台北『253 Café ▪ 文創咖啡』*品咖啡啜茶║大眼電台

253 Café 文創咖啡

東門捷運站.手沖咖啡.大安森林公園站

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

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東門捷運站7號出口,開了一家文創咖啡廳253 Café

大眼電台將帶各位讀者一起造訪這家充滿的咖啡與鬆餅香味的253 Café

253 Café介於大安森林公園東門捷運站中間,交通非常便利,

提供著無線網路、咖啡還有早午餐。

食訪照片多,介紹兩支手手沖單品與一杯在地小農合作的咖啡之外,

還有早午餐鬆餅甜點等。

與您分享

如圖所呈,如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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Café253 文創咖啡廳外觀

253 Café在方舟旅店旁,一樓店面位置與採光都很好

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253 Café環境整潔明亮

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開放式廚房,253 Café提供WIFI

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自行點餐與回收餐盤,253 Café不收服務費

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自助式餐具擺放整齊

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提供新鮮檸檬水,可以自取

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蛋糕甜品櫥窗

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以下是大眼電台的實際.食記分享

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好心情早午餐】推

貝果、黑胡椒牛肉、炒蛋、生菜、薯塊

(可頌、貝果、法國麵包可以三選一)

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貝果、可頌、法國麵包可以選擇自己喜愛的選項

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手沖咖啡】推

253café精選 巴拿馬

風味:花香、堅果、杏仁、核桃、焦糖

瓜地馬拉安提瓜 貝拉卡摩娜 花神

風味:花香、焦糖、檸檬酸感、甘甜順口

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手沖咖啡有一杯熱的跟一小試管是冰咖啡

感受到雙重的享受

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地瓜拿鐵】推

嚴選地瓜與在地小農所合作的產品,放在拿鐵裡面有淡淡的地瓜香。

風味很好很獨特,又富含纖維。

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鬆餅飄香在253café咖啡

『鬆餅甜。鬆餅鹹』

言下之意就是有兩種口味的鬆餅啊,要鹹要甜都可以。

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鹹【海苔弄舞鬆餅】推

海苔、柴魚片、海苔粉、黃芥末、美乃滋、先輸、凱薩醬、培根

為何叫弄舞,因為滿滿的柴魚片在熱熱的鬆餅上搔首弄姿,視覺跟嗅覺都很棒。

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特推【午茶精選】必點

好時司康套餐

有附一壺茶

任選兩種司康、明治冰淇淋、藍莓果醬、鮮奶油

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明治冰淇淋

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新鮮保有顆粒的藍莓果醬

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極光百香果汁】超美

以百香果汁做基底,顏色漸層美麗,拍起來美麗又好喝。

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253café 場地舒適,光線足夠,提供免費無線網路

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 ▫▪▫253 Café 文創咖啡▪▫ 

_____大眼電台_____

對我來說253café是個舒適的咖啡廳,沒有過度的文青風格,在簡約中你能感受到店家的用心,

就用座位來說,單人椅子是很符合人體工學的高度與舒適,是軟墊椅!

每個位子旁邊都有插座提供給在這座城市生活的人,只要來到253café有在這城市裡暫時充電的感覺。

文創咖啡廳裡提供的餐點,非常地實在又高雅,尤其司康的套餐,

我本人非常喜歡,一壺茶一口司康的享受,

靜靜的享受屬於自己的午茶。

早午餐部分,大眼電台有給大家看到黑胡椒牛肉的厚度與色澤,

非常新鮮與口感豐富,配色與備料上有感受到店家的健康新思維。

現做鬆餅的香味與手沖咖啡這樣的搭擋,俏皮中帶有和諧。

來到東門捷運站,或是在大安森林公園時,想找個好的咖啡廳休憩或是辦公需要好空間,

大眼電台與各位讀者推薦253café,一個自在又優雅的好地方。

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【店家資訊】

253 Café 文創咖啡

粉絲團:https://www.facebook.com/253cafe/

地址: 100台北市中正區信義路二段253號

電話:02 2391 1166

開放時間:07:30–19:00

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如圖所呈,如您所見。

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台北『RayCafe 銳.咖啡▪忠孝敦化捷運站』*品咖啡啜茶║大眼電台

▫▪▫RAY CAFE 阿拉比卡手烘咖啡▫▪▫

台北東區手沖咖啡.自烘豆.比利時鬆餅

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

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台北東區街頭充滿著滿滿的咖啡香,

在那個趣味的轉角處,有著流行時尚的路人,

也有那一杯杯的主人在那靜候等待屬於他們今日心情的咖啡飲品。

大眼電台這次探訪了一家在東區明曜百貨後方的RayCafe國民咖啡

前身是比利時鬆餅,因為Ray很喜歡咖啡,把比利時鬆餅與咖啡做結合,

讓在東區街上打拼或是遊走的人們可以享受到這美好的組合。

本次介紹的有手沖咖啡與比利時鬆餅,當然還有大眾所喜愛的拿鐵咖啡

簡單擁有暖心的美好時光,閱讀本篇文章後,

Ray Cafe…Take my love away.

