台北『2011精緻鐵板料理.春夏美味 ▪ 大直美麗華.劍南捷運站』*微醺酒食║大眼電台

2011精緻鐵板料理

大直高級鐵板料理.劍南捷運站.春夏美味

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大眼電台熱愛鐵板料理,又再次造訪位於大直美麗華2011精緻鐵板料理

因為“大編吃貨“看到2011精緻鐵板料理在粉絲團上又有新菜色與新食材的料理,忍不住…又再次造訪。

讓人欣賞的季節料理,表現出廚師的用心與鐵板料理的精細度。

2011精緻鐵板料理,是台北很多老饕的鐵板料理口碑店,三訪四訪很常態,因為真的很美味。

話不多說,“大編吃貨”用相機與大嘴,來跟各位讀者分享,2011精緻鐵板料理的春夏美味。

照片很精美,料理很實在,口感很精細,因為吃貨有兩位。

((“大編吃貨“喜愛2011精緻鐵板燒的氛圍與鐵板料理))

((“大編吃貨“當天吃美食有享受到live音樂秀))

((“大編吃貨“覺得2011精緻鐵板料理交通位置很方便))

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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關於【2011精緻鐵板料理】介紹

內部空間挑高,有一、二層樓的用餐空間。

2011精緻鐵板料理

有提供美酒(紅酒、白酒、特殊啤酒),還有在每週三、五提供音樂LIVE秀。

很適合家庭聚餐、商務聚餐、情人節約會、隱密私人的用餐環境。

使用的餐具清理非常乾淨且白得很整齊,廁所空間整潔。

(有看到服務人員有定時進入廁所備足衛生用品。)

(服務人員隨侍在側,只要有需求2011精緻鐵板料理的人員都態度親切前來協助)

酒後不開車 未成年請勿飲酒

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2011精緻鐵板料理

松露魚子蒸蛋

松露魚子蒸蛋,松露在下層 要攪拌,攪拌後香氣四溢,上面還有烏黑發亮的魚子醬 。

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2011精緻鐵板料理

暖胃湯品:南瓜濃湯、洋蔥濃湯

餐前麵包:黑麥麵包、小羅宋(奶油)

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2011精緻鐵板料理

開胃菜:白蘆筍佐西班牙臘腸

 

 法國白蘆筍 搭配西班牙臘腸 紫蘇優格 奇異果寶寶( 奇異果番茄)

奇異果番茄的味道真的是非常驚艷,長得像番茄,內在確是像奇異果,滋味甜甜。  

 

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2011精緻鐵板料理

深海藍寶石-日本螢烏賊

用日本銀烏賊做的季節性前菜料理,非常的用心。

裡面加上無花果、還有些許香甜的紅酒醋醬,配上珍貴的銀烏賊,海味的前奏。

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2011精緻鐵板料理

北海道大干貝

北海道大干貝 使用的為3L生食級大干貝 

搭配些許主廚熬製的咖喱油醋與松露蘑菇片,厚實的口感既鮮甜又滿足 

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2011精緻鐵板料理

鮮活大龍蝦

2011精緻鐵板料理只用的龍蝦為新鮮活體龍蝦,在店內有養殖保持新鮮。

龍蝦在烹煮時,顏色鮮艷,在食用時感受到肉質厚彈,非常的新鮮。

此菜餚使用的是波士頓大龍蝦還有義大利燉麵 與昆布奶油醬。

龍蝦配上些許的昆布奶油醬,非常好吃,每次來2011吃鐵板料理都是一次次的驚喜。

 

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2011精緻鐵板料理

特選美國冷藏Prime厚切沙朗

這樣濕式熟成的美味料理,是“大編吃貨”個人非常有心得的一項美味。

無論在肉質的選擇、火侯、烹飪手法、還有焦化程度的要求,

2011精緻鐵板料理的Prime厚切沙朗料理的非常有水準。

配上鮮炸的大蒜切片,肉質口感軟嫩、大蒜脆口,香氣在嘴內環繞。

咬啊咬啊~美國牛肉甜美!!!!!!!!

