昭明海產家庭料理
前金區自強一路.高雄海產家庭料理.老牌功夫菜
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每次到高雄，大眼電台必吃的就是在前金區的『昭明家庭海產料理』，
這次點了不一樣的魚與最喜愛的招牌菜。
一訪二訪三訪，味道都一樣好，功夫菜燒得好老牌果然當之無愧！
Continue reading “高雄｜【昭明海產家庭料理】老牌功夫菜.老饕必訪▪前金區▪蒜仔肉必點.煎魚燒魚一極棒”
築湘養生麻辣鍋
三和國中捷運站.澎湃海鮮麻辣鍋.三重麻辣火鍋
大眼電台攝影撰文
築湘養生麻辣鍋在捷運三和國中站附近，走路約5-10分鐘的住宅區裡，
大眼電台有耳聞築湘養生麻辣鍋的湯底不錯，是個口碑火鍋店。
麻辣鍋分兩種，極品川味麻辣與溫順辛香麻辣，
前者是能吃四川辣的食客會選擇，後者是愛吃溫順辣鍋的朋友適合。
光是看到菜單大眼電台就覺得很貼心，當然不只有養生麻辣，
還有花雕雞與極限量鮮魚湯當鍋底，
本次食訪大眼電台選擇溫順辛香麻辣與養生招牌花雕雞來做鴛鴦鍋，
美食照多，各位讀者請自行前往品嚐。
如圖所呈，如您所見。
大眼電台美食新視野。
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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
【築湘養生麻辣鍋】
環境整潔明亮，空間環境無異味
【整潔醬料區】
【飲料甜品區】
【滿滿桌子的豐盛美食】
【透抽、花枝】推
【新鮮石斑魚】
【黑金剛蛤蠣】推
【伊比利豬】推
【青蔥非常新鮮】推
【霸氣和牛】推
【溫順辛香鍋，養生花雕雞】
【麻辣鍋的靈魂人物：鴨血與豆腐】
【花雕雞使用玉泉花雕酒】
【築湘養生麻辣鍋】
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⊕▫▪▫築湘養生麻辣鍋▫▪▫⊕
＿＿＿＿＿大眼電台＿＿＿＿＿
築湘養生麻辣鍋的海鮮真的“尚青”，每日凌晨親自到漁獲市場去採買回來處理，
所以下鍋川燙幾秒上來的風味真的很棒。養生花雕雞與用的花雕雞酒是玉泉花雕酒，
一點都不馬乎，所以花雕雞會越煮越香不苦澀。
麻辣鍋部分，煮到最後一樣是清爽溫辣，沒有濃稠死咁，
非常適合喜愛吃小辣的美食愛好者。
鴨血與豆腐滑順的口感配上麻辣湯汁，讓人喜愛。
隱身在住宅區裡的築湘養生麻辣鍋，貨真價實的好料，
喜愛吃鍋的朋友可以到此預約美食。
冬天冷颼颼，用暖鍋來陪伴我們。
【店家資訊】
築湘養生麻辣鍋
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地址： 新北市三重區溪尾街165巷10號
電話： 02 8982 0011
開放時間： 11:00 – 22:00
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▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫
無國界料理. 東區 美食
大眼電台攝影撰文 https://goo.gl/HOI9aB
捷運忠孝復興站美食又一家，在東區地下街十四號出口的街上，
有一家▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫非常火紅，
大眼妹與讀者分享航海老船長的異國料理與用為家人健康付出的初衷所呈現的食物料理，
用世界航海的精神去呈現的料理手法，
希望讀者們看完想吃，要記得打電話預約，
▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫場地主題很多喔。
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大眼電台攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫ 食訪菜單
泰式海鮮沙拉
總匯炸物拼盤
烤蝦猴
海底總動員
海鮮蕃茄義大利麵
牛肉帕里尼
韓式辣味小牛燉飯
小豬吃飯
熱烤布朗尼
德式烤布丁
佐餐白酒
【泰式海鮮沙拉】推
自製的泰式酸辣醬汁配上新鮮的海味，
放入口中的口感多層次之外，
特別發現蝦子是店家親手撥的蝦肉。
還有扇貝與小管的搭配組合，鮮彈度100。
【總匯炸物拼盤】推
炸螃蟹、炸魚、炸雞翅、炸薯條
很推薦這盤炸物，搭配白酒啤酒整個就是一級棒。
軟殼蟹整個炸得香酥，咬下去脆口。
