大初Teppanyaki鐵板燒

無菜單料理.波士頓龍蝦.Prime牛排.信義區美食

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美食特派員痴肥歸癡肥，還是要跟大家說一家食材高貴但價格親民的鐵板燒無菜單料理

真心覺得物超所值！

 忍不住要大聲說這家在信義區新的無菜單料理『大初 Teppanyaki』鐵板燒。

無菜單料理，價位目前僅分兩種，一種澎湖明蝦套餐＄1000＋10%，另一種為波士頓龍蝦套餐＄1200+10%。
主餐可選擇是牛排、雞腿排、松阪豬，目前牛肉使用的是美牛prime等級。

我在粉絲團上打卡寫上去時，就很多人在驚呼說“蝦毀，這麼划算？！”

請詳閱公開說明書，在下面會有詳細照片介紹。

信義美食新餐廳『大初 Teppanyaki』鐵板燒。

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關於【大初鐵板燒】介紹

大初鐵板燒 粉絲團：https://www.facebook.com/dachuteppanyaki/ 地址： 北市忠孝東路四段553巷6弄16號 ＃統一阪急 ＃松菸文創 ＃市府捷運站 電話：0909 718 787

      

『大初 Teppanyaki』鐵板燒就在統一阪急跟松菸文創之間熱鬧的地區，外觀低調，木門一推進去明亮整潔。

有分成兩個鐵板區域，有包廂分隔設計。

後面的不櫃子上有酒品與飲料，還有汽泡香檳可以點來享用。

活體的波士頓大龍蝦、澎湖大明蝦、南非鮑魚，都是依照每天的預約數量去做準備，既新鮮又用心。

部分餐具使用的是葡萄牙的HERDMAR餐具，展現出店家的時尚品味。

（不得不說，大眼我也是收藏餐具控啊，看到HERDMAR的刀叉覺得開心）  

 

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

前菜：南瓜弄湯、香煎麵包

細心熬煮的南瓜濃湯，喝得出有顆粒感之外，搭配上麵包的香酥， 這是主廚的用心。

畢竟，咱們已經飢腸轆轆的流著口水看主廚，就是表達想吃啊！！！

 【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】  

北海道生食級干貝搭配鮭魚卵的噗滋口感，讓人感到口感澎湃。

主廚特別的醬汁，讓我舌尖反覆品嚐，細膩的解膩果酸，讓我感到無比的開心，

彷彿是為了場美麗的饗宴開了序幕。

北海道生食級干貝，正反面各煎三十秒，金黃色焦黃的樣貌，非常吸引人。

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

用起司煎出來的仙貝餅，非常的脆口，配上多汁的生菜，醒胃也醒口。

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

出門就是進烤箱，   坐下就是鐵板燒，   這就是一個吃貨眼裡的週末！ 大眼電台打油不打詩

 

大眼電台跟大家分享當日看到的美食創作，

新鮮的活體波士頓龍蝦、雞腿、澎湖大明蝦等。

鐵板燒師傅專注的眼神讓人感到特別興奮，覺得每道都是精心料理，讓我迫不及待！

看看那龍蝦，整個就是閃亮亮啊～～～下到鐵板時都還會動呢！

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

香煎鮮魚，海味的豐富，深深的為這一餐添加不少好味道。

於約有一公分厚，配上主廚調製的醬汁，依偎在小白菜旁邊，蠻好的。

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

澎湖大明蝦配上明太子芥末籽醬

味道很搭，驚艷啊！！

醬汁是靈魂的一半，我很喜歡這樣的驚喜！

澎湖大明蝦火侯控制的剛好，彈牙外還有蝦味，真的很新鮮！

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

嫩煎美國PRIME牛小排

寫到這裡，就不由地讓意旁的人驚呼，還有啊？！

有啊有啊，這部分各位朋友可以選擇牛排或是雞腿或是松阪豬，前面大眼說過了，九道菜啊！！

這牛小排素質真的不錯，吃得在嘴裡的是多汁！！

 

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】   

菇類燉飯

有看過鐵板燒上面出現煎過的燉飯？！

這頓飯的兩面，煎的像是鍋巴的口感，然後，撒上海苔味道更香。

這頓飯中間依然濕潤，兩面煎的酥口。

【大初鐵板燒『無菜單鐵板燒料理』】

鐵板燒甜點，是紅豆銅鑼燒？！

當初小叮噹就是因為一個銅鑼燒對大雄很死忠，我想這甜點可以收服很多少女心少男胃！

希望大家都能吃到如此的美味，畢竟無菜單料理都是需要緣分的！！！

 

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 ⊕▫▪▫大初Teppanyaki鐵板燒▫▪▫⊕ 

大眼電台

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大初鐵板燒，菜單目前只有兩種，一種澎湖明蝦套餐＄1000＋10%，另一種為波士頓龍蝦套餐＄1200+10%。
主餐可選擇是牛排、雞腿排、松阪豬，目前牛肉使用的是美牛prime等級。

