▫▪▫心月懷石日本料理▫▪▫

 捷運    台北101/世貿 美食

大眼電台攝影撰文 http:// https://goo.gl/HOI9aB

▫▪▫心月懷石日本料理▫▪▫在懷石創意料理界中極富盛名，

本次大眼電台要與讀著們介紹這家位於信義區隱密安靜的日本料理店之外，

也要與大家分享本次食訪的美味圖照，新鮮色澤與美味呈現給大家。

流口水照很多，請放心享用！

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

▫▪▫心月懷石日本料理▫▪▫食訪菜單

南瓜豆腐

山藥

生魚片

香烤百北魚

鯛魚味噌燒

飛龍頭

天婦羅

芥末籽炒牛肉

鮭魚蒸飯

握壽司

味噌湯

小紅莓起司慕斯

水果

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【南瓜豆腐】

【山藥】

【生魚片盛合】

金殼蝦、海鱺魚、比目魚、黃金魚、干貝、鮭魚

 

 

 

 

 

 

【生魚片】

鮭魚、鮪魚、甜蝦、日本雕

【鯛魚味噌燒】推

鯛魚、味噌

【烤百北魚】

酪梨醬、百北魚、洋蔥、蓮藕、地瓜

【鮭魚蒸飯】推推

自己燒烤成的鮭魚鬆與鮭魚卵

【芥末籽炒牛肉】

芥末籽、牛肉、地瓜絲

【握壽司】

【海鱺魚、TORO握壽司】

【鯛魚握壽司】

【飛龍頭】推

豆腐酒、薏仁、南瓜、蟹肉、花椰菜、青柚

【炸天婦羅】推

茄子、蝦子、蓮藕、地瓜、魚片

【味噌湯】

海鱺魚、鮭魚

【小紅莓起司慕斯】

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▫心月懷石日本料理▫

用餐環境整潔、光線明亮、交通方便。

服務細心。

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大眼 ⊕▫▪▫心月懷石日本料理▫▪▫⊕ 電台  

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心月懷石料日本料理位於信義區，附近周圍交通方便，店內非常寧靜，

裝潢有著日式禪風與明亮的落地窗，別有一番風味。

上餐速度與用餐服務是非常的仔細與細心，茶水與熱毛巾沒有間斷。

關於餐點部分，漁獲的新鮮度當然不在話下，

鮭魚生魚片富有巧思的包上海苔與鮭魚卵入口有三種層次的口感讓人驚艷。

鮭魚飯裡的鮭魚鬆是師傅自己烤燒出來的美味，色香味俱全之外入口裡的飯香是極品啊。

天婦羅的炸茄子部分，油料新鮮之外外皮的米果上色很俏皮，個人很喜愛這道熟食。

重點，甜點部分要特推，小紅莓起司慕斯是非常仔細的一道甜點，

看得出師父從第一道前菜到最後一道甜點都非常的用心。

始終如一地保持初衷，用新鮮的好漁獲與食材在用細心的日式料理懷石手法，

讓每道菜都富有禪意與品嚐起來讓人舒心的氣質。

喜愛日式懷石料理的各位讀者，可以來到心月懷石日本料理，來頓舒心的美食饗宴。

特約金牌 

https://goo.gl/ptXEvN

◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

店家【▫▪▫心月懷石日本料理▫▪▫】資訊

粉絲專頁：https://goo.gl/yIk4nJ

地址：台北市大安區信義路四段466號1樓

預約電話：02 8780 7756

 

捷運台北101/世貿站

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三元花園韓式餐廳 삼원가든 ↔台北潭美店

韓國宮廷懷石料理

大眼電台攝影撰文

安妞，各位大眼電台的讀者們！

本次食訪跟大家分享一家『韓國宮廷懷石料理』-三元花園韓式餐廳。

大家都知道在韓國料理界非常知名且料理味道道地的 三元花園韓式餐廳，講到三元花園韓式餐廳老饕們一定都知道三元花園的經典韓國料理有多美味，

本次要介紹的是新開幕位於北市內湖區石潭路一號的『潭美分店』，是以韓國宮廷懷石料理作為此店的主題，走進店裡感受到濃濃的韓式情懷環境裝潢雅緻，並且有多間隱密包廂，讓客人有好的隱私環境享受美食。不被打擾的用餐品質讓人欣賞。

說到懷石料理大家都覺得日式居多，所以大眼妹這次要跟大家分享來自韓國的道地宮廷料理用懷石料理方式呈現。

三元花園韓式料理餐廳，菜單有：三套餐、元套餐、萬套餐、壽套餐、無套餐、疆套餐，所呈現的是各自不同的韓國宮廷懷石料理，菜單名非常富貴喜氣，本次是要介紹“無套餐”，美食照片眾多，請讀者看完要記得吞下那快溢出的口水，打電話去預約吧。

