川巴子廚房 

高雄 . 鼓山區. 正宗四川菜

大眼電台攝影撰文 

http://goo.gl/HOI9aB

正四川口碑菜來嚕！這次我們要把採訪的焦點放在高雄這美麗熱情的都市。

這口碑菜肴，大眼點台是慕名已久，就是想要分享給各位美食愛好者。

川巴子廚房是正宗四川好手藝啊！

緣起於老闆娘是重慶女孩兒，因愛嫁來台灣，

特別想吃到家鄉菜，那種麻香辣的鮮與勁，就自己開餐館下廚分享家鄉味！

位於高雄鼓山區瑞豐夜市附近的隱藏版巷弄裡，好吃又豐盛，

話不多說立馬與讀者分享這口碑菜的美好。

如圖所呈，如您所見。

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拍攝真誠寫實的照片

讓讀者們流口水想吃上一口

是大眼電台的美食使命

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大眼電台

大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB

要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。

 川巴子廚房  食訪菜單

酸菜鱸魚片

山城雙椒雞

重慶口水雞

水晶蒼蠅頭

蠶絲豆腐捲

椒鹽梅花排

魚香肉絲

宮保牛肉

===大眼===美食圖文記錄===電台===

【水晶蒼蠅頭】推

加了皮蛋的蒼蠅頭，脆口拌飯的香味真好。

【重慶口水雞】推

用新鮮雞肉限量製作的香麻口水雞，芝麻、花生、辣椒等

還搭配三種不同的中藥材讓重慶口水雞麻的流口水，肉質嫩好入口。

【椒鹽梅花排】推

新鮮處理的梅花排，在酥炸之後，外酥內嫩的口感，輕咬一口，帶著汁呢！

因要醃製半天，所以要預訂喔。

【魚香肉絲】推

脆口的豆數與脆豆的搭配，口感真好，脆口之外還有滑嫩的肉絲，下飯好！

【蠶絲豆腐捲】推

用整塊豆腐與多種蔬菜現包然後酥炸而成，外皮酥脆內餡肉軟。

【宮保牛肉】推

用新鮮的花椒與辣椒去爆香，還有花生的香氣，把牛肉包著香氣迷人

必點【酸菜鱸魚片】推推

新鮮鱸魚約4-5斤重，把鱸魚處理好不帶骨不帶刺。

酸菜、豆芽、鱸魚、花椒、辣椒、薑片

湯頭溫順可口，不辣，去濕氣又富含膠原蛋白。

【山城雙椒雞】

用兩種辣椒炒香的雞肉，下飯配酒很棒。

【川巴子廚房】

整潔明亮的用餐環境，碗盤都很乾淨還有殺菌處理。

【冰涼茶水】

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大眼 ⊕▫▪▫ 川巴子廚房 ▫▪▫⊕ 電台  

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川巴子廚房位於高雄市文忠路的巷弄內，

簡單大方的招牌與整潔明亮的用餐環境讓我進門就非常激賞。

餐盤白淨整潔，空間環境舒適。

大眼妹最喜歡酸菜鱸魚這道的溫順口感，

喝下一口酸菜鱸魚湯整個人的精氣神都回來了！

鱸魚滑溜彈嫩的肉質搭配酸菜的風味一絕。

用新鮮的花椒辣椒做的重慶口水雞味道甚好，

雞肉的肉質非常稚嫩，用滿滿的白芝麻搭配在一起，

非常美味，其中還有用三種藥材製成的醬汁，邊吃邊吞口水，果然叫做口水雞。

川巴子廚房的菜餚道道都很下飯，用小火慢煮有別於台式快炒店的大火烹飪，用料實在，

希望在地鄉親可以也品嚐到四川重慶家鄉菜的美味，這種實在道地的口碑料理著實推薦給各位朋友。

在高雄鼓山區文忠街到上有個隱藏版的口碑美食，川巴子廚房的道地正宗四川味，推薦給各位讀者。

【店家資訊】

 川巴子廚房 