澎湖大明蝦用刀子輕輕一下，蝦尾就很完美的脫癮雃出，無論是食材新鮮度跟烹飪手法都很不錯。

大初鐵板燒提供的餐點價格，在無菜單料理來說是很好入手的一家餐廳，

氣氛好食材佳，想要吃好的鐵板燒料理，大眼電台推薦大初鐵板燒。

【店家資訊】

 

大初Teppanyaki鐵板燒 粉絲團：https://www.facebook.com/dachuteppanyaki/ 地址： 北市忠孝東路四段553巷6弄16號 ＃統一阪急 ＃松菸文創 ＃市府捷運站 電話：0909 718 787

 

   

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拓荒者麵飯館

鴨肉麵與板條純真的滋味.白沙屯美食.冷氣衛生.白沙屯拱天宮

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大眼電台在苗栗通霄白沙屯拱天宮，分享一家乾淨美味又有冷氣吹的麵飯館，

『拓荒者麵飯館』，裡面提供著衛生美味的鴨肉麵等小吃小菜。

當然還有最重要的有冷氣吹喔！！！

請往下看ne！！！

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關於【拓荒者麵飯館】介紹

拓荒者麵飯館，位於苗栗縣通霄鎮白東里五鄰37號

在白沙屯拱天宮的大街上。

有售牛肉麵、鴨肉麵、板條、素食麵、各式小菜

       

【拓荒者麵飯館】

拓荒者麵飯館採用黑豬大骨與蔬菜熬煮湯底，無添加其他化學物品。

環境餐廳明亮且有冷氣，非常涼爽。

醬料區很乾淨，且一天會擦地三次。

位子大約可以做到20人左右，有販售麵類與飯類還有些小菜與飲料。

  

   【拓荒者麵飯館】

本次跟愛達小姐點的是鴨肉麵、牛肉粄條、滷牛肚、豎雞、小腸等

   

【拓荒者麵飯館】

鴨肉麵

燻鴨肉切片後配上大骨湯與自製的酸菜，份量大碗且味道香甜。

  

 

【拓荒者麵飯館】

牛肉粄條

牛肉鮮嫩的牛肉麵，湯底清甜不油膩，配上新竹粄條非常好吃。

   

【拓荒者麵飯館】

小菜類：豎雞、小腸、滷大腸

小菜非常乾淨，小腸無意為，清洗得非常好。

  

 

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 ⊕▫▪▫拓荒者麵飯館▫▪▫⊕ 

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拓荒者麵飯館，是一家良心餐廳。

前身是在休息站內經營，回鄉後把這一套衛生系統跟冷氣與餐飲概念帶回白沙屯，

希望讓鄉親可以吃到美味的食物之外，環境整潔跟服務品質真的好棒！！！

來到白沙屯拱天宮，可以來這裡吃點小吃，也有提供素食麵！！！

好吃好玩，大眼電台推薦『拓荒者麵飯館』給各位享用。

  

【店家資訊】

拓荒者麵飯館

地址： 苗栗縣通霄鎮白東里五鄰37號

電話：037-791988

#每週休四週休

＃中午14:00~16:30休息

  

   

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昭明海產家庭料理

前金區自強一路.高雄海產家庭料理.老牌功夫菜

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每次到高雄，大眼電台必吃的就是在前金區的『昭明家庭海產料理』，

這次點了不一樣的魚與最喜愛的招牌菜。

一訪二訪三訪，味道都一樣好，功夫菜燒得好老牌果然當之無愧！

用照片誘惑各位，高雄必吃老牌好料理！！

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關於【昭明海產家庭料理】介紹

大眼電台介紹『昭明海產料理的第一篇』得到大家的熱烈迴響啊！

https://bigeyesdj.com/blog/post/397837093-4

很多朋友在高雄都有來吃，也有人說禮拜四洽商沒吃到，

因為昭明公休在禮拜四，所以大家要避開禮拜四唷！

這是昭明的老滷與滷筍絲，滷汁可以請店家幫忙澆飯吃。

昭明餐廳明亮，乾淨，重點沒有油煙味！！桌面與筷子依然整潔乾淨！

   

      

【昭明海產家庭料理】

仙草汁

慢火細熬的仙草汁，儼然已經成為昭明海產料理的飲品頭選！

溫順的口感，微微的甜味，讓人感到退火透心涼。

     

【昭明海產家庭料理】​     

蒜仔肉

老抽醬油爆炒的蒜仔肉來了！昭明必點的NO.1！！

三層肉炒的滋香，真的很厲害啊！！！

每次到昭明都要必點的好味道。

 

【昭明海產家庭料理】   

乾煎白帶魚

新鮮的白帶魚，於要煎的好靠的是火候與耐心。

很細心地在於下面放鐵網，讓於兩面口感都一樣好。

    

 

