『台灣在地古早味↔ 蔡家庄 粉條冰 ↔捷運西門站』

台灣好美味。在地心 美食情

夏日消暑舒心的好朋友，蔡家庄 粉條冰。

 大眼妹 就 要 跟各位吃貨們，分享這家已經紅遍大街小巷的台灣在地美味。

蔡家庄 粉條冰，現在萬華也有分店拉 ，所以特別要跟讀著們說一下，消暑地方吃冰的地方又多一個拉！

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

蔡家庄 粉條冰  食訪菜單

手工黑糖粉粿

嘉義手工粉條

黑糖珍珠

杏仁

古法熬製糖水

仙草

【手工自製的粉條是蔡家庄的招牌】推

【黑糖粉圓】

【手工黑糖粉粿】推

【大紅豆、杏仁、仙草】

蔡家庄粉條冰，使用店家用古法熬製的紅糖水，

熬到有古早味的蔗糖香，那是 傳承與淳樸的滋味。

『蔡家庄 粉條冰』，店家招牌必點：有紅豆、粉粿、粉條。

滑溜彈牙的手工粉粿與粉條，在紅糖水與碎冰之間滑溜，拌勻配料，挖一匙放入口中，

那種透心涼的蔗糖甜水與Ｑ彈的粉粿真的是天衣無縫的搭配，

偶爾嘴巴無聊，還能吃吃粉條與仙草有層次的口感。

人氣滿滿的台灣味在地小吃，『用心“食在”香甜淳樸』，

讓人追尋著這一小碗的好滋味，『蔡家庄 粉條冰』。

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  大眼 ⊕蔡家庄 粉條冰 ⊕ 電台  

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台灣人為何對在地小吃小點如此深深著迷，

那是因為我們台灣的人情味是無價之寶。

大街小巷，都是台灣在地的“心滋味”，

吃貨們有來萬華、西門町附近，

來一碗『蔡家庄 粉條冰』，這是可以吃到在地豐厚情的小點心。

那種淳樸知足的味道，在此，您能感受到。

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

店家【蔡家庄 粉條冰】資訊

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  大眼妹，來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影，是一種生活的樂趣。

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民生社區–開門茶堂–捷運小巨蛋站

實踐慢活的品味生活

Tea tasting has not only created a trend, it has evolved into an art as well. 

民生社區，被譽為是優質慢活社區的代表。

在蔚蔚樹林社區裡面，有間充滿簡約設計風格的品茶處–開門茶堂。

讓大眼妹用一壺好茶，一疊茶點，慢慢道出『開門茶堂』的韻味。

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

開門茶堂  食訪菜單

開門綠

丹鳳烏龍

紅糖燕麥小餅

包種焙茶小餅

黑可可小餅

蜂蜜杏仁

七里胡桃

達克瓦茲

秘制綠豆糕

蛋白霜

【開門茶堂的環境整潔度、舒適寧靜度品質很好】

台灣好茶

【開門綠】推

【丹鳳烏龍】

【茶點盤】

【五種開門茶堂小零嘴​​】

【蜂蜜杏仁​​​​​​​】

【​​​​​​​黑可可小餅】

【七里胡桃​​​​​​​】推

【用15種香料匯集而成的好滋味】

【包種茶焙茶小餅​​​​​​​】

【​​​​​​​紅糖燕麥小餅】

【​​​​​​​達克瓦茲】推​​​​​​​

【使用生乳奶油、紅茶、包種茶，製作而成​​​​​​​】

【​​​​​​​秘制綠豆糕】推

有著五種好味道，有松子、麻糬、蔓越莓、核桃、棗泥

有著五子登科的福氣好感

中秋送禮首選，真心喜歡這綠豆糕的口感。

【蛋白霜​​​​​​​】

【鑄鐵壺​​​​​​​】

【​​​​​​​開門茶堂，店內寬廣舒適美觀大方，茶香四溢】

【​​​​​​​悠遊的小魚，裡裡外外的綠意盎然】

有一種『禪』的自在感

【富有設計性的台灣茶茶包​​​​​​​】

安心喝茶的品質與包裝，企業送禮方面有著得體的設計。

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  大眼 ⊕開門茶堂 ⊕ 電台  

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用熱水泡茶，茶葉展開浮了上來，舒展的茶葉因為吸了水而變重，又沉了下去，