讚讚讚讚讚!

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2011精緻鐵板料理

西班牙伊比利豬肋眼

夏威夷黑岩 做為搭配的西班牙伊比利豬肋眼,煎的吱吱恰恰。

真正的伊比利豬,可以吃五分熟、七分熟、全熟。

七分熟的伊比利豬,放入口中吃到甜味,我常說,這樣的口感香氣,是老天恩賜的食材。

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2011精緻鐵板料理

季節時蔬:時蔬 照燒醬 會依季節做變化 角瓜 香菇 綠竹筍 

鐵板炒飯:Xo醬炒飯搭些許紫蘇葉,在口中環繞謢美味香氣。 

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2011精緻鐵板料理

餐後甜點:用鐵板製成的法國薄餅,裡面包的是紅豆泥。旁邊還有附上一杯焦糖布丁。

飯後還有TWININGS熱茶可以選擇。

其中有看到2011精緻鐵板燒有提供特殊口味的啤酒給愛好者享用。

酒後不開車 未成年請勿飲酒

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 ▫▪▫2011精緻鐵板料理▪▫ 

_____大眼電台_____

2011精緻鐵板料理大眼電台在台北首推前幾名的精緻鐵板料理。

大直美麗華首屈一指的美味,2011精緻鐵板料理 非常適合聚餐宴客。

每週三、五的音樂秀經常有著變化,一段好的美味時光,不只是食物好吃對氣氛與酒品的要求都非常細膩。

2011精緻鐵板料理大直美麗華旁邊,物超所值的美味,用心變化的菜單,每吃一次都給我不同的感動與細膩的味道。

喜歡吃鐵板料理的讀者們,大眼電台特別推薦2011精緻鐵板料理。

大直美麗華這樣好的交通位置,用餐空間講究、季節食材變化、油品健康嚴選。

重要節日,請記得打電話預約,因為好的店家總是高朋滿座、座無虛席。

酒後不開車 未成年請勿飲酒

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【店家資訊】

2011精緻鐵板料理

粉絲團:https://www.facebook.com/2011teppan.wine/

官網:http://www.2011teppan-wine.com

地址: 台北市 大直 樂群三路 285 號 1/2樓

電話:02 8502 9900

開放時間:11:30 – 14:00 、 17:30 – 22:00

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如圖所呈,如您所見。

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台北.大直『2011精緻鐵板料理 ▪ 聖誕限定套餐』*微醺食酒║大眼電台

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大直美食精緻鐵板燒 .醇酒音樂

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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風景美氣氛佳的大直一直是美食愛好者所好愛插旗造訪美食的好地方,

聖誕節要到了,

大眼電台要與各位讀者們分享,

2011精緻鐵板燒料理推出的聖誕海陸暖心套餐

一道道美味的聖誕節佳餚限時限量供應

2011精緻鐵板燒料理位於大直美麗華捷運劍南路站附近,

交通方便且景色優美,提供好的環境、美食、音樂、醇酒。

由於套餐的美食照很多,且是在12/24-25的晚間限定的聖誕海陸暖心套餐,

所以喜愛的朋友,一定要先打電話預約(02)8502-9900

 

如圖所呈如您所見,

大眼電台美食新視野。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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2011精緻鐵板料理 食訪菜單

前菜

耶誕橙香熱紅酒

白鯷魚蟹肉塔塔堡

加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬

湯品

北海道干貝海帶鮮湯

海鮮

深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油

日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬

主餐(可四選一)

西班牙伊比利豬

美國Prime莎朗

 

泰式蟹肉奶油燉飯

甜點

巧克力蛋糕冰淇淋

薄荷茶

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2011精緻鐵板燒料理

餐廳為一二樓,有整片酒牆,壯觀中帶有品味。

調酒師在調酒的同時,看到聖誕樹等裝置,非常有氣氛。

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National Sanitation Foundation美國國家基金會的認證

