北市.大安區║PAUL推夏日限定『味蕾的南法之旅』▪ 吃美味抽機票送你到法國║

PAUL推夏日限定『味蕾的南法之旅』

Un mois en France.仁愛圓環.吃法國菜抽機票6/26-8/13

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PAUL今年夏天6/26-8/13 推出盛夏特調與南法鄉村料理大眼電台帶各位讀者直擊與感受這樣的盛夏特別料理!

有三份主餐、兩份輕食、一份沙拉、四杯特調、三份甜點,我們在PAUL探訪南法料理。

無論是在蔚藍海岸或是在聖托佩斯,大眼電台在台灣,也能享受到經典的南方風味。

PAUL的美照很多,請看完之後,趕在8月中前快去品嚐吧!

記得要抽機票喔!!!!一起飛法國!!!✈️

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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關於【PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』】介紹

PAUL仁愛店位於大安區仁愛路四段107號,仁愛圓環旁邊的好地段,鄰近捷運忠孝敦化站

裡面販售了法國麵包、甜點、咖啡飲品與法國菜。

1.法國麵包

傳統的法國麵包口感外脆內軟,講究麥粉、水、鹽、酵母的產地或來源品質,

並且講究組合的步驟與美味融合,因此法國麵包聞名於世,是最健康和美味經

典極致的經典麵包,完全沒有貼加奶油或糖,只以水份混和麥粉和酵母,法國

人餐餐吃麵包,卻不需要擔心會發胖,因為法國麵包裡完全不含油脂,麥粉中

又含有豐富的蛋白質與纖維質,是最天然又清爽的主食來源。

2.獨家契作冬麥

PAUL重視用料,嚴格要求麵粉來源,沒有任何添加物或防腐劑,

只使用自己契作的冬麥品種,以優質的T65為主要冬麥品種,T65冬麥有高比例的胚芽含量,

富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽,與一般市面上以白麵粉添加麥麩粉的製法完全不同,

是營養完整而且品質精緻的全麥麥粉,每一袋麥粉都遵循百年來的傳統製程,經過1-2個月的

自然熟成步驟,呈現最佳風味。目前有超過300名農夫,在8650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥。

3.布列塔尼純奶油(使用於此次甜點派皮)

採用布列塔尼地區所產的高品質動物奶油,經由天然牛乳分離而成,含有80%以上的乳脂肪,

可幫助吸收脂溶性維生素A與E,較易於人體吸收代謝,沒有化學成分的油耗味,烘烤後的顏色與香味,讓人難以抗拒。

(以上資料,PAUL簡介提供)

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

PAUL氣泡飲所使用的法國的BADOIT氣泡水,細緻的氣泡水讓果香風味更加提升。

點南法鄉村餐,有機會參加抽機票台北到巴黎8日遊!!!

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

尼斯沙拉

水煮蛋、油漬鮪魚、鯷魚、番茄、四季豆、馬鈴薯、黑橄欖、紅酒油醋醬、綜合蔬菜

風味清爽可口之外,大眼電台特別喜歡鯷魚味,配上油醋醬非常爽口。

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

里昂紅酒燉牛肉

牛肋條、法國麵包、馬鈴薯、番茄、紅酒、花椰菜、紅蘿蔔

濃郁的紅酒燉牛肉,讓是牛控的·大眼電台吃的嘴歪,軟嫩的口感配上法國麵包的口感,好味道!

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

瓦倫索香料煎雞腿排

去骨大雞腿排、馬鈴薯、玉米筍、時蔬

外酥內嫩的雞腿排帶著肉汁,旁邊擺放著烤過的蔬菜香氣四溢。

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

白酒茄汁燉香辣小羊肩

羊肩肉、馬鈴薯、黃甜椒、番茄、辣椒、蜂蜜、蒜、百里香、月桂葉、白酒、法國麵包

此款羊肉一點都不騷,還帶有番茄的甜味,其中香料帶點辣,更有南法風!!!

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 PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

萊姆檸檬氣泡飲

百香摩西多氣泡飲

經典摩西多氣泡飲

百香葡萄柚氣泡飲

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』 

尼斯三明治

鮮奶吐司、煎蛋、黑橄欖、鮪魚美乃滋

一直覺得尼斯三明治可以當早餐食用,一直覺得尼斯三明治可以當早餐食用,味道鹹度適中,鮮奶吐司非常美味。

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

普羅旺斯帕尼尼

甜紅椒煎蛋、鯷魚橄欖油、生菜、火腿

喜歡鯷魚的朋友可以嚐嚐這道,我個人覺得紅椒煎蛋很好吃。

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』

皇家檸檬塔

野莓小樂隊

來自法國的塔皮,在用適當比例的餡料配上新鮮水果,很適合直接用手拿起大口地品嚐。

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PAUL推夏日限定『南法鄉村料理』 

芒果閃電泡芙

芒果凍香甜外,杏仁片烤的焦香很棒的閃電泡芙。

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 ▫▪▫PAUL推夏日限定『味蕾的南法之旅』▪▫ 

_____大眼電台_____

PAUL推出的夏季限定飲品與南法鄉村料理,

很適合三五好友一起享用,甚至是獨自享受的下午茶。

大眼電台覺得這次點的主食、沙拉與甜點,每道都很經典,

PAUL不只有知名的甜點,還有美味的南法鄉村料理,

無論是在燉菜與烹煮雞腿上的風味都非常好吃。

✈️ 現在到PAUL點選南法之旅鄉村套餐還可以抽機票喔

希望下次我們見面就是在🇫🇷戴高樂機場拉😘😋
😊

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【店家資訊】

PAUL推夏日限定『味蕾的南法之旅』

粉絲團:https://www.facebook.com/paul1889.taiwan/?fref=ts

地址: 北市大安區仁愛路四段107號1樓

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台北『VISIRO Café 維他笑容咖啡廳.複合式口腔美容咖啡概念店』*浪漫甜點║大眼電台