如此反覆，香味就自然釋放出來。

有時候，人生就像這杯茶，至高的境界，就藏在這一高一低一沉一浮之間

一成不變，碌碌無為的生活，體現不出我們的價值。

清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，

得半日之閒，開門茶堂，可抵十年塵夢的好地方。

Not only do you taste the Taiwanese tea, but also the passion it brings. 

◎謝謝喂獨女一同採訪◎

◎大眼妹-攝影撰文◎

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◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

【​​​​​​​開門茶堂的悠閒，我們完食後的照片也能感受出他特有的氣質感】

店家【開門茶堂】資訊

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微風.余韻日本料理↔捷運忠孝復興站

令人意猶未盡的鮮緻。

微風廣場附近是美食的一級戰區，這次，大眼妹要與大家分享『余韻日本料理』。

日式風雅的餐廳裝潢，讓人感到舒心，依照時節提供無菜單料理。

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余韻日本料理 本次食訪菜單

蟹肉無花果

比目魚

金目鯛+海膽

Isaki 黃雞魚

白甘

Buri青甘

日式燒黑喉

波特菇

甜蝦uni/ toro uni/ uni

蟹肉真丈

鰻魚天婦羅

鮭魚卵海膽飯

味增湯

胡麻奶酪，水果

要注意【美食】，介紹在框框裡。

【簡約整潔的日式用餐環境】

【蟹肉無花果】推

【新鮮花蟹與無花果搭配了醋凍讓整體吃起來爽口 】

【白甘 】

【 Buri青甘 】

【金目鯛+海膽 】

【深海金目鯛，搭配海膽的鮮甜，帶出魚肉的甘味】

【比目魚 】

【刀工之下清透的比目魚帶著Q彈的嚼勁】

【Isaki 黃雞魚 】推

【淺粉紅色的魚肉，用辣蘿蔔佐出淡淡的甜味 】

【日式燒黑喉 】推

【 黑喉利用日式紅燒方式烹煮，比起一般台式的紅燒更能品嚐到細膩的肉質，醬汁包覆整個魚肉 】

【波特菇 】推

【脆片鹽讓多汁的波特菇不只有濃郁的蕈菇味，入口的口感比單吃更有層次 】

【甜蝦uni/ toro uni/ uni 握壽司】

【Uni系列我真愛到無法形容 ，這是Uni小姐內心的吶喊】

【鰻魚天婦羅 】推

【柿種打碎加麵包粉當麵衣是正統日式會出現的料理法。】

【利用適當的油溫鎖住鰻魚的鮮度，細緻的麵衣讓成品的口感外皮酥脆，咬開之後卻保有鰻魚與彈牙的鮮度，是一道看似普通卻隱藏著真功夫的一道菜。】

【蟹肉真丈 】推

【 真丈是高檔日式料理店常出現的一道，由於做工繁複，所以一吃就會體驗出師傅的真功夫。 】

【 使用的是帝王蟹】

【余韻散壽司】

【味增湯 】

【胡麻奶酪，水果 】

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  大眼 ⊕微風.余韻日本料理 ⊕ 電台  

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日本的飲食專家說，日本料理真正精髓在於尊重食材鮮度，不損壞食物的原味。

大家都說，食物有雖甜苦辣鹹五位，但實際上應該是六味—–淡味。

在清淡之中，人的味覺更為敏感，能夠品嚐出更多細緻的味道。

大眼妹在余韻日本料理，嚐到了日本料理的主流，不破壞原食的淡味還有著原食的新鮮。

靜逸的環境裡，細細品嚐到料理者的用心還有細膩的刀功與料理的節奏。

來到這裡，想吃到第六味，微風.余韻日本料理，讓讀著們感受到細緻又驚艷。

◎謝謝Uni小姐一同採訪◎

◎大眼妹-攝影撰文◎

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◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

