(高雄.左營區) 【肉多多火鍋】台灣最暴龍級的火鍋店 高雄明誠店 台灣火鍋第一品牌 火鍋宵夜場 麻辣火鍋 石頭火鍋

(圖/DaYan 大眼電台.餐桌上的攝影飰 提供)

全台灣最不怕你吃的火鍋就是『肉多多火鍋』

從北紅到南火紅不減反增且真材實料座無虛席(要訂位不吃虧)。

【高雄左營明誠店 】

地址:高雄市左營區明誠二路316號2樓

電話☎️:07-556-8600

粉絲團ℹ️:https://m.facebook.com/rododohotpot.KaohSiungMingChengStore/

 

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台北『珍珧商號.珍珧魯肉飯 ▪ 中正紀念堂站』*在地古早味║大眼電台

珍珧商號.珍珧魯肉飯

古早味在地美食.中正紀念堂.魯肉飯

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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說到台灣的在地美食魯肉飯,一定很多讀者都有自己喜愛的店家與口味,

台灣人愛吃魯肉飯,因為這不只是簡單方便的食物還更是傳承老一輩的好滋味。

大眼電台要跟各位讀者分享一家在中正紀念堂附近的古早味餐廳他裝潢的古色古香之外,

環境非常整潔那就是珍珧商號.珍珧魯肉飯

珍珧商號.珍珧魯肉飯 一走進去,

沒有一般中式餐廳的油膩髒亂,而是非常明亮整潔,

由此可見店家在環境上面的用心非常顯著。

珍珧商號.珍珧魯肉飯 是由黃阿嬷在二十年前熬煮的滷肉飯開始說起,

現在當然由超跩食堂」的老闆黃奕翔先生,

為了讓下一代能嚐到古早味,

傳承阿嬤的美味手藝繼續延續下去的美好。

美食照很多

如圖所呈如您所見,

大眼電台美食新視野。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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珍珧商號.珍珧魯肉飯 食訪菜單

珍珧魯肉飯

肉羹米粉

福州魚丸湯

米糕

阿嬷的粉肝

白菜滷

煙燻頭皮

涼拌鳳爪

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珍珧商號.珍珧魯肉飯

大紅燈籠高高掛,喜氣又大方

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滿桌子的美食讓人食指大動】推

美食照很多,請讀者慢慢觀賞

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涼拌鳳爪】推

脆口的鳳爪是小菜中的皇后

鳳爪去骨後,獨門醬汁醃製,帶有一絲絲酒味

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必點【白菜滷】推

滷得入味的白菜滷搭配滷肉飯是經典組合

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煙燻頭皮】推

厚薄度剛好的切片,吃得到口感跟滿滿的膠質,煙燻的味道很好

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阿嬷的粉肝

喜愛吃涼拌粉肝的朋友可以點這道,處理得非常乾淨,沾點油膏配薑絲,很道地。

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福州魚丸湯】推

這不只是一般的魚丸湯,他湯底用大骨敖之後還有用白蘿蔔去熬湯底,甜美。

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必點【珍珧魯肉飯 】推

看道這一碗金黃色的滷肉飯,

讓我想起知名作家焦桐在台灣味道那本書裡的一段話

一碗白米飯鋪上一層五花肉丁,肥瘦鹹淡適度,腴而不膩。

一碗魯肉飯,簡單,卻自足而完整,可以毋需任何佐菜而滋味俱全。

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看看這透亮的滷肉飯,這是我們這些在外地的遊子心心念念的好味道

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肉羹米粉】推

肉羹是店家自己捏主打漿出來,然後搭配細心熬煮的湯底去呈現的肉羹湯。

肉羹份量超級富有誠意,大塊又多,口感好吃無帶筋膜。

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米糕

綿密的米糕再搭配肉片與魯蛋,最後撒上魚鬆,

很多小朋友都很喜歡這道小吃。

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珍珧商號.珍珧魯肉飯

環境簡潔明亮,有一二樓的用餐空間

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珍珧商號.珍珧魯肉飯

店內所有餐具都使用不鏽鋼材,還有用殺菌這道手續。

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珍珧商號.珍珧魯肉飯

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 ▫▪▫珍珧商號.珍珧魯肉飯▪▫ 

_____大眼電台_____

一碗好吃的滷肉飯,真的會讓在地遊子邊吃邊落淚,

每次在國外待的時間一長,大眼妹總是想的滷肉飯的白菜滷,

在每個人心中都有一段深刻的美食記憶,跟家人跟情人或跟好友,

那種感情記憶是無法抹滅的甚至會影響我們對美食的記憶想法,

在很多美食裡面為何要說到傳承,那不只是重情重義的展現,更是一個堅持的心意延伸。

一碗肥而不膩的滷肉飯,牽起很多大家的美好回憶,

一碗真誠的肉羹,讓大家回憶起澎湃的古早滋味。

珍珧商號.珍珧魯肉飯,喜愛台灣在地美食的讀者,

品嚐美食的同時,可以去感受那美好的情誼。

 

 

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【店家資訊】

珍珧商號.珍珧魯肉飯

粉絲團: https://www.facebook.com/zhenyao68

地址:台北市中正區愛國東路108號

電話:02-2397-0808

營業時間:11:00–21:30

#中正紀念堂站

#南門市場

#愛國東路

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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台北『信義區日本料理↔宸日式創意料理↔市政府捷運站』