VISIRO Café 維他笑容咖啡廳

複合式口腔美容咖啡概念店

忠孝敦化捷運站8號出口.法式甜點/雞蛋仔.東區咖啡廳

大眼電台攝影撰文 http://goo.gl/HOI9aB

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東區的巷弄裡,

有一家新穎的潮流咖啡廳叫做VISIRO CAFE 維他笑容咖啡廳

是一間複合式口腔美容咖啡概念店,為全台灣首創結合口腔保健及口腔美容的複合式咖啡廳。

裡面有好吃的法式甜點香港正統的雞蛋仔,主要也是跟大家說一個新的概念就是,

只要用對口腔保健用品,無論是吃甜食還是咖啡都不是牙齒的負擔。

當然大眼電台今天要跟大家介紹這家咖啡甜點店,一樣是美食照眾多,

還有專業的口腔保護相關資訊,文末有地址資訊,

東區的讀者們可以去品嚐美味甜點喔。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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VISIRO咖啡

咖啡廳空間明亮且位子舒適,甜點櫃裡都是甜點主廚現做的法式甜品

咖啡廳裡有也有擺設著複合式口腔用品。

很貼心的概念,因為咖啡容易使牙齒顏色變黃,

大眼電台有發現店裡的服務人員牙齒都很潔白。

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貝禮詩拿鐵】推

細緻的奶泡拉花,功夫非常到位

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縱情多倫多】推

有機伯爵紅茶、檸檬皮、佛手柑

茶香還帶點檸檬清香,配甜品真的很適合

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菠菜起司雞丁筆管麵】推

雞肉非常的嫩,喜歡輕食的朋友可以點這道

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甜品區

榛果巧克力】推

用70%40%兩種巧克力去做成的蛋糕,外面的構思是由金沙巧克力奢華風而來

要由上至下一次的吃法,有著濃郁芬芳的層次感。

 

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焦糖洋梨起司塔】推

華麗的焦糖洋梨,整顆洋梨裡面包覆著些許柑橘香

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​必點白玉宇治金時雞蛋仔】推

使用明治抹茶冰淇淋與白玉等食材,雞蛋仔的淡淡香甜與Q嫩口感,很好吃。

紅豆泥是自己熬煮,微甜不膩口

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淋上煉乳的紅豆泥

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限定​分子料理甜點】推

這道分子料理實在要用心推薦

使用檸檬做成的泡泡拌上甜點主廚炒過的砂糖與堅果類

在和蛋白霜做結合之後配上甜塔皮,

是一個非常道地的義大利甜點口味。

用法式分子料理手法結合義式點心,非常用心。

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檸檬清香的泡泡

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當主廚端上來時,女孩子驚豔不已

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 VISIRO Café維他笑容咖啡廳複合式口腔美容咖啡概念店

店內有陳列很多來自歐洲的口腔保健品,有些產品大眼電台在歐洲出差時都有看過的口碑產品,

店裡人員都很親切且專業得與顧客互動,大眼電台有問為何他們牙齒都這麼整潔,當場店員就教導我們怎麼刷牙。

吃吃喝喝的生活,最基本的就是要保持口腔的整潔,這樣的概念店,大眼電台很欣賞。

#低消一杯飲料

#提供wifi

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店長推薦的商品,常喝咖啡的朋友可以使用看看喔

VISIRO小故事

VISIRO為台灣第一家結合口腔保健的複合式咖啡廳,
我們認為只要用對口腔產品跟方法,每個人都可以盡情的吃喝。
而老闆又喜愛台灣的咖啡文化,
所以把兩樣看似衝突卻又相關的東西結合在一起,碰撞出新的火花!
雞蛋仔-老闆是土生土長的香港人,
想把令人念念不忘的香港地道小吃雞蛋仔帶來台灣,
我們當時可是專程飛到香港學習道地雞蛋仔配方及技術呢!
回來後再配合台灣人的飲食習慣及口味研發出目前的雞蛋仔口味。

 

VISIRO不單單是一家Café獨家調製的飲品及法式甜點,
使您可以盡情享用美食卻不必擔心造成口腔的負擔。
店內展售多樣化及專業性的口腔保健產品,
讓您了解維持健康笑容的方法。
VISIRO Café & Smile Beauty比您更在乎您的笑容。