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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▫▪▫RAY CAFE 阿拉比卡手烘咖啡▪▫食訪菜單

非洲 肯亞AA  kikai合作社精選

中美洲 哥斯大黎加 黃金塔拉珠 紅蜜

拿鐵咖啡

肉桂糖霜鬆餅

巧達起司鬆餅

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RayCafe在明曜百貨後方的轉角處

招牌明顯,咖啡店的外觀非常整潔乾淨。

咖啡自己煮

糖水自己熬

檸檬自己榨

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店內的咖啡師

店內的咖啡師在不忙碌時,會很親切地與客人聊上幾句

關心的話語不必多,但溫柔的笑容直達內心。

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RayCafe每月的單品豆

非洲 肯亞AA 

帶有一些香甜與可可風味,當然還有些葡萄乾的香氣與黑莓、檸檬的果酸氣息。

中美洲 黃金塔拉珠 紅蜜

口感厚重紮實的黃金塔拉珠,啜吸起有些蜜餞與果乾的風味外,酸甜感特別明亮突出。

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RayCafe的店內一隅

在東區寸土寸金的地方,RayCafe小巧中帶有舒適感,

幾句話與,介紹自己為何喜愛咖啡,

徹底執行與堅持心中的夢想,這就是RayCafe。

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RayCafe裡面有販售一些自己烘焙的咖啡豆與手沖器材

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RayCafe的比利時鬆餅

巧達起司鬆餅

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肉桂糖霜鬆餅

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一杯肯亞AA 與 紅蜜處理的黃金塔拉珠

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讓人讚賞的拿鐵咖啡

濃厚的奶泡綿密的口感,用義式咖啡當基底,咖啡與牛奶氣味香濃。

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大眼 ▫▪▫RAY CAFE 阿拉比卡手烘咖啡▪▫ 電台  

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大眼妹個人很讚賞RayCafe這家店,

每個月自己烘焙的豆子,少量鮮烘的供應讓人覺得很貼心。

扣除養豆期間,現在能這樣做的店家著實都要稱讚一番!

沈穩的衝水悶蒸之外,看到臉上漾起溫柔的笑容,

我喝的不只是一杯好咖啡,也是一杯走入內心的暖情。

拿鐵咖啡上厚厚的奶泡,細心的厚實口感,讓人感到很幸福,

鮮奶的美味與亮眼,見微知著的表現出咖啡師的心意與堅持。

奶泡要綿密真的是要很用心的去打發,一份拿鐵一份堅持

當然,配上比利時鬆餅,好吃甜品與咖啡往往總是最佳情侶組合,

RayCafe為何說是國民咖啡

因,

用親民的價格讓民眾享受

用鮮烘的咖啡豆讓身體無負擔,

自己熬煮的糖水來跟所有人分享,

就是喜歡咖啡啊

一份簡單的分享,一個最赤誠的心,

咖啡真的越簡單越美好。

簡單的心意 豐厚的誠意。

Ray Cafe 銳咖啡,帶上一杯喜愛的飲品,享受美好的時光。

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店家【▫▪▫RAY CAFE 阿拉比卡手烘咖啡▫▪▫】資訊

地址: 台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號

電話: 02 2771 1616

官網:https://www.facebook.com/Ray-Cafe-1641856936128310/

#忠孝敦化站

#神旺大飯店

#明曜百貨

#台北東區

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

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『手沖單品.戚風蛋糕 Red Circle 民生社區.富錦街』台北民生社區咖啡店

手沖單品 ▫▪▫ Red Circle ▫▪▫ 戚風蛋糕

民生社區.富錦街

大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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民生社區是個地靈人傑之處,老房子裡有著不同凡響的靈魂,帶著不一樣的新生活。

本次要與讀著們分享在民生社區富錦街上的 ▫▪▫ Red Circle ▫▪▫ 

他有著簡單淳樸的靈魂,賦予咖啡、輕食、甜點新的風格與美味。

本次食訪美食照片誘惑多,請讀著們喜歡就放入口袋名單

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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 ▫▪▫ Red Circle ▫▪▫  食訪菜單

