台北市.中山區║雙月食品社·2019米其林指南入選店家▪ 善導寺捷運站美食║

雙月食品社

中山區善導寺美食.何首烏四物蛤蠣雞湯.限量油飯老饕滷味

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 入選2019 米其林指南值得品嚐的店家雙月.jpg    

大眼電台要跟各位讀者介超大份量的美味雞湯一姐『雙月食品社』。

位於北市青島東路6-2號的知名藥膳專家『雙月食品社』,

在善導寺捷運站附近,在中山區是非常有名的一家店。

老饕都知道,這裡有限量的油飯一人只能限購兩碗之外,還有老饕必點的滷味小吃!

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台北『Ha婆蚵仔麵線.手工水餃 ▪ 國父紀念館.小巨蛋捷運站』*台灣在地美食║大眼電台

Ha婆蚵仔麵線.手工水餃

捷運站美食.國父紀念館站.小巨蛋站

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

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看著老闆熟練的在攤子前面“和麵線鍋”的動作,

完全就是吸引著美食愛好者的目光。

本次要跟大家分享台灣在地古早味的食訪紀錄-Ha婆蚵仔麵線.手工水餃

傳承客家阿婆的手藝,讓代代都能吃到如此幸福的美味,

在每一道烹煮的手續裡面堅持著“自己來”原材料的料理。

手工水餃包成“元寶狀”,往餃子內心壓線的小技巧,

也是家中長輩傳承的好技藝,希望大家都能有著吃元寶賺元寶的好福氣

話不多說,

但是圖一定多的大眼電台

如圖所呈,如您所見。

細細品味美食,與味蕾共舞。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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▫▪▫Ha婆蚵仔麵線.手工水餃▪▫食訪菜單

手工水餃

清脆四季豆

雪裡紅鮮肉

薑黃高麗菜

韭黃鮮蝦

肉羹+大腸麵線

紅油餃子

四神湯

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熱呼呼大大腸麵線】推

Ha婆蚵仔麵線.手工水餃

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大腸+肉羹麵線

我有加一些辣蘿蔔乾提味

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份量足夠的麵線美食舀起來都非常澎湃

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經過三至四道手續,滷到入味透徹的大腸】推

大腸給的非常大方大塊又好咬

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店內招牌:辣蘿蔔乾

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Ha婆自製的肉羹

自己打漿捏製成的肉羹

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經過4道程序以上反覆處理的大腸

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介紹在框框裡

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辣蘿蔔乾】推推

辣蘿蔔乾,清脆中帶有白蘿蔔的清甜,這是有炒過的香味。

炒香蘿蔔乾是非常要有時間跟處理功力。

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手工水餃】推

每款水餃的高麗菜大小都非常一致,把握住了水餃美味的重要一門路。

絞肉的細緻度要讚美一番,鎖住肉汁之餘還能這麼鮮嫩,不容易啊(感動)。

#Ha婆手工水餃在網路上可以宅配團購#

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元寶盆來嚕

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薑黃高麗菜】推

養身的薑黃高麗菜水餃,看到那肉汁沒….

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韭黃鮮蝦水餃

是整粒蝦子!!!!!

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清脆四季豆水餃】推

口感清脆的四季豆水餃是繼玉米之後的最好伙伴!

喜歡脆口的朋友一定要試試此款水餃。

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四季豆水餃裡的蔬菜量非常實在

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雪裡紅水餃】推

喜愛雪裡紅口味的讀者,看看這深綠色迷人的姿態,味道真好。

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紅油餃子】推

推薦的是四季豆水餃與高麗菜水餃的天衣無縫組合搭配

紅油辣醬是自己炒製而成,香辣些許麻,不會讓人感到不適。

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四神湯】必吃

用芡實、蓮子、淮山、薏仁等好食材搭配洗乾淨的豬腸與當歸酒點綴成的湯品

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用圖片來介紹這四神湯品

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豐富的配料,薏仁與山藥很豐富

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煮到剛好的蓮子,軟中但有點咬度

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清脆的小腸,處理得非常乾淨

而且小腸每節幾乎有三公分,讓人吃到滿滿扎實的配料。

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Ha婆蚵仔麵線的店面

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大眼 ▫▪▫Ha婆蚵仔麵線手工水餃▪▫ 電台  

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Ha婆蚵仔麵線手工水餃延吉街的熱鬧街道上,

店面小小一間,但是人來人往進來吃一碗麵線與水餃的客人著實很多,

採訪當天,看到大家絡繹不絕地叫餐,那種想吃想吃的表情真的讓人覺得很雀躍。

大眼妹是水餃與四神湯愛好者,水餃是家中最平常卻是很常料理的食物,

Ha婆手工水餃肉質甜美,一口咬下去還帶汁的口感真好,

尤其配上讓我驚豔的辣蘿蔔乾,都要抱著臉說怎麼可以這麼脆口好吃。

四神湯煮到有湯歸香與薏仁甜的不多,

Ha婆的四神湯可以媲美我每次到基隆廟口一定必吃的轉角四神湯。

當我喝下那口輕甜的四神湯時,

我心想,天阿,入喉回甘的四神湯誒,在台北吃得到

來到Ha婆蚵仔麵線手工水餃

大眼妹特別推薦的組合有“水餃+四神湯”或是“麵線+客家碗粿”,

後者組合,我看到很多人都這樣點喔!