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VISIRO Café & Smile Beauty

複合式口腔美容咖啡概念店

_____大眼電台_____

新穎的咖啡廳-VISIRO維他笑容咖啡廳 複合式口腔美容咖啡概念店為全台灣首創,
結合口腔保健及口腔美容的複合式咖啡廳。
整體規劃的不錯,概念店裡明亮舒適,重點在甜點上面是非常的用心,
服務人員態度很好,果然是『微笑咖啡廳』。
分子料理手法使用在甜品裡面,也說明了甜點主廚的用心與創新,
在東區可以品嘗到細緻的咖啡甜品店又多一家了,著實很開心,
當然,口腔保健對每隔人來說都是非常重要的是,
吃好喝好,牙齒也要美美健康。
很適合聚會的好地方,大眼電台推薦VISIRO Café ,開心在東區有一家這樣好的咖啡廳。
 

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【店家資訊】

VISIRO Café & Smile Beauty

複合式口腔美容咖啡概念店

官網&FB粉絲團 官網: http://www.visirosmile.com/

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷14號

活動訊息(促銷/活動) 內用加購口腔保健產品,服務費我幫你出!
購買Marvis牙膏即可以優惠價加購TePe牙刷
#捷運忠孝敦化8號出口
 
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台北『Honey Bakery Cafe 蜜多甜 ▪ 無麩質甜點』*甜點浪漫║大眼電台

Honey Bakery Cafe 蜜多甜

南京復興捷運站.無麩質甜點.鐵鍋鬆餅.寵物友善

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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Honey Bakery Cafe 蜜多甜位於捷運南京復興站二號出口旁,

是一家無麩質甜點為知名的店家,

其中知名除了使用米做的甜點之外,還有他是一家寵物友善餐廳,對寵物是非常的好。

Honey Bakery Cafe 蜜多甜,在香港也是頗有知名度,

無麩質點心在國內外現在是非常流行,

造福有過敏體質的人,本次以鑄鐵鍋鬆餅為主軸,要與各位讀者分享。

這樣特別又好吃的鐵鍋鬆餅,

歡迎各位有興趣的讀者去嚐鮮。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Honey Bakery Cafe 蜜多甜

位於捷運南京復興站2號出口,店面位置非常好

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Honey Bakery Cafe 蜜多甜的Honey

非常可愛的大女生

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Honey Bakery Cafe 蜜多甜

提供WIFI,建議大家要去可以先打電話預約

也有提供客製化的無麩質甜點

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熱可可

吃鬆餅配熱可可是小孩子最喜歡的組合

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俄羅斯果茶系列/伊莎貝拉

淡淡的果香搭配冰心可麗露,很幸福。

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寵物友善餐廳:米妮好開心

本次主角:美人鐵鍋鬆餅(兩種口味)

葡萄柚荔枝/奇異果芒果

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奇異果芒果口味】推

使用台梗九號米做成的鐵鍋鬆餅,米做的鬆餅喔!很多人對麥過敏,所以改吃米做的甜點。

米做成的鬆餅有蛋香,吃起來口感很嫩不乾澀,小朋友非常喜愛這口味。

其中,灑滿的不是糖粉,是『膠原蛋白』,『膠原蛋白』『膠原蛋白』

(因為很重要所以說三次)

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膠原蛋白吃起來就是比糖粉還健康

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使用的是莫凡彼冰淇淋

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​​葡萄柚荔枝口味】推

酸酸甜甜的口味,是女孩們心中的第一名,顏色豐富,荔枝冰淇淋更是充滿少女心。

一樣也是使用莫凡彼冰淇淋喔

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​​新鮮的葡萄柚

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​​寵物友善

老闆很疼惜寵物,所以還特別做一份給米妮吃,狗狗也能吃膠原蛋白喔!

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​​滿滿的膠原蛋白粉,看的出來店家很用心也很大方

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​​優質店家

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​​使用的是美國的LODGE鐵鍋

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​​冰心可麗露

可麗露也是用米做的喔,口感綿密。

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 ▫▪▫Honey Bakery Cafe 蜜多甜點屋▪▫ 

_____大眼電台_____

Honey Bakery Cafe 蜜多甜,很多朋友都知道的好店家,大眼電台帶著小小主人翁與米妮去,

因為小孩子的味蕾是最直接的,好吃與否,臉上展露的表情是最直白的讚美。

小小主人翁一直稱讚鐵鍋鬆餅好香好好吃,自己可以吃完一個之外,家長也覺得鬆餅不會過甜,

主要甜份幾乎只來自於莫凡彼冰淇淋,使用的食材也都放在檯面上給大家看,讓人感到安心。

有寵物的讀者們,也可以很放心地來到Honey Bakery Cafe 蜜多甜

享受甜點也有個好的空間讓寵物們同樂。

Honey Bakery Cafe 蜜多甜提倡的無麩質點心,

是很好的一個觀念與想法,減低過敏原讓身體更開心。

Honey Bakery Cafe 蜜多甜交通便利方便,讀者有空可以來享用好吃的鐵鍋鬆餅喔!