旺來戚風

橙香摩卡戚風

檸檬戚風

香蕉巧克力戚風

抹茶戚風

墨西哥海菜起司貝果(佐自製果醬、北海道奶油起司)

田園野菇鹹派

法式可麗露(六日限定)

菓菓洛夫

那堤

冰滴可樂

瓜地馬拉-花神(水洗)

葉門摩卡(日曬)

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▫▪▫ Red Circle ▫▪▫ 

店內陳設乾淨整潔,使用原木桌椅等,有著黑膠底片、些許的工業風格,

明亮中帶有獨特的在地文創風格。

細節處可以看到台灣設計師所設計的手沖咖啡器材與台南小農植栽的新鮮柚子

櫥櫃裡有著正在釀製的果醬與莓果,

Red Circle使用的是半開放空間廚房,讓人看到現烤甜點等美味製成。

Red Circle手沖咖啡,讓大眼妹品嚐到獨特的香氣與所呈現的層次風格,

隨後照片中大眼妹會跟大家分享兩隻手沖單品豆的風味。

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墨西哥海菜起司貝果(佐自製果醬、北海道奶油起司)】推

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有濃濃的海菜味帶一點墨西哥香料,吃起來像海苔貝果

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北海道奶油起司上面有灑些新鮮檸檬皮,吃起來不膩口

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墨西哥海菜起司貝果抹上北海道奶油起司)

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墨西哥海菜起司貝果抹上佐自製果醬 

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咖啡飲品系列

手沖咖啡 (推)

瓜地馬拉-花神(水洗)

有著獨特花香、焦糖、檸檬口感,帶有一點點的人蔘味,餘味由酸到甜。

葉門摩卡(日曬)

巧克力、堅果味、藍莓、紅酒韻、柔和內斂有著發酵香氣在口中環繞。

冰滴可樂

有著氣泡的咖啡,在口中似會跳舞的咖啡豆,帶一點點的甜苦風味奇佳。

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戚風蛋糕】推

由左至右

旺來戚風

抹茶戚風

橙香摩卡戚風

————

戚風蛋糕使用日本的麵粉製作而成,口感細緻蓬鬆度剛剛好綿密。

旺來戚風上面有著自製的鳳梨之外雪白奶油細膩,薄薄一層增加奶香味。

抹茶戚風是淳樸的呈現,茶香中帶一點粽葉的香氣。

其中要介紹特別的橙香摩卡戚風

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橙香摩卡戚風】推

使用橙果皮自製成雖甜度高好的果醬,搭配摩卡與巧克力的組合

層層堆疊的風味口感非常華麗。

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檸檬戚風

特別要推薦一下檸檬戚風蛋糕上的糖霜,非常的細緻且甜度搭配蛋糕是剛剛好,不會特甜。

撒上些許新鮮檸檬皮,加強氣味之外也能吃到些許的檸檬皮挑動著糖霜的口感。

特別拍下戚風蛋糕的側面給讀者看

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香蕉巧克力戚風

香蕉的氣味與巧克力做結合,不獨厚那一方的味道

反而不搶戲的融合在一起。

美麗的大理石紋路讓人看到食慾大開

戚風獨有的蛋糕體很迷人

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法式可麗露(六日限定)】堆

鋪上華麗金箔的週末限定可麗露,

甜蜜又充滿蘭姆酒及香草風味的法式甜點,

外皮焦脆內裡有著像蜂巢般組織,濕潤柔軟中帶有綿彈度的口感,

非常成功與道地。

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蜂巢般組織,濕潤柔軟

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菓菓洛夫 】推推

好吃的菓菓洛夫,像是布里歐的點心但是內餡麵包體是像布丁般柔軟

點心中間有著店家親手釀漬的果乾,讓菓菓洛夫增加香氣與口感。

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酒香果甜味讓人欲罷不能

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田園野菇鹹派

奶蛋素的田園野菇鹹派,是奶蛋素食者的美味輕食佳餚,田園野菇鹹派口感濕潤中帶有著蔬菜香氣,

有著大量的蔬菜、蘑菇還能吃到番茄的酸甜。

口味不鹹不膩,派皮口感酥脆。

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那堤

充滿奶香味的那堤搭配上橙香摩卡戚風,這一的組合搭配上真的是天衣無縫。

酸甜中有著摩卡厚韻,配上一口奶香味的那堤,幸福的組合。

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▫▪▫ Red Circle ▫▪▫ 

【提供WIFI與藝文資訊】

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大眼 ▫▪▫ Red Circle ▫▪▫   電台  

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位於民生社區富錦街上的▫▪▫ Red Circle ▫▪▫ 充滿著人與人之的溫暖與貼心,