『私人招待料理宸日式創意料理市政府捷運站』*微醺食酒-台北
 
擬沽春酒醉京華宸 料理
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在眾多美食繁星裡,無菜單料理餐廳是既神秘又高品質的象徵,讓人趨之若鶩。
今天大眼妹要讓讀者們除了對私人招待所的美食趨之若鶩之外,還能得其門知所入,
介紹一家有品味的無菜單料理宸 料理
 
宸 料理 是個非常隱密的私人招待所,位於信義區熱鬧非凡的地方,可以說是鬧中取靜的一間餐廳。
餐廳是以日式料理為主要中心主軸,料理手法有著國際觀,食材是與台灣在地有機小農做配合。
本次料理由行政主廚-蔡明谷介紹料理的概念想法、廚師-羅尹駿操刀烹飪珍饈,
大眼妹與蛤哥這次把美饌料理的風味與感受,用文字與圖片跟讀者們分享。
 
以下是宸料理-創意無菜單的上菜順序以及各個佳餚的芳名:
甜蝦沙拉 
海螺茄子 
牡丹蝦生魚片
蝶豆蘭花香煎干貝
米菓真鯛豆腐
百里香烤小羔羊
紅猴比目魚鰭邊肉握壽司
鮮魚味增湯
抹茶巴巴露亞
佐餐酒:日本大吟釀、柚子酒
佐餐水:秋葵水
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佐餐酒:日本大吟釀、柚子酒 佐餐水:秋葵水
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甜蝦沙拉使用的台灣特殊迷你小黃瓜,風味清爽的前奏 
﹝橄欖油魚子醬、魚卵﹞
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﹝海螺茄子:海螺脆口使用台灣自重的日本圓茄與在地有機小農配合﹞
﹝柚子奶油醬海螺上帶有蛋粉跟紫蘇花﹞

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﹝牡丹蝦生魚片:鮪魚、炙燒過的白甘魚、鮭魚、牡丹蝦、蟹膏、加納魚、橘斑(日本鹿耳島)﹞

﹝有機白蘿蔔、菊花可入醬油可以有香氣、現磨阿里山芥末、紅芽會有點回辣,金桔解膩,紫蘇花香氣迷人﹞

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﹝蝶豆蘭花香煎干貝 :珍珠洋蔥、檸檬羅勒、紫蘇花穗、蝶豆蘭花高湯﹞

﹝蝶豆蘭花對身體非常好,珍珠洋蔥有泡過蘋果汁,想要有花草風海鮮風 ﹞

 

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﹝米菓真鯛豆腐 :真鯛、芥末高湯、雪白菇、小松菜、台灣豆腐、米菓﹞

﹝日本天皇御廚傳下來的真鯛料理,有傳承的意味,這道菜最讓我驚艷的是豆腐 ﹞

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﹝百里香烤小羔羊 :法式料理日式手法﹞

﹝口感稚嫩,百里香不突兀無羊騷味,味道處理得非常乾淨﹞

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﹝紅猴比目魚鰭邊肉握壽司:豐厚的魚肉飽滿的味覺與視覺享受,有海的味道 ﹞

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﹝鮮魚味增湯 :是由兩種味增調理的味增鮮魚湯,吃得到味增的顆粒口感,並且有山芹菜的香味﹞

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﹝紅豆抹茶巴巴露亞 :綿密的好滋味,紅豆跟抹茶天作之合﹞

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行政主廚蔡明谷在這次的料理分享中,對於料理的精神與概念,大眼妹在這裡想與讀者分享。
“美食記憶,是最重要的表達,每道菜看起來是個體珍饈,但是整餐下來,像是協奏曲般有著高潮迭起,風味的節奏讓品嚐的人會有的美食記憶甚至有著意猶未盡的美好。”
 
﹝廚師的熱誠與精神,讓我不禁的側拍起來
 
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以下是大眼妹對於宸料理的食後感
宸料理,有著“擬沽春酒醉京華”的氛圍也有著堅持在地文化的傳承,創意料理其實只是個名詞,
真正的精神有著“主廚做的料理就是料理”的霸氣,這是需要很多歷練與對於食材了解才有的規格與高度,
我很喜歡一句話,廚師只能暸解烹飪食材的四成優點,剩下的要跟“培植蔬菜的農夫請益”,因為最瞭解食材的永遠是種植的農夫,
就跟人一樣,最瞭解自己的永遠是自己,要如何讓生活變更好,那就要跟廚師一樣“下功夫”。
 
也許是那淡淡醇香的醬油味,讓我們想起母親的溫暖、父親的關心、太太的嫻淑、丈夫的可靠。這一切,都是所謂的美食記憶
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在忙碌的生活中,我們都應該好好的坐下來,品味享受與靜思沈穩的跟自己好好的吃一頓飯,
宸料理很適合三五好友相聚,也適合高雅人士隻身前來,當然商務餐聚那就更不用說了。
 
 宸 料理 有著讓人醉月的本事。 
 
﹝乾淨整潔的食用餐具,高雅整潔﹞
 
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 大眼⊕⊕宸 料理⊕⊕電台 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

◎◎

宸 日式創意料理

餐廳名稱:宸料理頂級日式料理

餐廳地址:台北市信義區基隆路一段159號B1

餐廳電話:02-2765-7688

營業時間:週一至週六,12:00~14:00,18:00~22:00 (週日公休)

官方網站:http://chen.my-friends.com.tw/index.php

facebook粉絲團:https://www.facebook.com/ChenCuisine/?fref=ts

 

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▄▄▄▄▄▄麻花妹的大眼電台▄▄▄▄▄▄

#大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

#周遊列國不是我的偉大志向,是一種生活的樂趣。

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