小料理 春夏冬

日式家庭料理

高雄三民區. 傳統日式家庭料理.拉麵玉子燒

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

位於高雄市三民區自由路上，有一間看起來溫馨的家庭日式料理名叫『小料理 春夏冬』。

繼續閱讀 “高 雄｜『小料理 春夏冬』日式家庭料理 ▪ 三民區.隱密好店”

禾月居 寿司處

市政府捷運站.日式無菜單料理.無毒軟殼龍蝦

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

信義區日式料理，很多饕客都知道禾月居是供應新鮮的握壽司.海鮮丼及創意美味的日式無菜單料理店 (無菜單料理需事先預約)，

本次大眼電台還要與各位讀者分享很特別的菜色使用『無毒軟殼龍蝦』，

很多美食愛好者一定都知道龍蝦分成很多種，

在台灣有個美味的珍饈，連殼都可以吃的無毒軟殼龍蝦，

除了美味的日料之外，大眼電台也會有個小專欄是給無毒軟殼龍蝦的喔！

“無毒軟殼龍蝦小專欄”https://goo.gl/lojJOo

美食照片眾多，請各位讀者細心品嚐。

如圖所呈，如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

【禾月居.無菜單料理】

【禾月居裡面的套餐不定期因季節改變】

【用餐環境點節乾淨，能直接與師父互動】

【整潔明亮的桌子】

店內容納約15-20人，電話預約

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【安康魚肝野菜沙拉】

 選用日本的安康魚自製魚肝, 安康魚肝約0.5cm，用和風醬與新鮮果汁去調配的沙拉

【松葉蟹肉小缽】

0.2cm薄切小黃瓜搭配主廚自製的醋味噌

【生魚片】推

野生紅甘生魚片佐柚子鹽

野生黑鯧生魚片佐海苔醬

新鮮透亮的生魚片

【柚子鹽味道清香】

 

【天使蝦握壽司】推

天使蝦握壽司裡面有鮪魚泥、紫蘇葉做搭配​

【炙燒比目魚緣側握壽司】推推

特推油脂豐富的比目魚握壽司，在炙燒過後整個風味迷人

上面帶有魚子醬，很豪華且口感多層次

【烤紅喉】推推

每隻紅喉都大約15公分與上，烤時不劃刀，保留鮮甜的魚汁

【醃南瓜】

【炙燒鮭魚肚】

有炙燒鮭魚肚、果醋、洋蔥、柴魚

 

 

 

【無毒軟殼龍蝦】

【軟殼龍蝦每隻約170-200g】

本次要介紹一蝦兩吃，有南蠻漬的作法與軟殼龍蝦壽司兩道珍饈。

無毒軟殼蝦在高級的料理上面是非常受歡迎的一樣食材，

台灣養殖的無毒軟殼龍蝦是由人工等待自然脫殼所養殖的手法與技術來培育，

跟國外的軟殼龍蝦有不同的養殖方式。

『無毒軟殼龍蝦 詳細介紹』在以下連結網址

https://goo.gl/lojJOo

【是龍心大悅、食指大動的好食材】

【整隻都能做料理且實用的無毒軟殼龍蝦】

【禾月居用的油非常乾淨，才能炸出如此漂亮的顏色】

畫面中是剛炸出來的無毒軟殼龍蝦，有一滴黃金色的油，讓各位讀者能夠放大細看

【一蝦兩吃，所以切一半做不同風味的料理】

【軟殼龍蝦的蝦膏，金黃色的樣貌讓人允指大動】

【無毒軟殼龍蝦的軟殼薄如紙】推

大眼電台特別拍上特寫給各位讀者看軟殼龍蝦的薄如蟬翼

【南蠻漬無毒軟殼龍蝦】推

蔬菜醃漬過的南蠻風味配上酥脆的無毒軟殼龍蝦，酸甜中帶有蝦肉鮮甜的味道

【軟殼龍蝦壽司】推推推

無毒軟殼龍蝦製成的壽司，整個華麗之外，口感讓人難忘！！！

滿滿的龍蝦肉與醋飯還有玉子燒整個搭在一起，這樣的甜美與香酥，讓人口齒留香。

 