店址：80464高雄市鼓山區文忠路163號

電話：07 554 0199

＃高雄巨蛋附近

＃鄰近瑞豐夜市

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斑鳩的窩.日式豬排專門店

全台連鎖.高雄三多商圈

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

本次食訪高雄知名的炸豬排專門店-斑鳩的窩，

炸豬排要好吃一定要看的是麵衣否能夠包覆住肉的鮮嫩與肉汁，

重點還有油的溫度與油品是否乾淨之外，

肉的厚度與筋膜的處理也是影響口感的一部分。

這次在高雄熱鬧的三多商圈，

讓大眼電台帶著讀者們一起來品嚐這有制度又乾淨的炸豬排專門店-斑鳩的窩。

全台連鎖的餐飲，北中南都有分店喔，想吃記得電話預約！

美食照要讓讀著們放大細看，這金黃色的豬排誘惑。

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▫▪▫斑鳩的窩.日式豬排專門店▫▪▫食訪菜單

紅咖哩炸豬排定食

豬排蕎麥冷面

炸豆腐

酥炸杏鮑姑

【炸豆腐】推

上面鋪有滿滿的柴魚搭配雞蛋豆腐的鮮嫩，滑順且香氣迷人

【酥炸杏鮑姑】推

【乾淨富有水分的高麗菜絲】

【黑白芝麻】

可搗碎加入果醋醬沾沙拉吃

【紅味噌豬排】推

比臉大的厚炸豬排搭配紅味噌與蛋的滑嫩，推薦

【份量充足的冷麵-蕎麥麵】

【炸的金黃酥脆的豬排】推

【每份定時都有蒸蛋、小菜與湯品】

【店家有準備熱茶】

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大眼 ⊕▫▪▫斑鳩的窩.日式豬排專門店▫▪▫⊕ 電台  

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這次食訪來到高雄熱鬧得三多商圈，在大遠百旁-斑鳩的窩，

店內裝潢簡單大方，服務人員的態度非常親切，點餐上菜速度流利快速，

本次吃的是紅味噌豬排與豬排蕎麥麵，豬排炸得吱吱脆口，

厚實的肉汁被包覆在麵衣之下，一口咬下的多汁滿足感讓人感到心曠神怡。

油質乾淨，無論是前菜炸物或是炸豬排都是呈現金紅色澤，

其中店家還有提供醋類飲品，讓除了解膩也是在炎炎夏日中開胃的好法寶。

每道套餐都有著蒸蛋與小菜還有湯品，份量足夠宜個陽光型大男生食用。

很滿意此次造訪的店家斑鳩的窩，

豬排色澤與果醋醬的搭配是非常有品質的一家日式豬排專門店。

在全台都有連鎖據點，

無論是在美食街或是在熱鬧傷商圈都能看到斑鳩的窩用誠懇的服務來迎接每位客人。

想吃份量足夠的豬排定食，推薦斑鳩的窩給讀者們享用。

店家【▫▪▫斑鳩的窩.日式豬排▫▪▫】資訊

地址： 802高雄市苓雅區三多四路29號

電話：07 332 6015

官網：http://www.banjiouwoo.com/article_clist_stores

＃高雄大遠百三多商圈

◎大眼妹-攝影撰文◎https://goo.gl/HOI9aB◎◎

關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

記得『酒後不開車，開車不喝酒』

希望大家能夠好好的享受生活

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肉普普 石頭‧涮涮鍋

台北火鍋美食.松山車站.松山捷運站.五分埔

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

台北市又多了一家美味的石頭火鍋店拉！