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

三元花園韓式餐廳 삼원가든食訪菜單

『無套餐』

今日粥品-毛豆粥

韓食沙拉

韓式煙燻牛肉捲

宮廷冬粉

神戶沙朗牛排

泡菜捲

炸墨香茄子

辣海鮮料理

清蒸鮑魚

海鱺魚生魚片

燉鱈魚

養生石鍋飯

韓式豬五花

水果

紅酒 （另外加點）

【宮廷冬粉】推

冬粉裡有著香菇蕈類搭配韓國香油的香氣，非常細緻的前菜。

【韓式煙燻牛肉捲】

煙燻牛肉捲搭配大量的蔬菜，吃得出煙薰木中帶有鮮甜味

【韓食沙拉】

【海鱺魚生魚片】

【炸墨香茄子】推

個人非常愛吃茄子，這道菜，外表炸得酥脆內裏軟嫩入口。

【辣海鮮料理】推

以海鮮透抽當主角，搭配道地的韓國醬料，辛辣脆口。

【神戶沙朗牛排】推

神戶沙朗牛排，香味口感都是上等之作，

牛肉外層的焦化都剛剛好，搭配烤洋蔥與大蒜還有烤杏鮑姑，非常的高品質。

【養生石鍋飯】推推推

大推特推養生食鍋飯，米麵有白果、紅豆、紅棗等養生食材，利用石鍋烹煮而成的米飯。

晶瑩剔透的米飯味道甚好，小小食材大大功夫，特推。

【燉鱈魚】推

這道燉鱈魚配上韓國辣醬，是宮廷料理中的功夫菜，人常言好的料理讓你吃到上天堂，這道菜完全無腥味，只有鱈魚肉的香甜，非常好吃。

【清蒸鮑魚】

懷石料理的精髓：禪風，所謂陰陽五行，在韓式料理裡面也說著要養生配合季節去運行，這道鮑魚也隱喻了陰陽平衡之美感。

【泡菜捲】推推推

泡菜捲是大眼妹在台灣吃到最道地的韓式泡菜了，剛端上來一聞到味道，整個心花怒放，泡菜裡有著白果、紅棗、松子、栗子等一起去醃製，醃製費工耗時，是由韓國姨母親自調製。

【韓式豬五花】推

韓式豬五花把五花肉烹煮到綿軟但是不鬆散，入口即化的膠原蛋白與豬肉連在一起，

配上姨母至的泡菜捲，一口塞進嘴巴裡，整個是滿足滿足大滿足。

和藹親切的韓國料理長，認真的為我們講解每道菜的精髓，也希望我們可以吃得開心。

小小粉絲大眼妹就請料理長與店經理一起拍張照，展現韓國朋友對台灣老饕的友善與用心。

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『三元韓式花園餐廳』

韓國宮廷料理的精神用懷石料理的手法呈現。

不得不說，韓國朋友在料理肉品上面的作法與口感真的是非常優質。

在懷石料理上面擺盤的呈現既優雅又富有禪意，在擺盤、烹飪料理、刀功、餐具上面都非常的典雅和諧，

烹飪食材的技術非常用心，把簡單得食材做到最好的處理讓味道在嘴巴中口齒留香甚久。

搭配店裡五大酒莊的紅酒，這樣的盛宴聚會，非常適合多人一起享用，小菜都非常道地的餐廳能了解見微知著的用心，食客都能在每一口品嚐中感動。

大眼妹欣賞用當季新鮮食材做的五行擺盤，在宮廷料理裡面，這樣的概念非常重要，五行蔬果養身，肉類飲食要陰陽平衡，吃的舒爽身體無負擔，食療同源在每一餐都要搭配的剛剛好。

身歷好的環境，用典雅的餐具與高品質的食物犒勞自己或是與朋友分享這樣的情懷，在『三元花園韓式料理』潭美店，各位讀者可以享受到這樣與世無爭的氛圍。

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

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關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

韓國宮廷懷石套餐

分別命名為【 三 · 元 · 萬 · 壽 · 無 · 疆 】六種套餐

店家【三元花園韓式餐廳 삼원가든 Samwon Garden 台北潭美店】資訊

facebook粉絲團：https://www.facebook.com/samwon.koren0227927222/?fref=ts

營業時間：Am11：30–Pm02：30  &  Pm05：30–Pm09：30

地址：114台北市內湖區石潭路1號

電話：02-2792-7222

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  大眼妹，來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影，是一種生活的樂趣。

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