中午才出爐,所以中午或是下午去購買比較合適。

限量供應的麵包沒有添加人工香料,所以很多饕客會挑選在假日前往。

Lab駁二有自己烘培的咖啡豆可以選購,還有新鮮的果醬與店家自己做的餅乾。

很多讀者喜歡這樣少量且新鮮的食物,在Lab駁二可以享用到喔。

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Lab駁二

推開大門進入,直接看到的是咖啡機與整片的落地窗。簡單乾淨的排列與陳設,讓人感到舒適。

Roman的相機很誠實,大家看到的閃閃發亮是店家的用心,有擦拭乾淨的店在小細節都不馬虎。

Lab駁二的位子不少,容納25人沒有問題

有沙發區跟一般座位區,旁邊有陳列出店家販售的咖啡器材與豆子,

還有現在辦公室必備的濾掛式咖啡,在這邊都可以購買,非常方便。

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Lab駁二

STEAMPUNK

集結手沖、虹吸、法式濾壓壺三大優點於一身,沖泡出來的咖啡口感比較偏厚重。

喜歡咖啡油脂感厚重的讀者們,可以來Lab駁二喝上一杯自選豆子,試試這樣的口感與風味。

Roman有發現,這機器的沖泡速度跟品質是穩定跟快速的,

因為店家看我默默觀察這台機器有稍微的跟我聊一下,

用電子介面操控與溫度壓力的控制,都能在出品的咖啡上維持一定的水準。

 

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Lab駁二

看著手沖咖啡人員專業的在偵測水溫與等待磨豆的同時,我們也稍微聊了一下咖啡喜好。

因為Roman喜歡淡淡的花果香氣像是Geisha/花神/花蝴蝶等咖啡香氣,

這次剛好看到有花神,就點來品嚐。

店家也會好奇,為何我特別偏愛手沖,可能是因為我對清淡的咖啡口感更能給我一些感受吧。

(但是也會偷笑說是否舌頭被養壞)

待水溫約莫70度左右時,看到店家開始把濾紙打濕,以利稍後的手沖過程。

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Lab駁二

看到如此美麗的咖啡,當然要來特寫一下這樣的畫面。

享受一杯美好的咖啡同時,也感謝這豆子植種的過程與用心。

當然每個店家烘豆的成果無論是淺中深焙,也是影響這咖啡風味甚劇。

磨豆機是平齒還是鬼齒,甚至是顆粒粗細大小,也會影響些許味道。

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Lab駁二

每每看著手工咖啡的起勢與畫圈我都感到特別期待,那悶蒸過程與過濾出的深色液體,

會讓我覺得很放鬆與期待著稍後的品嚐,就為那一小杯一小口的愉悅,我願意傻乎乎的等,

等著一圈又一圈,一次又一次的沖水,讓咖啡有層次的“出之欲出”,這都是手沖咖啡者的功力與穩重。

有在接觸手沖咖啡的讀者一定知道,那裝水的壺是很重的啊……….

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Lab駁二

我的花神,終於在一次次的灌溉中(有沒有這麼誇張的形容),

好拉更正,是一次次的澆水(喂這跟灌溉哪有差別)​​​​​​​

反正,我的花神再一次次的水注滋潤之下(有沒有比較文雅),終於可以品嚐拉!!

Lab駁二,非常的貼心會跟我互動,這是用幾克的豆子幾克的水,希望呈現出怎樣的風味。

當然風味感受,每個人都不一樣,店家不會特別引導你,

因為每個人的味覺記憶是不同的,對喜好的認知也是不同。

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Lab駁二

這隻花神是一隻風味醇厚且帶有花果香氣的豆子,

Roman在品嚐咖啡時會分三次,分為溫熱、溫、冷。

這是我個人喜好,因為我想在不同溫度喝到不同風味的花神,

Lab駁二 這次手沖出來得味道品質不錯有到我平常喝的風味。

(味道很主觀,所以希望讀者親自前往試試嚕)

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Lab駁二

因為喝了一杯花神,覺得Lab駁二的豆子是我會喜歡的味道,

所以買了一些衣索比亞的水洗耶加雪菲,Lab駁二還很貼心的給我試試看其他風味的豆子,

豆子這種東西就是要一試再試,試到自己喜歡的,

就下好離手,因為每批豆子的味道真的都是不同啊。

(每次店裡的豆子每批都不同,所以要購買要先問店家有沒有現貨喔)

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 ▫▪▫Lab駁二 咖啡▪▫ 

_____大眼電台_____

高雄駁二特區Lab駁二是一間很有風格的咖啡廳,這次點的花神味道層次都很到位。

環境空間大方,不擁擠,採光良好,環境整潔。

尤其在Lab駁二裡面,有台非常有特色的STEAMPUNK 咖啡機,使用的機器都非常的講究。

有來高雄駁二特區大義倉庫C7-5 Lab駁二咖啡廳,裡面有麵包跟輕食還有咖啡。

用手感的食物,溫暖來此的人們。

大眼電台,在高雄推薦駁二特區Lab駁二

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【店家資訊】

Lab駁二 咖啡

粉絲團https://www.facebook.com/labpiertwo/

地址 高雄鹽埕區大義街2-1號 大義倉庫C7-5

電話07 521 9459

開放時間 11:30 – 19:00

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

如圖所呈,如您所見。

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台北『MERCURY咖啡烘焙機 ▪ 雲豆子科技』*品咖啡啜茶║大眼電台

MERCURY咖啡烘焙機

Cloud Bean Technology 雲豆子科技

大眼電台&少女心哥倫布攝影撰文 

https://goo.gl/kK8H4M

http:// https://goo.gl/HOI9aB

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大眼電台要與各位讀者,分享在2016台灣國際名茶、咖啡暨美酒展裡有趣的商品。

咖啡在台灣是相當普及的飲品,幾乎每日人手一杯,到底台灣人有多愛喝咖啡呢?