所有店員都很誠懇地替客人著想今天想吃的點心口味與想品嚐的咖啡,

提供幽靜的空間讓人們過著幸福的時光。

在手沖咖啡上的表達呈現很好的樣貌,沒有雜質味,多項單品的選擇讓老饕驚喜。

戚風蛋糕與甜品都是當日製作,店裡充滿的烘焙與咖啡的香氣,是嗅覺上的滿足與嘆息。

找個時間,坐在RedCircle,你可以感受到這食物上的誠意在在的溫暖每個人的心。

笑容、氣味、照片、咖啡、甜點、輕食、音樂

RedCircle擁抱著你。

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◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

 

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店家【Red Circle】資訊

 
 

電話:02 2765 6466

地址:台北市富錦街464號

營業時間:10:00 – 18:00

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 是玩家所以很動感,是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

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『碧海藍天彩色特調↔杯沿溫度咖啡基隆加盟店 』基隆咖啡廳

杯沿溫度咖啡  基隆加盟店 

 碧海藍天彩色特調

大眼電台攝影撰文

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屏東知名的咖啡廳“溫度杯沿咖啡”上來北部開加盟店嚕!位於基隆廟口附近的二樓廣大空間“杯沿溫度咖啡基隆加盟店”,

有著自己烘焙的精品豆與手沖咖啡之外,還有的目前很夯的飲料特調,用漸層顏色來繽紛飲料的樂趣增添一些趣味。

大眼妹本次把飲料背景拉到基隆港,用碧海藍天與杯沿特調譜出張張好看的照片。

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杯沿溫度咖啡 基隆加盟店  食訪菜單

冬季戀歌

百香小紫蘇

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蜂蜜水果鬆餅

法式可頌三明治

 
杯沿溫度咖啡 基隆加盟店

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自己烘焙的精品咖啡豆

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冬季戀歌、百香小紫蘇

以水果當天然顏色為主體的杯沿特調

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帶著杯沿特調到海港邊拍照非常吸睛

怎麼拍怎麼漂亮啊

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杯沿特調的杯子可以重複使用,可以有折扣,欣賞環保概念店

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蜂蜜水果鬆餅

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ooxx厚片土司

有創意的趣味吐司,用巧克力醬來玩九宮格。

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法式可頌三明治】推

可頌部分非常酥脆鬆軟。

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  大眼  杯沿溫度咖啡 基隆加盟店 電台  

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基隆多一家好玩有趣的咖啡廳了,不只有基隆廟口的美食,

還有杯沿溫度咖啡的加入,讓大家非常有幸福。

港邊不只有吆喝聲,也能有著咖啡的香味與海風的吹拂,這樣地愜意與幸福感,

到杯沿溫度咖啡基隆加盟店記得買杯咖啡或是特調,到海邊享受北台灣的小確幸。

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◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

 

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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店家【杯沿溫度咖啡 基隆加盟店】資訊

facebook粉絲團:https://goo.gl/luRdk6

店址:基隆市愛一路37號2樓

電話:(02)24251523

營業時間:10:00~21:00

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  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

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台北『一枝獨秀甜點窩↔Heehee 吉古吉古工作室↔捷運行天宮站』

『一枝獨秀甜點窩↔Heehee 吉古吉古工作室捷運行天宮站

手感甜點中帶有絲絲細膩的溫暖

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提到行天宮捷運站的美食林立,無論是大吃小吃天天吃,都有著各家獨特迷人之處。

大眼妹今天要帶大家探訪一家,在行天宮捷運站一號出口的Heehee吉古吉古工作室,

他是甜點控心目中的甜點窩。

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Heehee吉古吉古工作室  食訪菜單

 

Heehee檸檬塔

Heehee無花果巧克力蛋糕

Heehee馬卡龍

(巧克力、檸檬、覆盆子巧克力、香草巧克力)

明太子奶油義大利麵

辣味紅醬雞肉麵

波隆納肉醬手工肉丸麵

 

明太子奶油義大利麵】推

不膩口的奶油義大利麵搭配點點明太子,吃兩份都不會膩。

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波隆納肉醬手工肉丸麵】推

手工肉丸內有肉汁,不會乾澀礙口

義大利麵包覆著醬汁,滑順彈牙

 

 

 

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辣味紅醬雞肉麵

內有蒜片、雞肉、花椰菜、番茄

喜歡吃蒜香小辣的朋友可以嚐嚐這款義大利麵

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馬卡龍】推推

(巧克力、檸檬、覆盆子巧克力、香草奶油)

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紅色馬卡龍

是因為有婚禮需求而客製化出來的樣式

非常喜氣

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Macaronnage效果非常熟練與完美

沒有過多的空心感,內餡調配也非常的滑順自然。

相得益彰。

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Feet的裙邊也非常完美

在台灣可以吃到如此高品質的馬卡龍,非常愉悅。

難得一見的細膩度。

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檸檬塔】推

走過路過絕對不能錯過的檸檬塔!