【牛肉帕里尼】推
壓烤的酥脆帕里尼，餡料大爆發，搭配自製的莎莎醬，墨西哥道地口味
【Azar自製佛卡夏】推
特別推薦店家用天然酵母自製的佛卡夏麵包，絕對天然的歐風麵包。
【小豬吃飯】
用墨西哥餅皮包覆的豬肉米飯，口味非常特別，蔬菜多辣醬爽口。
【韓式辣味小牛燉飯】推
Azar向韓國有人請益的道地“韓國味”燉飯，
味道非常好，調配的韓國辣醬好吃。
【海底總動員】推
西班牙海鮮烤飯的豐盛料理，新鮮蝦子與滿滿的花枝，擠上點檸檬，爽口。
【海鮮蕃茄義大利麵】推
大人小孩都愛吃的海鮮蕃茄義大利麵，
搭配些佐餐酒，整個舌尖非常滿足。
【烤蝦猴】
老闆以前是從事海產漁獲工作，用新鮮食材所呈現的海味，
希望大家都可以吃到真港的烤蝦猴，慰勞在都市奔波的人們。
非常肥美！
【德式烤布丁】推
自製的塔皮，口感很道地，其中還包覆著麻糬與蜜紅豆，口感提升。
【熱烤布朗尼】推
不乾硬的布朗尼，讓小孩子非常喜愛的口感，甜度適中，份量剛好。
酒足飯飽之後來一塊布朗尼，剛剛好。
【Azar的蔬果保鮮櫥窗，非常的整潔乾淨】
【Azar有一樓與地下一樓，風格都不同，還有會議空間，也有著遊戲機娛樂著大家】
【Azar與世大運合作，希望全世界都可以看到台灣】
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大眼 ⊕▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫ ⊕ 電台
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『用95分的食材做95分的料理，呈現給客戶100分的滿足。』
這是大眼妹對昨日食訪的 Azar輕食＆咖啡，食後心得。
富有誠意的食物總是讓人感到愉悅，誠實的食物也反映店家的態度。
連麵包都是自己製作的佛卡夏，用最歐洲天然的製作方式來呈現，
＃食物很誠實身體也很誠實
＃店家連開水都很用心
有多用心，請讀著去 Azar輕食＆咖啡 食訪
記得，帶喜歡的朋友或是愛的家人一起去。
這是一個無私分享的好地方。
◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎
關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，
所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家
記得『酒後不開車，開車不喝酒』
希望大家能夠好好的享受生活
店家【▫▪▫ Azar輕食＆咖啡 ▫▪▫ 】資訊
地 址：台北市復興南路一段107巷40號
電 話：02 8771 8960
營業時間：週一-週日: 12:00 – 21:00
官方臉書： https://www.facebook.com/azar.cafe107/?fref=ts
提供WIFI
忠孝復興站東區地下街14號出口
▄▄▄▄▄▄ 大眼電台 ▄▄▄▄▄▄
是玩家所以很動感，是吃貨所以很幸福。
笑容因為真誠而感動。
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老饕必去巷弄日料↔ 微風建一食堂 ↔捷運忠孝復興站
巷弄必嚐の美學饗宴
大眼電台
老饕們都知道在八德路上有一家讓人心花怒放的日式料理
『微風建一食堂』
大眼妹以非常愉悅的心情，
來跟大家介紹“微風建一食堂”，倘佯在鮮味裡的幸福。
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
微風建一食堂 食訪菜單
兩千元套餐
黑醋栗柳橙
kirin一番生啤
【老闆兼主廚的劉建成先生】
建一食堂的料理，都是由主廚一一用心烹煮呈現，
豐富的料理經驗，呈現在食材上非常專業。
【本次套餐，我們選擇了麵包蟹】
中秋節前後，特別推薦蟹類喔。
活的麵包蟹，店家會呈現給客人看，新鮮NO1。
【前菜組合】
鰻魚玉子燒、酥炸丁香魚、炸透抽
【鰻魚玉子燒】推
大眼妹愛吃鰻魚
【酥炸丁香魚】
【炸透抽】
推【生魚片盛合】
由九樣海鮮來呈現的生魚片盛合，豐盛的擺盤灑上金箔，
非常的豪華，不只是視覺上享受，口感也是金光閃閃的美麗。
【帶膜的鮭魚卵】
正好是鮭魚產卵期的帶膜鮭魚卵，口感多層次與貼附黏牙的滿足
怕腥的朋友，建議一定要吃“帶膜的鮭魚卵”
【日本可生食的大干貝+北海道的海膽】
【阿根廷天使紅蝦】推
【來自法國的生蠔】推
【私心特愛鮭魚卵】
【烤魚，紅甘8-9兩】推
烤得恰如其分的紅甘，新鮮到連與眼睛都很好吃。