非常優秀的公告牌,不只食材要嚴選,烹調器具與餐具都認真的選擇

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【CHEF認真的烹煮

廚師時不時的會輕聲詢問客人有沒有不吃的食材,口感是否喜歡等貼心關注

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【整潔乾淨的餐具與用餐空間

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如語傾訴,如風笙歌在用餐中有著高雅的樂音相襯

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白鯷魚蟹肉塔塔堡】推

用日本鱈場蟹肉質的塔塔堡加上義大利白鯷魚的鮮美做調味

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耶誕橙香熱紅酒】推

歐洲熱紅酒,味道非常道地,推薦

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【香煎加拿大鴨肝

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加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬

香煎鵝肝與松露搭配鳳梨的酸甜剛剛好之外,還有無花果的甜美。

不膩口的滋味。

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加拿大鴨肝、松露醬

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北海道干貝海帶鮮湯】推

有白味增與白魚肉作為湯底,北海道生食級干貝炙燒過後
湯裡海藻、杏鮑菇、洋蔥 ,紅辣椒絲做點綴 富含魚的膠質

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深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油】推

山胡椒、橄欖油、深海圓鱈、魚子醬、澳洲蘆筍
烘檸檬片、檸檬奶油

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日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬】推

很豪華的鱈場蟹口感豐厚,搭配脆口的鍋巴,海味十足。

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主餐可以四選一】推

(此圖為櫻桃鴨胸)

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伊比利豬】推

伊比利豬使用上蓋肉,非常稚嫩,節瓜用椰子油去低溫料理,香氣十足口感滿足。

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美國Prime牛肉】推

五分熟的牛肉,外面焦化的程度非常好,肉汁很甜美,肉質嫩好入口。

牛筋煎得恰恰,很喜歡這樣的口感。

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香煎蒜片】推

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餐廳使用進口的椰子油還有夏威夷黑岩

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泰式蟹肉奶油燉飯】推

椰奶咖哩、義大利米、鱈場蟹

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巧克力蛋糕搭冰淇淋】推

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主廚自製的香草冰淇淋】推

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薄荷茶】推

清香的薄荷茶非常的順口,吃完餐點來一杯,舒心。

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【2011精緻鐵板燒料理有自己養殖的波士頓龍蝦與南非鮑魚

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【2011精緻鐵板料理 環境乾淨 每周三/五/六現場爵士表演

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 ▫▪▫2011精緻鐵板料理▪▫ 

_____大眼電台_____

美食與氣氛同時兼具的2011精緻鐵板料理餐廳,今年推出的聖誕節限定套餐

我個人覺得超值,光是熱紅酒這項目,就很有聖誕節氣氛,

聖誕節套餐份量精緻吃得飽足,最後的泰式燉飯用的是義大利米非常道地的口味。

每樣菜的順序與味道在起承轉合中都接得恰到好處,料理節奏也非常的優雅,

在享受餐點的同時也有著LIVE音樂相襯,是場音樂與美食的饗宴。

2011精緻鐵板料理所提供的食材與油品,直接陳列給食用者看,

歐盟認證的自然食物也有美國NSF認證的烹煮器具,享受美食也在督導健康的理念。

聖誕節套餐的日本鱈場蟹是一蟹多吃,

從前菜、湯品、海鮮主餐之外連最後的泰式燉飯裡都有鱈場蟹的美味,

伊比利豬所食用的老饕肉部位,鮮嫩好吃之外,各位讀者細細品嚐,

那油脂是非常的乾淨,吃橡果長大的小豬仔油脂乾淨中帶有一絲絲的核果香。

在聖誕節裡享受一道道溫馨又精緻的美食,

大眼電台跟喜愛相同品味的美食愛好者推薦2011精緻鐵板料理

美食、醇酒、音樂 豐富你我的美好時光。

#聖誕節限定套餐$2580 

#喜歡請務必要打電話預約

#套餐供應時間12/24-25 晚間限定

 每周三/五/六現場爵士表演

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【店家資訊】

2011精緻鐵板料理

美食.醇酒.音樂

粉絲團: https://www.facebook.com/2011teppan.wine/?fref=ts

店址:台北市 大直 樂群三路 285 號 1/2樓

電話: 02 8502 9900

#劍南捷運站

#大直美麗華

#維多利雅酒店

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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台北『三道一鍋 · 杳 概念店 ▪ 捷運國父紀念館站』*微醺酒食║大眼電台