位於松山火車站旁的肉普普 石頭.涮涮涮鍋，

提供的是個人鍋的美味，個人鍋也能有石頭火鍋的爆香美味。

使用的食材上面大方與精緻，海味澎湃之外使用的肉也非常有品質，

大眼電台食訪肉普普 石頭.涮涮鍋的美食紀錄照，將原汁原味呈現給讀者們看。

想吃如此澎湃的美味，記得要打電話預約喔！

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大眼電台

大眼妹

攝影撰文

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▫▪▫肉普普 石頭‧涮涮鍋▫▪▫食訪菜單

牛奶湯底

石頭湯底

Ｍ9+和牛肋眼（附巨蝦兩隻）

海鮮總匯

無骨雞腿排+真鯛

【牛奶鍋底】推

用濃厚的鮮奶當湯底

【石頭鍋底】

麻香油、洋蔥、大蒜

【爆香雞腿肉】

【乾淨的食用器材】

【Ｍ9＋肋眼牛】推

每片厚度都到0.3-0.4cm

不透光的優質

【海鮮總匯】推

約有十樣的海鮮

海鮮蝦子幾乎每樣都到15-20公分

有海蟹與四種魚類

【北海道大干貝】

【去骨大雞腿】推

【份量足夠的青菜盤】

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【Ｍ9+涮起來是老饕的最愛】推

【鮮蚵肥美飽滿】

【大蝦的精華】

【可以用鍋底湯做炊飯】

【新鮮青蔥被肉包覆著入口滿足】

【豪邁大氣的蝦子】

【翠綠脆口的青蔥】

店內寬敞，裝潢工業風，整潔度優良

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大眼 ⊕▫▪▫肉普普 石頭.涮涮鍋店▫▪▫⊕ 電台  

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肉普普石頭.涮涮鍋店是非常棒的一家個人火鍋店，

菜盤用11-12種菜做搭配之外，還有豐富的肉類湯底給饕客去選擇，

這是實用的海蟹非常的棒，不只鮮味夠連蟹肉都非常好吃，

大眼妹常說一家火鍋店用不用心，常看的是青蔥當指標，

肉普普所準備的配料很棒，富有原食的水分。

食用到M9+的肋眼牛肉，川燙三分熟就夠了，

保留牛肉的鮮甜與稚嫩的口感，讓人驚呼連連。

爆香過的湯底特別優秀，

但不可忽視的是牛奶鍋的濃郁配上蔬菜真的是猶如在北海道吃鍋般美味。

如圖所呈現，如讀者所見，

在肉普普石頭涮涮鍋店，所有的食材給的是份量足夠之外還有著服務的用心。

用好的肉普通吃，用新鮮的海鮮健康吃，

肉普普石頭.涮涮鍋，可以吃到令人滿足的火鍋。

店家【▫▪▫ 肉普普 石頭‧涮涮鍋 ▫▪▫】資訊

官網： https://www.facebook.com/enjoythefeast/ 

地址： 115台北市南港區中坡北路100號

電話：   02 2785 3037

松山車站.五分埔

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關於美食介紹，大眼妹一直覺得這是很主觀的東西，

所以只要餐廳環境整潔乾淨，服務人員親切友善，當天聚會朋友都覺得好食，大眼妹就會介紹給大家

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醉麻辣鴛鴦鍋專門店

台北國父紀念館捷運站

大眼電台攝影撰文 

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秋冬是吃鍋的好時機，揪著三五好友一起吃麻辣火鍋真的很開心。