【昭明海產家庭料理】     

黑胡椒牛肉

鮮嫩多汁的黑胡椒牛肉，配上大量的番茄與洋蔥，提升甜味與豐富的口感。

 

 

【昭明海產家庭料理】

昭明紅燒魚

魚真的燒功一流，不會死鹹會回甘的口味。

紅燒入味的魚，只有豎起大拇指的喜歡。

       

 【昭明海產家庭料理】

塔香茄子

每次大眼電台必點的塔香茄子一定要跟大家分享！

熱愛茄子的吃貨，都說這家茄子真的超～好吃！！！！

    

【昭明海產家庭料理】 

菜圃蛋

用刀叉吃得厚厚菜圃蛋，黃金比例的菜圃蛋與切的細膩的青蔥，

菜圃沖洗過一次後用流動水泡著，所以不會有死線的味道之外還能吃出清甜味。

    

【昭明海產家庭料理】

涼拌綠竹筍

夏季正夯的綠竹筍，非常鮮甜，清爽的好味道。

     

【昭明海產家庭料理】    

大黃瓜魚丸湯

清甜Ｑ彈的魚丸配上鮮口的大黃瓜，充滿著胡椒香氣。

 

 

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 ⊕▫▪▫昭明海產家庭料理▫▪▫⊕ 

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煎魚要好吃就是要靠火侯與耐心，魚到處有，能抓住好時間的沒有幾個師傅。
我喜歡吃乾煎料理，尤其是白帶魚！！！！！😋每次

蒜仔肉、塔香茄子、煎燒魚、菜圃蛋，每樣都是好吃的料理！！

我來高雄必吃的昭明料理，不藏私推薦。

（這家我已經寫兩次了）
（味道都一樣經典雋永）
（臺菜精華不是ＳＯＰ，是用心與傳承）

 

【店家資訊】

昭明海產家庭料理

粉絲團：https://www.facebook.com/ZhaoMingRice/

地址：高雄市前金區自強一路53號

電話：07 241 2550

開放時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:00

＃斜對面公園有地下室停車場喔

 

  

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哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 新莊店

新泰國中.新莊美食.新莊棒球場

大眼電台攝影撰文

http://goo.gl/HOI9aB

喜歡吃菠蘿麵包的朋友，一定要來這家哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 來買個菠蘿麵包吃！

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 的位置在新莊的新泰國中附近！！！

在南雅夜市也有一間（新開幕）！！

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 是我目前吃過的排名裡面是前五名的好麵包！

為何冰火菠蘿包這麼受歡迎，就是因為他的熱呼呼脆皮口感與冰的奶油在嘴裡融化的感覺讓人著迷。

看著烤箱裡的菠蘿麵包一個個的跟我招手，餵食秀即將開始，每天新鮮製作數量有限，早買早享受啊！

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

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關於【哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿  新莊店】介紹

粉絲團：https://www.facebook.com/hotcoolbear/?fref=ts

地址： 新北市新莊區中平路26巷6號

走進新莊新泰國中天橋旁的全國電子的巷弄裡，

招牌醒目的哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 ，吸引著很多人慕名而來。

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 外面是新莊美食小市集，說他是個小夜市也不為過，

所以哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 很多新莊在地朋友都知道這裡的地理位置而來購買。

＃哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 在冰火菠蘿界裡是很夯的美食店家

＃很多新莊的朋友知道哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 在新莊開店都很開心

＃每日新鮮出爐，所以下午三點才開始營業哦＃

 

​【冰火菠蘿油的小常識與健康新吃法】

冰火菠蘿油是香港來的美味

菠蘿油是從菠蘿麵包發展而來的食品，橫向切開夾著一塊厚切的奶油片 。

將剛出爐的帶熱菠蘿麵包夾上冰涼的奶油片，當奶油片被菠蘿麵包的熱力溶於麵包內，

麵包夾層會被溶化的奶油染成黃色。

食用時，菠蘿油與菠蘿麵包不同之處是能夠吃出厚重奶油味。

香港很多茶餐廳都會供應菠蘿油，搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。

一些茶餐廳會將奶油連冰塊送上餐桌，讓客人將奶油夾至菠蘿麵包時，仍保持在冰凍狀態，以加強口感的對比。

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 新莊店

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿的改良新作法

因為想要新的特殊口感，希望菠蘿包不會因為有夾奶油而變濕軟，也想要吃得健康特別改良麵包體。

全程使用紐西蘭進口天然奶油，天然奶油為牛奶製成，人體負擔較低之外，店家說絕無使用氫化植物油製作麵包。

＃紐西蘭進口的天然奶油充滿了奶香味且無過重假奶味

（何謂假奶味？！使用天然烘培食材都不會有過重的人工香精味）

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 新莊店

除了提供選擇多樣化的菠蘿麵包之外，還有提供飲品！！！

＃紅茶是店家親自到花蓮去挑選的品種，喝起來順口，拿鐵紅茶也好喝。

＃一喝就知道紅茶非一般廉價茶包，這部分就要給店家一個讚。

排排站的冰火菠蘿，好可愛啊！！！

讓人真的是很想要通通咬上一口，實在非常的飽滿啊！！

金黃色的菠蘿皮和麵包體，烤得非常成功！

開放的烤箱展示櫃，讓人挑選一看過去就知道品質穩定。

我喜歡這樣半開放式的視覺效果，因為一看就知道食物的品質狀況與樣貌。

 