三道一鍋 · 杳 概念店

台北美食.東區火鍋.國父紀念館站

大眼電台攝影撰文 

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東區好吃火鍋要與各位讀者們分享,

國父紀念館捷運站2號出口附近的三道一鍋 · 杳 概念店。

店裡裝潢非常雅緻,在東區美食餐廳中是非常耀眼的一家店。

三道一鍋 · 杳 提供著天然無負擔的美味給愛好美食的讀者,

本次食訪菜單照片很多,尤其是手工蛋餃與手工墨魚丸著實讓人驚艷。

牛小排與頂級伊比利豬的厚切約0.3cm大片又新鮮,

都在本次的食訪紀錄裡面,

話不多說,請讀者細看美麗油花與乾淨蔬菜的原食材紀錄,

喜歡記得要打電話先預約在雅緻的空間裡好好享受美味的火鍋。

如圖所呈,如您所見。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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三道一鍋 · 杳 概念店 食訪菜單

黃金昆布湯頭

牛小排

頂級伊比利豬

招牌雞腿蛤蠣

手工墨魚丸

手工蛋餃

干貝天婦羅

台梗九號香米

讚岐烏龍麵

炊飯

豆漿奶酪

===大眼===美食圖文記錄===電台===

三道一鍋 · 杳 概念店

店內空間雅緻寬廣,桌面乾淨無油垢。

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火鍋蔬菜盤

9-10樣的蔬菜盤,讓人感到驚豔的是白蘿蔔片,每樣蔬菜都處理得非常乾淨

蔬菜份量多,品質也很好。

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牛小排】推

牛小排的油花非常均勻,肉片約0.3公分厚

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頂級伊比利豬】推

每片伊比利豬約一個巴掌大,油脂分布剛剛好。

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精選的手工火鍋料

手工蛋餃

手工墨魚丸

干貝天婦羅

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雞腿蛤蠣

每日新鮮的雞腿肉去皮切片約2公分厚

中型蛤蠣吐沙清洗乾淨

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日式醬油加一些水果做調配】推

沾點在肉上,味道非常驚艷,順口。

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火鍋醬料

辣椒、大蒜、青蔥、白蘿蔔泥

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台梗九號香米、讚岐烏龍麵

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黃金昆布湯底

使用昆布與蔬果做為湯底

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美味的牛小排配上大量青蔥

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手工蛋餃】推推

手工蛋餃非常好吃

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炊飯

利用昆布鍋湯底最後煮成的炊飯,撒上些海苔,美味。

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自製的豆漿奶酪】推

有著豆漿香甜味的奶酪,很用心的甜點。

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三道一鍋 · 杳 概念店

提供很多來自日本的飲品,非常具有特色。

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大眼 ▫▪▫三道一鍋 · 杳 概念店▪▫ 電台  

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當大眼妹吃到第一口牛小排夾青蔥沾點特調的日式醬油時,

在口裡的感覺真的很好,

心裡給的評價就是,這是一位非常高雅的火鍋

從蔬菜跟主食肉片一一看到店家的用心與態度。

用天然的食材,用清雅的湯底來做這一鍋的美味,

醬料每桌都有自己的一排,不需要像外面鍋物一樣要到台子上撈取,

一切的一切都非常的優雅,優雅的吃鍋優雅的品味,

東區火鍋店裡,我享受到了靜逸的空間與好吃的火鍋。

吃得無負擔,吃得好健康,舌頭食用完是滿足又乾淨的享受。

吃無負擔的火鍋,在優雅空間裡食用美食,

請到三道一鍋 · 杳 概念店。

非凡的火鍋,用心的服務。

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【店家資訊】

三道一鍋 · 杳 概念店

粉絲團:https://www.facebook.com/sandou.yao/?fref=ts

店址:台北市大安區光復南路280巷31號

電話:(02)2731-2424

#近國父紀念館2號出口

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。


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