本次大眼電台要與讀者們介紹位於捷運國父紀念館站附近的頂級麻辣火鍋吃到飽，

醉麻辣鴛鴦火鍋專門店，

很多老饕們都知道這家好吃鍋底與備料實在的麻辣鍋店，

這次我們食訪兩個鍋底，大眼電台用心與各位介紹。

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大眼電台

小壺小姐

大眼妹

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▫▪▫醉麻辣鴛鴦鍋專門店▫▪▫食訪菜單

【麻辣與藥膳口味】推

麻辣湯底：豬大骨、雞骨、四川大紅炮、香麻油等

【藥膳湯底】推

豬大谷、蒜頭、米酒、草果、老薑、紅棗、黨蔘等

【飽滿的麻辣鴨血】

【多汁的麻辣豆腐】

【蔬菜鍋物的介紹】

【滷得透徹的牛筋】

【滷過的牛肚】推

【蝦仁漿丸】推

內含整顆蝦仁

【華品貢丸】推

【花雕雞】特推

【安格斯黑牛】推

【鮮蛤】推

【透抽】推

【牡蠣】推

【大份海鮮】推

【玉米筍】

【蔥】

【大白菜】

醉麻辣的蔬菜備料都清洗的很乾淨

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【麻辣豆腐】

【麻辣鍋煮牛肚超美味】

【花雕雞】推

【飽滿多汁的麻辣鴨血】

【鮮嫩牛肉涮起包蔥蒜】

【鮮蝦飽滿厚實彈牙】

【肉質優秀】

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【精心準備的馬卡龍與蛋糕甜品】

吃到飽還能兼顧到美味的蛋糕甜品，非常棒的醉麻辣

【準備適口大小的水果盤】

【最麻辣鴛鴦鍋專門店】

整潔乾淨的甜點櫃與水果櫃

使用美國哈根達斯的冰淇淋

店內環境寬敞整潔

洗手間環境也是非常良好

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大眼 ⊕▫▪▫醉麻辣鴛鴦鍋專門店▫▪▫⊕ 電台  

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這次吃了兩種鍋底，一種是藥膳一種是麻辣，

原先以為麻辣一定會辣到不行，

結果沒想到醉麻辣的麻辣湯頭喝下肚是溫順的(讚)