塔皮是手工自製,黃檸檬,是膏狀的內餡,限量每日五顆

口感像絲綢般的滑順細緻,大眼妹個人大推

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無花果巧克力蛋糕】推推

店家自製酒漬無花果,搭配54%與70%的黑巧克力

蛋糕上面還撒有金箔,富有濕度卻很有口感的蛋糕。

順口又不甜膩。個人推薦可以吃兩個

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整潔乾淨又明亮的店面

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Heehee有客製手工喜餅

網路上很多新娘子都推薦他們的手工喜餅喔

店家表示:手工喜餅、生日餅乾蛋糕都可以客製化喔。

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  大眼 Heehee 吉古吉古工作室  電台  

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一枝獨秀的甜點窩非 Heehee 吉古吉古工作室莫屬

每日限量的甜點是老闆的堅持,保持好的風味與新鮮食品給每位來Heehee的客人

外觀看似隱密的一家甜點工作室,裡面卻是別有洞天

店家的熱情與在食物上面的呈現,這些是既直接也很誠實的呈現

你說,在這分秒都要控制熱量的時代,花錢也要有品質的好店,

Heehee 吉古吉古工作室值得各位讀著來探訪

 

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◎大眼妹-攝影撰文◎

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◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

 

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

 

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店家【Heehee 吉古吉古工作室】資訊

 
 

電話:02 25622622

地址:台北市中山區松江路204巷20號1

 
捷運:行天宮捷運站一號出口 步行約3分鐘

 

 

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台北『台灣茶,您好↔ 開門茶堂 ↔捷運小巨蛋站』

民生社區開門茶堂捷運小巨蛋站

實踐慢活的品味生活

Tea tasting has not only created a trend, it has evolved into an art as well. 

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民生社區,被譽為是優質慢活社區的代表。

在蔚蔚樹林社區裡面,有間充滿簡約設計風格的品茶處–開門茶堂

讓大眼妹用一壺好茶,一疊茶點,慢慢道出『開門茶堂』的韻味。

要注意介紹在框框裡推』為個人喜好。

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開門茶堂  食訪菜單

開門綠

丹鳳烏龍

紅糖燕麥小餅

包種焙茶小餅

黑可可小餅

蜂蜜杏仁

七里胡桃

達克瓦茲

秘制綠豆糕

蛋白霜

 

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【開門茶堂的環境整潔度、舒適寧靜度品質很好】

台灣好茶

【開門綠】

【丹鳳烏龍】

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【茶點盤】

【五種開門茶堂小零嘴​​】

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蜂蜜杏仁​​​​​​​】

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【​​​​​​​黑可可小餅

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七里胡桃​​​​​​​】

【用15種香料匯集而成的好滋味】

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包種茶焙茶小餅​​​​​​​】

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【​​​​​​​紅糖燕麥小餅

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【​​​​​​​達克瓦茲​​​​​​​

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【使用生乳奶油、紅茶、包種茶,製作而成​​​​​​​】

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【​​​​​​​秘制綠豆糕

有著五種好味道,有松子、麻糬、蔓越莓、核桃、棗泥

有著五子登科的福氣好感

中秋送禮首選,真心喜歡這綠豆糕的口感。

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【蛋白霜​​​​​​​】

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【鑄鐵壺​​​​​​​】

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【​​​​​​​開門茶堂,店內寬廣舒適美觀大方,茶香四溢】

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【​​​​​​​悠遊的小魚,裡裡外外的綠意盎然】

有一種『禪』的自在感

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【富有設計性的台灣茶茶包​​​​​​​】

安心喝茶的品質與包裝,企業送禮方面有著得體的設計。

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._______________________

  大眼 ⊕開門茶堂  電台  

_______________________

用熱水泡茶,茶葉展開浮了上來,舒展的茶葉因為吸了水而變重,又沉了下去,

如此反覆,香味就自然釋放出來。

有時候,人生就像這杯茶,至高的境界,就藏在這一高一低一沉一浮之間

一成不變,碌碌無為的生活,體現不出我們的價值。

清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,

得半日之閒,開門茶堂,可抵十年塵夢的好地方

Not only do you taste the Taiwanese tea, but also the passion it brings. 