日本北海道空運秋刀魚, 季節限定，色澤外觀都高品質

【散壽司】推推推

炙燒北海道秋刀魚, 日本馬糞海膽, 鮭魚卵, 醋飯, 蝦鬆

【有如蜷川実花般的華麗作品】

【秋刀魚散壽司】

【美麗的顏色，海味在嘴巴裡炸開的詠嘆調】

【天使蝦味噌湯】推

【黑糖牛奶豆花】推推

主廚自製的黑糖牛奶豆花，非常的美味。

吃完華麗的餐點後來一碗小清新甜點，讓人感到舒爽愉悅。

【提供免費ＷＩＦＩ】

 

 

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 ⊕▫▪▫禾月居▫▪▫⊕ 

＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿

自己再次整理採訪食記時，非常的嘴饞，

因為每看到一張照片就會想起那在口中的美味，

想必很多美食愛好者會想問到底何謂『無毒軟殼龍蝦』，

大眼電台會再番外篇好好的跟各位讀者詳細介紹。

通常會料理無毒軟殼龍蝦的店家手藝都很不凡，一蝦兩吃的驚艷，

除了料理手法之外，口感與味的搭配都是很豐富的享受。

日式料理除了在食材新鮮度上面有著講究之外，

連顏色搭配與味道的留戀，都有著細細著墨的記憶。

我喜歡禾月居，讓自己享受到有如蜷川実花般的日料，

一一地展現出讓人驚豔與讚嘆的『美食詠嘆調』。

大眼電台的讀者們，軟殼龍蝦新吃法，實際的呈現給各位。

吃得豐富享受健康的食物，是天經地義的美事。

【店家資訊】

禾月居

粉絲團：https://www.facebook.com/THEMISUSHI/?fref=ts

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄14號

電話：02 2763 6900

開放時間： 12:00 – 14:00 、 18:00 – 21:00

『關於無毒軟殼龍蝦』

“無毒軟殼龍蝦小專欄 https://goo.gl/lojJOo“

龍全貿易官方網站:http://www.longchannel.com.tw/



工商時報:http://ctee.com.tw/mobile/CatNews.aspx?catid=6&newsid=35626



美食愛玩客:https://www.youtube.com/watch?v=1L0P8tXzG68



軟殼龍蝦脫殼實況:https://www.facebook.com/pg/aquafunhouse/videos/?ref=page_internal



龍蝦與波士頓龍蝦的差別:http://www.gq.com.tw/life/food/content-29489.html

 

 

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新宿食事處

天津街美食.日本料理.熱呼呼日料

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

看到日式料理的精美，總是讓人垂涎欲滴。

位於天津街31號的新宿食事處，裡面是滿滿溫馨的日式家庭料理，

本次大眼電台要與各位讀者分享這美味的家庭日料，

食訪菜單多，醬料精緻特別，

各位美食愛好者，文末有店家資訊，敬請服用。

如圖所呈如您所見。

大眼電台美食新視野。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

新宿食事處食訪菜單

關東煮

黑蒟蒻、牛蒡貝、大根、高麗菜捲、花枝黑輪

炙燒比目魚握壽司

鮭魚握壽司

干貝握壽司

醬燒雞腿丼

生魚片

鮭魚、旗魚、鮪魚

清酒蛤蠣

竹筴魚一夜干

【新宿食事處】

一進路口就看到熱騰騰的關東煮台，非常富有日式風格的店。

【師傅留著帥氣的小鬍子，認真的料理每一道菜餚】

【日式關東煮】推

大根、黑蒟蒻、牛蒡貝、高麗菜捲、花枝黑輪

特推【黑輪醬料】

師傅用味增條出來著沾醬，甘甜回味

【握壽司】推

炙燒比目魚、鮭魚、干貝

【干貝握壽司】推

上面有沾海膽醬，風味提升

 