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 新莊店

＃我當日購買時邊吃邊打卡，很多人關心價格。

來來來，請看，價格是銅板價，非常親民的美味。

看著黃吱吱的菠蘿頭（掩嘴偷笑

我決定要點三個小朋友來吃吃（哇，我不是虎姑婆

本次享用的為：冰火菠蘿、雙層起司菠蘿、起司火腿

以下是開放的製作過程，讓每個購買的人都能安心看到自己點的餐點

 

開方式的透明烤箱，加熱到菠蘿外層微熱微脆之後，店員會用測溫槍測試溫度後切開。

麵包裡面會再加溫烤一下，原因是要讓麵包更有口感配上冰的奶油時會是剛剛好的“融化口感”。

 

 

 

 

【哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 新莊店 實際出爐照】

冰火菠蘿、雙層起司菠蘿、起司火腿

出爐了香噴噴的菠蘿麵包拉！！！！

一咬下去口感實際，沒有輕飄飄的空虛感，滿滿的菠蘿酥香與脆口，非常厚實。

外皮酥脆內餡彈口，當然夾著的奶油也別於一般油的菠蘿包，整個味道是大提升。

雙層起司吃起來就是鹹甜鹹甜的口感，熱呼呼時起司還會黏牙喔，整個就是起司控的最愛。

特別要推薦起司火腿，起司火腿組合是非常豪華的搭擋，因為配上了菠蘿麵包，口感跟香氣交替之下，一口接一口停不下來。

 

【飲料搭擋菠蘿麵包】

本次點的是紅茶跟拿鐵紅茶，紅茶本身就帶有點甜味，

但是微微的甜氣並沒有喧賓奪主，配上菠蘿麵包真的是很搭。

拿鐵紅茶也令人讚賞，使用鮮奶去製作的拿鐵紅茶，比例拿捏得非常好，紅茶香味依然特別突出。

 

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 ⊕▫▪▫哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 ▫▪▫⊕ 

＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿

【店家資訊】

哈酷熊菠蘿專賣店-冰火菠蘿 

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地址： 新北市新莊區中平路26巷6號

電話：02 2994 9886

開放時間：15:00 – 22:00

＃新泰國中

＃全國電子數位家電體驗館-新莊館門市

#新莊好吃菠蘿麵包

 

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翁記麻辣鍋幸福店

新北麻辣鍋.翁記麻辣鍋.新莊幸福路

大眼電台攝影撰文

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說到新北市新莊的麻辣鍋，一定要說說這家翁記麻辣鍋！！！

在四川麻辣鍋遍佈的世界裡，反而能吃到這台式麻辣鍋的香氣，很驚艷。

本次大眼電台要跟各位讀者詳細介紹這翁記麻辣鍋底的美味，其中最喜歡獅子頭跟燕餃來煮鍋。

在用心的麻辣鍋裡吃到台灣自己的用心與堅持。

如圖所呈，如您所見。

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要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

【翁記麻辣鍋】

內部空間明亮，大著整齊，空間整潔。

還有提供WIFI

很棒的是，使用瓦斯煮鍋，桌面整潔清理得很乾淨。

 

​本次品嚐的是麻辣鍋與蔬菜鍋

麻辣鍋用台式中藥配方熬煮，小辣，沒有麻口的感覺，比較能吃出辣味。

蔬菜湯要特別讚美，因為是用蔬果熬煮出來的非使用一般湯粉，非常用心。

肉品對麻辣鍋來說是非常重要的主角，本次要介紹的是有松阪豬、櫻桃鴨、紐西蘭牛肉跟雪花牛

特別喜歡櫻桃鴨的口感。老闆有教一個作法就是，把松阪豬放在鍋裡煮時關火等個幾秒鐘去燜，特別Ｑ彈的口感很棒！！！！

紐西蘭牛肉的脂肪比較少，我個人偏愛吃瘦肉多的牛，翁記麻辣鍋很用心，有特別準備這樣的肉款。

助理很喜歡吃松阪豬，清脆的口感讓她欲罷不能的幾乎整盤都吃光！！！

＃必點的櫻桃鴨來了！

＃各位讀者真的可以試試這個櫻桃鴨

＃大眼電台真心推薦

#份量都很多！！肉也很厚！！

海鮮類我這次只點了國宴魚排跟草蝦，因為我跟助理本日特別愛吃肉

但是看到肥美的草蝦端上來時覺得實在很開心

新鮮又完整，煮起來整排顏色就是很豐富

口感真的非常涮嘴

 