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【店家資訊】

Honey Bakery Cafe 蜜多甜
粉絲團:https://www.facebook.com/Honeyx2/?fref=ts

地址: 104台北市中山區遼寧街109-1號

電話: 02 8772 6942

開放時間:11:00 – 18:00

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『美式牛排.鄉村甜點▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫民生社區美食』*微醺酒食-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

▫▪▫ Mastro Cafe民生店 ▫▪▫

美式牛排.鄉村甜點

#民生社區美食#

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民生社區三民路上的▫▪▫ Mastro Cafe民生店 ▫▪▫ 座落在寧靜的巷弄裡,

木窗內的工業風格,引誘著饕客開門一探究竟,

本次食訪菜單,有著兩道主餐,一份前菜、湯品與甜點,

飲料絕對不是配角,在美式餐廳裡,它是主角讓人滿足。

菜單品項多,照片豪華鮮嫩,

請讀者們細細品嚐MASTRO CAFE民生店的食訪菜單。

 

大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫ 食訪菜單

無農藥水耕蔬菜生火腿西班牙油醋沙拉

北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬

USDA Prime肋眼牛排10oz

白蘭地紅酒帶皮牛尾燉飯

現做蘋果塔

蜂蜜奇異果汁

香蕉巧克力碎片

玉米濃湯

餐前麵包

餐前麵包沾橄欖油與巴薩米克醋

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無農藥水耕蔬菜生火腿西班牙油醋沙拉

大份量的生火腿、無農藥水耕蔬菜脆口

油醋在生火腿上的畫面讓人食指大動

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玉米濃湯

玉米粒打成濃湯帶有玉米甜又濃稠的口感

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北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬 】推

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番茄、洋蔥、碎肉等佐料香炒而成

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嫩煎北海道干貝軟嫩中帶有鮮味搭配法國麵包與香炒的佐料口感富有層次

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蜂蜜奇異果汁、香蕉巧克力碎片

右邊是蜂蜜奇異果汁,左邊是香蕉巧克力碎片

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首頁封面超級星

USDA Prime肋眼牛排10oz 】推推

嫩煎肋眼牛排三分熟,粉嫩的內裡肉質,外酥香內肉甜。

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三分熟的魅力

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外表褐變的梅納反應,特殊的香氣讓人著迷

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主廚的廚藝精湛,可以控制熟度得這麼好

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柚子胡椒醬

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大蒜慕斯】大推

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海鹽

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花椰菜料理無失色,一樣翠綠但是好入口

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白蘭地紅酒帶皮牛尾燉飯 】推

 

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牛尾燉得軟爛,口口吃得到膠原蛋白與牛尾的香氣

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義大利產米型麵

清澈粒粒皆分明,透光中帶點金黃色

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匈牙利紅椒粉

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現做蘋果塔】大推

大眼妹最愛的現做蘋果塔,新鮮蘋果製成的甜點讓人食用起來感到非常幸福

蘋果中間燉到有果蜜般透徹,加上可食用的花瓣與自製的鮮奶油,

口感香甜中帶點果酸,自製奶油口感綿密,特推。

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大方自製的蘋果塔顏色很誘人

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可食用的花朵

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蘋果燉得軟脆適中

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塔皮大約0.5公分,吸滿肉桂與蘋果的精華

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喜愛肉桂味與蘋果塔味道的饕客一定會喜歡

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MASTRO CAFE

店內走美式工業風,桌面整潔乾淨,室內採光明亮,廚房整潔乾淨。

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『特別介紹MASTRO CAFE的肋眼牛排,使用的是整塊肋眼,

所以含有所謂的老饕肉部分,是標準的美式牛排肉的處理,整塊的優點

所以饕客很有口福,這就是上蓋肉部分。』

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大眼 ▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫   電台  

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位於民生社區三民路上的▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫民生店的風格一樣是沿用本店的強烈黑色與黃色的工業風,

讓人一眼就知道是“始終如一”的品牌堅持,MASTRO CAFE的民生店出餐品質非常穩與優良,

想必廚師們在管理上面有著非常細心與努力,

讓每個餐點的口味與品質都在水平之上,

推陳出新研發更多美味的食物慰勞老饕的口腹之慾。

本次食訪喜歡肋眼牛排之外,大眼妹覺得牛尾燉飯的味道真的是絲絲入扣的好,

甜品部份特別喜歡現做蘋果派,那樣的甜點厚度與豪華口感,

▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫ 民生店可以吃得到。

寧靜安逸的巷弄裡,民生社區的美食餐廳▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫ 等饕客蒞臨。

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◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

 

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店家【▫▪▫ Mastro Cafe ▫▪▫】資訊

地址:台北市松山區三民路113巷18號

電話:02-2760-1895

營業時間:12:00~21:00

提供WIFI

官方網站:http://www.mastrocafe.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/mastrocafe

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

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『松菸美食好地方↔ Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳↔捷運市政府站』*微醺食酒-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

Oridream Food  歐維聚  

捷運市政府站 松菸美食-火山爆發

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松菸文創園區有個火山爆發的巷弄甜品

很多朋友慕名而去在下午茶時光裡增添一番趣味。

這次要介紹的是Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳

餐點是主廚每日現做新鮮調配,環境規劃是有著文藝復興的風格,

帶著火山的噴發熱情還有加勒比海海盜的堅持,所規劃打造的一家店。

本次食訪,餐點很豐富華麗,

請讀者們有空可以去探訪這間義式複合式餐廳-歐維聚,聚在一起好有趣。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳 食訪菜單

