高雄『60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 ▪ 美麗島捷運站』*微醺酒食║大眼電台

60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 

高雄在地美食美麗島捷運站銅板美食

大眼電台攝影撰文

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〖高雄美食・Follow Me 〗

清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中,春捲是九道點心之一。

吃春捲,咬春好運氣。

吃春餅講究將和菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。

吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裏,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。

 

本次大眼電台要與各位讀者分享在高雄美麗島捷運站,經營約莫六十多年的老店。

有賣春捲、碗粿、四神湯、肉粽、花生粽,非常多人在排隊,不諱言,我是因為排隊人潮眾多被吸引過來的。

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文http://goo.gl/HOI9aB

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看著料理台上熱呼呼的春捲配菜與熱湯一勺勺的盛裝在碗裡,我被眼前吸引著受不了。

 

我直接大聲說:老闆,麻煩一份春捲與一碗四神湯。

老闆呦呼著說:沒問題馬上來。

 

在等待我的美食同時,我看著大姐熟稔地在分開剛出爐的餅皮,那白拋拋幼綿綿的狀態很吸引我,

忍不住的,我就按下那快門….因為吃的不只是小吃,還是那道地的風味。

我們都知道填飽肚子,不代表就是好吃。

 

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老闆說:來嚕,一共$75元。

 

好吧,我著實嚇到,因為剛剛點餐時沒有看價格…這價格真的很親民!

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擺在桌上的四神湯與春捲,我默默地為這承襲了六十多年的組合,按下快門,拍上一張紀念性的照片。

知道嗎,在這紛擾的世代裡,任何組合無論是情侶還是友誼,都很難可以擁有這六十多年的相依偎,不得不說,六十多年啊…..真讓人感動。

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拿起溫熱的春捲,手上握著的厚實度,張開我的大嘴,一口咬下去….

滿滿的蔬菜與豆乾,那香甜的氣味在嘴裡咀嚼著,非常非常的好吃。

再往下繼續翻食,品嚐到了切片的香腸與豆芽銀絲,我真的很喜歡吃台式香腸,

甜甜的肉味非常國際化啊,每個人都能接受這麼好吃的台式美食!!!

 

先不一直稱讚我手上的春捲,我舀著那碗熱呼呼的四神湯,先用鼻子聞一下湯匙裡的味道,心裡想著…恩….沒有異味。

(所謂的異味,很多時候四神湯會有一種沒有洗乾淨的騷味。)

 

很開心這裡賣的四神湯沒有小腸的異味,我先咬了一口湯裡的小腸,那個口感是不軟爛也不會特別脆口

是剛剛好的口感,大人、老人、小孩子都可以咬的口感,在吸取一口四神湯,非常滿足啊!

 

四神湯其實很百搭,可以搭肉包子、冬粉、肉粽、春捲、碗粿,無所不搭!!!

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 ▫▪▫60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯 ▪▫ 

_____大眼電台_____

這樣的美味,我品嚐了約莫15分鐘,邊吃邊欣賞著排隊人潮的風景,與大家買到美食的愉悅。

我想大家都跟我一樣吧,吃到好吃的食物會記憶深刻。

下次,我們會再循著美食記憶,來到這家六十年老店裡吃上我愛的一碗四神湯與一個春捲。

春福咬福,吃到如此美味,那是我們的福氣。

 

【店家資訊】

60年三代春捲 肉粽 碗粿 四神湯

粉絲團:https://goo.gl/nYnh5C

地址:#美麗島站一號出口

電話: 07-2853165

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高雄『昭明海產家庭料理▪ 台式料理』*微醺酒食║大眼電台

昭明海產家庭料理

自強跟六和路交叉口.高雄海產家庭料理.台灣料理家常菜

大眼電台攝影撰文 

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昭明海產家庭料理高雄在地鄉親的『老饕店』,

想要吃在地口味,大家都豎起大拇指的說要吃昭明海產家庭料理

人多的時候沒預約,還真的是有錢都吃不到的好味道!

本次大眼電台跟各位讀者分享,南台灣的在地尚青好滋味。

文末有店家資訊,到高雄一定要造訪昭明海產家庭料理喔

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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關於【昭明海產家庭料理】介紹

內部空間明亮,有一、二層樓,海鮮櫃裡有滿滿漁獲

飲料櫃裡有自己熬煮的仙草汁、古草味紅茶、冬瓜茶

餐具擺放都很整齊,桌子不油膩,非常用心

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蛤蠣蘆筍

蘆筍清炒蛤蠣,蛤蠣有特別挑選過,吐沙都處理得很好

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紅燒豆腐】推

先把豆腐乾煎之後,兩面煎到金黃,鍋邊嗆入醬油,加點水煨一下入味。

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小卷韭菜花】推

尚青小卷,搭配脆口的韭菜花,滿滿的脆口與甜味,太好吃了。

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蒜苗五花肉】推

蒜苗爆炒的五花肉,上色非常完美之外味道真的讓人非常著迷吃個兩碗飯沒問題!