◎謝謝喂獨女一同採訪◎

◎大眼妹-攝影撰文◎

https://goo.gl/HOI9aB

◎◎

 

關於美食介紹,大眼妹一直覺得這是很主觀的東西,

所以只要餐廳環境整潔乾淨,服務人員親切友善,當天聚會朋友都覺得好食,大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車,開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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【​​​​​​​開門茶堂的悠閒,我們完食後的照片也能感受出他特有的氣質感】

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店家【開門茶堂】資訊

​​​​​​​
營業據點:台北市民生東路四段80巷1弄3號,周二公休,
正常營業時間11:00-21:30。
京站百貨廣場四樓。
 

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▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄

  大眼妹,來自台灣的捲髮雀斑女孩。

  周遊列國吃好東西愛攝影,是一種生活的樂趣。

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日本工藝絕版手沖壺『仔犬印手沖壺』咖啡玩具收藏品

 

手沖咖啡仔犬印手沖壺↔傳統工藝細緻手藝』*品味咖啡-台北

大眼手沖咖啡戶外沖咖啡 

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讓大家久等了…..繼上一篇“自己的咖啡自己泡*手沖咖啡器具Ⅰ”之後

http://goo.gl/18tAJR ->(歡迎點我閱讀)

 要跟大家介紹 手沖壺-仔犬印手沖壺

這次把場景拉到戶外來拍照攝影

因為這隻手沖壺給我的感覺是不巧媚花名,因此很適合在有夕陽泉水旁來做個手沖小特輯。

 

╓ 先附上一張主角:仔犬印手沖壺900ml圖 ╖

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剛開始看買仔犬印這壺時,覺得他長得很像在港式飲茶餐樓看到的茶壺

那時大眼心裡想…….這拿來手沖……真的是神乎其技

因為我是初生之犢….原諒我……

先來介紹一下 野餐帶的手沖咖啡器具

 

_ 手沖咖啡器材__

【仔犬印 900ml 手沖壺】

【Kalita 185有田燒濾杯】

【kalita185濾紙】

【Kalita NEXT G磨豆機】

【BOW CAFE 巴西神木】

____________

╓手沖咖啡器具排排站 ╖

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因為是戶外手沖咖啡就先自行在家把豆子磨好放在樂扣盒裡 ╖

今天使用的豆子是寶咖啡的“水洗巴西神木”,並且使用的是Kalita NEXT G磨豆機

所以顆粒看來是非常的明顯

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Kalita 185有田燒濾杯 ╖

kalita185濾紙

白淨的物品總是讓人感到舒適寧靜

 

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因為是郊遊戶外手沖咖啡所以自備熱水 ╖

突然發現 象印保溫壺跟這仔犬印手沖壺的顏色一樣耶

仔犬印手沖壺水柱水珠的個別寫真獨照 ╖

仔犬印這個手沖壺是很有工藝手法的作品,

他看似一體成型但是其實壺嘴是焊接的,

他焊接的工藝非常之好所以有一體成形之貌樣,

這是工藝工藝(崇拜)。

仔犬印的壺嘴看似鶴嘴,但他設計的壺口卻不是水珠那麼容易滴落可以留下來,

把手跟蓋子的黑膠設計是一起切削,目的是為了隔熱,

在日本此壺是茶道專用,因為日本的茶道水的流動也是非常之講究的,

他本來就是一個手沖壺,所以無論是用來泡茶還是泡咖啡都有它一定的優點在。

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仔犬印手沖壺側面照 ╖

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戶外沖泡咖啡別有一般風味 ╖

好開心好開心

最喜歡品嚐咖啡了

 

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犬仔印的咖啡壺金屬的光澤、特殊的壺口造型、金屬工業風格,
剛開始使用時很怕不好控制水柱,會比較沈,
這個是900ml,大概要練個十杯之後可能才能學會怎麼去控制水柱,
使用幾次後發現仔犬印比較需要水平式的繞圈,不太能垂直式的繞圈,
因為繞到離身體比較遠的那點時候會容易斷水。
 
覺得優點:可以自由控制水柱大小,寬嘴設計很棒,很像鶴嘴但是又沒有鶴嘴那麼長,
相較於Kalita 700ml 的壺更需要出水穩定度,對水柱的掌握度。
 
保養:不鏽鋼,不需要保養,瀝乾擦乾就好。

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今天使用的豆子是水洗巴西神木豆:巴拿馬豆
在戶外的感覺其實是隨意,水溫也是憑感覺、心裡想的不是那杯咖啡豆會沖出多好喝多細緻的口感。
但是今天手沖出來咖啡口感很棒,特別好奇的問了一下老師,
畢竟光水質水溫就無法比擬那種有制定數字的條件
每個豆子因為生長環境不同水溫這些條件因素,剛好我們的戶外手沖水溫沒有那麼高,正好對到了這隻豆子的邊界點。
但其實這最重要的
是一種感覺跟生活方式,不用在意味道乾不乾淨水溫對不對。
因為我們正在野餐
 