草莓香吻布里歐

鮮蘆一下

蝦扯蛋

照燒柴魚皮蛋披薩

Cream起司蕃茄蛋奶義大利麵

草莓香吻

熱帶水果茶

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蝦扯蛋

非常可愛的吃法,蝦扯蛋是前菜

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鮮蘆一下

大眼妹推薦這鮮蘆一下,透抽實在太太太美味了

用白酒與巴薩米洛醋提味橄欖油炒出來的鮮味,

仿佛身至義大利美麗的海鎮Portofino一樣讓人感到愉悅

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照燒柴魚皮蛋披薩

手感的薄皮披薩光是雙層脆口薄皮就大勝,配上特殊風味的照燒柴魚皮蛋,

柴魚在剛出爐時搭著熱氣在批披薩上面舞動著視覺效果真不錯

餅皮脆口好吃,讓人一口接一口,不想停。

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Cream起司蕃茄蛋奶義大利麵

使用白醬+紅醬兩種醬料的搭配,所以會有兩種層次的口感,

新鮮蛋黃濃郁的口感讓義大利麵在嘴裡是綿密濃郁又滿足

 

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熱帶水果茶

器皿設計是上層新鮮水果,下層是調配好的水果茶,

顏色視覺豐富,飲品口味剛好。

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草莓香吻蘇打

喜歡多層次氣泡飲的女孩兒可以點這款飲品,上面是優格搭配新鮮水果

喝完會漾起粉色的幸福感。

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草莓香吻布里歐推推

傳說中火山爆發,真甜心爆發的下午茶!!!

一共有七種火山喔,今天介紹的是草莓香吻kissing

使用黑糖手工麻糬與莫凡彼冰淇淋還有特製麵團的布里歐,

所以布里歐吃起來不乾澀中間來帶點香氣與麻糬彈牙的口感,

是逗趣的一到下午茶甜品,其中還有乾冰製造的煙霧效果,

上傳打卡吸睛程度NO1!

大方的水果擺盤與冰淇淋,怎樣搭配都是讓少女心大爆發。

#必點#

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關於Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳

 

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Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳是由四位年輕男孩所一起經營的甜點店,

傳遞正能量給消費著與一個明亮的環境,吉祥物鹿代表著祥和和平的想法與傳達,

從大眾的食物開始希望大家都能有滿滿正能量開心地享受美食。

店內環境明亮,杯子都是非常著整潔乾淨,有兩層的空間,

一樓與地下室都是非常的寬敞,多人來這裡享受聚會都很適合。

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環境大方整潔有提供WIFI

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  大眼Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳  電台  

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在市政府捷運站,松菸文創旁的Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳,

空間寬敞明亮,無論是甜點還是鹹食飲品都有著很獨特的想法風味與視覺上的享受,

當甜品不只是甜品能以動態方式呈現給人們帶給大家驚喜是很大的感動,

創新中帶有著義式料理的精神台式風味的手法還有著日式玩味的堅持,

有空來到松菸文創記得到歐維聚開門坐下,

喝杯飲品吃個甜點,豐富一下自己與好友的甜蜜時光。

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◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹認為食物這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 
 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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店家Oridream Food歐維聚-義式複合式餐廳 資訊

facebook粉絲團:https://www.facebook.com/oridream.food/

營業時間:12:00-21:00

地址:北市信義區忠孝東路四段553巷20號

電話:02 6617 8668

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  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

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『 Let′Party↔法式女孩下午茶時光↔派對點心動手做』*甜點控手作樂 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

法式女孩下午茶時光派對點心動手做

甜點控。手作食趣

大眼電台攝影撰文

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本次大眼妹與巧手Ms.小壺,一起跟大家分享『自製法式點心的樂趣』,無論是要野餐還是聚會,都能非常簡單上手的食譜。

希望大家可以用隨手可得的食材、當季水果、還有品質優良的奶油製品,做出新手都能成功的甜點成品

本次使用原料是來自法國Elle&Vire鐵塔牌無鹽發酵奶油馬斯卡彭起士鮮奶油,茶裏王綠茶、現烤小泡芙、台灣芒果、紐西蘭奇異果。

簡單大方的法式甜點食譜,呈現給吃貨讀者們,秋風氣爽讓我們一起動手做甜點野餐去。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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巧克力鮮奶油泡芙

泡芙殼

(烤好後直徑約5cm小泡芙8-10顆,依照擠花大小數量會不同)

法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽) 55g (切小塊備用)

高筋麵粉(中筋也可) 70g (過篩備用)

水 90g

鹽 2g

全蛋 3顆(打成蛋液備用)

 

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鮮奶油內陷:

法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油 200ml

糖粉 20g

水果 適量

巧克力醬 適量

步驟:

1.將鮮奶油及糖粉放置盆中,使用手持電動攪拌器打發至鮮奶油不會流動且將

攪拌盆倒扣過來時也不會落下的狀態即可裝入擠花袋中使用。

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巧克力泡芙一樣是在泡芙殼於三分之一處剖開,擠入適量鮮奶油,

並在最外層的部分淋上一絲一絲的巧克力醬,即可完成巧克力泡芙。

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雙果鮮奶油大泡芙

泡芙殼

步驟:

1.將水、鹽、奶油直接放入鍋中,並放置於爐火上加熱直至沸騰(一定要沸騰),

中間必須不段攪拌,就算手痠了也不能停止哦。

2.騰後轉小火快速加入過篩的麵粉並攪拌均勻。

3.持續以小火攪拌直至麵粉糊化稍微成團狀,鍋底開始出現白白的薄膜即可關

火。

4.麵糊離火後稍微攪拌降溫,就可以分次慢慢加入蛋液,一般來說蛋液是不會

使用完的,只要加到麵糊用刮刀拉起會緩緩流下,不是一大坨也不是很稀的掉

下來,就完成了。

5.將麵糊裝入擠花袋中,不需要特別旋轉或是繞圈的方式,只需要擠花袋與烤

盤垂直,慢慢的擠出一個適當的圓形即可。

6.將烤盤送入上下火200度的烤箱烘烤20分鐘,之後轉至190度再烤10分鐘,烘

烤期間絕對不能開啟烤箱門,不然會造成泡芙殼塌陷,就無法烤出美美的泡芙外殼了哦,大家切記,另外開始烘烤要先預熱烤箱!

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奇異果鮮奶油泡芙

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芒果鮮奶油泡芙】推

 

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雙果鮮奶油泡芙

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三個願望一次滿足

 

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再來是派對飲品【奶霜蓋茶】的部分,奶霜蓋茶就是我們在外面可以喝到的綠

蓋/紅蓋奶茶,我們一樣可以在家使用鮮奶油就製作出來,請朋友一起品嘗,是很不錯的選擇。

而且自己製作也比外面來得安心健康!

奶霜蓋茶

奶霜:

法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油 4大匙

鮮奶 4大匙

細砂糖 1/2茶匙

海鹽 1/2茶匙

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步驟:

1.將鮮奶油、細砂糖、海鹽放入盆中,使用手持電動攪拌器低速打發,可以將

鮮奶油打的硬一點,但不要打到油水分離。

 2.將打發後的鮮奶油與鮮奶再次低速打至濃稠即可。

 3.將準備好的冰鎮茉莉綠茶或是紅茶置放於杯中約7-8分滿,這次示範是使用茉莉綠茶哦。

 4.最後將打好的奶霜用湯匙慢慢放置在茶面上,就完成囉。

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關於鮮奶油的一些小知識

來跟大家介紹有關於鮮奶油的部分,一般來說市售的鮮奶油分為兩種,一種是動物性鮮奶油,一種是植物性鮮奶油,動物性鮮奶油為天然,是用牛奶濃縮

在濃縮,屬於『天然』反式脂肪,所謂的天然反式脂肪是牛或者羊吃草之後在消化時所產生的消化菌所產生出來的元素(類似我們人類的胃酸),

人體可以自行代謝,植物鮮奶油基本來說不能稱作鮮奶油,

因為它是由奶粉、乳化劑、糖、穩定劑製成,裡面含有一個所謂的氫化植物油,氫化植物油內就有所謂『人造』的反式脂肪,

人造的反式脂肪人體無法代謝,久了會引發腦血管疾病,造成人體內不好的膽固存增加,和天然反式脂肪的差異就在這邊。

只要了解及慎選烘焙原料,其實還是可以吃得健康,不需要擔心。

這次在原料部分這次使用的是來自法國的Elle&Vire鐵塔牌無鹽發酵奶油&馬斯卡彭起士鮮奶油

對於有在烘焙的人應該對這個品牌不陌生,因為此品牌推出了一款與一般市售較為不同的鮮奶油,

一般的動物性鮮奶油經過打發後可以維持大約5-6小時,但超過時間後就會慢慢消泡,慢慢扁塌,所以鐵塔牌

研發了此款馬斯卡彭鮮奶油,除了70%的鮮奶油外又添加了30%的馬斯卡彭起士,

這樣的比例組合主要可以讓鮮奶油奶味更香醇,也能夠更穩定,讓每個使

用此款鮮奶油的甜點師傅或是使用者可以更加輕鬆的使用。另外此款鮮奶油的優點是耐酸,

可以跟果泥一起混合打發,打發成功後在冷藏4度C的情況下,可

以維持48小時不會扁塌變形,相較之下傳統的鮮奶油如果加入果泥打發是比較困難的,

打起來會水水軟軟的有點像優格一樣,加上鐵塔牌鮮奶油是屬於『天然』反式脂肪,吃了不會危害到健康所以小壺與大眼妹就決定來使用他為派對的主角。

另外文章最後找了鮮奶油的相關影片、資訊,及反式脂肪的相關內容有興趣的人可以看看哦~

反式脂肪相關訊息

https://goo.gl/RT1HKp

https://goo.gl/bbISOe

法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油相關影片

https://goo.gl/lKiLSv

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製作了新鮮的泡芙,當然我們女孩兒要讓讀者們跟我們一起開派對同歡,看看我們的妞兒下午茶。

大眼妹個人最愛芒果口味的鮮奶油泡芙,這次挑的鮮奶油沒有膩口的感覺,讓女孩們是一口接一口笑咪咪的吃,

奶蓋綠茶也非常成功,鹹甜的滋味,讓我們嘴唇也是抹上一層雪白的泡沫,非常愉悅。

女孩,要自己寵愛自己,做個點心配個好茶與三兩好友閨蜜相聚聊天。

下次,我們一起帶著泡芙去野餐吧!約定好嚕!