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炒菠菜】推

大火快炒的菠菜,靈魂主角就是大蒜跟米酒,快炒的時間跟手法,昭明處理得很好

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番茄炒蛋】推

號稱台版的歐姆蛋啊!!!!!!

滑溜幼嫩的口感,充滿的番茄的香味,拌飯的好朋友啊。

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紅燒茄子】推

茄子炸過後,爆炒大蒜後放入茄子在鍋邊爆香醬油,撒上九成塔。

這道菜要做到入味真的很下飯,大眼電台私心很喜歡這道。

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乾煎油帶魚】推

超難得可以吃到的乾煎油帶魚,豐厚的肉質中帶有肉汁,煎得恰恰好

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蕃茄牛肉

用大量蕃茄與洋蔥下去快炒的牛肉,很嫩又有蔬菜的香甜。

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大黃瓜魚丸湯】推

清湯裡帶有魚丸與大黃瓜的香味與甜味,吃完一碗飯再盛一碗湯

飽足、滿足、富足。

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仙草茶】推

這仙草茶會回甘,且飯前來一杯清心又心情舒暢,可以放輕鬆的吃一頓美食

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 ▫▪▫昭明海產家庭料理▪▫ 

_____大眼電台_____

說到超厲害的高雄美食,一定要介紹這家昭明海產家庭料理

自強路六合路口的昭明海產家庭料理,用道地的家常料理征服大高雄美食饕客的味蕾。

每一樣菜的料理手法都很到位味道也很足夠,

尤其我個人特別喜愛紅燒茄子、番茄炒蛋、乾煎油帶魚還有蒜苗五花肉這幾道菜。

昭明海產家庭料理料理非死鹹,保留食材本身的甜味,在喉頭上的韻味。

來到高雄,一定要吃昭明海產家庭料理大眼電台強烈推薦。

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【店家資訊】

昭明海產家庭料理

粉絲團:https://www.facebook.com/ZhaoMingRice/

地址:高雄市前金區自強一路53號

電話:07 241 2550

開放時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00

#斜對面公園有地下室停車場喔

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高雄.鼓山區『川巴子廚房 ▪ 正宗四川菜』*微醺酒食║大眼電台

 川巴子廚房 

高雄 鼓山區. 正宗四川菜

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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正四川口碑菜來嚕!這次我們要把採訪的焦點放在高雄這美麗熱情的都市。

這口碑菜肴,大眼點台是慕名已久,就是想要分享給各位美食愛好者。

川巴子廚房是正宗四川好手藝啊!

緣起於老闆娘是重慶女孩兒,因愛嫁來台灣,

特別想吃到家鄉菜,那種麻香辣的鮮與勁,就自己開餐館下廚分享家鄉味!

位於高雄鼓山區瑞豐夜市附近的隱藏版巷弄裡,好吃又豐盛,

話不多說立馬與讀者分享這口碑菜的美好。

如圖所呈,如您所見。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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 川巴子廚房  食訪菜單

酸菜鱸魚片

山城雙椒雞

重慶口水雞

水晶蒼蠅頭

蠶絲豆腐捲

椒鹽梅花排

魚香肉絲

宮保牛肉

===大眼===美食圖文記錄===電台===

水晶蒼蠅頭】推

加了皮蛋的蒼蠅頭,脆口拌飯的香味真好。

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重慶口水雞】推

用新鮮雞肉限量製作的香麻口水雞,芝麻、花生、辣椒等

還搭配三種不同的中藥材讓重慶口水雞麻的流口水,肉質嫩好入口。

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椒鹽梅花排】推

新鮮處理的梅花排,在酥炸之後,外酥內嫩的口感,輕咬一口,帶著汁呢!

因要醃製半天,所以要預訂喔。

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魚香肉絲

脆口的豆數與脆豆的搭配,口感真好,脆口之外還有滑嫩的肉絲,下飯好!