 

關於鍋物最喜歡的蔬菜盤跟綜合菇類

大眼電台用特寫給大家看，份量與清潔度。

重點我個人喜歡他們的獅子頭，不管是麻辣鍋還是清湯鍋底煮起來都是非常的好味。

其中手打魚漿跟花枝漿份量足夠且清甜。

＃重點就是油條沒有油蒿味，這點要給店家讚賞，翁記麻辣鍋   在食材準備上富有真心與誠意

＃大腸跟一般滷過的不同，用原味去煨煮麻辣鍋，這樣的大腸更有彈性。

 

＃重點的鴨血跟豆腐來了

＃還有大眼電台最愛的用大片肉去包覆青蔥

＃大眼電台名言就是：青蔥夠新鮮店家就是非常用心了

＃近距離照給各位讀者看

＃好的食材絕對一目瞭然

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 ⊕▫▪▫翁記麻辣鍋幸福店▫▪▫⊕ 

＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿

新莊美食林立，非常推薦翁記麻辣鍋幸福店，交通便利空間大又明亮。

要特別推薦他們家的酸梅湯，是自己熬煮的古早味。

翁記麻辣鍋新莊店的肉品與海鮮準備的新鮮度與厚度在水準之上，高品質份量又多。

在火鍋料部分，油條沒有油耗味，並且在花枝漿部分因為新鮮所以鮮甜。

大眼電台特別用特寫來跟各位讀者分享美味希望大家可以近距離看到他們安心享用。

新莊麻辣鍋優質好選-翁記麻辣鍋幸福店

不要錯過的好美味。

【店家資訊】

翁記麻辣鍋幸福店

粉絲團：https://www.facebook.com/kiki610527/?fref=ts

地址：

新莊區幸福路817巷6號

電話：02 2994 3943

＃公車交通很方便喔

 

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歐式年菜新吃法

五福臨門端好菜

蒜苗臘肉義大利麵.五福臨門紙包魚.特條香料烤豬排.水果橙香紅酒

大眼電台攝影撰文

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新年快樂，各位大眼電台的讀者們！！！

金雞大吉好運連連！！！

近年年菜潮流走歐風趨勢的風氣越發興盛，

大眼電台要與各位讀者分享在家也能輕鬆做好年菜。

無論是除夕還是初一到初五，有客人來，微醺小酌都可以信手捻來的好菜色。

想要讓年節外色更豐富，或是在水果的運用上讓紅酒更迷人，

此篇文章一定要收在最愛裡面。

如圖所呈，如您所見。

大眼電台美食新視野。

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

【太平洋野菜-歐式年菜新吃法廚藝教室】

本次大廚教學是由『豬跳舞餐廳主廚：JASON大肚皮』所用心指導

本次年菜教學與用材料很多，像是鱸魚、帶骨豬里肌、紅酒、鱸魚、金麥豬仔造型義大利麵等

都可以在太平洋野菜超市所購買。

當然文末，大眼電台也會跟各位讀者說網路購買資訊。

本次年菜教學有：蒜苗臘肉義大利麵、五福臨門紙包魚、特條香料烤豬排、水果橙香熱紅酒

一共四道菜，附上食譜。

 

​【蒜苗臘肉義大利麵】

材料：

德國ALB.GOLD金麥豬仔造型麵300g

豬跳舞義式番茄橄欖麵醬

蒜苗切絲

臘肉切片

義大利冷壓初榨橄欖油

作法：

熱水滾後加鹽煮義大利麵，時間約莫8分鐘，因為要預留點時間讓義大利麵與醬汁拌在一起入味。

爆香臘肉，加入整罐豬跳舞義式番茄醬，並且加入一些煮麵水後拌炒，義式番茄醬裡面有橄欖油等特調香味，加入胡椒、蒜苗後拌炒起鍋即可。

＃平常用來做簡單的晚餐也很適合喔

＃豬跳舞義式蕃茄醬味道很好，沒有一般番茄醬的酸腥味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​【五福臨門紙包魚】

材料：

鱸魚片或是鯛魚片

BERNI綜合蔬菜

洋蔥絲一顆

蒜末一匙

白酒200cc

CIRIO冷壓初榨橄欖油少許

ＭＯＮＴＯＳＣＯ魚類專用香料罐少許

作法：

加點橄欖油後，放入洋蔥絲、大蒜、魚片、綜合蔬菜、新鮮蔬果像是番茄等，

撒上香料後，用烹飪紙包住，放入烤箱約莫溫度200-220度烤15分鐘。

風味迷人且魚肉不乾澀，所有的肉汁都包在裡面。

年年有餘五福臨門，這道菜真的很好吃

 

 