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關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

希望大家能夠好好的享受生活

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謝謝部落客小壺小姐、偽獨生女日誌

共同撰文

http://goo.gl/nvEb2s
https://goo.gl/bF5j9D

大眼妹-攝影撰文

https://goo.gl/HOI9aB

 

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『義大利甜點↔莎費尼 提拉米蘇 Safini Tiramisu 』*甜點浪漫-新竹 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

甜點↔莎費尼 提拉米蘇 Safini Tiramisu

帶我走的美味甜心

大眼電台攝影撰文

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很多人說,提拉米蘇是代表義大利甜點的經典之一,

浸過酒的海綿蛋糕體搭配香濃的可可粉,迷人的香氣與口感,

讓很多女生趨之若鶩般,看到此甜點,都想要“一則芳親”。

這次想跟吃貨們分享辦公室裡的經典下午茶組合,來自新竹莎費尼提拉米蘇,有五種口味五種不同的心情,待大眼妹好好的介紹。

本次甜點是由網路選購宅配運送,有開箱照與吃貨讀者們分享。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Safini Tiramisu莎費尼提拉米蘇  食訪菜單

單人份提拉米蘇

(原味、酒味、草莓、開心果、綜合莓果)

6吋半的提拉米蘇 (草莓口味)

六寸半的提拉米蘇-草莓口味】推

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側邊切開圖,草莓厚度一致

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兩層的海綿蛋糕體

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海綿蛋糕體,甜而不膩

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切片擺盤

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香濃的乳酪搭配酸甜的草莓

 

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個人杯提拉米蘇

(原味、酒味、草莓、開心果、綜合莓果)

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開心果口味】推

喜歡堅果類的口感與香氣

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草莓口味個人杯提拉米蘇

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莓果口味個人杯提拉米蘇】推

新鮮覆盆莓的味道非常誘人

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  大眼 Safini Tiramisu莎費尼提拉米蘇  電台  

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手工製作的Safini Tiramisu莎費尼提拉米蘇,目前吃過的五種口味都很道地,

海綿蛋糕體鬆軟、乳酪的細緻度有品質、新鮮水果上面的運用也非常的大方,

喜歡他的原因是個人杯非常方便,下午茶小小的一杯,有著大大的舒心享受,帶著這樣的甜點出門野餐既美麗又好吃。

雖然總店在新竹,但是店家宅配過程都非常仔細,沒有傾倒破損,收到時的心情非常愉悅。

甜蜜的辦公室下午茶時光,野餐浪漫的小甜點,

Safini Tiramisu莎費尼提拉米蘇可以陪伴讀著們度過美麗的時光。

喜歡可以把店家收入在口袋名單唷。

開箱狀況

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莎費尼 提拉米蘇 Safini Tiramisu 

這次辦公室的“室友”,想要跟讀者們分享兩種吃法,一種是未解凍前另一種是完全解凍後

未解凍前吃起來像是冰淇淋蛋糕,一層一層地挖起,口感細膩度超值。

完全解凍後吃起來就是提拉米蘇地穆斯口感,尤其開心果口味特別有趣,

絲滑中帶點脆口的堅果,跳躍在牙齒之間。

兩種吃法都不錯,吃的到冰淇淋口味或是正統提拉米蘇的慕斯感。

宅配不失風味,依然保留好的狀態新鮮度,推薦給吃貨們。

 

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◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

希望大家能夠好好的享受生活

 

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店家【Safini Tiramisu莎費尼提拉米蘇】資訊

地址:新竹市香山區經國路三段92巷22號1樓。

電話:03-5305560

營業時間:中午12點-晚上8點。週二公休。

粉絲專頁:https://www.facebook.com/safinitiramisu/

官網:http://www.safinitiramisu.com/

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『一枝獨秀甜點窩↔Heehee 吉古吉古工作室↔捷運行天宮站』*甜點浪漫-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

『一枝獨秀甜點窩↔Heehee 吉古吉古工作室捷運行天宮站

手感甜點中帶有絲絲細膩的溫暖

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提到行天宮捷運站的美食林立,無論是大吃小吃天天吃,都有著各家獨特迷人之處。

大眼妹今天要帶大家探訪一家,在行天宮捷運站一號出口的Heehee吉古吉古工作室,

他是甜點控心目中的甜點窩。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Heehee吉古吉古工作室  食訪菜單

 

Heehee檸檬塔

Heehee無花果巧克力蛋糕

Heehee馬卡龍

(巧克力、檸檬、覆盆子巧克力、香草巧克力)

明太子奶油義大利麵

辣味紅醬雞肉麵

波隆納肉醬手工肉丸麵

 

明太子奶油義大利麵】推

不膩口的奶油義大利麵搭配點點明太子,吃兩份都不會膩。

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波隆納肉醬手工肉丸麵】推

手工肉丸內有肉汁,不會乾澀礙口

義大利麵包覆著醬汁,滑順彈牙

 

 

 

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辣味紅醬雞肉麵

內有蒜片、雞肉、花椰菜、番茄

喜歡吃蒜香小辣的朋友可以嚐嚐這款義大利麵

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馬卡龍】推推

(巧克力、檸檬、覆盆子巧克力、香草奶油)

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紅色馬卡龍

是因為有婚禮需求而客製化出來的樣式

非常喜氣

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Macaronnage效果非常熟練與完美

沒有過多的空心感,內餡調配也非常的滑順自然。

相得益彰。

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Feet的裙邊也非常完美

在台灣可以吃到如此高品質的馬卡龍,非常愉悅。

難得一見的細膩度。

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檸檬塔】推

走過路過絕對不能錯過的檸檬塔!