店家【微風.余韻日本料理】資訊

捷運忠孝復興站.微風廣場旁

店址：台北市松山區八德路二段366巷49號

電話：02 2740 1088

營業時間：12:00 到 22:00(周一公休)

fb粉絲團：https://www.facebook.com/yoinn168/

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挽起袖子，好好的吃一頓。

忠孝敦化捷運站，沿線美食探訪 川賀燒烤居酒屋–市民店 

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在東區漫步的夜晚，遠方紅色燈籠，吸引著人來人往的目光,

推開日式的木門，讓我們挽起袖子好好的品嚐這細緻的小京都夜晚。

川賀燒烤居酒屋 本次食訪的菜單

海鮮和風沙拉

鹽烤青蔥雞肉串

安格斯黑牛

鹽烤松阪豬

烤透抽

鮮烤馬頭魚鑲明太子

烤明太子山藥

絲瓜蛤蠣

鹽烤玉米筍

北海道海膽

小麥鮮釀啤酒

荔枝啤酒

香蕉梅酒

要注意【美食】，介紹在框框裡。

【川賀燒烤居酒屋 乾淨明亮整潔的環境】

老闆每天親自挑選的漁獲與食材，還有日本各式精釀。

服務人員動作迅速，貼心注意客人進餐速度與需求。

【北海道海膽】

【可包芥末、醬油、海苔、蔥一起食用】

【和風沙拉】

【鮑魚片、番茄、洋蔥、鮮蝦、蟹腳、蘋果、小黃瓜、海帶芽、扇貝、羅蔓】

【鹽烤松阪豬】

【松阪豬、胡麻醬，脆口彈舌的口感】

【烤明太子山藥】

【明太子、山藥，香綿厚實的山藥口感】

【蛤蠣絲瓜】

【絲瓜鮮嫩、蛤蠣飽滿帶有一絲絲奶油香甜】

【烤透抽】

【份量大、新鮮厚實】

【鹽烤雞肉串】

【雞腿肉帶皮烤得吱吱酥脆，肉中帶汁，必點】

【烤鮮蔬-玉米筍】

【鮮甜，連玉米鬚都嫩到可食】

【安格斯黑牛】

【使用竹炭鹽配上安格斯黑牛】

【烤馬頭魚鑲明太子】

【非常驚艷的一道烤魚料理，豐厚的魚肉配上明太子的細粒口感，必點】

川賀燒烤居酒屋–市民店，表達出有溫度的料理，無論是在人情味還是食材上面，都堅持著傳統日式料理精神。

希望每位食客吃得健康，並且在這安靜的環境裡面，都能舒適的小酌聊天。

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  大眼 ⊕川賀居酒屋-市民店 ⊕ 電台  

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本次川賀居酒屋的食訪，讓我特別喜愛的有『烤馬頭魚鑲明太子』、『和風沙拉』、『鹽烤雞肉串』，

烤馬頭魚那道菜，是老闆對老闆娘表現愛意的一道料理，

老闆娘說，老闆親自做給他的第一道料理，就是這道烤馬頭魚，

樸實中帶有著細膩，從食物所表達出來的心裡話，品嚐過的人都能深深感受到。

『和風沙拉』實在讓我覺得驚喜，裡面的用料非常豐富，跟看蜷川實花的作品一樣

顏色豔麗、內容豐富、口感清爽。

鹽烤雞肉串，我深深覺得感動，涮口到會忍不住的想續盤，雞腿肉本身就是鮮嫩，

在雞皮的處理上，是非常乾淨並且保留雞皮的酥脆口感。

在東區，看到川賀的紅燈籠，記得，推開那扇木門後，找個自己喜愛的位子

坐下，好好的吃一餐，讓食物與人情味，溫暖我們的心。

◎大眼妹-攝影撰文◎

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.川賀燒烤居酒屋 (市民店)