使用仔犬印的心得
仔犬印
剛開始一度很不喜歡,因為他很難拿捏,水柱變化很大,
不是每天手感可以保持最佳狀態,
剛開始真的很挫折,
但是越用手越順,越沈穩,
這壺是沈穩內斂的,跟35歲以上的型男一樣、簡潔冷冽的金屬風格。
這隻跟其他壺放在一起很不顯眼,
但是
後來發現
他單獨的魅力。
 
 

 

以上是仔犬印手沖壺小小介紹,
我們不是最專業的咖啡吧台手
我們是最有熱誠的咖啡芙蓉手
(不是富貴手喔
就像是日本所謂「芙蓉手」青瓷的圖樣,盤中心看是多樣圖組合遠看卻又有不一樣的風情。
 
 
 
 
___後記補充的心得發文___
用了一陣子的犬仔印手沖壺 剛好最近被一位朋友借道具去拍攝寫文 就順勢當作本版的第一篇心得文來發發!!
如果想看圖片和沖粉影片的話 請進入以下無音樂網址~~http://goo.gl/EK3ZLt
(網誌內容是我朋友的文筆; 因為是女生觀點 所以文字比較偏女性一點)
這次出借我用的是有田燒的185濾杯搭配先用kalita next G磨好的巴拿馬的神木,
地點選在有綠葉和流水背景的戶外公園。
不過因為主題是戶外沖煮, 所以只簡單的 拿保溫杯去隔壁的小七裝了熱水倒進手沖壺來沖,
雖然很不專業但在戶外 講求的就是一種感覺,
自然也很省略的拿掉很怕摔破的玻璃下壺,
只以簡單的emalia琺瑯杯代替, 所以沖到後來必須一直把濾杯拿起來看滿了沒
                        哈哈~~是有點小落漆。                      
::::::以下進入正式心得文:::::::
仔犬印手沖壺其實剛入手沖起來是非常讓人沮喪的,
因為早已被kalita700和一堆細口壺 給寵壞,
隨著持續使用愈能抓到控制水流的手感但10杯裡面可能還是有2~3杯小突槌。
手感部分我就不多加詳述, 重達900CC的水量 沉穩是它的特點,
特殊造型的壺口比起一 般鶴嘴還要引人注意,
一般的細口壺比較像是用注水的方式,
但這隻壺嘴則是用淋的 方式,
我認為在滿水位時更能溫和的把水給均勻的淋在粉層上進行悶蒸而不擾動粉層。
這壺的造型與外表拋磨的工藝讓我一眼就愛上,
逼著原來訂下的客人出讓給我XDD 壺頸與壺身的接縫幾乎不明顯非常平順會讓人誤以為是一體成形的焊接;
把手中間與壺蓋頂端的黑色壓克力隨著本體一起切削手感有稜有角但完全不刮手這些特色都會讓玩家感覺出這是一隻平凡外型但工藝細緻的手沖壺。
相對kalita是精美但細節處仍看出是屬於大量生產的工業製品。
仔犬印使用18-8不鏽鋼 表面拋磨出的細緻髮絲紋路也不必怕有指紋與其他髒污殘留,
非常好保養…. 只要把水瀝乾即可 在壺底還有可愛的雷射仔犬koinu印 推薦給喜愛手沖的大家!!
 
 
 
 
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台北『Café Junkies 小破爛咖啡 台北捷運小巨蛋站』台北咖啡廳

 

『Café Junkies↔小破爛咖啡↔小巨蛋站』*微醺食酒-台北 @。麻花妹。Geschmack ª大眼電台

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哈嚕,Café Junkies↔小破爛咖啡

我很開心看到你,小破爛咖啡

對於你知名的貝果,我心儀許久,多次撲空今天終於食到。

小破爛咖啡裡面裝潢有頹廢的工業風

開闊明亮的美式風格,提供著義式咖啡、貝果、手工蛋糕、奶昔、茶酒

在雜誌上,大眼妹有看到這家店的介紹,印象最深刻的是店面裝潢沒有砍到一棵樹全是二手素材

標榜著:開店不砍任何一棵樹

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店內有陳列著西雅圖啤酒,有提供咖啡、奶昔、花茶、酒類

是一間充滿著人文風味的咖啡廳

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櫃檯陳列著新鮮的手工甜點、每天幾乎都不同

今天有棉花糖蘋果派、布朗尼、手工餅乾

喜歡美式風格的朋友,很適合來一義式咖啡搭配美式甜點

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今天大眼麻花妹跟朋友各點了一份單點

原味貝果、義式番茄抹醬、雞蛋沙拉火腿貝果

________價格________

雞蛋沙拉火腿貝果$150

原味貝果$50

+義式番茄抹醬$20

____________

一共$220 (不用服務費)