美食就是你吃我吃大家吃,好吃的食物會在腦裡做深刻的記憶。

希望讀者們有去延吉街

想吃熱呼呼的麵線或是會噴汁的水餃,記得到Ha婆蚵仔麵線手工水餃

如圖所呈,如您所見。

美味料理,大眼電台。

 

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店家【▫▪▫Ha婆蚵仔麵線手工水餃▫▪▫】資訊

地址: 台北市松山區延吉街8號

電話: 0905 638 738

粉絲團:https://www.facebook.com/HapoYummy/

樂天:http://www.rakuten.com.tw/shop/hapoyummy/?l-id=tw_shopproducts_shoptop

官網 http://www.hapoyummy.com

Line官方客服帳號: @ogr7503o

#鄰近小巨蛋站

#國父紀念館站

#宅配冷凍水餃

 

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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『新莊傳承飄香三十年↔鼎昱蚵仔麵線 ↔捷運丹鳳站』*品味台灣小吃 @。大眼妹。Geschmack ª大眼電台

鼎昱蚵仔麵線  捷運丹鳳站

新莊傳承飄香三十年

大眼電台攝影撰文

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新莊在地排隊美食介紹不完,一早就排隊的這家『鼎昱蚵仔麵線』,在新莊傳承飄香了三十年的美味。

店家成立初期常在後港一路郵局旁擺攤,後來因為排隊人潮太熱烈常被檢舉關切,後來搬移到旁邊巷子裡開設店面。

以下是當日食訪菜單,請吃貨們服用。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

 

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鼎昱蚵仔麵線  食訪菜單

麵線

(大腸、蚵仔)

肉圓

四神湯

奶酪

決明子茶

用餐環境無油煙味】推

空調通風度很好

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大腸蚵仔麵線】推

小小的蚵仔麵線名氣卻很響亮,蚵仔麵線裡頭有滷過的大腸頭、肥又飽滿的新鮮蚵仔

,食材樣樣新鮮不馬虎,每一口嚐起來滋味都很豐富。

 

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加點烏醋提味

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大腸頭由十幾種中藥熬煮的滷汁下去滷

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四神湯】推

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肉圓】推

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還有這一顆顆薄皮透彈的肉圓,裡頭包著鮮嫩多汁的豬後腿肉與脆筍,醬料更是完全古早滋味。

每一口都可以吃到肉的鮮甜,脆筍的口感讓肉圓更有層次,Q彈可口令人回味。

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  大眼 鼎昱蚵仔麵線 電台  
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鼎昱蚵仔麵線是從一個小小的路邊攤起家,而後搬到巷弄內有個安穩的家也希望可以提供給人們一個好的美食環境,店內冷氣通風很好,整潔乾淨,桌上有蒜泥、辣椒、醋、胡椒粉等調味品也提供給需要的客人。

鼎昱蚵仔麵線販售的商品有麵線、肉圓、四神湯、貢丸湯、還有一些限定的手工料理像是鮮奶酪、決明子茶、韓式泡菜、黃金泡菜等。老闆希望來的大人或是小孩可以吃得健康愉悅,手工限定料理要依照現場供應為主。

鼎昱麵線的吃法保留了古早味,看著老闆在舀麵線的架勢與巧勁,大眼妹完全就是目不轉睛的看這熟練一氣呵成的動作,麵線好吃與否看盛舀的動作就可以的之一二,麵線要軟不能爛且光滑柔亮,食材要豐盛飽滿不能縮,鼎昱蚵仔麵線所製作出來的麵線與肉圓都有呈現出色香味俱全,尤其四神湯的小腸處理的是非常乾淨無異味與無黏膜。

大排長龍的鼎昱蚵仔麵線經濟實惠的銅板價就讓人吃得好滿足,要請吃貨讀者們早點去排隊購買以免向隅。

 

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◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

 

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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鼎昱蚵仔麵線在後港一路上的郵局旁的巷子裡

老饕們可以依照後港一路28巷沿路看到大大的鼎昱招牌

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店家【鼎昱蚵仔麵線】資訊

粉絲團:https://goo.gl/APP2ML

地址:新北市新莊區後港一路28巷四弄一號一樓

電話:02 2202 6427

營業時間:8:30-18:00

 

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

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