大眼妹很少這樣說唷，快筆記。
【近拍給吃貨讀者們看看】
【西班牙伊比利豬，上蓋肉（又稱老饕肉）】推
哈哈哈，超級鮮嫩多汁的西班牙伊比利豬，
咬下去，眼睛閉起來，那種滋味與口感在嘴裡有著自然放牧的舒心感。
【沾點新鮮檸檬汁，完全不油膩又爽口】
【日本和牛】推
簡單烹煮的和牛，肉質完全是達到最好的境界
嫩、無筋、甜、潤口
【特別推薦醬汁】
牛排沾的醬汁，是老闆特別到日本追尋到的好滋味，
吃貨們，一定要吃到的“心滋味”
【麵包蟹】推
肉多好實在，螃蟹鮮甜全部都保留下來。
【蟹螯，肉多到像是棒棒腿，豪氣】
【首頁封面介紹】推推
【野菇雞汁燉飯】
使用小町美人米與烤過的雞骨等熬煮成粒粒分明的燉飯
【用野菇、雞骨等醬汁包覆著美人米，我真的太愛這一碗的滋味了】
溫暖用心的料理，我們用感恩的心去品嚐這碗料理
希望用手心的溫度，這樣的感動可以跟各位讀者分享。
【波士頓龍蝦】
這是隔壁饕客點的食物，大眼妹眼饞拍一下
店家很用心地幫饕客們處理好，很細心。
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大眼 ⊕微風建一食堂 ⊕ 電台
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微風建一食堂，充滿著讓人感動的料理。
豪氣的料理，新鮮海味的誠實，是有本事的華麗一點都不虛浮。
整個套餐吃完，嘴裡是清爽的海味，心裡有著滿足的依靠感，
每個人都會吃東西，也能吃出自己喜歡的味道，大家都是吃貨與老饕，
有心人人是食神，想當一個有心的食神，記得要到微風建一食堂，
用味蕾去感受，用眼睛去享受，懂得變化食材與保留原味的巷弄美食。
大眼妹真心推薦。
【記得點個小酒，享受這完美的一切。】
◎大眼妹-攝影撰文◎
◎◎
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記得『酒後不開車，開車不喝酒』
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店家【微風建一食堂】資訊
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大眼妹，來自台灣的捲髮雀斑女孩。
周遊列國吃好東西愛攝影，是一種生活的樂趣。
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頂級食材樂活味蕾↔百家樂鐵板燒↔捷運中山國小站
新鮮海產現點現撈の美味
大眼電台
大眼電台的吃貨讀者們，有口福拉！
本週與大家分享『頂級享受現點現撈的鐵板燒料理』，
位於捷運中山國小站附近的-百家樂鐵板燒，是眾所矚目的一顆鐵板燒之星，
新鮮直送的海產，是店家拍胸捕的新鮮保證，師父的料理手藝熟練有品質，
大眼妹將帶給大家一份豪華饗宴，愛吃的你請記得收入口袋名單唷。
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
百家樂鐵板燒 食訪菜單
開胃前菜
桂花決明子茶
手工特製麵包
松露濃湯
玉米濃湯
香煎圓鱈
南非活鮑魚
香煎鵝肝
澎湖大明蝦
極品活龍蝦
五行蔬果沙拉
美國Prime牛排
紐西蘭羊小排
時令炒鮮蔬
銀耳蓮子甜湯
巧克力蛋糕
烏梅汁
【新鮮海產NO1.,現點現撈得安心】
【用餐環境整潔明亮】
【開胃菜】
【現撈活體帝王蟹】
當日有顧客點帝王蟹，豪氣霸氣，鮮美程度大眼妹看的眼饞
【手工特製麵包】
使用植物性奶油
【香煎圓鱈】
鮮嫩多汁，大眼妹有側拍給大家看喔
【澎湖大明蝦】推
口感彈牙香甜好吃
【南非活鮑魚】
南非活鮑魚用白酒乾煎淋上些許和風醬
【香煎鵝肝】推
香煎鵝肝下面有兩層水果，一片是奶油蘋果一片是奇異果。
主廚用奇異果的酸甜綜合鴨肝濃郁的香氣後，再搭配蘋果的脆口，口感層次豐富。
【極品活龍蝦】推
肉質豐厚的龍蝦，放入口中香氣誘人
【五行蔬果沙拉】
【美國Prime牛排】推推
鮮嫩多汁的牛排，外層焦化的剛剛好再搭配主廚自製的醬油調味
乾煎大蒜非常好吃。
【紐西蘭羊小排】推
羊小排軟嫩好撕咬，羊油的香氣搭配大蒜的口感，美味。
【銀耳蓮子甜湯】推
非常用心的甜點，主廚用心熬製。
【巧克力蛋糕】
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大眼 ⊕ 百家樂頂級鐵板燒 ⊕ 電台
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百家樂頂級鐵板燒，有著頂級的新鮮水產，