​【特調香料烤豬排】

材料：

豬里肌肉片（可帶骨）

ＤＥＳＩＡＭ沙嗲醬

加勒比海香料

ＣＩＲＩＯ冷壓初榨橄欖油

胡椒

作法：

先將加勒比海香料均勻抹在豬排上面醃漬約15分鐘，再用平底鍋先稍微香煎到兩面金黃色後，均勻得刷上沙嗲醬，

放入烤箱約220烤五分鐘，在刷上沙嗲醬後，再烤三分鐘後取出切片，撒些檸檬皮。

 

 

 

 

 

​【水果橙香熱紅酒】

材料：

紅酒一瓶

MACRO熱紅酒香料一盒

紅糖八十克

柳橙

蘋果

檸檬

作法：

將整瓶熱紅酒隔水加入不要煮滾，加入紅酒香料包與紅糖，最後加入現有水果後攪拌均勻就可以享用了。

 

 

 

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 ⊕▫▪▫歐式年菜新吃法▫▪▫⊕ 

＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿

金雞報喜，大眼電台與各位讀者分享這幾道富貴豪氣的年菜佳餚之外還有著不浪費食材的好福氣。

所有食材取的都很方便，初一初二初三到迎財神。到家中踩春的朋友，招待好料一定霸氣！

大眼電台特別喜歡熱紅酒系列！！！

有如知己的讀者們，過年好菜源源不絕，大吉大利財源滾滾。

歐式年菜新吃法，記得要配熱紅酒喔！！！

【店家資訊】

歐式年菜新吃法

粉絲團：http://www.foody.com.tw/

＃網路購買商品

＃太平洋野菜超市購買 

【美食進口商 廣紘國際官網 】

http://www.foody.com.tw/product/5/34

【美食進口商 廣紘國際粉絲團】

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川郎活蟹海鮮料理

松江南京捷運站.生猛海鮮.北海道帝王蟹

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

北海道帝王蟹的美味，老饕們愛不釋口，

本次要介紹的是位於吉林路上的川郎活蟹海鮮料理，

一蟹多吃是非常唰嘴的料理。

川郎活蟹海鮮料理餐廳裡面位子大約可以容納60人以上還有獨立包廂，

家庭聚餐、公司聚餐、團拜尾牙都合適。

本次食訪照片眾多，一個北海道帝王蟹可以分為四吃，蒸、煮、烤、鍋，

每個部位每道料理都發揮得淋漓盡致。

文末有店家資訊，要打電話預約喔。

如圖所呈，如您所見。

大眼電台美食新視野。

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要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

【川郎活蟹海鮮料理】

水族箱裡有很多活體海鮮，讓大家吃到最鮮的食材。

【本日主角：北海道帝王蟹，重約六斤多】

一蟹多吃得美味，川郎活蟹海鮮餐廳

 

 

【開胃菜】

【蒜頭油花生】

【韓式泡菜】

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【和風蔬果盤】

奇異果、水蜜桃、蘆筍、玉米、蟹肉棒、百靈菇，

上面淋滿主廚特製的和風芥子醬，非常爽口。​

【百靈菇口感有相似鮑魚，大氣豪邁】

【干貝蘿蔔糕】推

純手工製作的干貝蘿蔔糕，裡面有著絲絲的白蘿蔔以外還能吃到干貝的鮮甜味，推薦

 

 

【炸牛蒡】推

下酒菜必推炸牛蒡，裡面還有黑芝麻香，脆口香氣繞鼻

【玫瑰油雞】推

看著透亮翠綠的油蔥搭配上油雞鮮嫩多汁的口感，美味！

【玫瑰油雞裡還有著雞凍滑嫩】

【旁邊擺上醃漬的蒜頭小菜，味道不錯】

 

【本次主角：北海道帝王蟹】

一蟹多吃，帝王蟹腳、蟹身、蟹膏，發揮得淋零盡致，無敵鮮、甜、潤彈

【黃金蟹膏佐哈士麵包】推

跟著北海道帝王蟹一起蒸的牛奶麵包，充滿著帝王蟹肉與牛奶的香氣

【帝王蟹膏與咖哩一起料理的美味】

 

 

推【烤帝王蟹腳】

處理得非常細心的帝王蟹腳，烤的手法與溫度很棒，

蟹肉的鮮汁有所在肉裡，沒有烤得很乾，肉質富汁，特別好撥。

 

 

 

 

【帝王蟹鍋】推

帝王蟹鍋湯底用帝王蟹、大量蔬果、雞骨、豬骨去熬煮

非常鮮甜！

【蟹腳排列起來特別豐富】

【燙煮完放在北海道帝王蟹殼裡很豐盛顏色誘人】

帝王蟹肉裡面有著滿滿的蔬果湯的甜與帝王蟹肉的海鮮味

 

 

【蒜蓉蒸帝王蟹】推

蒜蓉與帝王蟹的味道搭在一起真棒！下面還有鋪著手工粄條，

板條吸附著帝王蟹與蒜蓉的鮮汁，口口吃到蟹肉與板條超級滿足。

 

 

 