根據統計,台灣一年至少喝掉23億杯咖啡,

平均一天就喝掉640萬杯咖啡,這數據相當驚人。

咖啡店的數量不斷成長,在台灣隨處都能買到一杯香醇可口的咖啡。

因為熱愛喝咖啡,許多人也開始追求咖啡品質,

進而變成自己動手沖泡咖啡,自己選豆烘豆。

本次要與讀者分享,

在烘豆機市場頗為火紅的小型烘豆機MERCURY咖啡烘焙機

是由台灣廠商Cloud Bean Technology 雲豆子科技

所研發設計出來的烘豆機產品。

圖文多,文末有附上官網,讀者可以自行前往觀看影篇操作。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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MERCURY咖啡烘焙機

瓦斯跟電熱版本規格以及售價都一樣

半熱風式機種

所以滾筒只有後方有打洞

強調續熱效果

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鼓風機

台灣設計、生產、製造

部分零件日本進口

電子風門& 電熱火力:有20段可調

內鍋轉速:72轉(不可調)

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入豆口

最大烘焙量400g

建議烘焙量300g

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取豆棒

小型烘豆機也有取豆棒,非常精細

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前蓋

前蓋的設計也比照大型烘豆機,有著觀豆窗可以看咖啡豆爆炒的過程

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冷卻箱可選配

內鍋材質

內鍋材質是碳鋼 厚度約5mm。

續熱能力比不銹鋼好,厚鍋穩定度高。
電熱版本的電熱管是石英燈管,

當然反應速率也比傳統的電熱管好很多。
瓦斯版本是使用火排外接瓦斯桶,

火力穩定度也比一般卡司爐或是瓦斯罐來得好。

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免費app有即時曲線紀錄

連結:藍芽4.0

支援系統:安卓& ios(明年推出)

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MERCURY咖啡烘焙機規格介紹

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MERCURY咖啡烘焙機 機器規格整理

最大烘焙量400g

建議烘焙量300g

電熱:220v 2100w

重量:18kg

連結:藍芽4.0

支援系統:安卓& ios(明年推出)

滾筒:5mm 碳鋼鍋

冷卻盤可選配

保固一年

台灣設計、生產、製造

部分零件日本進口

電子風門& 電熱火力:有20段可調

內鍋轉速:72轉(不可調)

銀皮收集:有

售價:43900

瓦斯跟電熱版本規格以及售價都一樣

半熱風式機種

所以滾筒只有後方有打洞, 強調續熱效果

免費app有即時曲線紀錄

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大眼 ▫▪▫Cloud Bean Technology 雲豆子科技▪▫ 電台  

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2016冬季咖啡展的參展廠商非常多與密集,大眼電台與讀者分享比較有特色的產品,

台灣咖啡的愛好者越來越多,除了自己磨豆沖煮咖啡之外,現在趨勢很多是自己烘豆享受其中樂趣,

烘豆非常重要,能否看到即時的烘豆一爆二爆的資訊還有是否能持續加熱效果好不好等,

都是大家所注重的資訊。

從大型機器轉為小型機器,在設計上面要更為仔細與用料品質的配置都要非常注重。

小巧精美的商品總是比較吸引人的注目,除了烘出來的咖啡豆品質要好之外,

擺在空間裡要有獨特高雅的氣息,

因此在機器設計上面無論在外型、顏色、質料、曲線等項目上都要特別著墨。

台灣好廠商很多,Cloud Bean Technology 雲豆子科技是這次參展的其中之一,

當天側訪時有看到很多歐美人士、大陸與東南亞的咖啡愛好者在詢問購買,

吸睛程度百分百

愛好咖啡的讀者們,有空可以上Cloud Bean Technology 雲豆子科技的粉絲團與官網瀏覽,

有更多影片與更詳細的解說。

大眼電台覺得MERCURY咖啡烘焙機不只是台烘豆機,他還是個精美的藝術品。

好咖啡台灣文化資產的一環,新鮮烘焙高品質咖啡豆已是常態,

搭配緩慢、勞力密集式的沖煮方法,鋪陳出了真正的好咖啡。

無論喜歡手沖、義式、虹吸式、還是愛樂壓,

各式各樣的咖啡趣都能豐富你我的生活。

有機會,一起烘豆吧。

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店家【▫▪▫Cloud Bean Technology 雲豆子科技▫▪▫】資訊

地址: 台北市北投區公館路301巷1號

電話: 02 2896 1696

粉絲團:https://www.facebook.com/cloudbeantech/

官網: http://www.cloudbean-tech.com/

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


信箱:brandy20141225@gmail.com

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