塔皮是手工自製,黃檸檬,是膏狀的內餡,限量每日五顆

口感像絲綢般的滑順細緻,大眼妹個人大推

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無花果巧克力蛋糕】推推

店家自製酒漬無花果,搭配54%與70%的黑巧克力

蛋糕上面還撒有金箔,富有濕度卻很有口感的蛋糕。

順口又不甜膩。個人推薦可以吃兩個

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整潔乾淨又明亮的店面

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Heehee有客製手工喜餅

網路上很多新娘子都推薦他們的手工喜餅喔

店家表示:手工喜餅、生日餅乾蛋糕都可以客製化喔。

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  大眼 Heehee 吉古吉古工作室  電台  

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一枝獨秀的甜點窩非 Heehee 吉古吉古工作室莫屬

每日限量的甜點是老闆的堅持,保持好的風味與新鮮食品給每位來Heehee的客人

外觀看似隱密的一家甜點工作室,裡面卻是別有洞天

店家的熱情與在食物上面的呈現,這些是既直接也很誠實的呈現

你說,在這分秒都要控制熱量的時代,花錢也要有品質的好店,

Heehee 吉古吉古工作室值得各位讀著來探訪

 

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關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

 

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店家【Heehee 吉古吉古工作室】資訊

 
 

電話:02 25622622

地址:台北市中山區松江路204巷20號1

 
捷運:行天宮捷運站一號出口 步行約3分鐘

 

 

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『工業風早午餐酒館↔Tame Moose↔捷運中山站』*微醺食酒 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

早午餐酒館Tame Moose捷運中山站

大眼電台美食介紹

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位於台北市中山捷運站旁的Tame Moose是很多品味族喜愛去的早午餐酒館

Tame Moose是在捷運中山站2號出口,巷弄裡的工業風早午餐酒館,

很多知名雜誌網站評選為國內外優良店家

今天大眼電台來跟大家介紹Tame Moose夏季菜單新風味

Tame Moose夏季菜單新風味裡面要介紹的分別為

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【煙燻鮭魚佐粉紅奶醬歐姆蛋】

【繽紛莓果焙鍋甜鬆餅】

【起司高潮牛肉堡】

【加勒比海的反撲】

【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【大眼怪-熱宇治抹茶歐蕾】

________________

要注意【美食】的符號唷,介紹在框框裡。

【Smoked Salmon Omelette】

【煙燻鮭魚佐粉紅奶醬歐姆蛋】

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【濕潤的歐姆蛋裡濃郁的起司圍繞著挪威煙燻鮭魚】

 

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【娜威煙燻鮭魚、自製粉紅奶醬、洋蔥、起司、歐姆蛋、薯格格、熱烤法國麵包】

 

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【Cheese orgasm beef burger】

【起司高潮牛肉堡】

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【帕瑪森、切達起司、牛肉餅、牽絲起司乳酪條】

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【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【加勒比海的反撲】

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【糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲】

【糖烤新鮮葡萄柚、葡萄柚原汁、蝶豆花茶、手打微氣泡】

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【加勒比海的反撲】

【英國最佳琴酒Broker’s London Dry Gin 作為基底】

【檸檬汁、藍甘菊、鯊魚軟糖、可爾必思、自製莓果果醬】

 

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【大眼怪-熱宇治抹茶歐蕾】

【日本宇治抹茶、牛奶、拉花歐蕾】

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【繽紛莓果焙鍋甜鬆餅】

【原味鬆餅、新鮮草莓、自製多種莓果醬、MEJI草莓冰淇淋】

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【焙鍋鬆餅烹飪剛剛好,金黃色很美】

 

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  大眼 Tame Moose 早午餐酒館 ⊕⊕ 電台  

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Tame Moose 早午餐酒館裡的食物,讓人感到耳目一新,

餐廳動線規劃整潔度有水準,並且服務人員笑容可掬。

無論是在旅遊途中還是在這小憩片刻的人,都能感受到美食的豐富旅行。

 歐美澳食物還是日式飲品特調,樣樣讓人感受到Tame Moose的旅行風格,

I fall in love here.

溫暖有趣中帶有工業風格的Tame Moose,這次品嚐下來,讓我深刻的了解知名作家-幾米

向左走向右走裡的心境,大眼妹摘錄其中一段話,

如果你(妳)不想在這城市裡被迷惑,希望你們可以來Tame Moose裡,小聚小憩,
來杯特調吃點美食,讓自己來趟環遊世界的美食之旅。
Tame Moose 早午餐酒館,可以讓大家的美食地圖,多一個幸福的紀錄。

◎謝謝部落客小壺小姐、偽獨生女日誌◎

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◎大眼妹-攝影撰文◎

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關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

◎◎

店家【Tame Moose 早午餐酒館】資訊

捷運中山站2號出口

店址:台北市大同區建泰里南京西路18巷6弄6號1樓

電話:02 2556 5908

營業時間:11:00 到 23:00(周一公休)

fb粉絲團:https://www.facebook.com/tamemoose

 

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