【鮭魚握壽司】推

【炙燒比目魚握壽司】推

上面淋有魚子醬與海膽醬，必吃

【生魚片】

鮭魚、旗魚、鮪魚

【清酒蛤蠣湯】推

用清酒煮的蛤蜊湯鮮美，還能喝到一股清香味

【竹筴魚一夜干】

師傅現烤的一道鮮味料理

【醬燒雞腿丼】推

三樣豐富配菜的照燒雞腿丼，先炸後烤在上照燒醬，

入味與雞汁交融在一起，非常美味。

【厚實的雞腿肉還能看到雞汁】

【雞腿皮酥炸與照燒醬搭配的天衣無縫】

【新宿食事處環境整潔餐具乾淨】

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大眼 ⊕▫▪▫新宿食事處▫▪▫⊕ 電台  

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從中山捷運站出站後天津街走約十分鐘的路程，

新宿食事處在巷弄中，

是一家誠懇乾淨的日式家庭料理，

招呼著家庭的晚餐、上班族在下班後的小確幸。

本次食訪菜單裡，個人很推薦握壽司與照燒雞腿丼，

搭配著清酒蛤蜊湯，那種溫暖滿足的感覺就像在家一樣的舒服。

想吃日式家庭日料的讀者，可以到天津街的新宿食事處，

品嚐一碗真誠的丼飯、大口吃著現炸的可麗餅，用食物慰藉自己的心。

新宿食事處每日油鍋都會換油，金黃色炸物，一看就知道油品質很好。

好吃推薦的日式料理-新宿食事處

大眼電台，如圖所呈如您所見。

【店家資訊】

新宿食事處

粉絲團：http://https://www.facebook.com/shinjukufood/?fref=ts

店址：106台北市天津街31號

電話： 02 2511 3508

＃中山捷運站

＃善導寺捷運站

＃天津街

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 是玩家所以很動感，是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

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八八食堂 日式料理

親民華麗新鮮日料

板橋火車站

大眼電台攝影撰文 

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位於板橋大遠百旁的八八食堂，在當地富有料多味美又親民的好口碑，

大眼電台將給各位讀者一趟日式美味饗宴，

欣賞八八食堂如何用澎湃的海鮮，新鮮的蔬菜，

與用心熬煮的湯頭來征服饕客的心。

圖片誘惑人心，最後有附上美味資訊，大眼電台的美味報導。

美食紀錄照，將原汁原味呈現給讀者們看

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文

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▫▪▫八八食堂 日式料理▫▪▫食訪菜單

蔥花鮪魚手卷

駱梨壽司

博多豚骨拉麵

明太子雞翅

鮮烤牡蠣

八八御膳丼

【鮮烤牡蠣 】

來自澎湖的新鮮牡蠣，八八食堂使用當季新鮮的海味

【蔥花鮪魚手卷】推

親民的蔥花鮪魚手卷搭配酪梨食材非常健康

【明太子雞翅】推

爆漿出的明太子搭配主廚特製的醬料，很好吃。

【八八御膳丼】大推

超級豐盛的御膳丼，大推必典，裡面有超過六種以上的海鮮食材。

蜜黑豆搭配的剛剛好，好滿足。

 

【駱梨壽司】推

炸蝦的油非常乾淨，配上酪梨與醋飯，美味不膩口

【博多豚骨拉麵】推

美麗的溫泉蛋與厚厚的燒肉，配上脆口的木耳與筍絲，口感豐富，

豚骨湯頭非常濃郁，麵量足夠。

 

 

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大眼 ⊕▫▪▫八八食堂 日式料理▫▪▫⊕ 電台  

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對八八食堂的評價與平價感到實至名歸中帶有豪氣的感動，

用親民的服務與價格給食用者最大的舒心感與飽足感，

這樣的心意讓人感動不已。

八八食堂用料豪邁之外，新鮮度跟品質也控管的很好，

在份量上面也是很豪邁，讓人吃飽喝足又享受到華麗的日料。

板橋的八八食堂，真的是走心的日料。

店家【▫▪▫八八食堂▫▪▫】資訊

粉絲團：https://www.facebook.com/88sushi/

地址： 220新北市板橋區中山路一段273號

電話： 02 2952 3398

＃板橋火車站

＃板橋大遠百

＃板橋捷運站

◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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笑容因為真誠而感動。

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