【川郎有自己煮的滷肉汁，可以淋在飯上食用】

【蒜味竹雞】推

竹雞要先醃製三到四小時後要吊起來風乾一整晚，才能去烤作料理，

蒜香撲鼻，雞皮脆香，因為有風乾這動作所以這味道與口感真的很好。

這道菜大眼電台特別推薦給喜歡喝啤酒的朋友，太搭了。

 

【飯後水果】

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 ⊕▫▪▫川郎活蟹海鮮料理▫▪▫⊕ 

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本次食訪川郎活蟹海鮮料理，真心覺得是一家料理內功深厚的餐廳，

從開胃菜開始，蒜味花生脆香無油耗味，泡菜脆口酸度剛好，代表著在開胃菜上細心的處理，

北海道帝王蟹一蟹多吃，在蟹殼上面的處理，讓食用的人吃的優雅，這點我很激賞。

帝王蟹六斤多肉質剛好，吃得到鮮嫩與口感，蒜蓉蒸蟹的手法，

讓蟹肉充滿著香味外讓手工粄條也是當個主角過過癮。

像是干貝蘿蔔糕、蒜味竹雞等功夫菜更是深得人心，

想要吃到鮮甜美的帝王蟹，或是要辦一個豐盛澎湃的聚餐，

川郎活蟹海鮮料理，真的是一定要造訪的好餐廳。

【店家資訊】

川郎活蟹海鮮料理

粉絲團：https://www.facebook.com/ChuanLanghotpot/

地址：台北市中山區吉林路142號

電話：02-25372677

營業時間： 11:30~14:30  17:50~00:00

＃捷運行天宮站、松江南京站

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築湘養生麻辣鍋

三和國中捷運站.澎湃海鮮麻辣鍋.三重麻辣火鍋

大眼電台攝影撰文 

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築湘養生麻辣鍋在捷運三和國中站附近，走路約5-10分鐘的住宅區裡，

大眼電台有耳聞築湘養生麻辣鍋的湯底不錯，是個口碑火鍋店。

麻辣鍋分兩種，極品川味麻辣與溫順辛香麻辣，

前者是能吃四川辣的食客會選擇，後者是愛吃溫順辣鍋的朋友適合。

光是看到菜單大眼電台就覺得很貼心，當然不只有養生麻辣，

還有花雕雞與極限量鮮魚湯當鍋底，

本次食訪大眼電台選擇溫順辛香麻辣與養生招牌花雕雞來做鴛鴦鍋，

美食照多，各位讀者請自行前往品嚐。

如圖所呈，如您所見。

大眼電台美食新視野。

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要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

【築湘養生麻辣鍋】

環境整潔明亮，空間環境無異味

【整潔醬料區】

【飲料甜品區】

 

 

​【滿滿桌子的豐盛美食】

【透抽、花枝】推

 

【新鮮石斑魚】

【黑金剛蛤蠣】推

【伊比利豬】推

【青蔥非常新鮮】推

 

【霸氣和牛】推

 

 

【溫順辛香鍋，養生花雕雞】

【麻辣鍋的靈魂人物：鴨血與豆腐】

 

 

​【花雕雞使用玉泉花雕酒】

【築湘養生麻辣鍋】

 

 

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 ⊕▫▪▫築湘養生麻辣鍋▫▪▫⊕ 

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築湘養生麻辣鍋的海鮮真的“尚青”，每日凌晨親自到漁獲市場去採買回來處理，

所以下鍋川燙幾秒上來的風味真的很棒。養生花雕雞與用的花雕雞酒是玉泉花雕酒，

一點都不馬乎，所以花雕雞會越煮越香不苦澀。

麻辣鍋部分，煮到最後一樣是清爽溫辣，沒有濃稠死咁，

非常適合喜愛吃小辣的美食愛好者。

鴨血與豆腐滑順的口感配上麻辣湯汁，讓人喜愛。

隱身在住宅區裡的築湘養生麻辣鍋，貨真價實的好料，

喜愛吃鍋的朋友可以到此預約美食。

冬天冷颼颼，用暖鍋來陪伴我們。

【店家資訊】

築湘養生麻辣鍋

粉絲團：https://www.facebook.com/nicholas0127.eve/

地址： 新北市三重區溪尾街165巷10號

電話：  02 8982 0011

開放時間： 11:00 – 22:00

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2011精緻鐵板料理

大直美食. 精緻鐵板燒 .醇酒音樂

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

風景美氣氛佳的大直一直是美食愛好者所好愛插旗造訪美食的好地方，

聖誕節要到了，

大眼電台要與各位讀者們分享，

2011精緻鐵板燒料理推出的聖誕海陸暖心套餐

一道道美味的聖誕節佳餚，限時限量供應。

2011精緻鐵板燒料理位於大直美麗華，捷運劍南路站附近，

交通方便且景色優美，提供好的環境、美食、音樂、醇酒。

由於套餐的美食照很多，且是在12/24-25的晚間限定的聖誕海陸暖心套餐，

所以喜愛的朋友，一定要先打電話預約。(02)8502-9900

 