地址：台北市松山區市民大道四段155號

電話：02-2577-7119

營業時間：6:00PM ~ 1:00AM (週一公休)

facebook: https://www.facebook.com/kawagaizakaya/

貼心的店家，有酒後代駕服務

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關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

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『台中超人氣火鍋↔喫太宝 日式鍋物↔北屯區▪崇德路』 

台中美食餐廳除了裝潢大氣之外，連食材準備也很大方，本週要介紹的是台中超人氣火鍋『喫太宝日式鍋物』

火鍋在台灣是非常的盛行，各家武功林立江湖，各據一方英雄霸業，

所以無論在食材準備、餐廳裝潢、整理服務、飲料甜品評比之外，湯底一定是大家私房的好吃秘訣。

喫太宝日式鍋物，有四種湯底：昆布、九州味噌、豆乳味噌、麻辣，

今天大眼妹要跟大家介紹特別的喫太宝火鍋–九州味噌湯底。

我想，一開始，就用比臉大的牛肉片來當我們的開場照片吧！

重點都在【】裡，各位讀者要仔細看唷。

【比臉大的牛肉片，新鮮且無滴血水，肉質紋理油花都是中上品質。】

【紅湯為『九州味噌』，清湯為『蔬菜昆布』】

【鍋子分隔是店家的細心，店長表示可以分開涮，吃的出肉與蔬菜的風味也比較健康。】

【一邊可以吃喝到無油脂的蔬菜鍋，一邊是可以吃到純涮肉的湯肉口感】

【美國PR雪花牛】

【台灣豬五花】

【美國雪花牛的透光度、油花分布特寫照】

【美國牛肉的透光度、油花分布特寫照】

【超級蝦30隻：白蝦，蝦頭尾巴緊連蝦身彎挺 、顏色鮮亮、無異味】

【蝦盤的冷鏈保持得非常到位，大量的冰塊撲滿下方，保持蝦子的新鮮】

【蔬菜盆：豐富的擺盤，菜很乾淨，豆腐有量】

【高麗菜、豆腐、番茄、青江菜、白蘿蔔、豆皮、金針菇、地瓜、芋頭、袖珍菇、香菇、蛤蠣、鍋物丸子】

【【餐廳內部整潔度】】

【當天使用的杯子乾淨】

【廚房整潔，服務人員都有戴上口罩與帽子】

【公開淨亮的切肉區，肉類的完整，讓人看得放心】

【食安食材直接開放給食用者看】

【醬料區，青蔥翠綠、醋使用蘋果醋、有提供辣油】

【個人【食用實況分享】主觀】

【喜愛台灣的青蔥脆口、氣味迷人，特愛用涮肉來包覆滿滿的青蔥】

【喜愛用青蔥+蘋果醋】

【昆布蔬菜鍋，肉菜分開煮，真的比較健康也吃得到各個食材的風味】

【特愛海鮮，新鮮肉質Ｑ彈】

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  大眼 ⊕⊕ 喫太宝 日式鍋物 ⊕⊕ 電台 

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大眼妹這次是快閃台中的超人氣火鍋店，個人特別喜歡“九州味噌”口味，

微微小辣的味噌很適合煮海鮮與肉類，很鮮甜帶有味噌香氣。

整鍋吃完，沒有口乾舌燥或是太鹹的狀況產生，

昆布蔬菜高湯口味，湯底清香，有大塊昆布當鍋底，吃肉配湯真的很舒適。

豪邁肉品、新鮮蔬菜、湯底用心、價格親民、環境整潔

適合歡迎日式風味料理嚐鮮讀者們。

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關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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喫太宝日式鍋物

餐廳名稱: 喫太宝日式鍋物

餐廳地址: 台中市北屯區崇德路三段189號2 樓

餐廳電話: 04 -2422 -3267

營業時間: 週一-週日 11:00 – 15:00 、 17:00 – 22:00

官方網站:https://www.facebook.com/CHRTAIBAU/info?tab=page_info

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