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蠶絲豆腐捲】推

用整塊豆腐與多種蔬菜現包然後酥炸而成,外皮酥脆內餡肉軟。

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宮保牛肉】推

用新鮮的花椒與辣椒去爆香,還有花生的香氣,把牛肉包著香氣迷人

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必點【酸菜鱸魚片】推推

新鮮鱸魚約4-5斤重,把鱸魚處理好不帶骨不帶刺。

酸菜、豆芽、鱸魚、花椒、辣椒、薑片

湯頭溫順可口,不辣,去濕氣又富含膠原蛋白。

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山城雙椒雞

用兩種辣椒炒香的雞肉,下飯配酒很棒。

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川巴子廚房

整潔明亮的用餐環境,碗盤都很乾淨還有殺菌處理。

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冰涼茶水

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大眼 ▫▪▫ 川巴子廚房 ▪▫ 電台  

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川巴子廚房位於高雄市文忠路的巷弄內

簡單大方的招牌與整潔明亮的用餐環境讓我進門就非常激賞。

餐盤白淨整潔,空間環境舒適。

大眼妹最喜歡酸菜鱸魚這道的溫順口感,

喝下一口酸菜鱸魚湯整個人的精氣神都回來了!

鱸魚滑溜彈嫩的肉質搭配酸菜的風味一絕。

用新鮮的花椒辣椒做的重慶口水雞味道甚好,

雞肉的肉質非常稚嫩,用滿滿的白芝麻搭配在一起,

非常美味,其中還有用三種藥材製成的醬汁,邊吃邊吞口水,果然叫做口水雞。

川巴子廚房的菜餚道道都很下飯,用小火慢煮有別於台式快炒店的大火烹飪,用料實在,

希望在地鄉親可以也品嚐到四川重慶家鄉菜的美味,這種實在道地的口碑料理著實推薦給各位朋友。

高雄鼓山區文忠街到上有個隱藏版的口碑美食,川巴子廚房的道地正宗四川味,推薦給各位讀者。

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【店家資訊】

 川巴子廚房 

店址:80464高雄市鼓山區文忠路163號

電話:07 554 0199

#高雄巨蛋附近

#鄰近瑞豐夜市

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『傳承五十年的好滋味▫▪▫永山香腸▫▪▫高雄伴手禮夯 』*微醺酒食-台北 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

▫▪▫永山香腸▫▪▫

傳承五十年的好滋味高雄伴手禮

大眼電台攝影撰文 

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來自高雄永山香腸,是超夯的高雄在地美食伴手禮

是台灣傳承五十年的好手藝與有心食品事業。

今天大眼電台要與讀者們分享這用心的古早味

在傳統市場才有的手工香腸

那份滿足的黃金比例與煎的吱吱恰恰的香噴噴,

現宰溫體豬後腿肉的美妙滋味,

請各位讀者好好品嚐一下大眼電台精心的開箱文品嚐照。

流口水照很多,請放心享用!

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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永山香腸 食訪菜單

黑胡椒香腸

原味香腸

辣味香腸

小羊腸豬肉香腸

包裝精美富貴喜氣的香腸禮盒

 

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這次訂購介紹的是四種口味,原味、黑胡椒、辣椒、小羊腸

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天然腸衣,近拍特寫

 

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小火香煎永山香腸

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大蒜配香腸】推

台灣人最愛的基本款

 

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乾煎小羊腸

很適合小朋友的口味,入口方便

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黑胡椒香腸炒青椒

家庭便當菜中的必備款

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永山香腸 / 香腸宅配 / 香腸團購 / 伴手禮推薦 / 手工香腸 / 團購美食 】推

 

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大眼 ▫▪▫永山香腸▪▫ 電台  

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永山香腸的團購開箱,讓辦公室的家庭主婦們都非常興奮與開心。

香腸是台灣桌上的家常菜之外,香腸的口味與肥瘦肉比都是需要有黃金比例。

永山香腸的肥三瘦七的黃金比例之外,堅持要用天然的羊腸衣絕不添加防腐劑,這讓我非常安心。

現在不只是店內能購買之外,現在在網路樂天超市上買也非常方便喔。

好吃的永山香腸可以宅配與當作逢年過節的伴手禮,包裝細緻大氣華貴,

喜歡的讀者們記得上網購買唷。

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店家【▫▪▫永山香腸▫▪▫】資訊

官網:http://www.rakuten.com.tw/shop/yongshan/?l-id=tw_shop_footer_shopname 

地址:807 Taiwan 高雄市三民區中和街133號

電話: 07-3124258

樂天超市購買網址:

http://www.rakuten.com.tw/shop/yongshan/?l-id=tw_shop_footer_shopname

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