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義式番茄抹醬

聽說這抹醬很厲害

所以我們就單點一份來塗抹原味貝果

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抹醬顏色是紅色帶點起司色的金黃

聞起來有濃濃的起司味道

說是像是明太子醬的顏色也不為過

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義式番茄抹醬抹起來很滑順

不會有卡卡或是鬆塌的手感

抹在原味貝果上面

非常地細滑與貼合

光是抹醬這個手法動作就充滿著質感

已經很期待貝果的品質與抹醬的結合

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真的是已經迫不及待了

抹醬一鋪滿貝果,立馬想嚐嚐這細膩的滋味

咬下第一口發現,貝果是富有彈性的鬆軟

何謂富有彈性的鬆軟?!

一般貝果在常溫下的口感是彈牙但是會黏牙,但是因為沒有烤過所以不香

可是像是好市多的貝果,烤了沒噴水會太硬,因為保存方式空氣濕度的關係

貝果屬於麵包的一種,是猶太人傳統的食物,把發酵過後的麵團放入沸水中煮過,再送進烤箱烘烤

所以外酥內彈嫩

麵粉要發酵的好很重要

要好吃的貝果真的很不容易

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雞蛋沙拉火腿貝果

裡面底層有暗藏玄機,那就是——顆粒花生醬

不鹹不甜的顆粒花生醬!!!

真的實在是太銷魂,很道地的美式風格

雞蛋沙拉醬的份量剛剛好

唯一可惜的是—–生菜太少,只有一片

大眼麻花妹是個愛吃生菜的女孩兒,所以喜歡貝果裡有3層的生菜

脆口脆口的內餡配上Q彈有咬勁的貝果

一個小小的貝果,會豐富你整個口腹之慾。

滿足呢。

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我們整個吃光見底呢!

我想對於一個店家來說

把食物吃的光光,盤底乾乾淨淨,是客戶對店家致上深深的謝意與敬意的貼心舉動

吃完,請大家記得要放在回收台唷

因為這樣有質感的店家沒有跟你收服務費

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由於造訪的時間已經是晚上

所以我們沒有點咖啡來喝

小破爛咖啡有提供乾淨的常溫水

看到這壺,我們都笑了,很像放大版的大嘴鳥手沖壺呀

這根本就是…….鴕鳥吧……

杯子清潔的都很乾淨沒有水漬,大眼麻花妹覺得店家真的品質不錯很用心。

跟大家分享,小破爛咖啡的晚餐時間

 

_____________店家資訊_____________

台北市松山區健康路9號

電話:02 2717 4747

營業時間:週一至週四 7:30-20:00

週五7:30-21:00

週六週日8:30-21:00

捷運小巨蛋站5號出口

出來以後前方100公尺首都飯店左轉

直走200公尺就在你的左手邊喔!!

店家粉絲團:https://www.facebook.com/CafeJunkies/info/?section=hours&tab=page_info

 

 

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韓國人氣動物咖啡廳 zoo coffee ﹝台北微風店﹞

聽到動物咖啡廳要來台 超興奮
因為只能在韓劇中出現的咖啡廳 居然要來台開店 

今天 剛好朋友來台北玩  那我們就來去嘗嘗 動物咖啡廳吧
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朋友不愛喝咖啡  所以點了一杯柚子茶  (不愛喝咖啡的朋友也可以來唷 
※朋友點的這個是一個下午茶組合 但需要下午2點才能開始點餐唷  

 

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喂獨女 使用單點 因為太想吃鬆餅了 

單點一客 比利時鬆餅+香草拿鐵

 

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說實話  餐點真的普普 ((食記真的很看個人感覺  
但是 環境會讓置身韓國的感覺 

而且  我們很幸運 完全沒排隊 剛好有位置 
最重要的一點  我要給他們”幾霸分”
那就是  店內非常的乾淨  只要店員看到垃圾台上出現離開客人的餐盤 會立刻清空 擦乾淨 

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餐廳資訊
zoo coffee
地址 台北市松山區南京東路三段337號2樓
(微風南京 2樓)
鄰近捷運站 松山線的小巨蛋站  木柵線的南京東路捷運站
此餐廳無法預約唷 


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