而且喝下湯的同時可以聞到濃郁的花椒香味，

麻辣鍋中的鴨血很嫩而且入味，藥膳湯底有薑片、紅棗、枸杞等對女生非常好的藥材，

配上脆口乾淨的大白菜是一大享受。

肉的部分小壺超愛黑毛梅花豬和花雕雞腿肉，梅花豬肉質Q彈不柴，

大眼妹是喜愛牛小排，厚度色澤都非常好。

花雕雞腿肉有濃郁的花雕酒味，就算放進藥膳鍋內煮，味道也不會被蓋過，非常香！

另外海鮮、手工餃類、手工貢丸也都非常新鮮，像是蝦子就點了兩次肥滿厚實口感甚好，

最後的壓軸是甜點與水果，第一眼看到甜點就覺得跟一般吃到飽的甜品有差異，

尤其是馬卡龍&奶酪深得小壺與大眼妹的心，

還有水果也都切成適口大小，柳丁是整顆削好的，很貼心。

在吃到飽店家享受到好的食材，醉麻辣鴛鴦鍋專門店，真心推薦給大家哦！

店家【▫▪▫醉麻辣鴛鴦鍋專門店▫▪▫】資訊

官網： https://www.facebook.com/gml77112789/

地址： 106台北市大安區忠孝東路四段289號

電話：  02 7711 2789

捷運國父紀念館2號出口

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▫▪▫醬太郎 日式燒肉 ▫▪▫

捷運中山站吃到飽美食

大眼電台攝影撰文 

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醬太郎 日式燒肉，在吃到飽的店家中是很多朋友的口碑店，

交通方便在捷運中山站附近，吃完還能在商圈逛逛或是欣賞中山北路之美，

本次吃到飽的流口水照很多，有很多進拍的畫面，

要讓讀著們放大細看，吃到飽也能有高品質好享受。

光是美國知名品牌哈根達斯冰淇淋兩櫃的選擇，就讓很多愛好者瘋迷不已，

整齊地乾淨的環境與食材的供應，是吃到飽很重要的指標，

讓大眼電台帶領讀者們一起品嚐 醬太郎日式燒肉的美味，

很適合聚餐歡樂的吃到飽店家。

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大眼電台

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▫▪▫醬太郎 日式燒肉▫▪▫食訪菜單

吃到飽菜單

前菜

燒肉區

甜品區

蔬菜區

飲料

【前菜區】

有和風沙拉、涼拌菜等美味前菜供應

【柴魚涼拌豆腐】

【韓國泡菜】推

泡菜包燒肉吃很棒

【燒烤區】

【服務人員會一直幫忙換網，很棒很貼心】推

【熟食區】

【備有熟食區，有滷肉飯、炸物、韓式炸雞、辣炒年糕等】

【飲料區】

【生鮮啤酒喝到飽】推

有可樂櫃與可爾必思等飲品

【甜點】

【燒烤必備的烤麻糬包冰淇淋】推

【美國知名品牌，哈根達斯】

【生食區】大推

【生食選擇種類很多，大眼電台拍攝很多近拍給讀者們看，新鮮飽滿的食材】

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大眼 ⊕▫▪▫醬太郎 日式燒肉▫▪▫⊕ 電台  

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中山站美食多元，這次造訪的醬太郎日式燒肉讓人感到印象深刻，

環境整潔、服務親切、上菜速度很快

食材的備料與新鮮度是有水準的吃到飽店家，

大眼電台的近拍照片中讀者可以看到肉質與顏色的呈現很優質。

蔬菜方面，香菇肥美、玉米筍新鮮脆口。

前菜、飲料、甜點，甚至是熟食區備料都非常的完善

，沒有吃不到的狀況發生，

喜歡吃到飽的讀者，或是想要聚餐，醬太郎是不錯的選擇。

店家【▫▪▫醬太郎 日式燒肉 ▫▪▫】資訊

地址： 104台北市中山區中山北路二段6號

電話： 02 2536 1101

粉絲團：https://goo.gl/exg04z

#中山捷運站

＃光點電影院

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▫▪▫永山香腸▫▪▫

傳承五十年的好滋味. 高雄伴手禮夯

大眼電台攝影撰文 

http:// https://goo.gl/HOI9aB

來自高雄的永山香腸，是超夯的高雄在地美食伴手禮，

是台灣傳承五十年的好手藝與有心食品事業。

今天大眼電台要與讀者們分享這用心的古早味，

在傳統市場才有的手工香腸，

那份滿足的黃金比例與煎的吱吱恰恰的香噴噴，

現宰溫體豬後腿肉的美妙滋味，

請各位讀者好好品嚐一下大眼電台精心的開箱文品嚐照。

流口水照很多，請放心享用！

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永山香腸 食訪菜單

黑胡椒香腸

原味香腸

辣味香腸

小羊腸豬肉香腸

【包裝精美富貴喜氣的香腸禮盒】

【這次訂購介紹的是四種口味，原味、黑胡椒、辣椒、小羊腸】

【天然腸衣，近拍特寫】

【小火香煎永山香腸】

【大蒜配香腸】推

台灣人最愛的基本款

【乾煎小羊腸】

很適合小朋友的口味，入口方便

【黑胡椒香腸炒青椒】

家庭便當菜中的必備款

【永山香腸 / 香腸宅配 / 香腸團購 / 伴手禮推薦 / 手工香腸 / 團購美食 】推

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大眼 ⊕▫▪▫永山香腸▫▪▫⊕ 電台  

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永山香腸的團購開箱，讓辦公室的家庭主婦們都非常興奮與開心。

香腸是台灣桌上的家常菜之外，香腸的口味與肥瘦肉比都是需要有黃金比例。

永山香腸的肥三瘦七的黃金比例之外，堅持要用天然的羊腸衣與絕不添加防腐劑，這讓我非常安心。

現在不只是店內能購買之外，現在在網路樂天超市上買也非常方便喔。

好吃的永山香腸可以宅配與當作逢年過節的伴手禮，包裝細緻大氣華貴，

喜歡的讀者們記得上網購買唷。

店家【▫▪▫永山香腸▫▪▫】資訊

官網：http://www.rakuten.com.tw/shop/yongshan/?l-id=tw_shop_footer_shopname 

地址：807 Taiwan 高雄市三民區中和街133號

電話： 07-3124258

樂天超市購買網址：

http://www.rakuten.com.tw/shop/yongshan/?l-id=tw_shop_footer_shopname

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