活體現點現撈，給客戶看到用心與放心。
高級的食材，頂級的烹飪手法，在百家樂鐵板燒，吃貨們可以享受到喔。
大眼妹個人最喜歡的是澎湖大明蝦與極品活龍蝦，真的非常新鮮美味。
歡迎吃貨們把百家樂鐵板燒收入口袋名單，品嚐一頓豪華的鐵板燒饗宴。
◎大眼妹-攝影撰文◎
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關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，
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店家【百家樂頂級鐵板燒】資訊
電話: (02)2585-9680
地址:台北市中山區民權東路二段11號1樓
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大眼妹，來自台灣的捲髮雀斑女孩。
周遊列國吃好東西愛攝影，是一種生活的樂趣。
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『三重工業風↔堂口涮涮鍋 串燒↔捷運三重國小站』
大眼喜歡美的事物，分享美食是一件很好的事。
位於新蘆線三重國小捷運站斜對面的『工業風美食』-堂口涮涮鍋串燒，
近來是捷運族首推的聚餐的地點（捷運美食），轉換心情，我們就來個工業風美食的霸氣享受夜晚的舒暢。
火鍋在台灣是非常普遍的飲食類型，要在這寶島美食的擂台上切磋，著實不容易。
今天要跟讀者分享堂口涮涮鍋的“皇家海陸火鍋”、“澎湃丼飯”、與“深夜食堂の串燒”。
堂口涮涮鍋，店內走的風格是工業風，燈飾的選擇還有木頭桌子的搭配上是非常有特色與用心，
服務人員親切的微笑與一直注意環境整潔，讓人感到非常安心。
要注意【美食】的符號唷，介紹在框框裡。
【皇家海陸涮涮鍋】
【湯底：日式味噌】
【日本進口有機味噌搭配用數種蔬果熬製的湯頭】
【冰鮮手切牛肉】
【此圖為手切牛肉的厚度，吃得到肉的口感不會變碎肉很好涮】
【木盆裡面是滿滿的冰塊，保冷保鮮很有水準】
【皇家海鮮盤：干貝、蛤蠣、牡蠣、白蝦、花枝、透抽、三種魚類】
【手工厚切牛肉的涮肉實況】
【台灣手工米苔目，真的很有口感，有別於一般的烏龍麵，必點】
【來自日本的有機味噌，越煮越甜，不死鹹。】
【香辣半筋半肉】
【烹調的非常入味涮口，青蔥香氣逼人，很適合當下酒菜首選】
【開胃串燒：台灣甜不辣、洋蔥、鮮菇、豬血糕、百頁豆腐】
【串燒的醬汁是用雞骨與各種蔬菜熬製而成再用日本的醬油點綴】
【蔥蔥牛五花】
【新鮮的台灣青蔥搭配厚實的牛肉，刷上自製的醬汁，非常涮口】
【首頁封面特寫】
【濕式熟成牛排丼】
【越簡單的烹調越好吃，用濕式熟成溫體牛當主體，底下鋪上絲絲入味的日式洋蔥，再搭上雞蛋的鮮甜，必點】
【豪氣的濕式熟成手切牛，厚度讓人感到滿滿的誠意。】
【天使紅蝦丼飯】
【來自阿根廷新鮮進口的天使紅蝦，簡單烤過之後加上鮮鮮檸檬絲，不膩口的海味】
【天使紅蝦的真實比例尺，筷子都要拿不穩了呢】
堂口的頭家跟大眼妹分享，做了二十幾年的餐飲事業，堅持天然對身體好的料理，是他對自己信仰的回饋與信念。
初衷就是自然，近乎天然的食物，在品嚐美味的同時也能做體內環保。
希望大家有空想小酌時可以來堂口想要歡樂聚餐時也能到堂口，有著三重在地人情味還有豪邁美食的陪配，不無聊的時光，因為有堂口。
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堂口涮涮鍋店裡的佈置與食材上面非常的用心跟富有誠意。
很多一般民眾覺得火鍋店就是很一般的裝潢風格與肉片處理，
但是在堂口我看到了在小細節裡的用心，喜歡工業風格的讀者們，
很適合來堂口涮涮鍋來參與其中的豪邁。
堂口涮涮鍋的細膩與真誠，你絕對感受得到。
◎◎
關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，
所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家
記得『酒後不開車，開車不喝酒』
希望大家能夠好好的享受生活
◎◎
堂口涮涮鍋 串燒
餐廳名稱: 堂口涮涮鍋 串燒
餐廳地址: 241 新北市三重區三和路2段214號
(三重國小捷運站斜對面)
餐廳電話:89761510
營業時間: 深夜食堂到1:00am
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