如圖所呈如您所見，

大眼電台美食新視野。

拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

2011精緻鐵板料理 食訪菜單

前菜

耶誕橙香熱紅酒

白鯷魚蟹肉塔塔堡

加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬

湯品

北海道干貝海帶鮮湯

海鮮

深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油

日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬

主餐（可四選一）

西班牙伊比利豬

美國Prime莎朗

 

泰式蟹肉奶油燉飯

甜點

巧克力蛋糕冰淇淋

薄荷茶

【2011精緻鐵板燒料理】

餐廳為一二樓，有整片酒牆，壯觀中帶有品味。

調酒師在調酒的同時，看到聖誕樹等裝置，非常有氣氛。

【National Sanitation Foundation美國國家基金會的認證】

非常優秀的公告牌，不只食材要嚴選，烹調器具與餐具都認真的選擇

【CHEF認真的烹煮】

廚師時不時的會輕聲詢問客人有沒有不吃的食材，口感是否喜歡等貼心關注

【整潔乾淨的餐具與用餐空間】

【如語傾訴，如風笙歌在用餐中有著高雅的樂音相襯】

【白鯷魚蟹肉塔塔堡】推

用日本鱈場蟹肉質的塔塔堡加上義大利白鯷魚的鮮美做調味

【耶誕橙香熱紅酒】推

歐洲熱紅酒，味道非常道地，推薦

【香煎加拿大鴨肝】

【加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬】

香煎鵝肝與松露搭配鳳梨的酸甜剛剛好之外，還有無花果的甜美。

不膩口的滋味。

【加拿大鴨肝、松露醬】

【北海道干貝海帶鮮湯】推

【深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油】推

【日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬】推

很豪華的鱈場蟹口感豐厚，搭配脆口的鍋巴，海味十足。

 

【主餐可以四選一】推

(此圖為櫻桃鴨胸)

【伊比利豬】推

伊比利豬使用上蓋肉，非常稚嫩，節瓜用椰子油去低溫料理，香氣十足口感滿足。

 

【美國Prime牛肉】推

五分熟的牛肉，外面焦化的程度非常好，肉汁很甜美，肉質嫩好入口。

牛筋煎得恰恰，很喜歡這樣的口感。

【香煎蒜片】推

【餐廳使用進口的椰子油還有夏威夷黑岩】

【泰式蟹肉奶油燉飯】推

椰奶咖哩、義大利米、鱈場蟹

 

【巧克力蛋糕搭冰淇淋】推

【主廚自製的香草冰淇淋】推

【薄荷茶】推

清香的薄荷茶非常的順口，吃完餐點來一杯，舒心。

【2011精緻鐵板燒料理有自己養殖的波士頓龍蝦與南非鮑魚】

【2011精緻鐵板料理 環境乾淨 每周三/五/六現場爵士表演】

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 ⊕▫▪▫2011精緻鐵板料理▫▪▫⊕ 

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美食與氣氛同時兼具的2011精緻鐵板料理餐廳，今年推出的聖誕節限定套餐，

我個人覺得超值，光是熱紅酒這項目，就很有聖誕節氣氛，

聖誕節套餐份量精緻吃得飽足，最後的泰式燉飯用的是義大利米非常道地的口味。

每樣菜的順序與味道在起承轉合中都接得恰到好處，料理節奏也非常的優雅，

在享受餐點的同時也有著LIVE音樂相襯，是場音樂與美食的饗宴。

2011精緻鐵板料理所提供的食材與油品，直接陳列給食用者看，

有歐盟認證的自然食物也有美國NSF認證的烹煮器具，享受美食也在督導健康的理念。

聖誕節套餐的日本鱈場蟹是一蟹多吃，

從前菜、湯品、海鮮主餐之外連最後的泰式燉飯裡都有鱈場蟹的美味，

伊比利豬所食用的老饕肉部位，鮮嫩好吃之外，各位讀者細細品嚐，

那油脂是非常的乾淨，吃橡果長大的小豬仔油脂乾淨中帶有一絲絲的核果香。

在聖誕節裡享受一道道溫馨又精緻的美食，

大眼電台跟喜愛相同品味的美食愛好者推薦2011精緻鐵板料理，

美食、醇酒、音樂 豐富你我的美好時光。

＃聖誕節限定套餐$2580 

＃喜歡請務必要打電話預約

＃套餐供應時間12/24-25 晚間限定

＃ 每周三/五/六現場爵士表演

【店家資訊】

2011精緻鐵板料理

美食.醇酒.音樂

粉絲團： https://www.facebook.com/2011teppan.wine/?fref=ts

店址：台北市 大直 樂群三路 285 號 1/2樓

電話： 02 8502 9900

＃劍南捷運站

＃大直美麗華

＃維多利雅酒店

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 是玩家所以很動感，是吃貨所以很幸福。

笑容因為真誠而感動。

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